I branzini e le capesante. 20 minuti, e tutti a tavola

[@biagiogallo8346]

Un consiglio: il metodo empirico più attendibile per verificare la cottura di qualsiasi pesce consistente nel rimuovere la pinna anale non dorsale. Al di là di questo, ottimo abbinamento di aromi 👏🏼

[@giuliobuso3085]

Grande Bordons, sei il numero uno. Il tuo è l’unico canale che seguo assiduamente. Continua così!!

[@Elgiuanin]

Bella bordons,fai video più frequenti col pesce! Da pescatore amatoriale posso solo che apprezzare!

[@fabiobattagion6725]

Sempre grande Bordons 👍

[@mariomessuti]

Non era meglio mettere le capesante sulla griglia superiore accanto al branzino ? Forse si sarebbe asciugate di meno. Comunque complimenti 👍

[@mrteov]

Ciao Bordons, Ma i branzini vanno squamati se si usa la stagnola come hai fatto tu? Grazie.

[@Trinogranata]

Domanda tecnica: ho fatto il medesimo procedimento con il branzino sul Lotus Grill, stando nella parte più esterna della griglia per fare una cottura più indiretta possibile, ma è venuto leggermente più secco rispetto a farlo nel forno al cartoccio. Ovviamente ho usato il coperchio e l'ho portato a 180 gradi circa. Qualcuno ha qualche consiglio? Grazie

[@matte_7212]

che bel canale che è venuto su complimenti

[@brifo5779]

Buono tutto ... Forse l'unica pecca è l'assenza di una leggera nota alcolica nelle cape sante (che io preferisco sgusciate e spadellate... 😋) ... Il re del mare è lo scorfano, a mio gusto imbattibile, seguito a breve dal rombo chiodato. De gustibus ! 👋😎👍

[@ilgriso4318]

Domanda da non appassionato di pesce al bbq.... ma mettere sale e spezie sopra la pelle del pesce ha senso se poi questa è rimossa quando è cotto il pesce? Lascia passare gli aromi e il sale o scherma?

[@Elgiuanin]

Io di solito applico delle piccoli incisioni superficiali per far penetrare al meglio aromi e olio, soprattutto se togli la pelle anziché mangiarla

[@BBQool]

Ciao Griso. Io non l'ho tolta... me la so magnata!!! :-)

[@ilgriso4318]

Ah allora cambia il discorso.... grande Bordons😂

[@RaiMaxITA]

Al ristorante ho visto ma non sempre che il pesce viene "porzionato" con due cucchiai, confermi che è una tecnica giusta? Voi come fate?

[@Elgiuanin]

Io ritengo sia giusto poiché i due cucchiai ti aiutano a separare le spine dalla polpa del pesce,cosa che con forchetta e coltello non si riesce. Almeno io faccio così a casa

[@BBQool]

A due cucchiai non avevo mai pensato! Provo!!!!

[@damianoc6591]

L amico vegano che ha messo dislike

[@fabriziogualdiimmobiliare]

Grande Bordons! Però le capesante andrebbero pulite della bavetta arancione, sono più buone e delicate fidati

[@SimoneGelli]

Ma è la parte più buona! :)

[@rotaiatelevisione9013]

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