РЕЦЕПТ соковитих кримськотатарських ЧЕБУРЕКІВ | Тісто на чебуреки з м’ясом від Євгена Клопотенка

Чебуреки
Я просто обожнюю чебуреки і доволі часто їх їм. І сьогодні я вирішив поділитися з вами простим рецептом чебуреків, щоб ви могли насолоджуватися їх насиченим смаком та соковитістю вдома. А ще я раджу смакувати їх з домашньою аджикою - це неймовірно смачно, повірте!
Чебуреки з м’ясом: покроковий рецепт
Порції: 8-12 шт.
Час підготовки: 40 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Тісто для чебуреків:
600 грам борошна
250 мл води (50 градусів)
1 ч. л. солі
1 ч. л. цукру
1 ч. л. оцту
1 ст. л. олії
Начинка для чебуреків:
800 грам яловичого фаршу
1 велика цибуля
2 зубчика часнику
1 ст. л. зіри
200 мл води
Сіль/перець
Олія для смаження
Як приготувати домашні чебуреки
Замісіть тісто для чебуреків. До 600 г просіяного борошна додайте 1 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. оцту, 1 ст. л. олії та 250 мл теплої води. Замісіть пластичне тісто та обгорніть харчовою плівкою. Залиште в холодильнику на 30 хвилин відпочити.
Підготуйте начинку для чебуреків. Цибулю (1 шт.) дрібно посічіть гострим ножем і додайте до 800 г фаршу разом із 2 зубчиками часнику, пропущеними через часникодавку або натертими на тертці. Доведіть до смаку сіллю з перцем та додайте 1 ст. л. зіри. Розведіть фарш 200 мл дуже холодної води та гарно його вимішайте.
Як зробити чебуреки
Розділіть тісто на 8-12 кульок та розкачайте їх в тонкий пласт. На одну половину викладіть начинку та накрийте другою половиною, закріпивши з країв зубчиками виделки.
На добре розігрітій пательні з великою кількістю олії підсмажте чебуреки з обох боків до рум’яної скоринки.
Готувати - це просто!
Time Code:
0:08 - Український фаст-фуд від Клопотенка
0:25 - Інгредієнти для приготування кримсько-татарських чебуреків
1:00 - Готуємо начинку для чебуреків
2:35 - Секрет соковитого фаршу від Євгена Клопотенка
3:15 - Готуємо ідеальне тісто для чебуреків
3:27 - Ще одна порада від Євгена Клопотенка
5:00 - Формуємо чебурек
6:55 - Смажимо домашні чебуреки
7:22 - Чебурек за рецептом Клопотенка готовий
8:02 - З чим найкраще смакує страва | Ще один лайфхак від Євгена
9:35 - Презентація і куштування ідеальних чебуреків
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Чебурек #РецептЧебуреків #ЧебурекиТісто
******************************************************
✔ Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
Соус | Рецепти Соусів : • Соус | Рецепти соусів ...
Випічка | Рецепти домашньої випічки: • Випічка | Рецепти Дома...
Лайфхаки: • Video
******************************************************
Мій сайт: klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин з кухонним приладдям: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/klopotenkofood
Instagram / klopotenko
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні / @klopotenko
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту [e-mail]

[@klopotenko]

А ви любите чи обожнюєте чебуреки?

[@oliaradio3377]

Просто обожнюю😍 Спробую приготувати і за вашим рецептом))

[@klopotenko]

Обов'язково! Це справжня смакооотааа 😊

[@kblrk]

обожнюю :)

[@mariykacat3527]

Обожнюю 😙

[@Wolod1402]

Досі не можу визначитися, що обожнюю більше: чебуреки чи біляші :)

[@miroslavaobolonina7119]

Дякую за чудовий рецепт. Обов'язково приготую! Також буду з нетерпінням чекати коли зможу спробувати чебуреки в українському Криму 💙💛

[@funkydrumua]

Це обов'язково станеться! Ми у Криму теж чекаємо!

[@user-nd5ps7mf6i]

Тільки диви як бабахне! Приїдуть ці умніки хату вимивать! Чебурек надувається і взривається! Росіянам таке підсунуть треба

[@o1enka]

Як ж у вас тут класно! Завдяки Телебаченню Торонто дізналась про цей канал.

[@grigorybaburin6394]

Завжди насолоджувався чебуреками в Євпаторії. Але зараз все це окуповане нажаль і певно мого улюбленого кухаря вже або посадили за ґрати десь в РФ або вбили за проукраїнську позицію. Та я досі пам'ятаю ті соковиті чебуреки, тісто доречі було не товще міліметру. Смакота...

[@klopotenko]

Grigory Baburin Спробуйте мій рецепт та наповніться чудовими спогадами )

[@grigorybaburin6394]

@@klopotenko так, наче знову на Київському пляжі...

[@user-mo8ls8sg2u]

На Караєва улюблена точка❤

[@user-sq7it7ut3n]

В Бахчисарай (навпроти Ханського палацу)були найсмачніші за усі часи чебуреки.Вони були пухкі,але внутри був сік з мяса тому треба їх було їсти обережно. На жаль,ніде більше в світі таких більше не їла,навіть у кримськотатарському ресторані в Одесі... лише заради них пришла,але це все вже не те.

[@Volynyanka]

Дуже гарна й чиста украЇнська мова у вас, Євгене.

[@lessa85lv]

Дуже смачна національна страва киримли. Завжди куштували на відпочинку в Криму. Питали молодого кримчака, що робив тісто, як таке тонке і тримається. Сказав, що цей рецепт передається з покоління в покоління і не розкривається нікому чужому. Повернеться Крим до України і всі киримли і українці обов'язково зустрінуться в прекрасному місці на українському березі Чорного моря.

[@klopotenko]

Обов’язково повернеться) Вже можна збирати чемодан на море

[@lessa85lv]

@@klopotenko Та, напевно ще цей сезон прийдеться почекати. Нічого. Ми наполегливі і терплячі. А валіза готова. Тим яскравіша і прекрасніша буде зустріч. Стоїмо до Перемоги!

[@klopotenko]

💙💛

[@karaokesiti]

Женя, рецепт теста прекрасный, только тесту надо бы дать влежаться и отдохнуть хоть минут 15, края теста на потоке водой не насмазываешься,,прокатываешь их скалкой быстренько, они прекрасно склеиваются и затем обрезаются фигурным ножом, раскатывать тесто на чебурек лучше не присыпая мукой- мука при обжаривании в масле горит и масло портит, у меня скалка, пропитанная маслом Перед каждым раскатыванием слегка маслом смазываю- вот и пропиталась)))))))) и стол только маслом слегка смазывается- ну ,это мои секретики,Мне доводилось работать в сезон на море на чебуреках. )))))Кстати, Вова Скорик- мой племянник)))))Привет от него.))))Успехов, Женя))))

[@user-tg1pd7oq3c]

В его варианте тесто водой нужно смачивать иначе не склеится.

[@karaokesiti]

@@user-tg1pd7oq3c и зачем? Все прекрасно склеится))) -стоит только прокатать скалкой))) Попробуйте))))Удачи))

[@ocshelep7844]

Дякую за рецепт і роботу! Хочу додати, що замість "скалки" краще "качалка"(так бабця казала), а змість круглих шматочків тіста краще пасуватиме українська "варяниця". Ще раз дякую і щасти. З повагою з Бердянщини.

[@anastasiiamulenga9826]

Я зайшла в коменти, щоб згадати назву(за кордоном забувається). Велике дякую!!! Як я могла забути це слово

[@user-wg5gv4bw9f]

За позитивні емоції величезне ДЯКУЮ!!!!

[@user-jb5gj6zd2w]

Дякую за рецепт! Приготувала дуже смачні та соковиті!

[@klopotenko]

❤️

[@NatashaRadchenko-Mosienk-tn6fj]

Дякую за гарний рецепт. Це, мабуть, найсмачніші чебуреки з усіх, які я спробувала.

[@klopotenko]

Супер 🫶🏻 Дякую за відгук

[@violet7196]

Дякую вам Євгене, приємно слухати і дивитися, як ви на позитиві готуєте, ви професіонал своєї справи, це ваше покликання готувати, всіх благ бажаю у не легкій праці🇺🇦🇺🇦🇺🇦💙💛🙏😘

[@klopotenko]

Дякую вам за підтримку ❤️

[@user-oz1zd1uy1t]

Щойно приготувала ❤️❤️❤️ смак просто неймовірний. Тісто хрумке. Суппппеееерррррр ♥️♥️♥️дякую , Вам, Євгене ♥️

[@klopotenko]

Дякую за відгук)

[@yulialytvynenko8587]

Цього літа навчилась готувати чебуреки) Лайф хаки візьму на замітку! Вони реально смачнючі)

[@user-yr3hm2tv3r]

Отличный рецепт. Я точно так готовлю. Семье нравится.

[@user-nc8gl2cm2q]

Готувала по вашому рецепту сирники, дуже смачно, дякую!

[@user-sg8tv5ot3l]

Я не фанатка кухні, але після Ваших відео хочеться одразу бігти на кухню готувати і пробувати щось нове, а головне -експерементувати! Ви мотивуєте до смаколиків😊🤗

[@klopotenko]

Я це називаю натхненням )

[@user-nd5ps7mf6i]

Клей момент возьми чебурек заліпить☝

[@user-iy2qj5cf9b]

Дякую за рецепт. Смачно. Гарно та доступні рекомендації.

[@halynatkachuk]

Яка харизма! Які чебуреки! Який канал! 🥰🥰🥰 Надихаєте, дуже надихаєте, дякую😊 Бажаю Вам якнайскоріше отримати перших 100К підписників 😉

[@klopotenko]

Halyna Tkachuk Дякую! Дякую!)

[@user-bc4ko4ju8w]

У крымских татар чебуреки не придавливают вилкой,края становятся жёсткими. Просто обрезают края и жарят. Настоящие чебуреки при жарке вздуваются. Привет из Симферополя

[@icelemontea8877]

За письмовий короткий варіант моя повага, дуже дякую!

[@NadiaZilinska]

Дуже приємно слухати.👍👍👍

[@ht9763]

Дякую за рецепт та відео! Будемо готувати 😋

[@KMostipan]

Щоб була гарна форма, можна тарілочку покласти на розкачане тісто, і вирізати ножем наче по трафарету.

[@user-wi8so3ne5g]

Розморозила м'ясо на фрикадельки, побачила рецепт, наліпила чебуреків, як насмажила, такі смачнющі вийшли.... Дякую за рецепт!!!

[@klopotenko]

😊 так буває, будь ласка

[@elenas1493]

Дуже дякую за рецепт!!

[@svitlanalytvynenko2879]

Дякую! Красиві вийшли!

[@user-jt6el7jz2h]

Дякую,вам за чудові рецепти ❤

[@chytanka_ditkam]

Дякую! Спробую приготувати!

[@elenasoliar837]

Дякую Євгене. Дуже смачно

[@user-tq6yr5kg8y]

Обожнюю. Це смаколик. Дякую

[@quinnzy7987]

За вашими рецептами хочеться готувати! 😌

[@irynanevmyvakova6608]

Позитив!Дякую!🇺🇦🇺🇸

[@romanozerov8972]

Найсмачніші чебуреки у Судаку! Крим- ЛЮБОВ!

[@user-ip6nk1gx8l]

Большое спасибо за вкусный рецепт приготовления.

[@Odynvpoli]

Дякую, вийшло дуже смачно😊

[@user-yb8eo5sp1g]

Дякуємо за такі чудові рецепти! Завжди смачно! Хочеться щоб ви приготували гарячий шоколад. Заздалегідь дякую)

[@user-ie2cz6wo5l]

Обожнюю готувати чебуреки! А по вашому рецепті це має бути ще смачніше 😋

[@olgamukomel4545]

дякую за рецепт

[@user-xb5sf5wp4o]

Євгене , дякую за рецепт.

[@koxazit]

Яка краса ! Дякую тобі , хлопче !

[@klopotenko]

😉

[@Natalya_Yusupova]

Спасибо, отличный рецепт!

[@user-uf9me4wd3q]

Обожаю ваши рецепты🤩

[@user-ez5lb7lk7v]

Рецепт дуже крутий!

[@allasamoilenko3177]

Супер, дякую.

[@user-xv7lo6sb3b]

Дякую за рецепт.

[@rodionhorbunov2743]

Дякую, треба спробувати!

[@klopotenko]

Смачного )

[@user-rf5sq4tm8j]

Дякую вам за ще один рецепт чебуреків!!! І за гарний настрій!!! 👍👍👍👏👏👏💕💖💞😊😉🥰

[@ninjja786]

ОО так)) Чебуреки, Дякую за відео))

[@nadiastudzinska9324]

Вау! Це так красиво!!! Дякую

[@klopotenko]

Nadia Studzinska І дуже смачно ))

[@westwestern4223]

Супер

[@user-ln5ee2wd3j]

Всё гениальное - просто..! Спасибо за видеорецепт!

[@klopotenko]

❤️

[@borzhomi2861]

Крутезно смачно

[@user-vj2if3ot1p]

Супер, без лишних слов, все чётко и понятно. Спасибо.

[@klopotenko]

Дякую, що готуєте )

[@user-tv1tp2ot6i]

Вийшли дуже смачні! Дякую за рецепт!

[@klopotenko]

👍🏻☺️

[@user-ln6bd9oj4s]

Ммм, дякую за рецепт. Так розігрався апетит, піду готувати чебуреки))) .

[@dinashevtsova8516]

Я теж люблю тісто робити руками, мені здається, що через руки до тіста передається енергія людського тепла, а ще дуже приємно відчувати тісто руками.

[@klopotenko]

Дина Шевцова Саме так) І обов’язково передавати гарний настрій, тоді на 100% буде смачно

[@user-sv3ey3vt5d]

Супер рецепт. Смачнющі чебуреки вийщли.

[@Volodymyr001]

Дякую! Я спробую

[@user-ju6tj4yu6f]

Євгене, я вас обожнюю. Дякую, что вчите нас готувати легко, смачно, яскраво, з душею й гумором. Я непогано готую, але ваші рецепти найчастіш смачніші й деликатніші, а ще займають менше часу (найдорожчого моєго ресурсу), це помітно.

[@klopotenko]

Швидко, просто та дуууже смачно!! Це мій кулінарний принцип 😉

[@Khrystyna_Dykun]

це прекрасно =)))) дякую за класний рецепт і класний канал!

[@nataliiamartin8220]

День починається з того, що я дивлюсь кілька ваших відео, і тільки потім починаю щось корисне робити))) Ви з"їдаєте мій час)))

[@klopotenko]

То ви день починаєте корисно і смачно ))

[@Homemade_food_UA]

Класний рецепт 👍

[@derswartzeritter4625]

Дякую за рецепт резового тіста !

[@klopotenko]

😁

[@vladvladislav1628]

Дякую!

[@user-to3oc2cs2w]

Дякую за рецепт

[@klopotenko]

😉 Будь ласка

[@user-xq4qy6ks5d]

Перший раз дивлюся ваше перше відео! І вже вас обожнюю! Навіть сміялася! Круто, дуже круто! Обожнюю вашу особистість, то як ви розповідаєте, показуєте, та що робите це все з такою українською душею!

[@klopotenko]

Це приємно )

[@Pit.s_Drago1234]

❤️ дуже чебуреки дякую вам "Євгене Клопотенко" за рецепт таких смачних чебуреків обов'язково приготую.

[@hoodyman55]

Колись чебурек був чемпіоном стрітфуду і фастфуду. Сьогодні це скоріше привід для домашньої вечірки. Від такого крутого тіста аж руки болять)

[@klopotenko]

Чудовий привід )

[@OlgaDemch]

Дякую! Вийшли чудові чебуреки без жодних змін до рецепта

[@mariykacat3527]

Дякую за рецепт. Замість оцту додаю горілку або спирт виходять хрусткі.

[@user-bg2wl7lw7s]

Ваш рецепт справжніший)))

[@mariykacat3527]

Дякую 😊

[@user-gg9zq5vi9x]

Горілка є горілка!

[@avaheih]

@@user-gg9zq5vi9x чебуреки готували кримські татари, це їхня національна страва, та інші тюрки-мусульмани. Яка горілка??? Ви хіба не знали що мусульмани не вживали алкоголь у своїх традиційних стравах? Ви б ще у кримські чебуреки свинячого сала додали! Уся ці історія з горілкою у їжі , - це вже сучасні вигадки російські.

[@avaheih]

@@user-bg2wl7lw7s справжніший ??? чебуреки готували кримські татари, це їхня національна страва, та інші тюрки-мусульмани. Яка горілка??? Ви хіба не знали що мусульмани не вживали ніколи алкоголь у своїх традиційних стравах? Алкоголь у них це харам. Ви б ще у кримські чебуреки свинячого сала додали! Уся ці історія з горілкою у їжі , - це вже сучасні вигадки російські.

[@holiusdarka8783]

як завжди топчик🔥💣

[@moyadoumka9682]

Czudovo!

[@user-zz2bd2tf7n]

Спробую добавити зіру до фаршу. Дякую за рецепт. Полюбляю їсти чебуреки з томатним соком😋

[@klopotenko]

Думаю, що це вдала ідея)

[@gudvingudvin]

Дякую

[@nataliabondar9991]

Дякую!!!!!! Дуже неочікувано, легко!!!! Всім хто не хочуть морочитись з тістом, цей рецепт для вас😀

[@klopotenko]

Саме так!! Ніякої мороки, а результат чудовий

[@olgazhukova1952]

Дякую! Гості були задоволені - всі 24 чебуреки були зїдені і дуже швидко.

[@klopotenko]

Прекрасно )

[@user-yk5su2iz3g]

Женя спасибо за рецепт, поверь даже не знала о воде горячей, а уж об уксусе и не догадалась бы. Молодец что учишь людей готовить блюда.

[@klopotenko]

Я сам навчаюсь кожного дня) 😉 Це нормально ) Готуйте разом зі мною

[@user-yk2us9qq7c]

Дуже смачні чебуреки

[@user-dm9eq1ge5u]

Дякую за рецепт) Куплю зіру і обов'язково приготую)

[@klopotenko]

Смачного ))

[@user-kg1ch2hi8l]

Пане Євгене , ви надзвичайно класно готуєте ! І смачно і красиво )!

[@klopotenko]

Ви теж так можете)) Просто спробуйте )

[@TatyanaSKD13]

Чебуреки я ОБОЖНЮЮ!В українському Криму на набережній М. і біля фортеці Судака ми їли найсмачніші чебуреки з пательні,що смажилися на наших очах!

[@andriibozhenko9298]

Жека, ти красава! Зробив таке на закусь друзям, сказали, що готові приїздити кожен день на таку закусь!

[@klopotenko]

Andrey Bozhenko Мої чебуреки об’єднують ))

[@user-on7tm7vt5p]

"буде жити все своє життя і помруть в один день, коли я їх з’їм" - ця фраза зробила мій день... та шо там день - це хіт на найближчі пів-року! 👍

[@klopotenko]

😃

[@borschworldwide]

Дякую. Зараз спробую повторити

[@klopotenko]

Смачного)

[@user-vk6vf7nf4h]

дякую

[@hannaplatzdasch1550]

👍👍👍 ❤ ПРІСНЕ ТІСТО ЗДОРОВІШЕ, НІЖ НА ДРІЖЖАХ ! І ЯЛОВИЧИНА -- ВІРНО ! МОЯ МАМА ДОДАВАЛА СВИНИНИ ! АЛЕ ЦЕ ФАЛЬШ !

[@iri_neko]

неймовірно, виглядає зовсім нескладно! тепер я їх точно приготую))

[@klopotenko]

Iri Готувати - це просто! 😉

[@user-my3fy1dn2z]

Лайкосик для топчика .

[@klopotenko]

Приколдесно 😂 Дякую

[@ValentynaHnatyuk]

Дякую за рецепт, вчора робили з дитиною, вийшли смачні тільки в мене був свинячий фарш і все одно смачно вийшло.

[@klopotenko]

Дякую за відгук)

[@user-zl6dc4hk6d]

"І помруть в один день, коли я їх з'їм" хахах =) дякую

[@user-jn5qj7ux1g]

Кумедно 😊

[@eugeniashevchenko2804]

так, я теж зацінила ))

[@artemartemiqs8599]

Пушка !

[@AlexCat377]

❤❤❤

[@constantinzaliznyak625]

Наша зброя в цей момент вподобайка і комент (с) Капранови ))))))))))))

[@kseniyakotelenets]

Наша зброя, це крутий ніж

[@user-iu2cx9zf8u]

У мене чебуреки асоціюються з літом, морем, а також ще декілька асоціацій, але то вже як наслідок 😁😁😁

[@klopotenko]

Смачні страви З моїм рецептом, ось, таких «інших асоціацій» не буде 😅 Гарантую )) Тільки насолода

[@Ksana77]

о,да

[@user-rf1iu6nl8p]

Спасибо большое за рецепт чебуреков!:)) несколько раз готовила - очень нравятся моей семье))) готовила с куриным фаршем и отдельно с сыром - «це бомба»!)

[@klopotenko]

Дякую )) Спробуйте й інші, не менш смачні рецепти) Нехай вашій родині смакує

[@user-tg4qt8te2g]

Обожаю все мучное, но с тестом возиться не люблю)) Но так захотелось чебуреки что обязательно попробую))

[@klopotenko]

👍 потім діліться враженнями

[@zenasmaga3540]

Вже два рази готувала чебуреки по вашому рецепту і було дуже смачно!

[@klopotenko]

Супер !!)) Робіть своє життя смачніше

[@dinarakadjametova8089]

Здравствуйте! Чибуреки мы готовим в Крыму по другому. Тесто делаем так: мука, вода и 1ст.л подсолнечного масла. Фарш: мясо, лук, черный молотый перец, укроп, базилик или мяты. Правильно пишется чибурек. Спасибо за рецепт.

[@klopotenko]

Dinara Kadjametova Супер! Дякую за ваш варіант )

[@user-ws9db9gk5e]

Спасибо за настоящий крымский рецепт, потому что у ....маэстро они вышли.... деревянные, как носки стоячие......даже не надломил, а в Крыму они из воздушного хрусткого теста. все в пузырьках как нежнейший хворост.....А этот рецепт точно нельзя за основу.....поверхностное знание рецептуры

[@klopotenko]

Лилия Дальний не Дальний Восток А ви готували за моїм рецептом? Мені дуже шкода, що ви зробили висновок не скуштувавши 😉

[@avaheih]

@@user-ws9db9gk5e удивительная способность росиян гадить в комментариях не имея ни малейших оснований, и видавать желаемое за действительное, - еще и на крім ссилаться. Рецепт Евгения стандартний вариант, - и ничего в нем ненастоящего нет.

[@MarinaWisch]

Рахмет, Динара!

[@user-kj3zz2wr1j]

Це щось неймовірне.Рецепт просто БОМБА!!!!!Скільки я вже перепробувала всяких рецептів,але оцей рецепт,то саме те,що викликає ефект ВАУУУУУУ....РЕКОМЕНДУЮ....Моя сімя просто в захваті☺

[@klopotenko]

Ірино, дякую за відгук

[@user-kj3zz2wr1j]

@@klopotenko на здоровячко.І вам дякую за чудовий рецепт😚

[@GOTOVIT_ANDREI]

Классный рецепт очень опетитно 👍

[@klopotenko]

Дякую. І дуууже смачний