Inkbird Régulateur de température et d'humidité ITC-608T : Frigo d"affinage

Inkbird Régulateur de température et d'humidité ITC-608T : Frigo d"affinage
Comment utiliser un contrôleur(Inkbird) pour affiner vos fromages maison?
Mon conjoint vous présente comment grâce à un humidificateur et un contrôleur double de la marque "Inkbird" vous pouvez transformer un frigidaire en un lieu d'affinage.
Ceci reste pour des productions artisanales maison, bien sûr. il vous explique comment faire tous les réglages nécessaires, étapes par étapes.
L' affinage est une étape importante pendant laquelle le fromage mature dans des conditions spécifiques de température et d'humidité. Maître affineur est un métier en soi.
Les périodes de maturation varient en fonction des fromages. Vous avez de nombreux conseils d'initié dans un article fort intéressant sur le blog des ateliers fromagers
www.ateliersfromagers.com/fr/....
Extrait du blog : Nous déconseillons généralement d'utiliser le réfrigérateur de la maison car celui-ci n'est pas supposé refroidir à une température au-dessus de 4°C, même dans le bac à légumes (endroit le moins frais et le plus humide) où vous allez obtenir un petit 6°C environ. Même en mettant les fromages sur des grilles ou stores dans des boîtes avec de l'eau au fond, il est très difficile d'obtenir les bons paramètres, mais surtout de les conserver pendant toute la durée de l'affinage et de les contrôler.
Le contrôleur : Inkbird Régulateur de température et d'humidité ITC-608T 1800W Thermostat 12 périodes avec sonde d'humidité.
Bien sûr, d'autres marques sont possibles. Nous avons plusieurs appareils de cette compagnie et nous sommes fort satisfait de leur fonctionnement , d'où notre choix.
On peut toujours, sans équipements faire des fromages frais , à consommation rapide . Si vous souhaitez faire du fromage sur une base régulière une bonne installation permettra de bons résultats. Un cellier peut aussi être utilisé.
PS : on peut bien sûr recycler un vieux frigidaire!

[@finagoose8012]

Bonjour En une vidéo réponse à de nombreuses questions Merci pour cette video

[@frekiaakros5955]

Merci, je vais enfin pouvoir affiner correctement mes fromages

[@epine3313]

Merci à vous Claudia et votre compagnon, c'était très clair. Ça permet de recycler un petit frigo d'étudiant. Y a plus qu'à !

[@claudiabijoutia]

Merci de votre retour. Effectivement, on pense nous aussi a peut -être en récupérer un plus grand. Bons fromages.

[@estellea.1235]

ouf...très technique!

[@corinnelaperriere9952]

bonjour Claudia et son conjoint, votre vidée m'a permis d'économiser de nombreuses recherches pour la configuration de l'appareil

[@claudiabijoutia]

je suis super contente de ton retour. C'etait le but. Mon chum n'était pas convaincu que ce soit très utile. Je passe le mot a mon conjoint, bon fromage!

[@marie-neigeramos8149]

Merci je vais voir pour acheter le nécessaire. Je pense qu'il est possible d'utiliser ce système comme chambre de pousse pour le pain.

[@samueldemeyer2099]

merci, pour l'information !! j'utilise ce même type de système pour le kumbucha pour réguler la température autour de 23 - 24 degrés. Il me reste plus qu'à tester les fromages.

[@claudiabijoutia]

Tu ne regretteras pas...

[@sabrrrriiii24]

Bonjour, une petite question Je me lance dans la fabrication de Fromages je voudrais savoir si ces normal que le fromage soit toujours humide dans mon frigidaire modifié en chambre d'affinage a 11°. Merci pour votre réponse Cordialement.

[@revolutionsilencieuse]

Bonjour, très claires explications. Concernant les embouts prises, peut-on adapter des prises françaises rondes avec terre svp? Je ne connais pas ces embouts carrés. Merci bien.

[@claudiabijoutia]

je vis au québec... Bien sur faite la m^me chose avec des prises francaises. Merci pour le retour

[@robinsoncastelin7807]

Bonjour Claudia Bijoutia Fiorentino pour les fromages a affiner donc vous utilisez le système inkbird pour celui d’hydrométries vous utilisez un Brumisateur connecté à celui-ci mais j’ai pu lire dans les commentaires que le brumisateur ne tenait pas trop longtemps au frigo d’affinage . Me le conseillerez-vous tout de même ? J’ai pu constater que certaines personnes utilisent l’usage d’une machine sous-vide aussi pour l’affinage. Pourriez-vous m’éclairer pour mes futurs achats sans à avoir d’échecs à ce niveau. Merci beaucoup Bon appétit si cela est le cas Bonne journée Cordialement

[@francishubeau6782]

Bonjour Claudia merci pour vos vidéos enrichissantes . Serait-il possible d’avoir les références du matériel utilisé et la maison ou les commander ?merci d’ avance .

[@claudiabijoutia]

Le inkbird utilisé est dessous la vidée en référence. Je vais chercher un lien pour l'humidifacteur. En fait , pour ma part j'ai utilisé un humidificateur que j,avais chez moi.

[@manuaffineuramateur2688]

Bonjour madame Claudia, c'est très utile et votre mari a très bien expliqué. Merci en tout cas. J'ai une petite question concernant l'humidificateur, j'ai remarqué que vous l'avez positionné à l'intérieur. Il fonctionne donc dans un milieu très humide et ça prend de la place. Avez-vous essayé de le mettre en externe avec un tuyau à travers le joint du frigo ? Je me demande si l'étanchéité serait parfaite, mais peut-être que la durée de vie de l'humidificateur serait plus longue... Si vous avez les références d'un humidificateur peu encombrant, je serais preneur. Merci encore.

[@claudiabijoutia]

comme vous le voyez j ai un immense frigo, A date ca va bien .

[@Shelby-48]

Bonjour, Comme je suis en Suisse et un peu novice en informatique, vous pourriez svpl me mettre le lien pour votre Inkbird ???

[@michelgeyre7263]

Bonjour Claudia . Tuto frigo très intéressant ; j ai cependant une question :quel est lhumidificateur que vous utilisez , car le mien marche une douzaine d heure et il est vide ; d eau ou de batterie .Ceci m interdit de partir en week end par exemple ...Si vous avez une bonne info ,je suis preneur . Merci encore pour votre boulot ..

[@claudiabijoutia]

mettez le au strict minimum... Moi aussi au départ mais je le mettais trop fort. J ai plusieurs humdificateurs au cas ou certains me lacheraient. J ai deux frigos pour les fromages.

[@annabelladutour3786]

Bonjour possède t'il une prise pour la France . Ça fait toujours un énorme plaisir de vous voir surtout ne changer rien 😇

[@claudiabijoutia]

Faudrait que tu mettes un adaptateur... mais regarde sinon sur Amazon France ou le m^me type de produits en france en magasin. Controleur "température humidité". Merci pour tes bons mots.

[@nebzynou]

Malheureusement ne semble pas disponible en France, mais il existe le thermostat et l'hygrostat séparés chez inkbird (avec prises françaises et une prise pour monter et une prise pour descendre, un total de 4 prises donc)

[@claudiabijoutia]

@@nebzynou : vérifiez avant achat que cela soit compatible avec votre installation.

[@biadcued]

Hello, je regarde vos vidéos avec beaucoup d'intention, et j'avoue avoir envie d'essayer à produire mon propre fromage à raclette, mais quel type d'humidificateur utilisé vous. La j'ai trouver les régulateurs, j'ai des frigos d'occasion me manque plus que l'humidificateur

[@claudiabijoutia]

cela n a aucune importance. J en ai 3 différents. Il faut que ce soit petit pour rentrer dans votre frigo c est tout avec un réglage au minimum

[@mondialBizz]

Bonjour ou acheter l humidificateur au Québec merci

[@claudiabijoutia]

Les miens viennent de bazar, mais Costco , canadian tire et le grand A en vendent...

[@noellemassip7018]

Bonjour, que me conseillerai vous comme humidificateur ?

[@claudiabijoutia]

a date je n ai pas trouvé... J'en ai déjà deux qui ont rendu l'âme. Un a pu être réparé.

[@michelgeyre7263]

Toujours Michel ...je vois que vous utilisez des boites plastique dans votre frigo . Des tupperware ou equi valent ..?

[@claudiabijoutia]

oui tupperware glanés dans des bazars, je recycle en premier... J achète rarement neuf.

[@michelgeyre7263]

@@claudiabijoutia Merci a vous

[@denis5284]

Vous utilisez quoi comme humidificateur ? Merci

[@claudiabijoutia]

un petit humidifcateur, basique, N hésitez pas a poser des questions, ca me fait plaisir d y répondre.

[@Machintruc844]

C'est un cellier à Vin qui est utilisé ?

[@claudiabijoutia]

non un frigidaire transformé

[@tafatlounis8109]

C koï la référence de contrôleur svp ?

[@claudiabijoutia]

j'ai plusieurs inkbird : choisissez un modéle qui fait la température et l humidité. Peu importe, je suis contente de la marque

[@ScoryS2]

Que préconisez-vous comme humidificateur ?

[@claudiabijoutia]

je vous cherche la référence... et je vous la mets

[@isabellelb7040]

Bonjour, j'ai un frigo que j'aimerais recycler pour l'affinage des fromages, mais il a une partie Freezer. Est ce problématique à votre avis? Merci pour toutes vos vidéos si enrichissantes.

[@claudiabijoutia]

Je ne sais pas, je ne penserai pas. Juste a régler votre partie freezer, y a un bouton dedans.