【今を逃すな！】知られざる絶品の魚群最後にキタ！【漁師絶賛の味覚】

[@康弘-x8c]

重労働お疲れ様です。旬のソーダガツオ、漁師の特権ですね。羨ましい。 マンボウ･･･種類によりますが、身は水っぽいのですが胃袋と肝は塩茹でにして、胃袋の短冊と肝を擂り潰して味付けし共和えにすると、鮟鱇とは一味違う旨さがあって、私は好みです。水揚げしないのは、魚価が安い？値が付かない？買った人もお金を払って捨てる部分が多くてPayしない？食べる風習が無い？のでしょうね。

[@ryoushinoomise]

康弘　様 ソーダおいしかったです！ 炙ったら脂ボトボト落ちました。 マンボウ買ってくれるならいいのですが、無駄に獲ってきてもマンボウかわいそうですね。おいしいなら食べてはみたいですが笑 食文化によって値が付いたり付かない魚介類はありますよね。

[@池田正樹-d9o]

その手間、最高！ ウチの地元漁師はやらんぞ、昔っから全国で知られ歌にもある魚が年々不漁です。理由すら分からんと、 乱獲ということに気が付けない。 えらい差だよ。

[@ryoushinoomise]

池田正樹　様 漁師によって仕事のやり方は様々ですよね。 敦賀産の魚介類を選ばれるように頑張ります💦

[@孫田次郎]

きびしくハードの職業ですね。

[@ryoushinoomise]

孫田次郎　様 ハードな面もありますが、楽しさもあります！ あまり流通されない魚を食べられることもそのひとつです！