Идеальный постный шоколадный торт с вишневым конфи и шоколадными трюфелями / vegan / gluten free

Мои Книги здоровых рецептов - www.valeriagnu...
********
Все рецепты на сайте www.valeriagnu...
Yandex Zen - zen.yandex.ru/...
Группа VK - ecocooking
Instagram - / valeria_purelife
Telegram t.me/valeria_p...
...............................
Ингредиенты для бисквита (муку, в том числе миндальную, измеряю мерочным стаканом по шкале мука) / на форму 15 см в диаметре:
- 100 г муки (у меня БГ смесь - • Как сделать безглютено... );
- 50 г миндальной муки (+ 50 г на трюфели);
- 2-3 ст. ложки какао порошка;
- 1/2 ч. л. соды;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1-2 щепотка соли (желательно розовой);
- 100 г кокосового сахара (или другого);
- 250 мл кокосового молока (я 3 ложки молока заменила 3-мz ложками аквафабы);
- 4 ст. л. растопленного кокосового масла (или любого растительного) / у меня смесь кокосового с маслом какао;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта.
Для вишневого конфи (на форму 14 см в диаметре):
- стакан (250 мл) вишневого варенья (примерно 1 стакан вишни без косточки проварить минут 5 с любым подсластителем по вкусу);
- 1 ч. л. агар-агара.
Для шоколадных трюфелей:
- 50 г миндальной муки;
- 1 ст. л. какао порошка;
- 4-5 фиников;
- 1 ст. л. растопленного кокосового масла или масла какао (у меня смесь);
- 1-2 щепотки соли (лучше розовой гималайской);
- какао порошок для обваливания или черный шоколад для покрытия конфет.
Шоколадный кешью-крем - • 🔥🔥🔥 Кешью-крем для тор...
......................
Постный шоколадный ганаш - • Универсальный Ганаш-Шо...
Идеальные шоколадные маффины #повегану - • Подарок в банке / идеа...
Живое пирожное картошка - • 🔥ХИТ! "Живое" пирожное...
Кокосовые батончики - • 🔥ХИТ! Кокосовые батонч...
................................
Мой Инстаграм @valeria_purelife - / valeria_purelife
Вконтакте - club130...
Facebook - / ecocooking
! Сотрудничество - [e-mail]
..................................
Скидка на товары IHerb 5% по промокоду AIU2073
.................................
Вы можете поблагодарить меня за труд и оказать финансовую поддержку каналу:
Перевод с банковской карты:
money.yandex.r...
или
yasobe.ru/na/p...
Перевод на Pay Pal
paypal.me/vale...

[@galinav9480]

Обязательно сделаю . Морально настраиваюсь. Уже два раза посмотрела видео. Уже делала несколько раз банановый и смородиновый пирог. Надо же двигаться вперёд . Спасибо вам за ваш труд.

[@angelsky7657]

Спасибо Вам огромное, всегда все так понятно и легко обьясняете👍🎂Веганам и людям с непереносимостью глютена , а тем более лактозы- ваш канал в огромную помощь!!!!! Оооч благодарна Вам❤

[@valeriaECOCooking]

Angel Sky 🙏😊❤️ благодарю, рада быть полезной

[@MariaMaria-sm7dd]

Попробовала на днях ваш рецепт, получился очень вкусный влажный бисквит с насыщенным шоколадным вкусом. Даже не ожидала ! Спасибо Вам большое!

[@photo_iris]

Спасибо! Именно то, что я искала. Буду готовить на праздничный стол!

[@АннаНескоромная-х7х]

Спасибо Вам за такое волшебство! И спасибо, что Ваши рецепты дарят моей дочке праздник в дни рождения, с ее жуткой аллергией на молочку и яйца. Очень любим ваши рецепты!

[@valeriaECOCooking]

Анна Нескоромная мне приятно, во благо 🙏😊❤️

[@aydanimamova2502]

U moey toje samoe alergii

[@Oksyadream]

Мега вкусный торт и обалденные трюфели,спасибо большое)

[@ВалентинаВагнер-в5ъ]

Какая же красота! Вы Кудесница😊❤❤❤

[@ekaterinaginda181]

Торт очень вкусный!Готовлю второй раз.Нам очень понравился.Благодарю!

[@МаринаМарина-ь3к]

Валерия, это шедевр!

[@valeriaECOCooking]

благодарю!!!;)

[@whitetara8059]

Муж сказал, что торт как из магазина)) нам очень понравился! Спасибо за чудесный рецепт, будем повторять на праздники!

[@НатНат-б4ы]

Очень красивый тортик и вкусный , наверное 👏👏👏 Спасибо за такие полезные рецепты, они очень нужны!

[@ИринаГрецова-б5ж]

Шедеврально ! Это называется руки от куда надо растут

[@lydiadyvak984]

Мне очень нравится!!!! Спасибо большое за рецепт!!!!👍👍👍👍👍❤️🌹

[@valeriaECOCooking]

Lydia Dyvak я очень рада 🙏❤️😉

[@fairytaledream]

Торт совершенно прелестный. Хочется повторить!

[@valeriaECOCooking]

Fairytale Dream благодарю 🙏😉

[@irinaignatieva705]

восхитительный торт! прекрасный канал! я рада, что Вас нашла!

[@Марина-о7х1п]

Наедаюсь,когда смотрю),что будет,когда приготовлю!?))Супер!!!!Благодарю!!!!

[@NadezhdaKachnova]

Как приятно Вас смотреть и слушать! 😇😇😇 Вы МОЛОДЕЦ! Спасибо, что делитесь.💕💕💕

[@valeriaECOCooking]

Надежда Полянская благодарю 🙏 мне очень приятно 😉❤️

[@alfiramalikova21]

Какая крастота! И, чую, вкуснятина!!!!

[@КристинаТокарь-м5ь]

Приготовила по вашему рецепту, все были в шоке!! Очень вкусный и насыщенный получился, никто и не понял, что он без всяких вредных ингредиентов 😅

[@Любимыеувлечения-э6у]

Спасибо за рецепт ,обязательно сделаю на день рождения внуку!

[@valeriaECOCooking]

Любимые увлечения, напишите потом пожалуйста, как получилось;)

[@innajegorova3398]

Вау!) Просто нет слов...) Шикарный торт!!! Спасибо большое! 🙏

[@ВікторіяНекрасова-ц8з]

Выглядит великолепно и очень аппетитно)))

[@yuliyaparamyeychuk]

очень здорово!!

[@Oksyadream]

Спасибо) обязательно приготовлю) хороший рецепт)

[@ВикторияИванова-ъ6м]

Торт волшебный!) А ты волшебница!))😍😍😍

[@valeriaECOCooking]

Виктория Романова благодарю 🙏 мне приятно 😁😁😁❤️

[@ВикторияИванова-ъ6м]

@@valeriaECOCooking 😉😊

[@olgavaru]

Сейчас готовлю 🤤 Благодарю 🤗

[@АльбинаСултанова-х1д]

Умничка, ты тоже мотивируешь!!!

[@valeriaECOCooking]

Альбина Султанова благодарю 🙏 😉

[@nidhi7308]

Вы такая умничка

[@Hopelsland]

Шикарный торт!

[@valeriaECOCooking]

Ангелина Фербер 🙏❤️😉

[@Мойпервыйканал-у8з]

А вишню с мёдом можно сделать, как думаете? Спасибо Вам за Ваши старания, снято прекрасно, приятный голос, любой Ваш рецепт- это настоящее творение!!! Тысяча лайков!!!!!!!!!!!!

[@valeriaECOCooking]

Анна Новгородцева благо дарю !!!🙏😉 мёд лучше не нагревать ;)

[@Мойпервыйканал-у8з]

@@valeriaECOCooking точно!

[@marinaschafer1456]

супер

[@ΣβιτλαναΠαντελοπουλου]

Супер 👌👌👌

[@MrAsiyat]

Клаааасс!! Спасибо! ❤️

[@valeriaECOCooking]

благодарю;)!!!!!

[@vladimirshiryaev2563]

Это самое настоящее лекарство и для тела и для души. Алхимия вкуса и пользы.

[@СветланаДмитриева-с8в]

Благодарю 💛за рецепт 😊! Скажите пожалуйста а конфи в холодильник или в морозилку ставить ?

[@ekaterinaarchi4409]

Торт конечно шикарный, но только слёз единорога не хватает)))

[@Sveta_lance]

Ахах) дааа, цена выйдет космос

[@nidhi7308]

😂😂

[@АнастасияКолбанцева-з8г]

@@Sveta_lance не дороже чем десерты от awakengame

[@даятакая-б4с]

👍🤣

[@anastasiacostantino4326]

Если ты веган, то почти все из этого есть дома

[@Sveta_lance]

Через 35 минут на 180 градусах бисквит засох по краю и сверху

[@НаталияКирпа-ф8д]

Спасибо за рецепт,делала уже дважды( правда со своим бисквитом) -оочень вкусно))Прослойка вишневая дает приятную кислинку и вкус очень сбалансированный получается)

[@valeriaECOCooking]

Наталия Кирпа здорово 😉🙏🌿

[@ЕкатеринаДмитриева-и8ъ]

Восхитительно! Но у меня руки немного не оттуда растут =•= но я все равно хочу попробовать сделать это чудо. Вам надо продумать свой курс по кулинарии или организовывать мастер классы. Уверена, многие хотели бы под вашим руководством попробовать создать такую полезную вкуснотищу! 😍😍😍

[@valeriaECOCooking]

может в будущем, благодарю;))!

[@ВикторияИванова-ъ6м]

Абсолютно поддерживаю!👍

[@МаринаЮшкевич-ц5в]

Шедевр!Спасибо!Можно какао заменить кэробом или смесью какао и кэроба?

[@valeriaECOCooking]

благодарю! можно, лучше обжаренным.

[@МаринаЮшкевич-ц5в]

@@valeriaECOCooking Спасибо!

[@АнастасияКолбанцева-з8г]

Здравствуйте! Можно ли использовать овсяное Nemoloko жирностью 3,2% и оливковое масло вместо кокосового и масла какао? У меня в кофемолке почему-то не получилась крошка из миндаля как у вас, стала быстро влажной и начало выделяться масло.

[@ЕленаВладимировна-в5г]

Как всегда супер рецепт. Скажите пожалуйста, а если такой бисквит делать без какао? Или может у вас есть рецепт Не шоколадного тортика🙏?

[@valeriaECOCooking]

Есть бисквиты на аквафабе в моей книге Формула Живой Муки www.ecooking.blog/фжм-обзор

[@jenyayakimova9351]

Чарівно! Дякую.

[@ЕленаСиница-о4ш]

Добрый день. В рецепте 250 мл растительного молока можно заменить на 3 ст л аквафабы. Это опечатка? Подскажите пожалуйста, я не поняла.

[@ЛараЖукова-ж9ъ]

КонфИ! Ударение на И..Это французское слово..Отличный рецепт,надо обязательно приготовить!

[@valeriaECOCooking]

спасибо, запомнила))))))

[@julia_koroleva]

Просто огненно!!!

[@BlumMarin]

Ссылка на БГ смесь не открывается, где можно посмотреть?

[@mariapich6639]

Скажите пожалуйста, а сверху ещё можно гпнпшем полить?🙏🙏

[@ksutv761]

А можно кокосовое молоко и воду смешать 1/1

[@KETRINJA]

Какой блендер вы используете?)

[@aynuramuslim200]

Super

[@ОльгаАндреева-щ5д]

У меня бисквит получился очень хрупкий.

[@xeniaex]

Спасибо огромное!!! Доче годик будет 5.03, вот ищу рецепты активно, как ты считаешь можно убрать какао или меньше сделать? Или может у тебя есть светлый тортик? Хотя какао не проблема, смазки то пьёт с какао!!!!

[@pollykolly6050]

Заменить на кэроб

[@ПолинаПульникова-ч8п]

Здравствуйте у меня не открывается ссылка на БГ муку...на канале не нашла

[@АлёнаС-с3й]

В разрыхлителе есть глютен, или используется какой-то особый разрыхлитель?

[@valeriaECOCooking]

Особый с iherb

[@annamal5508]

Класссс)))) Спасибо за рецепт! Какое Вы используете кокосовое масло?

[@valeriaECOCooking]

Anna Mal благодарю 🙏 ;) обычно на iherb заказываю банки по 1.6 л - нравится вот эта фирма ru.iherb.com/pr/Nutiva-Virgin-Coconut-Oil-54-fl-oz-1-6-L/7311?rcode=AIU2073

[@ylkerss]

Подскажите, миндальная мука покупная подойдет? Она ведь делается из обезжиренного миндаля, а перемолотые орехи более жирные? как почистить миндаль, чтобы он остался сухим?

[@valeriaECOCooking]

ylkerss думаю подойдёт, высушить после чистки :)

[@НатальяБаженова-р6щ]

Добрый день, спасибо за рецепт! Подскажите, в чем может быть ошибка, корж так не поднимается, как у вас?

[@valeriaECOCooking]

Наталья Баженова здравствуйте, какая у вас мука?

[@НатальяБаженова-р6щ]

@@valeriaECOCooking Гарнец, универсальная

[@valeriaECOCooking]

Наталья Баженова Наталья Баженова все согласно рецепту делали, ореховую муку добавили? И разрыхлитель и соду добавили? Он сам по себе сильно и не поднимается, но получается очень пористым и мягким

[@НатальяБаженова-р6щ]

@@valeriaECOCooking все по рецепту, ореховую добавила, предварительно замочив миндаль, соду. Единственное разрыхлитель не добавляла, не нашла безглютеновый.

[@valeriaECOCooking]

Наталья Баженова а количество соды увеличили при этом, и миндальная мука должны быть сухой - она в выпечке тоже впитывает лишнюю жидкость

[@ЕленаКардашова-ц7о]

Добрый день! Подскажите пожалуйста, можно ли кокосовое молоко заменить на жирное миндальное молоко?

[@valeriaECOCooking]

В Креме нет

[@ЕленаКардашова-ц7о]

@@valeriaECOCooking В креме конечно нет, я имела в виду в корже)

[@ОльгаПавлова-й8м]

Здравствуйте! Ссылка с БГ смесью не открывается... подскажите, на какую муку можно заменить?.. в каких пропорциях?

[@valeriaECOCooking]

Ольга Павлова kzbin.info/www/bejne/d2XQpYGQl6d8aqM

[@inadeymont941]

Добрый день. Скажите пожалуйста а можно миндальную муку заменить на кокосовую или на полбу?

[@valeriaECOCooking]

Ina Deymont ореховую муку добавляю именно для получения мягкого и нежного бисквита (именно за счёт большого количества белка и жира в орехах - постная выпечка очень выигрывает), кокосовая мука например - сделает выпечку очень рассыпчатой , выпечка может осесть / полба, мне кажется, сделает её более плотной.

[@inadeymont941]

@@valeriaECOCooking спасибо,все поняла.

[@thedurian9427]

👍👍, но дорогой торт, а диаметр кольца можно узнать?

[@valeriaECOCooking]

The Durian 18 см;) Здоровье дороже)))

[@thedurian9427]

ECO Cooking спасибо, это точно🌷

[@oksanagoroh6411]

Что такое аквафаба ???.

[@arinalav8582]

Приветик ☀ блендер себе новый выбрала? ☺️

[@valeriaECOCooking]

Arina Lav привет) нет, пока нет, но думаю я не раньше весны, если перееду, чтобы не вести с собой. А вообще столько блендером проштудировала , хочется мощный - компактный - и по цене что б устраивал, но пока не определилась))

[@valeriaECOCooking]

Arina Lav привет) нет, пока нет, но думаю я не раньше весны, если перееду, чтобы не вести с собой. А вообще столько блендером проштудировала , хочется мощный - компактный - и по цене что б устраивал, но пока не определилась)) а ты?

[@arinalav8582]

@@valeriaECOCooking да так же. Плохо когда выбор большой ;) вроде выбор хороший, но сильно то не отличаются. Сейчас смотрю RawMid samurai 4HP. Но у него пиковая мощность 2900, нужно чтобы моя кухня выдержала такую нагрузку. Но вот по размерам такие мощные примерно одинаковые, и не сказать что компактные.

[@valeriaECOCooking]

Arina Lav вот и я компактного не нашла ) все примерно одинакового размера ;)

[@arinalav8582]

@@valeriaECOCooking но хочется мощный и чтобы делал гладкую консистенцию, так что придётся брать таких габаритов =) у RawMid есть модель с кувшином на 1,2 л, обычно идёт на 2л. За счёт этого будет меньше высота блендера

[@ЮляЮля-ф9н]

добрый вечер) подскажите, пожалуйста, а тех пропорций шоколадного крема для этого торта хватит? или нужно их удвоить?🤔

[@valeriaECOCooking]

Юля Максименко да, пропорции как раз на этот торт делала)) торт маленький 15 см в диаметре ;)

[@ЮляЮля-ф9н]

ECO Cooking 😊спасибо, буду пробовать) Ваши бг рецепты это просто вдохновение😍

[@valeriaECOCooking]

Юля Максименко я рада хоть немного вдохновить 😉🙏 значит все не зря 😁

[@arinalav8582]

Нопомни пожалуйста какой блендер используешь со съемными чашами? Купила себе мощный, отличный, но там объем продукта от 400 гр должен быть. Хочу совсем маленький для маленьких объемов, для соусов кремов. Кофемолка тоже есть.

[@arinalav8582]

Или для этого кешью крема такой блендер со съемными чашами не подойдет, структура не будет гладкая?

[@valeriaECOCooking]

Arina Lav лучше на мощном приготовить, мой Moulinex Fruit Sensation LM142A26

[@arinalav8582]

@@valeriaECOCooking Спасибо за уточнение, но к сожалению мой мощный требует больших объемов продукта. Может есть с такой конструкцией как у тебя, но мощнее, надо поискать

[@valeriaECOCooking]

Arina Lav может у крутых фирм типа все соки и raw mid

[@arinalav8582]

@@valeriaECOCooking у raw mid дороговато для такого малыша ;) недавно у них купила стационарный

[@polinabaryshnikova7128]

А если форма 28 см, во сколько раз увеличивать количество продуктов, скажите, пожалуйста)

[@valeriaECOCooking]

Евгения Маяковская примерно в 3-4 разв, но ангарскую выпечку лучше выпекать в небольших формах , чтобы наверника пропеклось.

[@polinabaryshnikova7128]

@@valeriaECOCooking спасибо 💕

[@romanova-beads]

Как же видео искажает размер) Кажется корж и торт традиционных размеров, а оказывается весь корж можно одной рукой взять))) Валерия вы печете торты для кукл?))) Это чтобы продуктов много не тратить для съемки?

[@Татьяна-п4й9ы]

Зачем же такие сложности, есть простые рецепты. Извините. Спасибо.