Sei veramente un CHEF GIGANTE..Mi fa piacere di vedere le tue video. Dio ti benedica 🙏 🙏 🙏
@ChefAlessandroSantarelli16 күн бұрын
tvb❤️❤️❤️
@danielac.30584 ай бұрын
Bravo👏👏👏👏finalmente qualcuno che non demonizza la panna...complimenti
@lollogabber59784 ай бұрын
Questo piatto lo amo quando è sfumato con il Brandy... Cmq sia ottima ricetta facile e veloce top!! ❤
@onlineispections4 ай бұрын
Salve maestro. Grazie per questo suo contributo relativo ad un risotto carnaroli al brodo (bisque?) di scampi. Saluti
@fanteditalia2 ай бұрын
Non so se preferisco il risotto o lo smascellamento di Domenico. Ad ogni modo dopo questo video mi è venuta una gran fame.
@pierosecci31912 ай бұрын
Bravo come mai non ti ho scoperto prima 😊 non è mai troppo tardi
@cinziac479214 күн бұрын
Anche io vado pazza per il risotto alla crema di scampi, con la panna naturalmente se no che crema sarebbe😅. Bravissimo come sempre!!!👏👏👏👏💯💯💯
@ChefAlessandroSantarelli14 күн бұрын
❤️❤️❤️
@riccardovirgili21884 ай бұрын
Ciao ragazzi siete veramente forti.bellissimo video continuate così 👋👋👋👋👋
@AnnaAnna-cr2keАй бұрын
Perfetto ❤
@CarminaVittoria-j2s4 ай бұрын
Buon lavoro 🎉
@paolaferoci22644 ай бұрын
Mitico, Divino......👏👏👏👏🙏❤️
@dimariastefania122828 күн бұрын
IO non ci sono mai riuscita 😢 oggi provo a farli come dici tu e speriamo bene 😊
@pierangelobolis4403 ай бұрын
Grande maestro!
@danielinodanielino87363 ай бұрын
Penso che in servizio cucinerai il riso con la bisque... Comunque anche così è buono e piu veloce da preparare... 👍
@ViscomiAntonella-o2z4 ай бұрын
Perfetto 🎉
@davidrenda4 ай бұрын
E basta con sta demonizzazione della panna. Bravo chef Santarelli che non si fa condizionare. Quanti piatti anni 80 e anche prima sono spariti perché c'era la panna. Quanto erano buoni!
@mariacoiana4 ай бұрын
wow 🎉😊
@AloV17Ай бұрын
Ho sentito la parola facile ventisette volte
@drone_experience_rieti894 ай бұрын
La polpa delle code degli scampi?
@paolocurti95964 ай бұрын
Penso che lo chef come lo contraddistingue ci suggerisce una ricetta facile da fare al volo ...lo saprà anche lui che ci sono altri modi... sgusciare gli scampi ..brandy ecc...idem per la panna lo spiega benissimo nel video .Graie chef
@robertodipalo85364 ай бұрын
Secondo me sei fenomenale, pero il brodo io lo faccio con carapace i scampi vanno ripassati in una padellino con un po di cognac e e salsa di pomodoro e poi frullati
@Azzurro-rn1eo4 ай бұрын
Ciao Ciao agli Artisti
@galignaninico4 ай бұрын
C'è e c'è ne tanta...anzi c'è ne vuole tanta
@IlCriticONEАй бұрын
diciamo che è una versione "veloce" ed essenziale, perché durante il servizio non c'è il tempo "espresso" di mettersi a far tostare i carapaci etc
@atryano764 ай бұрын
Ma la polpa degli scampi???
@giovannicafaro38844 ай бұрын
Famme vedere come fai gli spaghetti con i ricci di mare
@enricocaldarelli49734 ай бұрын
Sicuramente buono.... però io spolpo un po' di scampi e li metto all'ultimo...poi il riso lo allungo con fumetto di pesce fatto con il carapace... Però ripeto anche questo sarà buonissimo
@stefanolauritano30244 ай бұрын
Spero che la salsa venga adoperata solo per le preparazioni dei crostacei, e soprattutto lo sperano gli allergici! Il Mestolo entra a contatto con gli scampi e poi finisce nel sugo! Cucinare a casa proprio è un conto e non scandalizziamoci farlo in una cucina di un ristorante un altro!
@cazzeggiocartomagico2 ай бұрын
Bambini a parte ne mangerei a quintalate ahahahahahaha
@maurofilippi14833 ай бұрын
ma agli scampetti non va tolto l'intestino?
@meribondi2374Ай бұрын
Per me è difficile 😢
@luigib38704 ай бұрын
Perdonami! Capisco che si tratta di una "crema" di scampi e che l'essenza del sapore e della dolcezza del crostaceo sta nella testa, nelle chele e nel carapace cotto il giusto e dal quale hai ricavato una bisque sublime ma mi chiedo perchè non hai recuperato a crudo il frutto dello scampo... quei 10/12 che erano facevi lo stesso procedimento con teste chele e carapace appunto e in fase di mantecatura del riso alla fine fuori fuoco aggiungevi i frutti crudi degli scampi che col calore del riso si cuocevano leggermente e rimanevano morbidissimi su tutto il resto top niente da dire, solo parere personale ;-) ciaooo ualioooo!!! certo non sarebbe stato un risotto alla "crema di scampi" ma un ristotto "alla crema con frutto di scampi" ^__^ ma vuoi mettere!!!!???
@luka66luka4 ай бұрын
Ma che sei amico de chef ruffi ?😂😂
@360Adventures844 ай бұрын
che shifo la panna ma che stiamo a berlino
@galignaninico4 ай бұрын
Quindi scampi freschi e la polpa fa quella fine..spero che ci sia uno sbaglio. Bisogna fare mea culpa quando si sbaglia indifferentemente dallo stato della persona in quel momento
@raffaeleamati50374 ай бұрын
Ma i scampi avanzati?
@henrypallotta69184 ай бұрын
Fermateje la mascella al lungo
@faustinotrufelli20944 ай бұрын
Nessun preconcetto sulla panna anzi, se il piatto la richiede la voglio, piuttosto mi chiedevo ma la polpa degli scampetti che fine ha fatto🤔
@evoluzione84 ай бұрын
Di solito nei ristoranti li frullano e poi filtrano ma solo le chele e le teste, le code no
@carlofortuna5447Ай бұрын
Come hai ragione, ha sprecato 10 scampetti pe fa' n'piatto de riso, ma per favore.
@plosr38344 ай бұрын
Pseudo risotto alla bisque fatta male e panna. La crema di scampi è proprio un altra ricetta rispetto a quanto mostrato nel video.
@donatocovella36514 ай бұрын
Chef... accorgimenti, perdonami ma devo !!! 1)Il tuo collaboratore dopo avet messo la salsa di pomodoro e girato gli scampi con lo stesso mestolo...lo ha rimesso dentro la salsa...e non va bene.. Dettagli importanti e lo sai...stamo in cucina !!!
@shashy9134 ай бұрын
Mi sembra di aver capito che è facile facile
@ClaudioG-y5j4 ай бұрын
Bravo in altre occasioni.....ma la panna NO
@ChefAlessandroSantarelli4 ай бұрын
spiegato bene nel video❤
@Mirella116.4 ай бұрын
Ha detto di nn rompere le scatole 🤣🤣
@Mirella116.4 ай бұрын
Grande Ale semplice buono👍😋😋😋💙🧡💚🌻
@cinziac479214 күн бұрын
Il risotto alla crema di scampi si fa con la panna , lo dice la parola stessa. Ma possibile che non ci arrivate?????
@ugocarrerbiano4 ай бұрын
Grande , veloce per tutte le sere…..mi fai vedere come cucinare i ricci di mare non freschi?
@liazanoni9999Ай бұрын
Non è così !!...l'hai fatto a modo tuo !!...pezzetti di scampo ci devono essere!!..... Mha!.. è di proprio di corsa !!!.... Non è !!!
@fanteditalia2 ай бұрын
Non so se preferisco il risotto o lo smascellamento di Domenico. Ad ogni modo dopo questo video mi è venuta una gran fame.