菊ねりマスターを目指して！前の動画より詳しく菊ねり説明したい！

皆さんこんにちは😃松月庵　棚橋由佳です。
今回は『菊ねりマスターを目指して！前の動画より詳しく菊ねり説明したい！』動画です✨
ひたすら　菊ねり！見て技術を盗め （後半からスローand解説付き）
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独学蕎麦打ち師に贈るシリーズ〜とにかく菊ねり〜
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色んな角度で菊ねり（水回しも入ってます）
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株式会社　セキカワ
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米山そば工業　株式会社
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どちらの社長も蕎麦粉、刃物のスペシャリストです。
• 由佳そば教室入門編〜500gを打つ〜
【由佳そば教室入門編～500ｇの蕎麦を打つ～】
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#蕎麦打ち #蕎麦 #蕎麦打ちのコツ

[@user-cp3nj2bh4j]

いつも、丁寧な説明ありがとうございます。 参考になります、諦めずに習得したいと思います

[@user-fe5wv1zv7d]

いつも見させていただいてます ありがとうございます。 左手の使い方も大切なんですね。 がんばってやってみます。

[@user-yt5fc3se1v]

有難う御座います。早速練習致します。

[@user-tm6rc4cf6u]

練習しま～す！

[@user-fj9re7ik5x]

由佳師匠！UPありがとうございます。 力加減、左右のバランス、動画でも伝えにくいところが難しいですね。 また、量もある程度多くないとやりにくいですね。

[@user-jq8wq9uo5b]

ああ、全てがわかりました！ で、やってみるとできないんだろうなあ、、

[@ki8562]

菊煉の模様は出ませんが、それっぽいのが出来ました。 一人暮らしなので、動画のような量を使うことが出来なくて、蕎麦粉200gでやりました。 両手で練ると小さすぎて上手くいかないので片手で練っています。 なかなか綺麗に練れません。 少量バージョンの菊煉の動画が見たいです！お願いします🙇‍♂️

[@sugarmr.6042]

こんにちは。いつも拝見しています。 生地は自分から見て左に回しているんですね？ 捏ねる度におよそ何センチずつ回っていますか。

[@hidetoshi3310]

いつも楽しく為になる蕎麦動画、ありがとうございます。 女流という断りは、まったくいりませんよ。 関係ないですから。美味しいそばには。 プロの動画、為になります。 しかし、本当の本質とか、データはやはりタダでは出せないですよね。

[@user-jk4sm6ms5n]

ありがとうございます♪ 初めてお目にかかれて嬉しかったデスヾ(๑╹◡╹)ﾉ" 実演も素晴らしかったです！ また　美味しい　お蕎麦いただきに伺いますね〜❣️(お饅頭持参でー♡笑)

[@keiz00soryu]

今日から蕎麦打ち始めました♪ 由佳さんのほかの動画もみながら打ってみましたがなんとかなりましたヾ(≧▽≦)ﾉ 包丁さばきとか色々な動画があるので熟視聴させていただきながら精進しようと思います！！ ここまで色々な工程を丁寧に説明している動画は他には無いのでありがたいですm(__)m

[@jjem4170]

わざわざ蕎麦打ちに女性と書く時点で差別して下さいと言っているように聞こえるので、本当に好きで蕎麦打ちをしているのなら、女です!は、必要無いと思います。 世界中女性シェフは、沢山いてますよ。