ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ: САНКЦИИ, дефицит, итальянский сыр

Станьте востребованным инженером-программистом и получите одну из самых востребованных профессий в IT вместе с GeekBrains: clck.ru/rcTnQ
___________________________
Ольга Косникова - пищевой химик и пищевой технолог
___________________________
Для всех зрителей этого выпуска действует скидка на все полезные добавки у нас на сайте:
cmtscience.ru/catalog
- по промокоду "ChooseHealth" скидка в 10%;
- для тех, кто разбирается в добавках, по промо-коду "SAVE500" вы получите скидку в 500 рублей при заказе на сумму от 3999 рублей.
___________________________
Подсказки и выпуски по теме:
- Пищевой химик честно о газировках. Сахарозаменители. Ольга Косникова
• Пищевой химик ЧЕСТНО о...
- ВкусВилл занижает сроки годности. Сравнение состава. Ольга Косникова
• ВкусВилл занижает СРОК...
- ОПАСНЫЕ Е-ДОБАВКИ. Консерванты, красители, токсичность
• ОПАСНЫЕ Е-ДОБАВКИ. Кон...
- ПАЛЬМОВОЕ масло: ЗАГОВОР? МАМОНТОВ
• ПАЛЬМОВОЕ масло: ЗАГОВ...
- ИНТУИТИВНОЕ питание: С. БРОННИКОВА. Интервью #1
• Светлана Бронникова: И...
- Интуитивное питание: МИФЫ и ФАКТЫ. ПОХУДЕНИЕ, РПП
• Интуитивное питание: М...
- Пищевое ЛОББИ. Кто это продвигает?
• ПИЩЕВОЕ ЛОББИ: кто ЭТО...
___________________________
ТАЙМКОДЫ:
0:00 Выпуск СМТ (Научный подход). Импортозамещение. Ольга Косникова - пищевой химик-технолог.
1:26 Санкции 2022. Дефицит. Так уже было?
2:47 Профессия инженер-программист от GeekBrains.
6:45 Дефицит сахара и рост цен. Зачем бабушки скупают сахар?
9:54 Как русские МОЦЦАРЕЛЛУ делали?
13:38 Командировка в Италию. Производство сыра в России.
16:20 Моцарелла, буррата, пармезан. Премиальный сыр.
19:07 Что делают с остатками сыра? Плавленые сыры.
22:00 Из чего и как делают моццареллу?
24:20 Растительные жиры в пище. Почему их используют?
28:00 Заводы в Европе, вино из слюней и волосы в пуэре.
29:10 Сделать моцареллу в России: реальный опыт. Подготовка.
36:32 Моццарарелла: сырная заготовка кальята.
37:14 Рецепт моцареллы. Состав, температура, обработка.
38:00 Русская моцарелла: что пошло не так. Итальянские технологии в России.
46:15 Производство премиум сыра в России: разбор ошибок на реальном опыте.
50:10 Сыр фета, брынза. Как их делают?
51:26 Реально ли импортозаместить продукты в России? Что для этого нужно?
___________________________
Сотрудничество, партнёрство, предложения, реклама:
[e-mail]
Второй канал с доп. материалами и переводами:
/ НаучныйПодход
Статьи, выпуски и новые материалы на сайте проекта:
cmtscience.ru
Мы ведём все соцсети:
cavemanstech
/ cmtsciencecom
/ cmtscience
t.me/cmtscience
/ cmtscience
/ cmtscience
Аудиоверсии роликов, подкасты и аудиостатьи проекта:
ЯндексМузыка (ЯндексПодкаст)
bit.ly/3jg6t7z
Google Podcasts
bit.ly/30m988e
iTunes
apple.co/30lT4Dp
Я (Борис Цацулин) в соцсетях. Пишите и добавляйтесь в друзья:
tsatsan
/ boris.tsatsulin
/ cmtscience
ССЫЛКИ НА ПЕРВОИСТОЧНИКИ в статье на сайте проекта:
cmtscience.ru/article/importo...
#борисцацулин #импортозамещение #дефицит #сыр #санкции #моцарелла

[@CaveMansTech]

Всем спасибо, друзья! Таймкоды и подсказки тут. Делитесь роликом с друзьями и импортзамещайте с умом. 🙃😜 cmtscience.ru/course/himiyaedy--kurs-olgi-kosnikovoi Авторский курс пищевого химика Ольги Косниковой на платформе проекта СМТ - научный подход к опровержению мифов и полный комплекс достоверной информации о пищевых «страшилках» - от глютена и лактозы до антибиотиков в питании. Бонус - вы научитесь защите прав потребителей и узнаете сайты с честными государственными экспертизами продуктов ___________________________ ТАЙМКОДЫ: 0:00 Выпуск СМТ (Научный подход). Импортозамещение. Ольга Косникова - пищевой химик-технолог. 1:26 Санкции 2022. Дефицит. Так уже было? 2:47 Профессия инженер-программист от GeekBrains. 6:45 Дефицит сахара и рост цен. Зачем бабушки скупают сахар? 9:54 Как русские МОЦЦАРЕЛЛУ делали? 13:38 Командировка в Италию. Производство сыра в России. 16:20 Моцарелла, буррата, пармезанпремиальный сыр. 19:07 Что делают с остатками сыра? Плавленые сыры. 22:00 Из чего и как делают моццареллу? 24:20 Растительные жиры в пище. Почему их используют? 28:00 Заводы в Европе, вино из слюней и волосы в пуэре. 29:10 Сделать моцареллу в России: реальный опыт. Подготовка. 36:32 Моццарарелла: сырная заготовка кальята. 37:14 Рецепт моцареллы. Состав, температура, обработка. 38:00 Русская моцарелла: что пошло не так. Итальянские технологии в России. 46:15 Производство премиум сыра в России: разбор ошибок на реальном опыте. 50:10 Сыр фета, брынза. Как их делают? 51:26 Реально ли импортозаместить продукты в России? Что для этого нужно? ___________________________ Подсказки и выпуски по теме: - Пищевой химик честно о газировках. Сахарозаменители. Ольга Косникова kzbin.info/www/bejne/bau2hKNsmtKth6M - ВкусВилл занижает сроки годности. Сравнение состава. Ольга Косникова kzbin.info/www/bejne/jJycoa2QqNh5gtE - ОПАСНЫЕ Е-ДОБАВКИ. Консерванты, красители, токсичность kzbin.info/www/bejne/iqOXaKCtd7Njnrs - ПАЛЬМОВОЕ масло: ЗАГОВОР? МАМОНТОВ kzbin.info/www/bejne/nKWQqIV8pqaCgK8 - ИНТУИТИВНОЕ питание: С. БРОННИКОВА. Интервью #1 kzbin.info/www/bejne/fYvKd3xqnLSMrrs - Интуитивное питание: МИФЫ и ФАКТЫ. ПОХУДЕНИЕ, РПП kzbin.info/www/bejne/aIWolmaLmNSliKc - Пищевое ЛОББИ. Кто это продвигает? kzbin.info/www/bejne/qIaXpHV-btR7h9U

[@dmitrij_moto9747]

Расскажите как холестерин понизить плохой и повысить хороший?

[@GHost22051996]

Как относитесь к действиям оккупантской армии рф?

[@Stepan.K]

Делай ещё интервью со всякими промышленниками и технологами. Очень интересно

[@CaveMansTech]

Спасибо

[@borabora1695]

30 тысяч рублей начальнику цеха зажали... Позорники

[@BIllyZantensu]

Таких большинство

[@emaiacovleva4713]

Живу в Италии и покупаю сыры, масло сливочное моцареллу, кефир, йогурт и др непосредственно от производителей. Чистота идеальная, на животных любо посмотреть чистые, еда высокого качества, Часто по воскресеньям едим туда покушать, продукция высокого качества. Я очень рада что моя великая Родина Россия встаёт на ноги и уверена что спустя некоторое время будет производить свою продукцию и не хуже качества продукции выпускаемых за границей, Вперёд и только вперёд....

[@PUARockstar]

Последний абзац - ирония, надеюсь)

[@artyomsysoev6402]

значит как представитель малого российского бизнеса отвечаю гостье со своей колокольни проблема в том что мы бомжи. нищие. оборванцы. бизнесы открываются на последние скопленные перезанятые деньги. кредитные деньги очень дорогие. "старых" денег нет (в той же европе есть компании которым 100 лет, 300 лет и так далее) все процессы которые надо настраивать хорошие в стабильной экономике. а в той жопе в которой мы живем и работаем вот это как раз выдернуть в 2 часа ночи, собрать на коленке и так далее - это черт возьми не расхлябанность а способ выживания. ну и кадров (которые опять же работают на отьебись за гроши) никакая к черту налаженность процессов просто не выживет в такой среде. а та котоаря смогла бы выжить будет стоить столько денег что горизонт ее окупаемости сбудется примерно тогда же когда и обещания путина. так вот вы задайте вопрос почему мы в нищей стране, кто в этом виноват и почему ты, лично, ты с этим ничего не сделал. и допустил тот звездец который происходит последние месяцы. PS продаю всё и вся (к сожалению небыстрый процесс) и собираюсь отсюда валить. чего и всем нормальным людям советую.

[@kustorez2353]

Вали барыга

[@user-uk6uk1rd5f]

Вали. Прощай

[@tenek9998]

работал в ресторане, они сделали сыроварню, было отдельное помещения, работали отечественные специалисты . делали различные сыры мягкие, в том числе и бурату. сыр был вкусный. и пиццу и салаты все использовали.

[@375957]

А ты уверен, что хочешь поспорить с человеком который говорит "сметАнковый" сыр? Я давно небыл в Польше, но мне кажется, что сметанкОвый в переводе с польского означает сливочный.

[@developerization]

Спасибо, познавательно

[@user-ys8pf8br7u]

на одном дыхании слушал. почаще бы

[@CaveMansTech]

Спасибо

[@il_8975]

Готов подписаться и подтвердить некоторые моменты, некоторые слова Ольги, касательно производственной части в пищевой промышленности, сам работал инженер-технологом в кондитерской фабрике, оборудование на 90% немецко-австрийское, шведское, и так далее, мало того закупить оборудование, надо еще обслужить, настраивать, а все это только спецами из этих стран, по другому никак, а если просрочишь платежку по этим оборудованиям, их можно отключить по щелчку пальца, про какое импортозамещение идет речь, уж очень странно, в России даже намека нет на разработку подобных оборудовании. Да и продуманность финансового хозяйства, до начала выпуска, той или иной продукции - оставляет желать лучшего, все очень спешно, нервно, с кучей браков и ошибок, по общению с иностранными специалистами они не очень понимали такой подход

[@user-uv9iw5sm5f]

В России 8 лет занимались фигней, а сейчас орут, что свое производство поднимем. В 2014 г. говорили также. Как можно в это верить? Это же банальная вера без реальных фактов, у народа память как у рыбки, кто в это верит.

[@paulbax8825]

У меня брат занимается ремонтом и модернизацией такого оборудования. Обращайтесь, прилетит в любой город СНГ

[@Xrono666]

" Если себестоимость там рублей 20р,а на полке 200р - это не потому, что кто-то забрал себе эту маржу в 180р! Просто все это равномерно распределяется". Да, тот еще продажник из Ольги. Ну да, маржу делят НЕСКОЛЬКО, а не кто-то один. Да, зарабатываются деньги. Однако, это уже грабеж, когда наценки составляют 9 себестоимостей. Настолько расплывчатые формулировки, что сразу видно, пытаются нае***ть. Себестоимость - это полная себестоимость (производителю доставить товар на полку) или только для воспроизведения единицы продукта?

[@kusopurtuso382]

Себестоимость (100гр сыра?) не может быть 20р, это просто как пример

[@niahal2190]

себестоимость не может быть 20 р, туда должна входить и и зарплата и оборудование

[@robertatein]

Супер формат

[@imillerpro2539]

Был

[@user-vd9wb4gg7c]

Борис, добрый день. Пересматривал Ваши старые ролики (Дожить до 100 лет. 20 научных советов!) и там сказанно об 150-ти минут умеренной интенсивной физической активности в неделю. Можете сказать что считается такого рода активностью? Уборка, ходьба и вообще повседневная активность входит сюда или речь именно о тренировках?

[@LavandaKicK]

Борис, смотрел, ожидал что будет затронута тема продукции CMT, потому что беспокоит рост цены и конечно возможное изменение качества в отрицательную сторону, просто из за отсутствия сырья. Осветите тему, как дела у вашего бизнеса?

[@CaveMansTech]

Здравствуйте! Рост цены как раз и нужен для того, чтобы качество не снижалось. Что-то вынуждены были закупать на пике цен, на что-то цена не снизилась ещё. На многое цены как в прошлом году (5-НТР, мелатонин) Качество в худшую сторону точно менять не будем, цена какая есть сейчас - актуальная и среднерыночная по другим российским конкурентам хорошего качества. Снизим цены и устроим распродажи как будет возможно) Отлично понимаю, что никто деньги не печатает и все сейчас хотят сэкономить)

[@LavandaKicK]

@@CaveMansTech Добрый день! Благодарю за ответ, в основном беспокоил вопрос именно выживания вашего бренда в новых условиях. К бренду есть доверие, так как хорошая продукция, спасибо! Поставщики сырья импортные, соответственно возможно ограничения на поставки. Цена и распродажи, тут как раз всё понятно.

[@DonAntonioBank]

Классный выпуск 👍🏻

[@CaveMansTech]

Спасибо

[@IrinaVorobjova137]

Живу в Литве. Наш самый топового уровня твёрдый сыр «Джюгас» на вызревание везётся в Италию, туда же, где вызревает Пармезан. Как говорят итальянские сыровары, специфический вкус и запах этот сыр приобретает именно из-за воздуха того места. Да, цена нашего местного сыра вполне соответствует цене Пармезана… Как-то так. Сыроварение оно такое, затратное очень…

[@beybars1234]

спасибо за интересных гостей. этот канал стал находкой для меня 3 года назад

[@CaveMansTech]

Спасибо)

[@benitoexists3300]

Борис, пожалуйста сделай видео о лечении депресии. Очень надо

[@dincathecat9227]

так вот слушаешь и понимаешь, что и всё пофиг и кругом проблемы и все болваны, ленивые склочники, но вот про упаковку мы забыли, то не подумали..... Интересно, а проект на коленке ко дню запуска делали? Что за бред! Туда, где девушка училась, лучше не поступать))) Моя бабушка разнообразные сыры сама делала в крупном ресторане Алма-Аты и училась во времена СССР, и ничего не портилось и получалось.

[@user-qj1xo7ng6r]

Можно ли упражнениями улучшить остроту зрения ?

[@user-sq3cv3mb3v]

Мне кажется, что об импортозамещении оборудования не может быть и речи. Вот пример, есть запрос на производство определенного оборудования для производства той же моцареллы. Но чтобы оно стоило не тонны денег, его надо производить в большом количестве. А завод купил, условно, 5 этих печей, будет их гонять и в хвост и в гриву, максимум только обслуживание. А единичное производство - это очень дорого. Чтобы его продавать в большом количестве, нужно много заказов. Это много заказов != продажи в России. А у нас санкции))))))))))))))))))

[@dmitryzmey5118]

Пасиба)

[@CaveMansTech]

Пжалста)

[@pavelacsonov600]

Качество молока на сыр не влияет?

[@Nata_volley]

Всегда интересовал вопрос, почему наши сыры не такие вкусные как импортные?

[@vorong2ru]

потому что твои коровы пасутся не в швейцарских альпах, пьют не родниковую воду, а твои коровы таких видов, которые могут переживать холодную зиму и их молоко другое на вкус. Не просто так везде в европе есть четкое разделение географических названий - Щампанское из Шампани, а Гран Падано и Пармезан из отдельных регионов Италии- потому что буквально каждый фактор от климата и того, что едят коровы зимой до того на какой высоте онипасутся влияет на итоговый вкус продукта.

[@MsDezmont]

@@vorong2ru чувак...боюсь тревожить твой манямир, но альпийские коровы тоже далеко не на альпийских лугах трапезничают...

[@vorong2ru]

@@MsDezmont у меня для тебя плохие новости, альпийские коровы не только трапезничают на альпийских лугах но и жрут только определенные виды трав и растений, причем делают это круглый год в свежем виде, ТК зимой им можно обойтись без сена. Я лично был на нескольких итальянских и швейцарских фермах и наблюдал своими глазами чем и как их кормят на молочных фермах. Речь идёт именно о молоке который используется для традиционных именных сыров как пармезан, маасдам, гран падано и прочие мончего.

[@MsDezmont]

@@vorong2ru ну поздравляю. Побывал на фермах-уникальных снежинках, возьми себе шоколадную медаль. Представь себе я тоже по долгу службы бываю на этих фермах и прекрасно знаю, что да, такие счастливые для буренок места есть. Только их единицы. А, в основной своей массе добыча молока это такая же гребая и нелицеприятная промышленная рутина без лугов и родниковых вод.

[@maxch125]

@@MsDezmont ладно, ответь на основной вопрос, почему сыры на вкус г***?

[@Uri160982]

Большое спасибо за годный контент, если не сложно, расскажи пожалуйста о изготовление ваших протеиновых батончиков, я уверен там тоже все было не просто

[@CaveMansTech]

Спасибо

[@MARCHELA55G]

Борис приветствую! Расскажи пожалуйста о ГР вред и польза.. речь о маленьких дозах 5мг в день.. про большие дозы выпуск уже видели что живот растёт, внутренние органы и т.д. А с маленьких доз интересно какие исследования есть позитивные и не очень..

[@MissJane57]

Новое видеооооооо Ураураура

[@user-ru1qt2og1o]

0:48 Обожаю такой монтаж!

[@bazzzzaltique]

Май 2024. У кого тут запасы кончились? Как вы там, голодаете, наверное🙂

[@maria_sergeeva]

Вы вместе очень угарные) такой хорошенький, немножко токсичный вайб.

[@Askykat]

Тётя Оля травит свои байки! Зови ещё)

[@spec-003]

1. 30 000 ₽? Это в месяц? Серьезно? Покупать оборудование за 100 000 евро и потом жаться на таких суммах? 2. Так а разве не сами власти РФ запретили тогда импорт сыров?) Я думал тут не "частично сами", а полностью сами

[@user-vx5tp1oo6k]

С овощами так же было в 2013, только по итогу мы теперь его импортируем. Большинство продуктов заменимы, сложнее с оборудованием и комплектующим.

[@MrBrixton]

Есть ещё один фактор которые многие забывают. Это добросовестные, ответственные, педантичные работники. Коих в России дефицит. В основном вороватые, грязнули которые класть на всё хотели.

[@user-pi3sk4kb5y]

@@MrBrixton не суди обо всех по своей семье.

[@MrBrixton]

@@user-pi3sk4kb5y Как раз наоборот, поэтому и вижу эту мерзость так отчётливо. И в вас ее с избытком.

[@user-lc4wo9zu9b]

@@MrBrixton не воруй, начни с себя)

[@MrBrixton]

@@user-lc4wo9zu9b идиот?

[@mrriddle1822]

зажали 30к хорошему спецу нач цеху - пусть горят в аду такие бизнесмены, в банкротство им и дорога. Даже у меня в небольшой компании продажники получают 80к с графиком два-два, а курьеры 60 особо не напрягаясь (Москва). А спецы должны получать ещё больше

[@orgax]

Ну на 2013 год(если правильно запомнил), эти 30к были как раз современными 60-70к, так как доллар тогда был в районе 30р. Многие забывают что мы буквально обнищали в 2 раза после крымского обвала рубля

[@Coffee_Chanel]

@@orgax это было после Крыма, с евро 70+. @Mr_Riddle Московские зарплаты можно смело делить на два(молочный завод в Москве - бессмысленное производство с дорогой землёй и пригоном сырья(молока) из районов, в сыром виде, с кучей сопутствующих проблем. Проще строить "через дорогу" от фермы-поставщика и пастеризовать на месте(молоко - скоропортящийся продукт), в магазин всё равно приедет завтра, к полудню, зато сохранится лучше, качество стабильней выйдет и цена будет ниже.) В кофейной индустрии, например, ситуация обратная - самые конкурентные(по соотношению цена\качество) производства в России расположились в Ижевске и Новосибирске(40+% потребителей - в Москва, Питере и курортных регионах) - кофе до обжарки хранится больше полугода, после обжарки вкус выходит на пик на 7-9 день и становится "плоским" через два месяца. Этого времени хватит на доставку в любой регион любым улиточным сервисом с большим запасом(и из Колумбии в Ижевск, и из Ижевска во Владивосток). Вспомните и про зарплаты после Крыма - курс 70+% за пару месяцев, зарплаты - 10-25% за год

[@aleksandrgoriachev5438]

Это что за компания такая? 0_0 Честно очень интересно можете прислать сайт?

[@Coffee_Chanel]

@@aleksandrgoriachev5438 TastyCoffee, самое техничное и эстетичное производство в Ижевске. На главной странице сайта можно в прямом эфире увидеть обжарку кофе, который они отправят завтра. Посмотрите у Варламова видео о них от 14.05.2020 (вы же про кофе спрашивали?)

[@ilmiraa3723]

Надо рабочим платить достойную зарплатуи всё у вас было бы хорошо. Но производитель в первую очередь экономит на зарплате.

[@user-dt5ew9cd7o]

Снова очаровательная и прекрасная Ольга! 😍😍😍

[@jahayla6832]

Сахар покупают, для того, что когда у тебя нет денег , а накормить семью надо, то можно сэкономить на сладостях пустив деньги на мясо или фрукты. Варенье и выпечка традиция поколений. Вы просто уровень достатка не представляете в России. Зп 20-30 тыс на взрослого человека среднее по стране.

[@user-vo5wf2ti1n]

Здравствуйте, я немножечко не в эту тему, посмотрела Ваше видео годовой давности. Там речь шла о калорийности, что снижая калорийность, можно похудеть. Так вот, такой вопрос - в бутылке водки 2000 калорий. Почему алкаши не толстые?

[@aleksandrgoriachev5438]

Потому что алкаши чисто пт водяру и почти не едят

[@thefavos]

2000 это уже в литре В бутылке 0.5 всего 1100

[@TheAdUvAn4ik]

2000 ккал для взрослого мужика - это не так много (на 70 кг веса требуется примерно 1700 ккал только для выживания - т.н. базальный метаболизм). И тем более, что пьют не литрами, а пол-литрами в основном (0,45; 0,38 есть бутылки). День выпил, второй - с похмельем провалялся... Не очень-то потолстеешь при таком режиме

[@user-il5fs1ok2z]

Lacrimosa...🌹🌹🌹.

[@photo_watcher]

Интересно, Боря цацулин за частную собственность или нет?

[@vorong2ru]

10:30 то ,что вы описываете это не санкции. ЕС никогда НЕ ЗАПРЕЩАЛ свою продукцию. Это Путин ввел такие антисанкции запретив ввозить европейские продукты в страну, мол они останутся без заработка. Это было конечно наивно, т.к. европейцы даже не в курсе о том что таковые антисанкции имеются, за один год европа перестроила все поставки в другие страны и забыла что когда-то продавала что либо в Россию.

[@user-su3ld6ku1y]

А Европе уже цены растут , причём сильно. А уж через несколько месяцев , что будет.

[@NaNa-vv9qc]

Какая вам разница, что в Европе?

[@vorong2ru]

дада, ботяра, я живу в той самой Европе, в которой лично у меня в стране за год пищевая продукция подорожала аж на целых 1.5%, прямо не знаю как мы это переживем.

[@jacquesmarieemilelacan4113]

11:30 Специалист отдела продаж не знает что такое товар Гиффена и удивляется продажам сахара, интересно. Она во всех вопросах такой профи?

[@AnotherRussianGuy]

А много у вас знакомых специалистов отдела продаж, которые знают, что это такое? А вы уверены, что сахар является таким товаром?

[@jacquesmarieemilelacan4113]

@@AnotherRussianGuy откройте курс лекций по микроэкономике или чего бы то ни бвло, где есть теория спроса и предложения. Там везде будет написано о товарах, спрос на которые не полностью регулируется этими кривыми. Товары гиффена в их числе. Это самая базовая информация, которую только можно узнать изучая продажи. Это как сказать, что есть белки, жиры, углеводы и сникерсы. Бредовая ошибка. И да, сахар им является.

[@AnotherRussianGuy]

@@jacquesmarieemilelacan4113 *«Это самая базовая информация, которую только можно узнать изучая продажи.»* - А много у вас знакомых продавцов смотрели курс лекций по микроэкономике, прежде, чем стать продавцами? Я вот лично знаю только о тех, кто ради самообразования подобным занимался. И то, это были не продавцы, а просто интересующиеся экономикой люди. Главная задача продавца - это найти клиента и продать ему. Микроэкономикой совсем другие люди занимаются. *«И да, сахар им является.»* - На основе чего сделано это заявление?

[@ScukoDEN]

Борис, почему без маски?!!!! зы. сарказм.

[@krosmaister]

Я єдиний, кому зайшло. Якщо маєш досвід запуска бізнесу, де ти не профі і треба все придумати з нуля, то оціниш

[@user-te8sc7yx5d]

Лет несколько назад были видео интересные, обоснованные, хотелось смотреть. Попались новые, удивлена. Зачем критиковать, ругать, восхищаться зарубежным. Что необходимого можно почерпнуть из этого диалога. Пытаюсь найти Ваш старый формат.

[@user-gv8zq4mn4s]

Занимаюсь экспортозамещением,выращиваю острые перцы с хорошей родословной,а не переименнованные сорта краснодарского перца в putin diablo,причем второе слово на испанском,но зато они все сдохнут от такого перца,а мы будем есть настоящий !:-D

[@9EdwardElric9]

Жду в такой кризис, опять обзора протеина но СНГ производства, а то столько стало производителей, а цена и тд сомнительно

[@user-gx4ge8zo6p]

белорусские сыры уже более 1000 руб за кг

[@kittyscat1674]

Белорусские сыры давно с пальмой делают

[@dmitryzmey5118]

@@kittyscat1674 По 270 рублей ваших которые - согласен. Нормальные наши сыры в дорогом местном ритейле порядка 380-450 рублей. У вас хз сколько они стоят. Никаких пальм, достойное кач-во. Правда, всё равно можно по незнанке напороться на ражно.

[@ScukoDEN]

Кролик под водочку... Мммммм :-)))

[@Pavel_Derevyanko]

Отличия итальянской моцареллы от нашей не в оборудовании и технологиях,а в том что в России завод хочет производить максимально дешевый продукт,который будет доступен массовому потребителю.Сама технология производства проста да и сыр моцарелла делали ещё задолго до изобретения каких-либо сложных технологий.В Италии есть история этого сыра,есть понимание каким именно должен быть этот сыр,есть исторический стандарт вкуса.А то выглядит так будто в России такие дураки,что не могут вкусный и качественный сыр сделать...Могут!Только кто его покупать будет?!

[@Bluesman990]

Ну, так надо не забывать, что капитализм это паразитирование богатых на бедных. Соответственно об высоком уровне граждан не может идти и речи.

[@Pavel_Derevyanko]

@@Bluesman990 это у тебя сложилось такое впечатление просто.Дело в том,что бизнес в России тяготеет к крупным производителям,малый бизнес не развит и в итоге все средства сосредоточены в руках ограниченного круга людей.Нужен малый бизнес!

[@Bluesman990]

@@Pavel_Derevyanko я простую вещь поясню. Мы все, (повторяю все)во всех странах живём в эпоху монополитического капитализма. Поэтому никаких "тяготений" в сторону малого бизнеса невозможно.

[@Pavel_Derevyanko]

@@Bluesman990 да с чего ты взял что "мы все и во всех странах",даже в нашей стране есть регионы где популярен семейный бизнес,например.Эпоха монополий давно прошла,а задержалась она у нас...Ты сам та где бывал кроме своего города,чтобы говорить что так везде и всюду?

[@user-pi3sk4kb5y]

И поэтому Олег Сирота "побил" с нашей моцареллой итальянскую, на итальянском же конкурсе. Как э так вышло-то? Этими итальянцами были переодетые дагестанцы? Или ты все же в лужу бзнул, оправдав свою фамилию?

[@LavandaKicK]

Скоро будет запрещённый в России источник информации: Интернет

[@user-pi3sk4kb5y]

С Украины привезём, вместе с нутеллой, ципсо 5 гривен начислило?

[@Alex-gn6xb]

Программирование - это легко, это не ядерная физика) Как бывшему ядерщику и ныне прогеру оч смешно слушать:)

[@skop_diet]

По поводу Вашего канала в телеграм, Борис. С таким Админом Максимом, как там, общаться или что-либо писать в комментариях у клиента Вашего магазина и одного из Ваших первых подписчиков на ютюб, желание отпадает наверняка

[@user-lp7dj2cg8j]

Совесть бы и здравый смысл импортозаместить.

[@vika9743]

В уголку… в уголке же😂

[@AiratKazan]

Интересно, голос оператора за кадром, участвующим в диалоге ролика - это и правда Стас Васильев тренд запустил? Disclaimer: коммент ради коммента, для продвижения ролика.

[@orgax]

Господи даже здесь стасоподсосы. Нет, этому "тренду" минимум лет 10, а то и 20, очень старая фишка. Стас слишком туп чтобы что-то новое придумать, он старое то не понимает и продолжает позориться все сильнее с каждым годом.

[@NezerCz]

Конечно налили вы мне водицы, но в принципе мне понравилось

[@borabora1695]

А что они такие радостные?

[@user-us4us6fb4s]

Помню как в году в 15 в супермаркете случайно хапанула "русскую моцареллу". Прям на упаковке было написано большими буквами "РУССКАЯ МОЦАРЕЛЛА". Полетела в помоку, ибо есть было невозможно ¯\_(ツ)_/¯

[@user-pi3sk4kb5y]

На заборе тоже могут написать нечто, а там дрова лежат. То, что один производитель сделал гэ, не значит, что весь сыр теперь ужасен. Во вв купите, у них практически все продукты производятся в РФ, отличные сыры по отличной же цене

[@vorong2ru]

@@user-pi3sk4kb5y то что вам не с чем сравнить не значит ,что это хороший сыр. Никто по цене качество не переплюнет европейские сыры - их закупают и в Америке и в Австралии из Европы не просто , не потому что не могут импортозаместить, а потому что делать такое качество по такой цене больше ни у кого не получится.

[@user-zq8tc5io9q]

даа, на самогон 20 кг сахара купили на оптовке, примерно 25 февраля, как обычно.

[@user-pg1zg3wf2v]

Гость всегда не точен

[@gmarat71]

Что за компания И..М?

[@maxg6056]

Не заморачивайся, она запрещена в рф

[@gmarat71]

@@maxg6056 порноиндустрия?)

[@natrana81]

Инстаграм. Я с Украины, мне пофиг. А вы боитесь даже слова произносить и писать. До чего же жалкие.

[@maxg6056]

@@natrana81 но ведь я из сша :((

[@natrana81]

@@maxg6056 Поздравляю 👏

[@user-kg9oq4mn2f]

Борис, не закроют, не нагнетайте, нет причин для закрытия трубы

[@AnotherRussianGuy]

Ну-ну, вообще никаких причин нет!

[@enricopucci1236]

@@AnotherRussianGuy если ещё не закрыли, то не закроют вообще, в отличие от инстаграма.

[@AnotherRussianGuy]

@@enricopucci1236 *«если ещё не закрыли, то не закроют вообще, в отличие от инстаграма.»* - Скажите, а санкции против РФ тоже, наверное, сразу и одним пакетом ввели? Откуда такая уверенность, что "если не закрыли, то и не закроют"?

[@enricopucci1236]

@@AnotherRussianGuy почему Instagram закрыли за нарушения сразу, а с KZbin'м ничего не сделали, хотя нарушений у него даже больше?

[@AnotherRussianGuy]

@@enricopucci1236 *«почему Instagram закрыли за нарушения сразу, а с KZbin'м ничего не сделали, хотя нарушений у него даже больше?»* - А вы не задумывались, что дело не в количестве нарушений, а в значимости того или иного ресурса? Почему США какие-то вещи сразу под санкции пустили, а от каких-то до последнего отказаться не могут? Например, от некоторых российских ресурсов типа авиационного титана, или от ракетных двигателей? Твиттер и Инстаграм для власти РФ мало что значат, вот их и пустили под нож, а Ютуб сейчас популярнее телевизора, и забанить его - это, во-первых, лишить самих себя одного из рупоров пропаганды, а во-вторых, подогреть гнев населения.

[@markodern789]

Мне кажется «вдохновителем» была даже не верхушка компании, а те, кто повыше - чтобы можно было потом по первому каналу показать репортаж, что все у нас делается, импортозамещается и даже лучше чем на западе, а сам запад, конечно же, загнивает

[@loliamking]

Вряд ли для идеи производить из молока сыр по иностранной рецептуре не в далёкой стране, а в соседней области нужен государев наказ)

[@vovet777]

да-да, не сейчас. готовься Боренька). Запасайся ОМЕГОЙ 3

[@kid876]

Санкции-сисянции

[@huy___]

🤡🤡🤡

[@FuntDeneg]

Хм...Гость замечательный. Но возможно не стоило на запуск нового продукта назначать не опытную юную девушку, которая всё про...т?

[@chemistry_by_olga]

Бггг, другие проекты делались еще веселее. А цех работает для сих пор, поэтому как сказать)

[@merell02]

casu marzu по российски это сыр из мусорки

[@loliamking]

Вот так все смеялись над брендингом нового Мака - а он уже мемом стал, редко какому бренду это удаётся!

[@SmallvilleDevil]

Ага, повод для гордости иметь мем вкус очка

[@heptagonrus]

Мемом? То-то вы сказали "Мака", а не использовали это мемное название, которое исчезает из головы после прочтения новостей. Комментатор ниже и то выдал более запоминающийся сарказм.

[@krosmaister]

вкус очка, лого від харчів для тварин - чому не гордитися?

[@krosmaister]

А американці свій мак називають другим "вкусом очка" і хочуть на нього рівнятися?

[@natrana81]

@@krosmaister Як кажуть у нас в народі: "Дурний думкою багатіє" 😂

[@leman8923]

Почему они все одинаково разговаривают, как будто книг не читали, а всю жизнь смотрели ролики Ютюб?)

[@loliamking]

Кто они? Они с вами в одной комнате?

[@krosmaister]

як саме?

[@True_marksist]

31:30 Откуда она такие цены берёт?🤷🏻‍♀️ Сейчас более-менее нормальный российский 800 стоит.

[@AnotherRussianGuy]

Возможно, речь про цены 2015 года, ведь когда-то тогда они сырами занимались, судя по рассказу.

[@True_marksist]

@@AnotherRussianGuy Учитывая, что нвнче 2022, думаю корректней было бы приводить актуальные аналогии.

[@AnotherRussianGuy]

@@True_marksist Да, конечно, специально для вас она должна была обратиться к специалистам, которые занимаются этим в наши дни, выведать у них коммерческую тайну, и поделиться ею со всеми.

[@True_marksist]

@@AnotherRussianGuy Какую вы чушь несёте 🤦🏻‍♀️ Она говорит о розничных ценах в магазинах, таймкод указан. Ап батарею головой, но не уверена, что поможет😐

[@AnotherRussianGuy]

​@@True_marksist А послушать, что она говорит по этому тайм-коду вы не пробовали? Если что, на ютуб теперь даже есть функция перевода звука в текст, если вы вдруг не очень хорошо слышите. "И этот продукт по сути нужен ограниченному количеству людей. Это опять же крупные города. Ну то есть условно не хочу никого обидеть, но вряд ли там в небольших городах люди будут покупать за 600-700 рублей или допустим для своего кафе они скорее купят тот же самый пошехонский сметанковый (..)" Видимо, вас сбила с толку фраза "или допустим", но такова уж речь докладчицы, в ней много лишних слов, скорее всего из-за волнения. Если вы смотрели ролик целиком, то вы знаете, что она делала сыр для предприятий общепита, он не шёл в розницу, так с чего тут она вдруг должна была про розницу заговорить?

[@user-zq8tc5io9q]

я извиняюсь, но почему российский сыр стоит как итальянский??? если будет пармезан 1000 р.кг. пр-ва РФ и итальянский такой же за 2 тр.при том что вкус одинаковый, то конечно, я куплю производства РФ. а если цена одинаковая то извиняйте... выбор будет Италия

[@user-pi3sk4kb5y]

Не купишь, потому что тот под санкциями, а если на нем написано, что "итальянский", то торгуют эрзац-сыром, зачем покупать пармезан килограммами? Кусбан во вв около 300 рэ за 235 гр. Назначь любимым продуктом, и будет ещё дешевле

[@orgax]

Потому что в принципе невозможно "сделать также, но дешевле" сохраняя качество, и всегда будет у нас либо дороже, либо хуже. Там занимаются производством десятки, а то и сотни лет, оптимизируя до абсолюта рецептуру и производственную цепочку, продумывая годами каждую деталь процесса от начала до конца, а мы типа за годик их догоним. Все это импортозамещение сделает жизнь потребителя хуже в любом случае.

[@user-fe2oh8oj2u]

Импортозамещение, в целом, возможно только в тех странах, в которых есть образование, ценятся мозги (я уже не говорю про другие факторы как минимальный уровень коррупции, свобода "творить", нормальная правовая система, права на интелектуальную собственность и т.д.). В общем, какой-нибудь стимул "развиваться". А так как в совковых странах нет ничего из вышеперечисленного, то "импортозамещение" - это только сказка и "крутое" слово, которыми пользуются диктаторы, чтобы звучать "умными".

[@AnotherRussianGuy]

Ну да, ну да, "совковая страна" СССР была автономна от капиталистического мира по всем товарам.

[@user-oc9dl1vi1s]

Что за бред, как раз "совок" был максимально автономен, а вот когда "капитализм, счастье, зае*ись" никакое импортозамещение невозможно, когда все выгоднее купить забугром, в итоге имеем сегодняшнюю ситуацию. Точнее она нас.

[@user-fe2oh8oj2u]

​@@user-oc9dl1vi1s , если под "совок был автономен" подразумеваешь "ничего не было доступно, а доступное выдавали по талонам", то, да, ты прав.

[@user-fe2oh8oj2u]

@@AnotherRussianGuy , по каким товарам? По молочке что ли? Когда мир семимильными шагами вперёд шагал, в совке , во-первых, всё по талонам выдавали, и, во-вторых, ничего тебе не принадлежало (не было права на собственность, всё принадлежало партии еб*чей).

[@MrBrixton]

@@user-fe2oh8oj2u это они любят умолчать.

[@alexkorvin2541]

Будет ли тот уровень благосостояние у тех же итальянцев без газа или импортозаместят за пару месяцев,ну бред же однобоко и по делу толком ничего нет.

[@AiratKazan]

Согласен. Блогеры, что претендуют на хотя бы попытки в объективность часто подчёркивают, что будет плохо везде, а не только у нас. Просто плохо будет по-разному в разных странах.

[@AnotherRussianGuy]

Ну да, газ же им больше никто продать не сможет...

[@krosmaister]

​@@AnotherRussianGuy ага, через море нема Ізраїлю, в якого дохріна знайшлось газу і Катара, якому на дорозі в Європу в Сирії одна неназвана країна уже не буде робити войнушку, бо їм в Україні роги обломали

[@alexkorvin2541]

@@AnotherRussianGuy в том то и дело что в таком объеме и по такой цене никто им не продаст газ,это тебе не смартфон поменять

[@AnotherRussianGuy]

​@@alexkorvin2541 В том-то и дело, что альтернативные поставщики газа есть, а что на счёт альтернативных поставщиков смартфонов? Инфляцию из-за удорожания газа Евросоюз перенесёт на остальные страны, как они это делали всегда, как это делают США. Покуда ЕС и США в центре мир-системы их инфляция - это не их проблема, а всего остального мира, который использует их валюты, их банковскую систему, покупает их товары.

[@user-zq8tc5io9q]

складывается впечатление, что девушка работала в компании в подвале...купили оборудование, но не подумали про упаковку готовой продукции 🤔😲🤦🤦🤦🤦🤦

[@MsSergey1313]

если наруже показаться, со своим производством, то ФАС, роспотребнадзор и т.п. благополучно предотвратят бизнес на ранней стадии.

[@baldr354]

у Бориса только тик токи остались интересные наше импортозамещение такое же как и ихнее, давно в одной лодке все

[@bobka436]

ихнее это кого ещё?

[@AnotherRussianGuy]

Не "наше", а "нашенское"!

[@smmcz]

А кто говорит что импортозамещение это просто? Есть куда более важные вещи чем сыр, и куда более проблемные. Но на кону куда более важные вопросы чем сыр и прочее. Мне как экономисту понятно. У нас война и прежде всего экономическая война, а не война на Украине. И в России нет выхода, кроме победы в этой войне. Разговоры о "логистике" сыра ... сейчас меня удивляют своей "актуальностью" 😊 И потом в данном случае выход найдется, есть Китай есть восток, есть серые схемы, будут со временем свои наработки. На Западе проблемы куда более важные чем проблемы с сыром, а что это значит? Значит будет Мир и куда более стабильный Мир для России, со временем. Борис, моя семья покупает у вас Омегу-3, так что я ваш клиент. Совет, займитесь маркетингом и продажами. У вас очень плохо поставлены продажи. Почему покупаю у вас? По старой любви к вашим старым роликам. Нормально упаковку сделать не можете в посылке все нет наполнителей, баночки болтаются. Только у вас такое. Обратной связи нормальной нет. С маркетплейсами не работаете и так далее. Уровень колхозный. Ну разве не так?

[@vorong2ru]

у вас такая каша в голове, тчо мне вас даже не жаль

[@dimmink1653]

Оля, вам сколько годиков было в 1989, Боря,а тебе? Тогда у нас был полный абздольц с продуктами. Однако вас родители выростили и выучили. Это тоже Россия переживёт и даже может быть лучше, что не будут вас травить этой пласмассовой едой из макдональс и прочих фабрик отравы. Я 19 лет живу в европе и по долгу службы вижу чем страдает народ. Это ужас о котором вам никто не расскажет. Земли хватит всем, нужно только навести порядок. На это нужно время. Дерзайте и у вас всё получится.

[@vorong2ru]

пхахахах и что же это за ужас?)))) ой повылазили сказочники , которые так вот мучаются в Европе и такую нам правду матку поведают, но никак не вернутся на любимую родину, все продолжают мучаться.

[@honkhonk6901]

Посмотрел привью выключил видео 🫡

[@ea5970]

Капитализм не жизнеспособен в замкнутой среде. Он может развиваться только с открытым мировым рынком. По этому санкции и не работают здесь и сейчас. Они имеют накопительный характер, и с каждым месяцем будет всё хуже и хуже. Спасибо путинскому режиму, за то, что обрёк мирных людей на финансовую деградацию и десятки тысяч на смерть. Фашизм такой фашизм

[@ormoroe]

@@frimen2844 В Иране все зашибись, ага

[@loliamking]

Ну вообще мы все существуем в замкнутой среде под названием Земля) Государства - весьма абстрактная идея

[@ea5970]

@@frimen2844 Голову включи, Иран, Северная Корея, Куба, Венесуелла, Вьянма, просто офигенно живут))) В РФ санкций уже больше чем у Ирана, дальше будет ещё. "Отрицательный рост экономики" будет иметь экспоненциальный характер, это аксиома. Спроси у любого экономиста.

[@ea5970]

@@loliamking Не совсем Государство - это лишь центр управления правилами поведения внутри определённой территории. И у каждого государства свои правила, какие то более эффективны для обогащения узкого круга лиц, другие наоборот для большинства жителей. Торговля же позволяет сконцентрироваться на производстве узкого круга товаров и менять их на какие угодно другие товары. Если режим становиться около-фашистским (со строгой вертикалью власти и империалистическими целями) другие страны закрывают доступ этого государства для обмена товаров и услуг, что влечёт за собой экономический коллапс.

[@TheKaptoxa]

Фашизм это когда Израиль, Турция, США и прочие десятилетиями терроризируют соседей при поддержке капитала, а то что происходит сейчас, это выпад данных стран уже в нашу сторону, ведь кровавый Путин ввел санкции против граждан РФ. Посмотри где осели и работали фашисты после второй мировой.

[@user-pi3sk4kb5y]

Собиралась купить книгу данной гражданки, но, узнав её получше, решила не поддерживать рублём.

[@user-rz7jj7cl7d]

зачем она нужна всепропальщица . пусть делом займётся. вы неинтересны

[@loliamking]

А вы ролик прямо посмотрели? Или 30 секунд вступления для затравочки? Там много позитива и про грязные итальянские заводы есть)

[@orgax]

А зачем нужны фантазеры у которых Россия впереди всех, всех догонит и перегонит? Снимайте уже розовые очки.

[@vorong2ru]

@@loliamking причем без подробностей и пруфов, потому что это п*дежь, продукцию такого завода просто никто не будет покупать при такой дикой конкуренции

[@angeldemon115]

Осень все расставит по местам, думаю много санкций снимут....

[@PUARockstar]

Не раньше, чем путинские войска уберутся из Украины

[@angeldemon115]

@@PUARockstar хахаха, уже много фирм вернулось и некоторые санкции сняты, дальше пляшите под дудку дядюшки Сэма, вы практически слиты на задворки истории

[@maxpower_891]

душная женщина, ее не интересно слушать

[@user-dc5xg5pr3x]

Эта женщина еще поддерживает убийство русских детец(

[@user-ws7oj1pt4j]

Почему весь мир против России???

[@sergeysl1914]

Потому, что рф фашистское государство, которое напало на Украину

[@AnotherRussianGuy]

Может случилось что?

[@user-ws7oj1pt4j]

@@AnotherRussianGuy, так вы же её так любите

[@user-ys8pf8br7u]

если считать по количеству людей стран дружественных(особенно индия+китай) и недружественных, то мир за Россию

[@sergeysl1914]

@@user-ys8pf8br7u ага), а еще северная Корея. Когда говорят - весь мир, имеют в виду - цивилизованный мир. А Китай болт ложил на рф. Им нужны ваши территории, лес и рынок сбыта.

[@benitoexists3300]

Борис, сделай видео о лечении депрессии . Пожалуйста !!!