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이제 마파두부의 시대가 옵니다
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4 ай бұрын#중식 #마파두부 #마라탕 #훠궈 #화자오 #두부요리 #일식 #신동민셰프 #레시피 #요리
🌠 instagram : / chef.shindongmin
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@01x5hj3 3 ай бұрын
마파두부는 진짜 언제 먹어도 맛있음
@yhk8403 3 ай бұрын
? 언제먹었는데?
@JacobHyun23 3 ай бұрын
남영동에 에다마메라는 일본식 중화요리를 하는 이자카야가 있는데.. 마파두부가 진짜 미쳤습니다! 주방장님이 청두가서 배워왔데요! 일본식+사천식!!! 짱맛있어요 추천해요! 점심에는 카라아게랑 마파두부... 조합 제대로에요!
@humvi-5577 3 ай бұрын
일본에선 마파두부를 많이 먹는구나, 마파두부 영상에서 마파가지라는것도 처음 알았고, 가지라는 재료의 특성을 배울지 어떻게 알겟어 ㅋㅋㅋ 이래서 셰프님 영상은 다 봐야돼 무슨 꿀팁을 알려줄지 몰라 ㅋㅋㅋ
@owerrrrrr 3 ай бұрын
저도 자취하면서 가장 맛있고 자신있게 만들수 있는 요리가 마파두부였습니다 ㅋㅋ 한국 급식스타일(?)의 밍밍한것보다는 두반장이나 고추기름 많이 두른 버전이 더 입맛에 맞더라구요 ㅎㅎ 다음에는 저도 연두부 이용해서 만들어봐야겠네요 좋은 영상 감사합니다
@user-gh1cz7kb8m 3 ай бұрын
설명후에 직접 레시피로 요리하는 모습까지 보여주면 인기영상 될듯!!!
@beginners4966 2 ай бұрын
늘 너무 많이 배웁니다 셰프님 늘 감사하고 응원하겠습니다.ㅎㅎ
@user-xo9rl7sz3t 3 ай бұрын
스토리설명이 너무 좋습니다 또 한 가지 배워갑니다!
@holed.961 3 ай бұрын
제대로 된 마파두부를 먹어보고 싶으시면 신설동에 있는 킹수제만두를 가시면됩니다 (feat. 중국유학 10년)
@sangin2405 3 ай бұрын
국자 뒤집어 섞으면 두부가 으스러지지 않고 볶을 수 있다니!! 가지요리할때 늘 기름 머금었는데 유익한 정보 감사합니다 ^_^
@chl438 3 ай бұрын
슴슴 한두부에, 짜릿한 소스가 버무려서 탄수화물인 뜨끈한 밥에 어울리는 음식이라고 생각합니다.
@emptiness-is-loneliness 3 ай бұрын
전 사천 본토는 아니었지만 홍콩의 사천 음식 전문점에서 마파두부를 먹어본 후 그 맛을 잊지 못하고 있어요. 감칠맛도 엄청나고 화자오 씹었을 때의 얼얼함도 또 중독적이고 ㅋㅋ 볶음밥과 흰밥을 같이 시켰는데 흰밥에 비벼먹는게 밸런스가 더 좋아 너무 맛있었던 기억이 납니다. 한국에선 사천식이라 하는 곳들 이곳저곳 가봤는데 아직 그 때의 맛은 못느끼고 있네요.
@user-fe1kz7xq5y 3 ай бұрын
마가 가득한 사천마파두부한번 먹어보고싶네요 ㅎㅎ 부산 차이나타운에서 먹은것도 역앞이라 그런가 마하긴한데 약하더라구요 (기준점은 마라탕4단계중 2~3단계정도)
@jhk1869 3 ай бұрын
급식이나 일반 중국집 마파두부는 산초가루(제피)를 안넣어주죠.. 그게 맛의 핵심인데 ㅡㅡ 제대로 된 걸 먹으려면 화교 주인장이 운영하는 양꼬치 식당으로 가야합니다
@Otter_Hyuk 3 ай бұрын
올 초에 후쿠오카 여행을 가서 숙소 근처에 있던 구글 평점 높은 중국음식점에 가서 식사를 했었는데 진짜 얼얼하니 칼칼해서 정신없이 해치웠던 기억이 나네요 ㅎㅎ
@psnlwatcher1371 3 ай бұрын
저도 우리 중화요리점 묽은 두반장에 전분 푼 마파두부만 먹다 일본 살 때 ㅇㅇ장+두반장에 이런 향신료 들어간 마파 두부 먹어 보고 깜놀 했던 기억이 납니다. 개인적으로는 짜장면 짬뽕 제외하면 전반적으로 일본 중화요리쪽이 즐겨 먹을 수 있는 메뉴가 많은 것 같다고 느낍니다.
@user-rf7pg3tu8f 3 ай бұрын
좋은 푸드스토리 감사합니당
@user-yc2xn2xw5w 3 ай бұрын
저도 마파두부 얼얼한맛을 못잊는데 프랜차이즈중국집이나 동네 중국집시키면 화자오는 거의 없고 두부..조림?느낌 이더라구요 그것도 맛은있지만 그 얼얼한 맛이없어서 항상 아쉽네요 ㅠㅠ
@diosmio3931 3 ай бұрын
진짜 한국 현지화 된 음식들을 제외하면 한일 외의 동양권 음식은 향신료가 너무 강해서 힘듬 ㅜㅜ
@-SMG- 3 ай бұрын
마파가지 진짜 대존맛이겠다 튀긴가지에 매운 어우 개맛있겠다
@user-do7iu8ww3z 3 ай бұрын
4:18 혹시 옛날에 철인 요리왕 나온?
@sohnson439 3 ай бұрын
마파두부는 고추기름 두반장 화자오가 포인트인데 한국식에는 빼먹고 안 쓰고 제대로 하는집이 별로없음
@user-hz8ii3zv4b 3 ай бұрын
당장 두반장 안넣고 된장 고추장 넣고 마파두부라 하니 이게 참 어이가 없긴하죠
@rockyoh 3 ай бұрын
첸 켄이치 철인의 셰프의 마파 두부를 드셨다니 부럽습니다.
@mess7059 3 ай бұрын
셰프님 레시피도 알려주시면 좋을거 같아요
@boliro7411 3 ай бұрын
내 기준으로 좋은 마파두부 연두부, 검붉은색갈, 겉면에고추기름층 , 가득한 민찌고기, 마무리 산초가루 계란볶음밥과 같이 먹으면 환장함
@user-it5cc8ev8l 3 ай бұрын
그대가 나의 마스터인가
@user-hu9fo8jj8b 3 ай бұрын
마파두부를 간고기, 다진야채 많이 넣고 두부 튀겨서 파는 곳 있었는데 어디인지 기억이 안나서 미쳐버리겠음. 혹시 아시는 분 있으면 지역 좀....
@user-uv8ws1fk5f 3 ай бұрын
서울마파두부는... 산동교자가 젤 낫던데 에다마메? 저기댓글있는곳은 한번가봐야겠네요
@사골 3 ай бұрын
솔직히 전문점 장사하기 좋은메뉴같은데 기존 한국식 마파두부인식으로 생긴 혼선때문에 잘안생기는건가 싶은메뉴
@L_sm. 3 ай бұрын
마파두부 조리영상인줄 알았는데 스토리 영상이였네
@Summer_2J9 3 ай бұрын
만들기 쉬워서 종종 만들어먹곤 하는데 살이 너무 많이 쪄요 ㅋㅋ 근데 화자오같은건 어디서 구하나요? 계피가루만 뿌려먹고 있습니다...
@radio.m.i.x Ай бұрын
중국식료품점에서 구할 수 있습니다. 중국사람 많은 대학이나 공단, 역 등지에 있음 . .
@kimminsoo294 3 ай бұрын
강현두부ㄷㄷ
@Buonarroti732 3 ай бұрын
마파두부 얼얼한 맛이 좋죠
@user-kw5rg7lz8t 3 ай бұрын
원가 얘기하기 좀 그렇긴 한데 마파두부는 진짜 가격이 좀 그렇긴 함 그정도 재료로 만원 이상은 좀...
@user-po2ky3io1t 3 ай бұрын
마파두부는 그냥 급식과 짬밥에서 나오는 , 따로 주문해서 먹으면 맛이 너무 강한 그냥 저냥인 요리, 마파두부를 먹을바엔 다른 메뉴를 먹겠다 의 이미지가 강한 음식이라 뜨기엔 힘들지 않을까요?
@eddyredmain1231 3 ай бұрын
진짜 알맹이가 없네.. 별 대단한 내용도 없고 현지 레시피가 있는 것도 아니고… 뭘 위한 영상이지
@pwn423 3 ай бұрын
콘텐츠에 알맹이가 없음.......