KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
No video
私の水回しの仕方!!そして加水量について
Рет қаралды 13,679
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 8 М.
棚橋由佳のおそばちゃんねる
Күн бұрын
Пікірлер: 5
@user-qb6zq8hx3v
9 ай бұрын
お久しぶりです。 明日 友達家族3名を招待してそば打ちを行います わたしは棚橋さん好きです。本当にすきです 達磨名人髙橋さんのお弟子さんだと思ってました 素晴らしいコピーですね 好きな事は 見ていてとっても面白いです 飽きないトークがとても私にはいいです 解りやすいお話で言葉にできない感性もなんとなく理解できます 今日は棚橋さんの動画をたくさん勉強させて頂きました 私の先生になってください 勝手に入門いたしました 師匠よろしくお願いします 明日1.5キロを打ちます 楽しみます又お会いしましょう KZbinで!
@user-iu3tr5wq3g
Жыл бұрын
お疲れ様です。 私は基本的に粉の50%の水を用意して少し残す(適当w)なので45〜48%位で仕上がってる感じですね。 鉢作業時は鉢の底に付いてる粉を指の腹で削ぎ落とすw(伝わるかなぁ?) そして素早く!を意識してますね。 以前は2回加水+調整でしたが最近は由佳ちゃんとほぼ一緒の1回+調整で取り組んでます。冬は特に水入り傾向ですね。室温?乾燥?うーん🤔 ほぼ感覚派でございますw
@user-yl8zk2ig5q
Жыл бұрын
今晩は~今日は道場で蕎麦打ち。今食べてるんですけど、中々良いでき具合。しかし、水回しが悪いのか、茹でかたが悪いのか。打ってる時は固さや、加水量は悪くないと思ってたんですけど…麺が短い😢隣の親戚にも配ったんですけど、美味しかったって言って貰ったから嬉しかったですけど。ちょっとワンポイントアドバイスお願い致します。因みに、今日はmy包丁で蕎麦を切る始めての日でした。結構綺麗に切れたかな😅
@sachan819ruchan723
Жыл бұрын
冬、手も冷たいし粉も冷たいし水も冷たいしで感覚がおかしくなりそば打ちの調子が悪いです。 参考になります。
@hashimotoh8139
Жыл бұрын
お師匠さま、お久しぶりです(^^) 水回し参考にさせていただきます! 自分も基準?が分からなく、始めた時から粉の種類や室温、湿度、加水量の記録を取ってますが、最近なんとなく纏める時の鉢に吸い付く音を聞くようにしてます。 足りない時の音、多すぎた時の音、最終的にはこういう感覚になるんですかね(^^;
43:57
由佳そば教室入門編〜500gを打つ〜
棚橋由佳のおそばちゃんねる
Рет қаралды 116 М.
9:27
おそばが切れる原因は〇〇かも⁉︎
棚橋由佳のおそばちゃんねる
Рет қаралды 6 М.
00:33
Sweet Indulgence 😋 Chupa Chups Dipped in Nutella Delight! #doods #doodle
Doods
Рет қаралды 7 МЛН
00:29
Zombie Boy Saved My Life 💚
Alan Chikin Chow
Рет қаралды 9 МЛН
00:16
managed to catch #tiktok
Анастасия Тарасова
Рет қаралды 40 МЛН
00:16
Кадр сыртындағы қызықтар | Келінжан
Khabar TV
Рет қаралды 604 М.
13:50
#プロのそば打ち #会員様そば打ち練習用動画 #十割そば #そば打ち #蕎麦打ち #延し #コシのあるそばの打ち方 #そば #在来種 #手打ちそば #DJ延し #soba Soba 1.5キロ延し
越前蕎麦倶楽部
Рет қаралды 23 М.
25:01
初心者必見! 切れない十割蕎麦打ち
生粉打ちそば禎
Рет қаралды 67 М.
6:55
菊練りのやり方丁寧に教えます。
珠庭たまちゃんのたまには陶芸
Рет қаралды 34 М.
12:38
#プロのそば打ち #会員様そば打ち練習用動画 #十割そば #3日以上切れないそば打ち #生粉打ち #水回し #そば #福井県産 #在来種 #手打ちそば #soba 1.5kg打ち【そば打ち】
越前蕎麦倶楽部
Рет қаралды 11 М.
8:22
【そば打ち水回し】二八そばでの水廻しのコツや時間など、初心者の方にも分かるように細かく解説してみました!
大宮手打ちそば 吉敷末広 オンライン蕎麦打ち教室
Рет қаралды 6 М.
16:49
水回しと練りの解説
生粉打ちそば禎
Рет қаралды 4,7 М.
6:54
包丁スランプだった私が〇〇を変えただけで劇的に包丁が良くなった話。
棚橋由佳のおそばちゃんねる
Рет қаралды 11 М.
12:25
【そば打ちが上手くいかない方必見】1万回以上試した切れない水回し
そば屋の日常CH soba marker
Рет қаралды 71 М.
39:01
ゆか蕎麦教室〜超入門編〜200gを打ってみよう!!
棚橋由佳のおそばちゃんねる
Рет қаралды 48 М.
9:52
【初心者必見】500gの十割そばの打ち方
蕎麦打ちStudio CHIHANAの蕎麦打ち教室
Рет қаралды 7 М.
00:33
Sweet Indulgence 😋 Chupa Chups Dipped in Nutella Delight! #doods #doodle
Doods
Рет қаралды 7 МЛН