ИВАН ЧАЙ Заготовка, ферментация и сушка. Подробная инструкция

🏆ВИДЕО "Выполнила на 5+! Ловите лучшие идеи и решения под моим Руководством" СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ: • Выполнила на 5+! Ловит...
✅РУКОВОДСТВО "ВАШИ ЦВЕТЫ ПЕРЕЗИМУЮТ НА 100%. КАК ПРАВИЛЬНО ПОДГОТОВИТЬ ЦВЕТНИК К ХОЛОДНОМУ СЕЗОНУ" ТУТ: HTTPS://LODISAD7.RU/GUIDE4?I=O
🌸ВСЕ МОИ САДОВЫЕ РУКОВОДСТВА ТУТ: lodisad7.ru/allguides?i=v
Как проводить заготовку Иван-чая. Как проводить ферментацию листьев иван-чая. Как сушить Иван-чай.
#ИванЧайЗаготовка #уСветланыЛодисад #ИванЧай #ИванЧайФерментация #иванчайвморозилке #иванчайвдомашнихусловиях #иванчайферментацияисушка #иванчайзаготовкаиферментация

[@GalinaMakovka]

Ваши руки не для скуки. Молодец, ни какая работа Вас не пугает. Сколько у Вас энергии. Чем бы не занимались, всегда с любовью и со знанием дела. Спасибо, что делитесь с нами своими талантами.

[@LODiSAD]

Спасибо за добрые слова

[@aleksburmistrov736]

Желательно собирать по дальше от дороги, на траву садятся всякие вредные выхлопы и химия что не есть хорошо для будущего чая, а так удачи!

[@user-ne4of6no8i]

Очень хорошее видео Спасибо Светлана показывайте все, очень много интересного и позновательного Удачи вам

[@user-so4fp9qp7m]

Спасибо! Очень хотелось узнать процесс заготовки этого чая! Вы просто кладезь нужных советов! Смотрю Вас с большим удовольствием! Вы умничка!!!

[@Doctor.Olga.Markova]

Спасибо большое! Многому у Вас научилась!

[@user-dn8hh1cf9e]

Очень хорошее видео спасибо

[@user-xw7cm5gs6d]

Спасибо!!! Видео класс!!!!!!!!Буду делать.

[@user-dh9of9dc9i]

Молодец. Доходчиво.

[@lujdmila-hakasija]

Спасибо Светлана

[@user-wc1in3rr9r]

Вы МОЛОДЕЦ ! Но собирать нужно не около автодорог , а так хорошее видео !

[@user-to7qu4ge4x]

Давно хочу сделать такой чай. Спасибо за науку и мотивацию! Включаю приготовление чаёв в свой план, благо, что Иван-чай растёт недалеко от наших домов.

[@user-lq7oh5dt7r]

Спасибо за рецепт было очень интересно всего вам доброго

[@LODiSAD]

Спасибо

[@user-ev3zg9bp5b]

Спасибо вам огромное, мне этот вариант очень понравился, некоторые кладут в морозилку и т .д., кто как умеет, но ваш способ идеален ✌️

[@svetlana.max-2930]

Очень понравилось видео. Я тоже загорелась заготовить такой чай. Но не уверена, что с первого раза получится. Люблю всякие травяные чаи.

[@user-lw4bg6wt8p]

Супер! Для себя ещё одно открыла новшество - чай из Иван Чая.....всегда думала что собрал листья с цветами и высушил......а оказывается то неееет)) Спасибо!

[@user-vz5lt1ie1f]

Какая большая работа

[@user-ur9kl8nw7n]

Мы тоже несколько лет пьем только иван-чай, правда я добавляю туда разные мяты, немного богородской травы, лепестки роз, ноготки и сушеной лесной клубники. Чай очень вкусный, после такого чая черный уже не хочется. После сбора листьев я их раскладываю в целофановые мешочки и в морозилку. После заморозки их легче скручивать в колбаски. Через сутки ферментации режу и в сушилку.

[@user-mh9yb7mv2j]

Спасибо за советы, давно хочу научиться заготавливать травы для чая.

[@user-ph4qq9kn5i]

Светулик, я уже выдохлась и за тобой не поспеваю ( шутка). Каждый ролик познавательный и очень интересный. Мне очень нравится этот чай, надо и твоим способом попробовать приготовить. С уважением.

[@user-vo7zf3fr2w]

Мы уже собрали и приготовили. Пьем только Иван чай все время. Все делаем по другому, но главное найти свой рецепт приготовления и чтобы готовый продукт нравился.

[@user-lm3bd8yu1u]

Светлана, я пребываю в тихом шоке! Вы когда-нибудь отдыхаете? Вы столько знаете, и делитесь с нами вашими знаниями. Не устаю вам говорить большое спасибо! Вы молодец!!!

[@LODiSAD]

Я не работаю, поэтому успеваю больше чем работающие люди. Спасибо

[@user-mg4um3mj8x]

Да, Иван-чай, это очень хорошо, но к сожалению не везде он растёт. У нас его нет. А чаями я тоже занимаюсь, делаю их из листьев фруктовых деревьев и кустарников. Особенно мне нравится чай из листьев винограда и малины. Из виноградных листьев получается зеленый чай, с кислинкой, а из малиновых- настоящий чёрный чай, с обалденным ароматом.

[@user-sh6sx2ic5t]

Света, не перестаёшь удивлять,сколько трудолюбия,собери,приготовь нам всё покажи,расскажи,нет слов одно восхищение.

[@LODiSAD]

Лена, спасибо

[@user-fm7nx4sr7c]

Для Фан ох

[@user-fp7ud3eb8y]

А мы уже сделали. Пьём постоянно 3 года с душицей и другими травами. Вкусно очень с молоком.

[@LODiSAD]

С молоком не пробовала

[@user-ed9ey3ox3f]

Несколько лет заготавливаю Иван Чай. Нашла более лёгкий способ. Свежий лист набиваем в трёх литровую банку и оставляем на сутки или двое,в зависимости от температуры в помещении. Затем перекладываем в таз и замешиваем как тесто в комочек . Комочек разбираем и опять замешиваем и так до тех пор как весь лист изменит цвет. Затем складываем в ёмкость как вы и ферментируем. Попробуйте .

[@user-po1dc7ep2o]

Елена Кочетова Ой, я делаю точно так же. Только банки ставлю в машину. Там так жарко и листья быстро теряют цвет. Но это если жарко. 🙂

[@user-ve4xx9tu9l]

Света, не перестаю вам удивляться!!! Есть ли вещи , которые вы не умеете???? И как вы всё успеваете!!!!????Я в шоке, какая вы умница!!!!

[@LODiSAD]

Кучу всего не умею и много не успеваю...... Спасибо

[@user-ct1zi7mi1s]

Именно листья подходят для чая?

[@user-ku3ni7uy4s]

안녕하세요 반갑습니다 예뻐요 👍🤗😘

[@user-of1lf8lr5i]

Спасибо за видео,Светлана,а кем вы раньше работали,если не секрет?

[@LODiSAD]

Я экономист-финансист

[@denisfetisov2160]

Подскажите, пожалуйста, листья малины Вы используете для чая? Есть смысл заморачиваться?

[@LODiSAD]

Малину тоже ферментирую,все точно как иванчай,очень нежеый чай получается,но сильного аромата малины нет.очень полезный.

[@denisfetisov2160]

@@LODiSAD спасибо большое за ответ!

[@user-bq6xi5hh3i]

Я делаю по такому же принципу : малину,смородину,землянику(если мало листьев то к малине добавляю) ,курильский чай,таволгу вязолистную.

[@user-mc4mr4fx9n]

Интересуюсь как размножается Иван чай корнями или семя подскажите. Пожалуста

[@LODiSAD]

Наверное корнями

[@user-hq9zd6ki6k]

Скажите п какой чай вкуснее из иван чая зелёный или ферментированный?

[@LODiSAD]

я люблю ферментированный

[@aleksburmistrov736]

Здесь на вкус и цвет, кому что нравится

[@aleksburmistrov736]

Польза больше в ферментированом..

[@elenagrishina303]

Здравствуйте ! А в электрической сушилке можно сушить ?

[@LODiSAD]

Можпо,будет зеленый

[@user-cv7yc1xt8l]

Мы сушили,получился черный...

[@aleksburmistrov736]

​Чем больше температура тем он чернее, меньше зеленее.Я слышал лучше придерживаться температуры для сушки от 45- до 50

[@user-tv6xb2cu6p]

Добрый день, а Вы не высылаете под заказ я бы купила киллограм.

[@LODiSAD]

Нет,не вясылаю

[@user-jb8gg3fz3e]

Первый раз делала сама заготовку Иван чая. В видео сказано что сломали уже одну электрическую мясорубку. Прекрасно прокрутила. Нельзя крутить пресованое, надо растрепать

[@LODiSAD]

да согласна

[@user-rp9gn4gp6l]

Где ж Вы раньше были🥺, вчера только спалил иван чаем мясорубку.

[@user-um3cx9zd2u]

Здравствуйте, смотрела много других видео, там все говорят, что закручивать надо обязательно в одну сторону, а вы просто раскатываете как тесто. На что это влияет?

[@LODiSAD]

не знаю на что

[@aleksburmistrov736]

Вы ещё скажите что надо закручивают по часовой стрелке 😅😅 Главное разрушить структуру листа чтоб фермитация началась, я это делаю через мясорубку, мне нравится гранулирлванный чай, кому то нравится крупно листовой чай они его минут руками и тд.

[@user-wb5bp4bu2e]

А если сначала деревянной ступкой помять до появления сока? Правда ни у кого не видела!

[@user-cp8vl7bx3b]

Посмотрите ролик - " Иван-чай по всем правилам " , Вас заинтересует эта технология .

[@user-zi3tb6jx1j]

Собрала иван - чай заферментировала но листья не почернели как чай а остались зелеными я думаю что от засухи потому что листья очень жесткие и хрупкие теперь попробую нарвать еще раз от веточек помоложе сейчас дожли идут три недели листья должны быть более сочными ....

[@LODiSAD]

Сколько дней ферментировали?

[@user-zi3tb6jx1j]

@@LODiSAD Я делаю чуть чуть по другому После сбора ломаю плотно набиваю стеклянные банки и 2 дня держу в тепле а потом достаю раскручиваю каждый листик и сушу в духовке получается крупнолистовой черный чай что пошло не так в этом году пока загадка

[@naddddin1]

@@user-zi3tb6jx1j а в духовке какую температуру выставляете?

[@user-zi3tb6jx1j]

@@naddddin1 у меня нет табло с температурой так примерно не всю катушку...

[@naddddin1]

@@user-zi3tb6jx1j просто я не совсем понимаю, правда ли,что для более черного цвета надо 130градусов.....? Мы в этом году тоже уже ферментировали (второй год только пытаемся научиться) и сушили при 100 градусах. Так вот чай получается по цвету как зеленый (хочется темного)...Или это из-за того,что не дали отстояться (как Светлана упоминала 》3 месяца)???

[@user-ch8ve9ib2u]

У меня не получается(((сложила в кастрюлю на 2 суток,но через 1,5 суток почуствовала кислый запах((теперь только выбросить?что-то не так я сделала((а так хочется такой чай заготовить...

[@LODiSAD]

Все правильно,запах и будет намного кисловатый, вот как его почуяли,так и сушим

[@aleksburmistrov736]

​Ароматный запах😅

[@user-ct1zi7mi1s]

А если ветки и листья вместе нарезать не испортиться чай?

[@aleksburmistrov736]

Вся прелесть в листьях и точка!

[@user-bs3wj4dm1e]

Медовый или силоса?

[@LODiSAD]

Именно медовый. Зачем передёргиваетесь?

[@user-bs3wj4dm1e]

@@LODiSADЗдравствуйте, я не передергиваю... Попробовал сделать сам, впервые, сегодня. Сначала пошол яркий цветочно-яблочный запах, именно пошол. Потом дополнился земляничным после ферментации.... Но в конце стал более резким. Толи насыщенный медовый+ ягодый (земляничный). Но уж больно резкий и сильный. Похожий на силос. Думаю... Испортил лист. Или наоборот получился хороший продукт. Заварку сделал первую, в раздумьях... Выбросить или похранить ещё. Вкус вроде нормальный. Даже вроде вкуснее покупного ,,Иван чая,, . У Вас бывает такое? Заранее Спасибо за обратную связь. Сегодня весь день ждал от Вас ответа.))) Да чай получился темноболотного цвета.

[@user-xu6ur3xb4m]

Светлана,а мыть не надо листья?пыльные же))

[@LODiSAD]

Мы сразу после дождя собираем,не моем

[@zlayaSibirachka]

Кто же собирает траву вблизи проезжей части, сомневаюсь в его пользе

[@user-vw2nq4wh8o]

Везде пишут, что желательно использовать эмалированную (справа на видео), керамическую или стеклянную посуду, но не металлическую (слева на видео)!!! Остальное всё нормально...

[@LODiSAD]

спасибо

[@user-no6mc3bj7m]

Ой мама дорогая))) какие три месяца сразу и начали заваривать уже половину выфуркала))) Нужно снова надергать .а то до зимы точно не хватит))))

[@user-yg5ix9mk2k]

Господи люди ещё печку топят а у нас в алмате пекло 43 тепла

[@GalinaIvanova1k60]

А можно помыть, просушить, сложить в пакет и заморозить в морозилке, а потом, разморозив его, листики будут мягкие и катать их легко будет для последующей ферментации. Это я подсмотрела на канале у Елены Елкиной, теперь всегда так делаю. Хорошо, что листиками можно заняться, когда есть время, так как в морозилке они могут храниться хорошо. Вот как то так, очень удобно, рекомендую!

[@LODiSAD]

Честно,не понравилось через холодильник

[@user-vn7sv8ku3f]

Галина Иванова, я тоже так делала в прошлом году.

[@GalinaIvanova1k60]

@@user-vn7sv8ku3f Что не понравилось Светлане, я не решаюсь спросить, очень здорово получается, я с удовольствием пью этот ароматный чай, всем нравится!

[@user-lm3ix9gc5c]

По видео видно , что вы собираете растения около дороги, не в коем случаю нельзя этого делать , потому что растение накапливают соли тяжёлых металлов

[@LODiSAD]

Я просто показала,мы собирали в глубине поля

[@user-vw2nq4wh8o]

Нет, не всё! На сушку отправляются зеленые листочки, что нежелательно (ферментация неполная) - вкус будет смешанный...

[@Digsent]

Здесь вообще показывают как нужно правильно портить иван-чай!))Жуть просто,как они это пьют!?))

[@user-hu5jp3ij8x]

просмотрите выпуск программы о здоровье елены малышевой о иван чае это не верно что растение несет здоровье 😅

[@LODiSAD]

Елена много ерунды говорит,признана самой не рейтинговой ведущей.Почитайте лучше как Россия славилась своим чаем

[@user-rp9vq8ht5h]

@@LODiSAD Малышеву давно надо запретить на канале, такую ересь несёт вместе со своими докторами.

[@user-bv8rn5to5z]

Вы еще смотрите и верите "доктору" малышевой..?!!

[@user-el5rq7of5e]

Вы собираете Иван чай и травы возле трассы??? Вас это не смущает?

[@LODiSAD]

смотирите внимательно. Я ухожу от трассы очень далеко

[@user-el5rq7of5e]

@@LODiSAD 100 метров это не далеко. 300 метров от трассы нельзя ничего собирать.

[@user-ct6yo7bu2u]

А рядом трасса проходит,травит народ,собирать от трассы не менее 10км!!!!

[@user-ck4no7ri5r]

Как же вы у дороги собираете?🤦‍♀️

[@LODiSAD]

Я просто показала,мы вглубине поля собирали

[@user-ye7iv8tc3e]

А у нас только возле дороги растет

[@user-lm8wg7nf9n]

Почему во многих роликах, не только у Светланы, говорят ПРОТВЕНЬ? Противень. Просто все время режет слух, как и друшлак.

[@LODiSAD]

Спасибо

[@user-oy8ou3tp4c]

Капец ! Июнь-июль месяц , и в доме холодно? Включаете отопление? Дальше смотреть не стал . Чцшь какая-то . У нас Дальний Восток и жара без отопления . Не смешите людей . 😂😂😂

[@1502RM]

Смешно было читать вас))детский сад..россия огромная ,у всех разное лето..и да представляете случается включаем отопление летом)

[@user-rp9gn4gp6l]

То же вчера сжок мясорубку крутя чаёк🥺

[@LODiSAD]

я теперь разтормашу все трубочки и по тихоньку

[@aleksburmistrov736]

Много пихал, надо по чуть чуть,