火熱料理【酸菜魚】酸辣爽口又開胃！鮮魚滑嫩又美味！

火熱料理【酸菜魚】酸辣爽口又開胃！鮮魚滑嫩又美味！
酸V酸V的食物真的很適合下飯
酸菜魚這道料理真的很受歡迎
像我知名夜市的酸菜魚每次都大排長龍
沒有訂位真的要等超久
阿為啥要做這道啊
之前簡單哥教過的酸菜白肉鍋
很多人私訊想學酸菜魚
阿現在這天氣其實要吃酸菜魚也非常適合
酸酸滑順的口感增添肉的香氣
一口一口真的超爽
（今日份量：3-4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉草魚 500克
👉酸菜 200克
👉乾辣椒 6克
👉蔥 30克
👉薑 15克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉花椒 1小匙
👉白醋 2大匙
👉蛋白 1顆
👉玉米粉 2小匙
👉水 1000毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①用蛋白、白胡椒、鹽巴醃製草魚
②買回來的酸菜先沖洗一遍後，進行川燙
③下鍋煎魚骨頭，並加入蔥、薑爆香
④將酸菜到回鍋中，並加入1000c.c的水沸煮
⑤用酸菜魚的湯汁涮熟魚片
⑥在沸騰的湯汁裡加入白醋
⑦放上乾辣椒、花椒粒、蔥，並用油淋增香味
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#酸菜魚
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#居家料理

[@user-qu9dy6wq4z]

謝謝你簡單哥你教鹹菜魚很好吃

[@Easybrofood]

簡單哥很榮幸能得到您的稱讚謝謝您！

[@user-uu3in7ft6h]

好吃！營養！😋

[@Easybrofood]

酸爽的美味分享給大家

[@bonniegirl111]

看起來好美味

[@Easybrofood]

美味上桌了～

[@iijkj1595]

酸菜魚很好吃。

[@Easybrofood]

不愧是火熱料理！

[@user-lt9wv1kl3v]

請問花椒 改乾辣椒 可以嗎

[@user-oj8nb9rz4r]

每次去大陸工作必吃的料理，終於有簡單的方式可以在家煮來吃了❤️

[@Easybrofood]

大陸的也不錯吃啊

[@user-eq9gn8ql3r]

在日本買不草魚還可以用魚煮酸菜魚?

[@Easybrofood]

可用其他魚代替喔！

[@fanali8062]

海魚比較不適合做酸菜魚吧！如石斑魚可以？

[@Easybrofood]

簡單哥是用草魚唷，您也可以嘗試看看用石斑喔！

[@user-oh2wg6dj9o]

内地基本就用黑鱼或草鱼。

[@mingting2873]

可用酸白菜嗎？

[@Easybrofood]

可以喔！

[@pige1020]

有小米辣的話，在最後淋油的時候放嗎？

[@Easybrofood]

是的要在淋油前放喔！

[@tinyauntie150]

哦哦哦喔喔~這酸菜酸到我都縮成一顆球了🤣🤣🤣

[@Easybrofood]

哈哈看來你很不耐酸喔！

[@angel935693]

想問酸菜哪買的??

[@Easybrofood]

菜市場買的唷！

[@user-zi9ek2fq5c]

為什麼要油淋啊

[@Easybrofood]

將乾辣椒的味道釋放出來喔。

[@user-zi9ek2fq5c]

@@Easybrofood 謝謝

[@user-zi9ek2fq5c]

@@Easybrofood 回答

[@q015995123]

辣椒去掉...🤔🤔？

[@Easybrofood]

怕太辣可以去掉😂

[@user-zi9ek2fq5c]

我最謙虛我也需要被關心（開玩笑的）

[@Easybrofood]

🤣🤣🤣

[@user-zi9ek2fq5c]

@@Easybrofood 簡單哥您哭笑不得呵呵

[@ting7599]

草魚味道很臭

[@user-bz2ig6kb2p]

ㄞ

[@Easybrofood]

👍很美味