Poached Egg | INCREDIBLE Technique for Making Lots of Poached Eggs in 2 Minutes!

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Le Goût du Monde

Le Goût du Monde

Күн бұрын

Пікірлер: 1 500
@richardborreli9951
@richardborreli9951 Жыл бұрын
C'est la plus intéressante technique que je n'avais jamais vue. Je vais essayer rapidement. Merci pour partager cette recette avec le néophyte que je suis.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Merci à vous 😊
@archangel5627
@archangel5627 Жыл бұрын
J'ai toujours fait cuire mes œufs dans de l'eau bouillante avec du vinaigre. Mais après avoir vu vos œufs pochés, je les mets d'abord dans du vinaigre. Ta technique a l'air de très bien fonctionner. Merci beaucoup de nous montrer ça.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
merci pour ton commentaire, oui c'est une superbe technique surtout si on veut en faire pleins en même temps🙂
@cantbarsed1000
@cantbarsed1000 Жыл бұрын
Merci 👋 from 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿
@antonijanik1675
@antonijanik1675 11 ай бұрын
😂😅😂
@blauskie
@blauskie 5 ай бұрын
I worked for a banquet kitchen and we used to seat 900 to 1300 for brunch sometimes. The day before, we would spray muffin tins and fill them with a dozen eggs and put 3 pans at a time in convection steamers (we had 6 of them). After steaming for a couple of minutes, we would pop them into 5-gallon buckets of ice water and put them in the cooler. Next morning, we would pour off the water, then pour the eggs into a tilt skillet with a few inches of hot water to reheat them. Then, onto drain pans and on to the plating line where 20 people plated and 20 stewards kept pans of ham, asparagus, etc., coming, carried all the plates and rolled the plated food cabinets into the banquet room, where 20 servers brought the plates to tables. The goal was to have a plate in front of everyone 15 minutes after the first plate dropped.
@legoutdumonde
@legoutdumonde 5 ай бұрын
Hello, yes it looks very professional. at the top, another way to make poached eggs. well done in any case because it is hard to serve a lot of people at the same time👍
@fredericodetoledosordo5097
@fredericodetoledosordo5097 4 ай бұрын
Ninja
@MegaPierzak
@MegaPierzak 3 ай бұрын
It sounds like feeding live stock 😂
@georginabastien49
@georginabastien49 2 ай бұрын
Blauskie, that’s an impressive production to serve that many within 15 minutes! Bravo! Good teamwork!
@DavidKorben-ep5qc
@DavidKorben-ep5qc 7 күн бұрын
Wow this is secret recepie for kitchen work, gold! Appreciate it, thank you😊
@evemourgues8146
@evemourgues8146 2 күн бұрын
Je viens de me casser la tête pour le réveillon à faire 8 oeufs pochés pour faire des œufs norvégiens…je les ai fait cuire un par un dans de l’eau vinaigrée quelle galère!! Cette méthode me semble géniale Merci! Je m’abonne Eve
@legoutdumonde
@legoutdumonde 2 күн бұрын
Bonjour Eve. Oui c'est une technique formidable et facile. Merci pour l abonnement 😉
@veecee3669
@veecee3669 Жыл бұрын
Such a clever trick! It works so much better than adding vinegar to the boiling water. I love poached eggs, but never make them because the eggs are always a mess. Soaking the eggs in vinegar for a few minutes solidifies the whites just enough so they don't shred apart. Now I can have my poached eggs whenever I choose. Thank you, I've liked and subscribed!
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Thanks a lot, je suis content que cette technique vous ait aidé. 😉
@stevesmodelbuilds5473
@stevesmodelbuilds5473 Жыл бұрын
Another thing to be careful of is to not boil the water too hard when you put the eggs in. It should only be a slow boil, otherwise they break apart.
@veecee3669
@veecee3669 Жыл бұрын
@Le Got du Monde. I think I should learn the French language, better late than never! 😄
@veecee3669
@veecee3669 Жыл бұрын
@Steve's Model Railroad Build. Thanks, I definitely think that contributed to the problem. I'm going to practice until I get it right! 😊
@MaiDove3
@MaiDove3 Жыл бұрын
Me too. ❤👍🏼
@vgonnet8470
@vgonnet8470 5 ай бұрын
Apres avoir tout essayé, y compris plein d'accessoires, sans succès, j'utilise cette méthode et enfin, j'ai des œufs pochés magnifiques, merci !!! Et en plus, on les fait tous en même temps et pas un par un, c'est genial...
@legoutdumonde
@legoutdumonde 5 ай бұрын
@@vgonnet8470 oui c'est vrai, c'est une astuce formidable. J'adore aussi. Je suis content que cette vidéo ait pu vous aider 🙂 Merci pour votre commentaire
@julianscott2784
@julianscott2784 Жыл бұрын
This is brilliant and works every time. I use slightly less vinegar and cook them for 4 minutes. I use size 7 eggs, rather than mixed grade where it is less easy to calculate the time. Brilliant method and so simple. It also works with eggs that aren't fresh which is hard to imagine, but it does.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
thank you very much for this constructed comment, I'm glad it can help. It’s great to see everyone’s feedback. thanks again😉
@bubbleobill267
@bubbleobill267 11 ай бұрын
Bring a pot to boil with water and a little vinegar. Crack in four eggs and turn off the heat, let sit for 3.5-4 minutes. Scoop out the eggs onto some paper towel. Perfect eggs every time without the fuss!.
@murielm9365
@murielm9365 Жыл бұрын
Excellente technique, facile à exécuter, sans stress 😊 Comptez deux minutes de cuisson, voire deux minutes et demie, pas plus! L’œuf emprisonné dans le vinaigre reste bien stable et une fois plongé dans l’eau garde immédiatement sa belle forme. Merci pour ce truc!!! BRUXELLES 🇧🇪🇧🇪🇧🇪
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Merci pour ce retour d'expérience, c'est gentil. Bonjour à la Belgique 😉
@gaelpache6776
@gaelpache6776 Жыл бұрын
Je fais encore une chose que j’aime bien on peut préparer son œuf encore un poil avant en le cassant pour le poser sur une sous-tasse, le glisser dans l’eau sera plus facile, un ou de coups de cuilleres( Arthouur, Couillère! Pour qcrée run mouvement de rotation doux, du vinaigre: faite frémir l’eau, pui là déposer votre œuf au centr des courant que le blanc vienne s’entourer comme autant de voiles pour cacher en toute pudeur ce merveilleux cadeau dans le saint des saints. Là , j’aide parfois la physique des fluide à l’aide d’une cuillère , pour remonter le blanc autour du blanc comme pour re monter la robe légère et transparente d’une danseuse flottante, de flamenco, puis i, là, le plus difficile on ne touche plus rien, d’eux minutes, l’eau ne devraitt même pas frémir. Le mieux, soit une tranche de pain, un poilgrilléebeurrée, gros sel et poivre( une goute d’une réduction de balsamique, une rondelle ou deu de ciboulette. Mon dernier fantasme: un demi avocat grillé, , jus et zeste d’orange pour le finish, el l’œuf servi en guise de noyau. Moi, j’ai de nouveau faim😋
@guychevassus7866
@guychevassus7866 Жыл бұрын
10
@guychevassus7866
@guychevassus7866 Жыл бұрын
Et
@gaelpache6776
@gaelpache6776 Жыл бұрын
Contentqueça ait été utile , le savoir , l’amour partagés doublent…
@MrChristian
@MrChristian Жыл бұрын
Chapeau, Chef. Voilà donc une exécution superbe et en plus, remplie d’astuces. Celle du vinaigre et aussi l’idée de casser puis de cuire les œufs en un seul coup. 🙏🙏🙏 Grand merci de Los Angeles!
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
super, je suis trop content que mes recettes voyagent😀 merci pour votre commentaire.
@andrechampagne8558
@andrechampagne8558 Жыл бұрын
1 tasse d'eau plus 1 tasse sirop d'erable
@dominiquepicard144
@dominiquepicard144 Ай бұрын
C'est parfait ! J'ai rincé pour ne pas sentir le vinaigre à l'eau tiède. Merci !
@MrChristian
@MrChristian 6 күн бұрын
@@andrechampagne8558Au lieu du vinaigre, vous voulez dire? Ou alors, comment et quand?
@ceehud
@ceehud Жыл бұрын
Sir you are a master at your craft !! My breakfast is planned thanks to you. I will Never look at poached eggs in the same way , it was a work of art.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
thank you very much for your nice comment I wish you a good day
@Михаил-м1е1щ
@Михаил-м1е1щ Жыл бұрын
Интересная техника, никогда такого не видел. Спасибо, что так щедро делитесь своими секретами .
@vereslav
@vereslav Жыл бұрын
вы поняли во что он сначала яйца помещал? Что за жидкость?
@Михаил-м1е1щ
@Михаил-м1е1щ Жыл бұрын
@@vereslav уксус. Вы не говорите по русски?
@natalianagaeva2085
@natalianagaeva2085 Жыл бұрын
@@Михаил-м1е1щ Какой уксус? Столовый,яблочный?..
@И.Л-э3я
@И.Л-э3я Жыл бұрын
@@natalianagaeva2085винный
@bloust54
@bloust54 Жыл бұрын
@@natalianagaeva2085 думаю тут на по вкусу, у него винный был
@british.scorpion
@british.scorpion Жыл бұрын
So that's how it's done without a poacher, I'll be doing them this way from now on, thank you chef.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
great, I'm glad this technique travels so much THANKS
@user-jy3zl2vp4b
@user-jy3zl2vp4b Жыл бұрын
A poacher?
@CzarlieV
@CzarlieV 5 ай бұрын
Just make sure the egg is very, very fresh and drop it in before the water starts boiling. Let it in for about 3 to 5 min for egg white to cook. Even if the water starts later boil the egg will keep its round shape.
@НатальяМалинина-ъ4б
@НатальяМалинина-ъ4б Жыл бұрын
В небольшую посуду (около 300 мл, у меня это небольшой салатник) наливаю 50 - 60 мл воды, вбиваю яйцо, накрываю крышкой и ставлю на 1 минуту в микроволновку (мощность максимальная, у меня это 750 wt). Уксус не нужен. Идеальное яйцо пашот готово: форма ровная и круглая, никаких ошмётков, белок готов, желток жидкий)) Если кто-то любит плотный желток, добавьте секунд 10 - 15. Такое яйцо идеальной формы уже вполне годится для бутерброда. Соль, перец, другие приправы - по вкусу. Утром, пока закипает чайник или варится кофе, можно яиц 5 - 6 приготовить. Нужно приспособиться к своей микроволновке)) Возможно, кому-то пригодится этот вариант😊 Автору 👍 Привет из России.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Спасибо за этот другой совет. Spasibo za etot drugoy sovet.
@grafinyaelina4406
@grafinyaelina4406 Жыл бұрын
Спасибо большое за совет! 😊
@alexsokolov9251
@alexsokolov9251 Жыл бұрын
Еще один крутой способ , спасибо !
@svetlanadynin5868
@svetlanadynin5868 Жыл бұрын
Спасибо, белок гораздо приятнее, не такой резиновый получается, как в способе с уксусом.
@Ya-ip4tm
@Ya-ip4tm Жыл бұрын
Извращение
@ÉdithAmant
@ÉdithAmant Жыл бұрын
J’ai testé hier soir pour mes oeufs en meurette que j’emmenais chez des amis : le résultat est vraiment top ! Réchauffés un à un une 15aine de sec ds eau bouillottante pour les réchauffer au moment du dressage assiette 👍 Merci beaucoup pour cette astuce 🙏 Prendre des oeufs le plus frais possible : tout juste pondus pour un blanc bien coagulé autour du jaune
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Merci pour votre retour d'expérience 😉
@zoltankaparthy9095
@zoltankaparthy9095 Жыл бұрын
Another reason why I love France so much. Merci et chapeau.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
It is very kind ,merci 😉
@koalasez1200
@koalasez1200 Жыл бұрын
Thank you! My grandmother always made me poached eggs over toast when I felt bad. To this day [for 50 years] I've tried to do it and had few successes. Will do this for breakfast or maybe dinner soon! Liked, saved and subscribed.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
thank you very much, I'm glad my recipes and tips are helping Thank you for your support😉😀
@tomedward8652
@tomedward8652 Жыл бұрын
Fool proof method for you. This has worked for me for over 30 years and never fails. Step 1. Heat up water in kettle. step 2. Pour boiling water in pan. Step 3. Have egg ready next to pan, but do not put in yet. Step 4. Put heat on stove to low so water gently simmers. Step 5 put bread in toaster. Step 6. As soon as toaster has been switched on use a sharp knife to crack open the egg and gently put into pan. Step7. Simply wait for toast to pop up. As soon as it has, butter toast. Step 8. As soon as toast is buttered the egg will be perfectly cooked. Step 9. Use spatula to put egg on freshly buttered toast. Step 10. Most important step, have a. cup of tea immediately after consuming egg on toast. Basically the time taken for bread to toast and butter is the time it takes for the egg to be perfectly poached. No need to add vinegar or salt or anything to the water.
@judsonkr
@judsonkr 3 ай бұрын
@@koalasez1200 Grandma knew her shit. They usually do.
@jeancharles8582
@jeancharles8582 Жыл бұрын
Ça y est j'ai essayé votre recette après avoir regardé plusieurs vidéos. Votre méthode est de loin la meilleure. Même moi qui débute dans la cuisine j'ai réussi à faire de très beaux œufs pochés ,je le répète vous êtes un génie. Bonne année à vous et encore merci. Jean Charles de l'est de la France .❤❤
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Salut Jean Charles, Merci de m'avoir fait ce retour d'expérience, c'est gentil. Génie peut-être pas car j'ai appris aussi cette technique il y a 25ans.je ne me rappelle, d'ailleurs, plus où 🙄. Je vous souhaite également une bonne année...🙂
@lanalanka316
@lanalanka316 10 ай бұрын
Excellent! I cooked poached eggs this way, it turned out perfect.Thank you very much for this great technique.Hello from Russia) ❤️🇷🇺
@legoutdumonde
@legoutdumonde 10 ай бұрын
Hello russia 😉 I'm glad this tip is traveling Thanks a lot for the comment😀
@laurentc4546
@laurentc4546 2 жыл бұрын
Alors là je suis sidéré ! Je ne connaissais pas du tout cette technique. Merci beaucoup !
@legoutdumonde
@legoutdumonde 2 жыл бұрын
Merci pour ce gentil commentaire ! 😉
@alemelo3070
@alemelo3070 Жыл бұрын
I had never seen this technique before. Magnificent and simple. I loved it. Merci
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Avec plaisir 😉
@remyfr1705
@remyfr1705 Жыл бұрын
salut! je viens de tester et le résultat est plutôt satisfaisant je doit maintenant apprendre a coordonné la cuisson de tout mes plats de facon a pouvoir manger mes oeufs chaud lol....
@javijanovalencia6041
@javijanovalencia6041 Жыл бұрын
Muchas gracias,no conocía esa técnica y me ha encantado.saludos desde España
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
je suis content que mes vidéos voyagent, gracias
@mariekronbou6462
@mariekronbou6462 Жыл бұрын
Marche parfaitement….jamais réussi avant ! Trop sympa merci
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Merci pour votre message, c'est gentil.
@grandmaroutines4325
@grandmaroutines4325 Жыл бұрын
Wow amazing so healthy and yummy. Thanks for sharing good recipe stay blessed and stay connected friend
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Thank you for this kind comment.
@jambarreturns9060
@jambarreturns9060 Жыл бұрын
They look perfect, I will try this out now. Divine tasting really.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
thanks 🙂
@AndrewJens
@AndrewJens Жыл бұрын
I'm curious: how do you know that they are "divine tasting really" if you haven't tried them?
@waterboy8999
@waterboy8999 Жыл бұрын
Seive the eggs first to remove the watery liquid so you won't have all that mess in the pot.
@juliapigworthy
@juliapigworthy 2 ай бұрын
The nice chilled out background music actually made the video better unlikee other people who seem to use the most annoying music they can find. I'm going to try this technique to see if I can finally make attractive poached eggs without getting in a mess.
@francoisebenard7350
@francoisebenard7350 2 жыл бұрын
depuis je temps que je galérais avec les oeuf pochés!!! parfait le résultat Merci Merci
@legoutdumonde
@legoutdumonde 2 жыл бұрын
Merci pour votre commentaire ;)
@emm7632
@emm7632 Жыл бұрын
I LOVE Poached eggs, my favourite egg. I love cooking and so it has always been to my annoyance that cooking (or poaching) them has always been my nemesis!! Having read about and watched soooooo many ways of cooking them I’d given up hope of ever being able to poach a perfect egg, sad but true😂 Having just watched this video, I thought here’s another way……..and went straight into my kitchen without much optimism and tried it. I have just eaten two perfectly cooked (if I say so myself) poached eggs!! Yea!! Merci beaucoup!!!!!
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
thank you very much for your feedback, it's nice I'm glad my recipes help and travel😀😉
@pauldobson4441
@pauldobson4441 Жыл бұрын
It’s also very hard to poach eggs that aren’t fresh enough as the white breaks down over time, or eggs that have been kept in the fridge as they chill the boiling water so the white disperses before it denatures.
@Sophierau
@Sophierau Жыл бұрын
Mille merci, je les ai enfin réussis après des décennies d’échecs cuisants. Merci🙏
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Trop bien, je suis content que mes recettes aident Merci pour le commentaire 😉😉
@deborah9384
@deborah9384 10 ай бұрын
If it weren’t for failures, many times success wouldn’t be possible.
@christineargenson5868
@christineargenson5868 Жыл бұрын
Merci pour cette astuce... c'est la 1ère que je réussi mes oeufs pochés.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Je suis content que ma vidéo vous ait aider à réussir ces bons œufs pochés. merci pour votre message🙂
@areitomusic
@areitomusic Жыл бұрын
That egg... THAT EGG... is the most beautiful thing I have ever seen in my whole life. 🥰😛
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
😉thanks
@rosymariano8451
@rosymariano8451 Жыл бұрын
Mmm que rico se ve esos huevitos ,hoy aprendí algo nuevo, muchas gracias por compartir sus experiencias
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
gracias por tu comentario
@beatriceagostinetti4730
@beatriceagostinetti4730 2 жыл бұрын
Merci pour cette bonne recette je ne connaissais pas mais c'est à faire et c'est facile en plus à bientôt
@legoutdumonde
@legoutdumonde 2 жыл бұрын
Bonjour Merci pour votre commentaire 😉
@christianeadam581
@christianeadam581 Жыл бұрын
Avec des œufs ultra frais ! merci pour ce super tour de main. France
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Avec plaisir 😉
@fabro5613
@fabro5613 2 жыл бұрын
Merci beaucoup pour partager votre technique. Je l'essaierai!
@legoutdumonde
@legoutdumonde 2 жыл бұрын
Merci pour votre commentaire! Dites-moi si vous y arrivez :)
@MyNativeCook
@MyNativeCook 12 күн бұрын
Extremely beautiful video. You inspire me to cook. My Mom taught me how to cook and I appreciate it so much.
@legoutdumonde
@legoutdumonde 9 күн бұрын
Hello, I understand and you are right, cooking is above all about sharing and love, I am happy that my videos can help you 🙂
@Sinequanone11
@Sinequanone11 2 ай бұрын
quand j'étais gamine mon père en l'absence de ma mère nous faisait des oeufs pochés et en plus ils étaient très beaux tout dentelés, il cassait les oeufs dans une bassine à faire les frittes j 'oublierai jamais cela ! mon Père adoré !🍽👍👍👍
@legoutdumonde
@legoutdumonde 2 ай бұрын
@@Sinequanone11 la cuisine, les odeurs, la musique....nous font revivre de merveilleux moments 🥰 je comprends...merci pour votre commentaire 🙂
@clementtriboulet3710
@clementtriboulet3710 Жыл бұрын
Merci Chef! Je ne connaissais pas le coup du vinaigre. Top.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
merci à vous 🙂
@yevgeniyadiner3691
@yevgeniyadiner3691 11 ай бұрын
Tausend Dank für das Video!!! Ab jetzt gibt es öfter pochierte Eier auf dem Frühstückstisch ❤❤
@legoutdumonde
@legoutdumonde 11 ай бұрын
Super und vielen Dank für deinen Kommentar Ich bin froh, dass dieses Video hilft und verbreitet🙂
@stevesmodelbuilds5473
@stevesmodelbuilds5473 Жыл бұрын
Here's a tip I learned from Julia Child: Bring the eggs to room temperature and bring to a heavy boil a pot of water large enough for the eggs you have. Put the eggs in the boiling water for ten seconds, then remove to a bowl of cold water. When you break the shells to put the eggs in the simmering water again, they're already partially congealed and stay together. I also always put a splash of red wine vinegar just before I add the eggs, and when they come out, I add a dash of paprika.
@MSteph77
@MSteph77 Жыл бұрын
"the French don't refrigerate eggs" well that's not true, we do refrigerate eggs
@caroleberreur9585
@caroleberreur9585 Жыл бұрын
@@MSteph77 exactly, some don’t, some do (most nowadays do). I know in old times, people didn’t necessarily have a fridge and so, they left it in a pantry or colder place, but now? 😅
@MSteph77
@MSteph77 Жыл бұрын
@@caroleberreur9585 i agree, when we had no fridge we didnt put them in one 🙂, now we do
@stevesmodelbuilds5473
@stevesmodelbuilds5473 Жыл бұрын
@@MSteph77 Sorry, I heard that from Alton Brown. Live and learn. 😀
@MSteph77
@MSteph77 Жыл бұрын
@@stevesmodelbuilds5473 no problem at all. i think in germany they don't though
@francoislemaitre5650
@francoislemaitre5650 Жыл бұрын
Incroyable ! J’adore les œufs pochés, mais j’ai toujours galère à les faire. Merci
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Avec plaisir 😊
@mizzwitty1042
@mizzwitty1042 Жыл бұрын
That is so much better and less messy than what I have learned with boiling water and vinegar👍💕 The liquid egg yolk looks so delicious I will have that for breakfast tomorrow 🤤🥰
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
trop bien😉 Merci pour le commentaire
@PUAlum
@PUAlum Жыл бұрын
Thanks for posting this! I LOVE poached eggs! And I’m a clumsy, poacher.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Thanks a lot
@bernie3288
@bernie3288 Жыл бұрын
SUPER génial !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! et facile digne d'un très grand chef
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Merci, c'est gentil 🙂😉
@a112Manu
@a112Manu Жыл бұрын
Numero 1! Grazie!!!!!!
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
merci😉
@daviddickson1567
@daviddickson1567 Жыл бұрын
Thank you for uploading this video clip looks great and yes so clever this way Florida USA👍
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Hi David ! Thanks a lot for your comment! 😉
@susanp.collins7834
@susanp.collins7834 Жыл бұрын
I LOVE poached eggs!
@chantalberthelot2509
@chantalberthelot2509 Жыл бұрын
Génial, ça fonctionne très bien, et on peu faire plusieurs oeufs. Bravo, metci
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Merci pour votre retour d'expérience 😉
@seniorslaphead8336
@seniorslaphead8336 Жыл бұрын
There are many ways to do good poached eggs but the quality and freshness of the eggs is more important than the method.
@davefellows
@davefellows 14 күн бұрын
Very interesting technique. I wonder with less fresh eggs whether it's still worth sieving them to get the loose/liquid egg white...?
@legoutdumonde
@legoutdumonde 14 күн бұрын
sorry I didn't understand your question..it's a good technique to make oleins at the same time
@rogiervdheide
@rogiervdheide 2 күн бұрын
Indeed if you want a uniform shape you strain the egg. And forget that whole vinegar thing. Vinegar is not needed at all, it only tastes bad and turns the eggwhite into rubber. The water should not be boiling as the bubbles spoil the egg shape.
@victorhugoeh974
@victorhugoeh974 Жыл бұрын
Très intéressant! Merci beaucoup pour partager le recette!
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Merci à vous d'avoir pris le temps de mettre un commentaire 🙂
@ОляГрин-э5ъ
@ОляГрин-э5ъ Жыл бұрын
О, как здорово! Мне нравится пашот, но никогда нормально не получалось. Попробую обязательно Вашим способом. Спасибо!
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
отлично, я рада, что мои рецепты удались, спасибо за ваше сообщение
@eoinodunlaing4391
@eoinodunlaing4391 Жыл бұрын
Merveilleuse! Merci Monsieur!
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
🙂😉
@jeancharles8582
@jeancharles8582 Жыл бұрын
Bonjour je viens de regarder votre vidéo ça l'air de bien fonctionner ce soir je vais essayer. Ma femmer et moi nous adorons les œufs poches ,si ça marche vous êtes un génie. Jean Charles de l'est de la France ❤❤❤
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Bonjour Merci pour votre message N'hésitez pas à renouveler l'essai si cela ne marche pas du premier coup 😉 Dites-moi.....
@vaughnslavin9784
@vaughnslavin9784 Жыл бұрын
I did it! It worked marvelously!
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Thank you for your comment 😉
@lc8963
@lc8963 4 ай бұрын
What a clever idea! I always struggled to get the eggs not completely destroyed now I will try this kind of making. What kind of vinegar is the best for this? Thanks a lot for sharing
@legoutdumonde
@legoutdumonde 4 ай бұрын
Bonjour, Merci pour votre commentaire.. J'utilise du vinaigre de vin mais vous pouvez mettre toute sorte de vinaigre sauf balsamique..
@samghayogashala4043
@samghayogashala4043 Жыл бұрын
Epic! Eggs-cited to try this tomorrow! I’ve seen vinegar added to water - but your 100% vinegar & egg first is egg-ceptional! 🇺🇸
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
merci😉
@biancoivan65
@biancoivan65 3 ай бұрын
Belle méthode, je ne la connaissais pas vraiment. Je vais certainement essayer de la faire, peut-être avec du vinaigre blanc... pour ne laisser aucune trace :-) Merci et salutations d'Italie.
@legoutdumonde
@legoutdumonde 3 ай бұрын
@@biancoivan65 salut à l'Italie 🙂 oui cela fonctionne très bien avec le vinaigre blanc. Merci pour votre message
@ОсиповЮрий-ж5у
@ОсиповЮрий-ж5у Жыл бұрын
Яйцо пашот без заморочек: берете половник смазываете его внутри маслицем и разбиваете в него яйцо. Опускаете половник в кипящую воду осторожненько- вуаля!
@edisonhernandez8066
@edisonhernandez8066 Жыл бұрын
Finally the proper one. I just tried it. Perfect. Thank you
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
😉
@tajr.2650
@tajr.2650 Жыл бұрын
I did something similar the other day but not in so much vinegar as I wasn’t sure if they would taste like vinegar! Nice to know that works like that. 👍🏽👍🏽👍🏽
@jamessheridan4306
@jamessheridan4306 Жыл бұрын
A simple technique fussied up; that's all this is. I add a generous dollop of white vinegar to my boiling water before adding the eggs. Same result, less fuss.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
yes it's very good especially if you want to do lots of them at the same time
@tajr.2650
@tajr.2650 Жыл бұрын
@@legoutdumonde that’s also what I love about this technique. Perfect for doing multiple amounts. Genius! Can’t wait to make Turkish eggs for a group.
@tajr.2650
@tajr.2650 Жыл бұрын
@@jamessheridan4306 yet countless people comment in every single poached egg video that they still can’t make them doing that same method. You’re obviously just a better cook than most people. Congratulations! 👏🏽👏🏽👏🏽
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
@@tajr.2650 merci, c'est gentil 😉
@davidhall9719
@davidhall9719 Жыл бұрын
Thanks for your demonstration that looks so perfect and definitely the way my next poached eggs will be done
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
🙂great, I'm happy if my recipes can help
@clapotisdumonde
@clapotisdumonde Жыл бұрын
Ça marche parfaitement !!! Jamais je n'avais réussi aussi bien. MERCI ! 💞👏👍👍👍🌟 Je confirme qu'en rinçant par 2 fois les oeufs ils n'ont pas le goût du vinaigre.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Merci pour le commentaire, cela fait plaisir. en plus c'est bien pour les autres de montrer votre expérience 😉
@deenne-delphinenerot2360
@deenne-delphinenerot2360 10 ай бұрын
Merci pour cette super technique que je ne connaissais pas !!!!! Ça a l'air très efficace !
@legoutdumonde
@legoutdumonde 10 ай бұрын
Merci pour le commentaire Oui c'est top comme astuce. 😉
@deenne-delphinenerot2360
@deenne-delphinenerot2360 10 ай бұрын
@@legoutdumonde le vinaigre commence à "cuire" un peu l'oeuf c'est pour ça qu'il garde une belle forme ?
@legoutdumonde
@legoutdumonde 10 ай бұрын
@@deenne-delphinenerot2360 oui c'est ça. Il crée une pellicule autour
@delightDxb
@delightDxb 5 күн бұрын
Thanks Chef for sharing this fantastic methode.Greetings fromDubai!
@legoutdumonde
@legoutdumonde 4 күн бұрын
Thank you very much for your message, hello to Dubaï😉🙂
@laetitiak125
@laetitiak125 2 жыл бұрын
Je me suis loupée la dernière fois qu'e j'ai tenté de faire des oeufs pochés. Je testerais votre recette la prochaine fois.
@legoutdumonde
@legoutdumonde 2 жыл бұрын
Vous allez voir c'est magique! vous pouvez en faire pleins en même temps dites moi si vous y êtes arrivée ! merci pour votre commentaire :)
@lalma3fox
@lalma3fox Жыл бұрын
Super votre technique ! Je n'ai vu ça nulle part. Merci beaucoup !
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Oui Merci c'est top😉
@MamaLinz123
@MamaLinz123 Жыл бұрын
What an amazing trick for perfect poached eggs! I’ve tried many methods over the years and up till now I’ve stuck with adding vinegar to the water, then the eggs. BUT I’m giving your method a go tomorrow for breakfast! Many thanks 🥰
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
great, I'm glad my recipes travel, thank you for taking the time to leave a comment😉
@СветланаЧерканова
@СветланаЧерканова Жыл бұрын
А уксус какой нужен?
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
tout type de vinaigre sauf le balsamique
@PS-Straya_M8
@PS-Straya_M8 Жыл бұрын
Interesting, have watched SO many videos on how to poach eggs and never seen this technique! 😁
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Hi yes it changes from the traditional method but for me it is the best technique, quick and efficient
@curtsmith7699
@curtsmith7699 Жыл бұрын
GREAT POST!..... i use a similar technique i put the eggs in a 50/50 vinegar/water for about 15 minutes i do like the all at once method you show!.... THANKS FOR THIS POST!
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Thank you for your nice comment
@michellequinton4382
@michellequinton4382 5 ай бұрын
Bonjour de France❤ Quelle merveilleuse idée, je n’en faisais plus depuis longtemps car mes œufs pochés n’étaient pas une réussite. Mille merci pour votre vidéo ❤❤❤
@legoutdumonde
@legoutdumonde 5 ай бұрын
@@michellequinton4382 Merci 🙂 je suis content que cette vidéo ait pu vous aider.
@Ana-xv7nu
@Ana-xv7nu Жыл бұрын
Técnica excelente, gostei muito, uma das inúmeras coisas que não sei fazer, era ovo pochê, grata 🙂
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
ótimo, fico feliz que esse vídeo possa ajudar
@Mamaweza2410
@Mamaweza2410 2 ай бұрын
ماشاءالله تسلم ايدك طريقه مميزه وشكله تحفه بجد بالتوفيق دايما
@emjames9865
@emjames9865 Жыл бұрын
Those eggs look marvelous! I'm excited to try your method. Thank you! 😊
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
super, merci🙂
@ynothump2566
@ynothump2566 Жыл бұрын
Thanx, Love and Respect from England UK ❤
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
c'est gentil, thanks a lot
@jcfos6294
@jcfos6294 2 жыл бұрын
En fait, mettre les œufs dans du vinaigre dès le départ est votre "astuce ". En effet, aucune autre vidéo n'en parlait (j'en ai regardé beaucoup). Le fait fe les verser dans le vinaigre, cela semble dors et déjà les "precuire" en raison de l'acidité ? Ainsi versé dans l'eau bouillante, mais avec un léger frémissement + profitant d'un tourbillon (créer ce tourbillon avec une spatule), le résultat est génial.
@legoutdumonde
@legoutdumonde 2 жыл бұрын
Bonjour, Exactement, c'est une astuce géniale, on peut faire beaucoup d'œufs en même temps , pour un restaurant c'est parfait. Je suis content de partager cette technique que j'ai découvert, il a qlqs années, par un bon chef. Merci pour votre commentaire 😉
@maxlauer8007
@maxlauer8007 Жыл бұрын
Super.. Merci chef!
@soufienetchantchane2839
@soufienetchantchane2839 Жыл бұрын
Si les œufs sont biologiques c’est excellent pour la santé !
@margheritasoriani1788
@margheritasoriani1788 Жыл бұрын
si risciacquano in acqua calda?
@анаржагпарова
@анаржагпарова Жыл бұрын
Спокойно можно и без всякого уксуса сварить пашот.
@moskitoh2651
@moskitoh2651 3 ай бұрын
I split away the small watery part of the white, so I do not need vinegar at all. Spinning the water helps.
@vaughnslavin9784
@vaughnslavin9784 Жыл бұрын
Thank you! You make it so easy!
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
thanks for answer
@joseenriquehernandezesteve6960
@joseenriquehernandezesteve6960 Жыл бұрын
Que pintaca tiene eso, gracias por compartir, si señor.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Muchas gracias Jose por su mesaje 😉
@yaninaovc2525
@yaninaovc2525 Жыл бұрын
Легко и просто. Благодарю.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
С удовольствием
@jirikosek6383
@jirikosek6383 4 ай бұрын
Great video I love poached eggs these technics I must try. Merci from Czech republic
@legoutdumonde
@legoutdumonde 3 ай бұрын
Hello to the Czech Republic, yes you really have to try, I'm happy that my recipes travel so much, thank you🙂
@jirikosek6383
@jirikosek6383 3 ай бұрын
@@legoutdumonde ❤❤
@Jacky-san
@Jacky-san Жыл бұрын
Merci pour la recette, ça semble très facile à réaliser. Je vais la faire demain pour mon épouse en ajoutant une sauce Bénédictine.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Avec plaisir, bonne idée pour la sauce Bénédictine 😉
@mirabellepamplemousse3424
@mirabellepamplemousse3424 6 ай бұрын
Merci beaucoup pour cette technique bien maîtrisée et succulente, perfect 👌, je vais reproduire votre démonstration prochainement😁
@legoutdumonde
@legoutdumonde 6 ай бұрын
Merci pour votre commentaire...🙂
@nasita
@nasita Жыл бұрын
Bonne recette. J'espère réussir!! Merci😋
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
sûre que oui, sinon il faut essayer à nouveau c'est mieux avec des œufs froid
@gilrechoub441
@gilrechoub441 Жыл бұрын
Merci pour cette astuce et de la partager.👍😊
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
avec plaisir😉
@sigridpaty7012
@sigridpaty7012 Жыл бұрын
@@legoutdumonde Bonjour, quel type de vinaigre SVP.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
tout type de vinaigre sauf le balsamique
@lowlow9264
@lowlow9264 Жыл бұрын
Après avoir regardé la vidéo j'ai testé. Et ben nickel! Cétait pénible de les faire 1 par 1 et de les arrondir à la cuillère Merci infiniment
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Avec plaisir! merci pour ce retour d'expérience
@cristianesilveiradasilvali7737
@cristianesilveiradasilvali7737 Жыл бұрын
Merci beaucoup pour la recette!😋
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Avec plaisir
@KavindhyaJayakody
@KavindhyaJayakody Жыл бұрын
😂😂
@Quezecotl2012
@Quezecotl2012 Жыл бұрын
That was excellent! No fuss. Easy.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
thank you ! 😉
@radioparisment628
@radioparisment628 Жыл бұрын
Bon, eh bien, c'est ainsi qu'on gagne un abonné de plus. Avec un grand merci !👍
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
merci à vous, c'est très gentil 😉
@pucky900
@pucky900 Жыл бұрын
OMG.... OMG... I will never poach my eggs the same way again. This is a fantastic tip! Merci Beaucoup!!!!
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
with pleasure, I'm glad my recipes help and travel😉
@reginaaparecidalima6341
@reginaaparecidalima6341 Жыл бұрын
Hoje é domingo, vou fazer para acompanhar salada de repolho com cenoura e passas de uva com um creme de ricota e azeitonas amassadas e muito azeite 🥰 agradecida pela receita. 🎊🇧🇷🎊
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Agradeço a sua mensagem, vai com certeza ficar delicioso ! Desejo-lhe um bom apetite 😉
@santos738
@santos738 Жыл бұрын
Azeitonas 🫒 e Uvas passas ? 🤦‍♀️🤦‍♀️🙇‍♂️🙇‍♂️🥶🥶🥶🤮🤮🤮🤮
@francescodamico8900
@francescodamico8900 Жыл бұрын
Metti anche un po di tonno in scatola, un po di mortadella, una scatola di sardine, 2 gamberetti fritti, una bella porzione di rucola, è per finire, una pizza Margherita. 😂😂😂😂😂! Tutto questo accompagnato da una buona bottiglia di vino rosso, possibilmente del sud Africa 😂😂😂
@reginaaparecidalima6341
@reginaaparecidalima6341 11 ай бұрын
Eu particularmente prefiro um bom churrasco, visto que sou de Mato Grosso e frequentemente vou ao Pantanal. Mas estou pronta para aprender e experimentar as diversidades da culinária mundial. Hoje estou em férias em Gramado, aqui o fondue é uma experiência gostosa e os molhos inesquecíveis. Já em Florianópolis semana passada, os frutos do mar. E assim vai. O segredo é o amor e o bom senso. Deus continue a nos abençoar ❤
@geraldofrazao3291
@geraldofrazao3291 Жыл бұрын
Super ta video, cher ami. Merci. Félicitations du Amazonas, Brésil.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Merci beaucoup. Bonjour au Brésil 🤩
@noramni6831
@noramni6831 Жыл бұрын
Astucieux. A faire. Merci 💫😊
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
merci
@kseniyaly2424
@kseniyaly2424 Жыл бұрын
Доброе утро !🌸Пецепт превосходен!🎉 Но больше всего умилила шумовка, такая вся закрученная, перекрученная🤩..❤
@kseniyaly2424
@kseniyaly2424 Жыл бұрын
Рецепт
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
искривленный, как я😉
@francoiseprecheur2222
@francoiseprecheur2222 Жыл бұрын
Merci pour votre recette !
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Merci à vous d'avoir pris le temps de mettre un commentaire 🙂
@dover121
@dover121 Жыл бұрын
from Sydney. Looks delicious I will certainly try it.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Sydney...I'm glad my recipes travel so far, thank you😉😀
@frankpeter6851
@frankpeter6851 Жыл бұрын
Here in the United States something is going on with the eggs. It seems the thin part of the egg white (what we call wispy Whites) has increased over the years and the thick/firmer part of the white has decreased. When I was younger, one would poach an egg and it would have a very nice ratio of yolk to White. Now you have a yoke with a thin layer of white around it.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
yes it's strange, by manipulating nature we get bad things, it's sad
@theodore6548
@theodore6548 Жыл бұрын
What's going on is that eggs are not fresh. As eggs age, the white breaks down. Always check the dates on eggs and buy the ones with the latest use by date. It also helps to buy free range organic eggs, as they have a better diet and tend to be of much higher quality.
@padula.tonio1966
@padula.tonio1966 Ай бұрын
Ma le uova in camicia come si condiscono Italia translate .
@susanclements9168
@susanclements9168 Жыл бұрын
I've poached in saucepan over 50 years boiling water table spoon vinegar perfect every time.
@suecole4723
@suecole4723 Жыл бұрын
Except they taste of vinegar
@mariedupuis2294
@mariedupuis2294 Жыл бұрын
Je viens de découvrir votre vidéo. J adore les oeufs❤. Merci beaucoup. Je m abonne avec plaisir.😁.Cordialement.Marie.
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
Merci Marie, c'est gentil...😉
@osks
@osks Жыл бұрын
Ce’st fantastique! Merci!
@legoutdumonde
@legoutdumonde Жыл бұрын
merci pour le commentaire 🙂
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