@sachan819ruchan723 2 жыл бұрын
一連の流れ動画、とても勉強になります。いつも延しでおかしくなるのでよーく見て勉強します？
@user-jv4od5pn3y 2 жыл бұрын
今日もあっという間に見てしまったよ。菊練りからへそ出しまでマジックみているようです。
@bypassG3 5 ай бұрын
蕎麦打ち十数回の素人です。 仕事では、この大きさで打ってるんだろうな、無駄一つ無いね。 粉と水を混ぜる部分は、いつもと違って見せる要素入れたかな？ それともこの部分は、それだけ慎重にする部分かな？
@user-wz4zc1wb8z 2 жыл бұрын
棚橋さんの動画は見たいと思う場所が私にとってはとれているのですごく勉強になります。動画を知ったのは昨年の秋頃でしたがすべて拝見できているかはわかりませんが勉強させて頂いております。 北海道なので今日行こうと思って行ける距離ではありませんがいつか食べに行きたいと思っています。
@user-fe5wv1zv7d 2 жыл бұрын
いつも勉強させていただいてます。できないけど真似してやってみます。
@padelleekatane2884 2 жыл бұрын
たくさん覚えています。ありがとうございます。一つ聞きたいですけど。十割蕎麦を切るたびに折り目も割れます。どうしてですか？生地は大丈夫だと思いますけど生地の問題か、包丁か？実はいいものではなくて、小さくて、安い包丁です。二八ならこういう問題はなくて、ちゃんと長い麺が出来上がります。
@user-px4go3ix8b 2 жыл бұрын
解かりやすい解説を読みながら拝見しました。ほぼ自分とは真逆の打ち方なので、何故自分はこう打つのか？と自問自答してます。いつもありがとうございます。
@masa2323 2 жыл бұрын
蕎麦打ちは奥が深いですね、いつ見ても素晴らしい。リズムが大切だと思うのですが、打つときに音楽聞いたりしてますか？僕は音楽ないと集中出来ないタイプなんですよ、お蕎麦もその時の味になる様な気がしてね、今回の様にジャズ的な味がする様な⁉️
@user-df3ty7qy7v 2 жыл бұрын
今日も美味しかったです(⌒‐⌒)
@user-xh1dy7jz2w Жыл бұрын
蕎麦打ち初心者です。計1kgを打つ時、縦、横それぞれ何cmにすれば良いのでしょう?
@user-uj9uf4ip4w 10 ай бұрын
5:19
@user-xh1dy7jz2w Жыл бұрын
たたむ前の寸法です。
@user-vu4gj7qe7f Жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 1kgの蕎麦生地の大きさ〜一体何cmに延ばしているの？〜 kzbin.info/www/bejne/ooa5eHufoZKYiLM こちらの動画でご確認いただければ幸いです❤️
棚橋由佳のおそばちゃんねる
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