鶏レバーのガチで一番旨い食いかたはこれだ。フォアグラ並に旨くします【やべえレバー焼き】

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料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

Күн бұрын

動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします!
★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【至高のレバーステーキ】
鶏レバー…250g
塩コショウ…適量
薄力粉…適量
バター…15g
にんにく…2片
赤ワイン…大さじ3
醤油…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
お酢…小さじ1
味の素…3振り
黒コショウ…適量
乾燥パセリ...適量
鶏レバー250gを大ぶりに切り水で洗い水気をよく拭き取り塩コショウと薄力粉をふる
バター15gでにんにく2片を炒め、にんにくだけ取り出しておく
中火でレバーを炒め、中身がミディアムレアくらいで皿に盛り余熱で火を通す
赤ワイン大さじ3、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、お酢小さじ1、味の素3振り、黒胡椒混ぜたタレを煮詰めレバーににんにくとともにかけ完成
ーーーーーーーーーーーーーー
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Пікірлер: 603
@Shin-oj3qg
@Shin-oj3qg 8 ай бұрын
作りました!僕本当にレバーが大嫌いなんですけど、りゅうじさんに絶大な信頼を置いているのか食べてみたくなって作ってみたら、臭みは一切なくなって、レバーの独特な味が濃厚に感じて家族全員絶賛でした!母も父もよろこんでくれました!
@buruburu63
@buruburu63 7 ай бұрын
父や母のためにご飯作ったあなたが素敵すぎます^^
@user-kq9wq9xm7q
@user-kq9wq9xm7q 7 ай бұрын
@@buruburu63 俺は向こう三件両隣のご飯を作って24年。
@user-qo3qu5qw2u
@user-qo3qu5qw2u 3 ай бұрын
レバー大嫌いなのに試してみようと思った心意気が素晴らしい❣️
@user-xt7ox5tf6v
@user-xt7ox5tf6v 8 ай бұрын
リュウジさんの『料理を楽しんでもらいたい、料理は素晴らしい』っていういつまでも変わらない気持ちを広めようと活動していただいたおかげで料理が大好きになりました❤
@shoDMWL
@shoDMWL 8 ай бұрын
言葉が最高の調味料になるってめちゃ素敵やん
@user-sh2ty1mt2r
@user-sh2ty1mt2r 8 ай бұрын
誰にでも手に入る食材。 詳しくて丁寧な説明、理由もあり本当に助かります。 素晴らしいです。
@toffee-mama8996
@toffee-mama8996 8 ай бұрын
至高のレバーパテやってほしいな、ワインに間違いなく合うヤツ🍷
@ギルガメッシュ賢太郎
@ギルガメッシュ賢太郎 8 ай бұрын
めっちゃ最後のわかる! 俺もずっとレバーは嫌いだったけど地元ではちょい有名な居酒屋さんでキチンと下処理された美味しいレバーを食べてからは一気に大好物になって旨味を認識してからは臭みがあっても美味いと感じる様になった。 同じ理由でウニもそう、ミョウバンの苦味がとても嫌で大嫌いだったんだけどこれもとある居酒屋さんで活きのウニを注文の度に割って出してくれる店で食べてからは本当に好きになった 長くなっちゃうけど後は松茸も苦手だったな、ずっと臭いって思ってたけど本当に丁寧にそしてシンプルに作られた土瓶蒸しを頂いてから見る目が変わったなぁ。 苦手を克服って言うか旨さを教えて貰ったって言う感覚 好き嫌いは色々あるけれどもその中でも一流って呼ばれてる物を一度先入観無しで食ってみる事って大事だなって思う、自分の食の選択肢が増えるかもって思えば一度の冒険はありだよね。 まぁ、アレルギーは別として
@user-yy8xp6sv7x
@user-yy8xp6sv7x 8 ай бұрын
いつも鶏レバー、煮て食べてました! レバーやズリなどもっとやってほしいです!
@kitchu-pu
@kitchu-pu 8 ай бұрын
再生回数よりレバーの存在感大切にしてレバーレシピを教えてくれるのは、レバー好きとしては嬉しいかぎりです。 いつも焼き加減が不安で、結局、焼き過ぎることが多かったので焼く工程をノンカットで見せてくれるのはめちゃくちゃ助かります。
@ryouzaburoukurusu5168
@ryouzaburoukurusu5168 8 ай бұрын
8嗚呼ああA😊
@ギルガメッシュ賢太郎
@ギルガメッシュ賢太郎 8 ай бұрын
めっちゃわかります!何か自宅で調理すると焼き過ぎてボッソボソになっちゃうんですよね… 本当にリアルタイムで見させてくれるこのチャンネルありがたいです^ ^
@lucky54491
@lucky54491 8 ай бұрын
レバーやたら火を通してボソボソにしちゃう人多いけど、低温調理でもしっとり美味しく食べられる食材だよ〜
@ギルガメッシュ賢太郎
@ギルガメッシュ賢太郎 8 ай бұрын
@@lucky54491 大好きなんだけれども「内臓だし」ってある種の偏見で無駄に火を入れちゃうんですよね、ベストな火入れ感覚が中々難しいんですw 最近じゃ少しくらいなら腹壊さないだろって感覚で少し食って生っぽかったら電子レンジ先輩にやって貰ってますがやっぱりベストな火入れのレバーには遠く及ばないんですよね… 何回かに一回、たまにマジでベストな火入れ感でできる時があってそれが楽しくてしょうがないです^ ^ 美味いもん食えたら大概人って幸せですよね
@m303mng
@m303mng 8 ай бұрын
低温調理機で63度設定で火を通してから、フライパン等で表面を焼くと確実に93点にはなるけれど、、、 このチャンネルにポストするコメントじゃ無かったですね。
@nonono1tomy
@nonono1tomy 8 ай бұрын
庶民が安く買えるものでメチャウマなやつを作れるのありがてぇ…🙏鶏レバーと赤ワイン買ってこよう
@user-jb8bv3wj8y
@user-jb8bv3wj8y 3 ай бұрын
レバーの鉄臭さがぜんぜん無くて、濃厚でふわふわな食感にビックリしました!赤ワインベースのソースが馴染んでご飯進みますね。家族にも作ってあげたくなりました
@user-bz7oo3xn6w
@user-bz7oo3xn6w 8 ай бұрын
貧血持ちなので、レバーレシピ助かります😢❤ 調理法がわからないから自分で買ったことないけど、これだけ丁寧に動画にしてもらったら できそうな気がしてきました🙌
@cichiduru1512
@cichiduru1512 7 ай бұрын
昨日作りました、めちゃくちゃ美味しかったです。 次回以降も醤油で煮ずに赤ワインソースで食べようと思います。 この赤ワインソース、他の料理にも使えそうで嬉しいです。 なかなかメニューに困ったり作る気力がなかったりするのですが、リュウジさんのお陰で作って食べたいと思えます。 本当にありがとうございます!
@user-ls6ww2cl8b
@user-ls6ww2cl8b 8 ай бұрын
レバー苦手な人でも、調理の仕方で食べられるようになるなんて素晴らしい! 食べられるようになった側も嬉しいし。 作る側も、1人の食事の視野を広げられるんだもの、嬉しいんだろうな! リュウジさん来年もお世話になります✨
@user-wc7ey4zh7o
@user-wc7ey4zh7o 8 ай бұрын
>レバー苦手な人でも そんなこと誰も言ってないが😅
@user-cj7ig5nj6c
@user-cj7ig5nj6c 7 ай бұрын
17:52 で「レバー苦手な俺でも全然美味しい」って話してますよ。
@user-wc7ey4zh7o
@user-wc7ey4zh7o 7 ай бұрын
@@user-cj7ig5nj6c 部下が言わされてる感w
@user-yu9he8ru8c
@user-yu9he8ru8c 5 ай бұрын
@@user-wc7ey4zh7o 言わされてないよ
@user-qo3qu5qw2u
@user-qo3qu5qw2u 3 ай бұрын
タカオさんに食べてもらえたのは大正解でしたね!苦手な人が「挑戦してみようかな…」って気持ちにさせられます! この動画がレバー苦手なのに美味しかった!と言う成功体験をした人が、他の苦手なものも、このお店なら美味しいのかも…とまた挑戦してさらに食の道を広げていけることでしょう!再生数は伸びなくても、みんなに料理も食も楽しんでもらいたいリュウジさんにとってとっっっっても大きな功績だと思います! なんか感動した!ありがとう!
@user-iv5bx4tq2h
@user-iv5bx4tq2h 8 ай бұрын
鳥レバーとハツをりゅうじの粉かけて食べるの好き それだけでめっちゃ美味しい
@user-yd6uk6jy9p
@user-yd6uk6jy9p 8 ай бұрын
ワインをよく、、いや積極的に接種しているので、このメニューは嬉しいです!
@sarah4696
@sarah4696 8 ай бұрын
レバーが好きで時々料理しますが、いつもワンパターンになりがちで何か良い料理法はないかなぁと思っていました。 早速リュウジさんのレシピで作って見たいと思います。 とても丁寧で分かりやすい動画を有難うございます。
@user-sl9ny6lk1y
@user-sl9ny6lk1y 8 ай бұрын
どんな調理法で食べていますか?
@sarah4696
@sarah4696 8 ай бұрын
@@user-sl9ny6lk1y さん 鳥もつ煮、レバニラ、ナムル風、この3つです😂
@hakyun2007july
@hakyun2007july 7 ай бұрын
僕の言葉は自分の手柄にしちゃって良いなんて中々言える事じゃ無いと思う、料理だけじゃなく作る人や食べる人の事を考えられるってホント素晴らしい✨
@user-ee6zu9jn5x
@user-ee6zu9jn5x 8 ай бұрын
いつも参考にさせて頂いています。 低血圧、貧血気味の娘の為に、レバー料理をと作っても臭みがなかなか、、料理の工程など、丁寧でとても参考になり助かります😌
@pinkycat0076
@pinkycat0076 8 ай бұрын
病院連れてったほうがいいすよ
@miz.5946
@miz.5946 6 ай бұрын
病院で、レバーを摂るよう指導するされますね。貯蓄鉄不足の場合は特に。
@oshusi111
@oshusi111 2 ай бұрын
3回目つくりました❤ 我が家の定番だった生姜煮より人気です。 1パック買って帰れば常備材料と手軽に調理できるのが嬉しい。 ソースがすごく美味しくて、余ったら色んなものに付けて食べています。
@user-mg1gz1qk8k
@user-mg1gz1qk8k 8 ай бұрын
今日はあまりの仕事疲れで飲まないつもりだったのにフォアグラ風なんて見たら思わず飲んでまいました😅 動画見るだけでお酒が進むっておかしい😂
@ai_kwyeg
@ai_kwyeg 5 ай бұрын
私の大好きなレバーレシピとほとんど一緒で、とても嬉しい。 ワインの合わせ調味料の代わりに、煮詰めたバルサミコ酢でレバーを絡めてやはり最後にマスタードを添えてお酒のつまみにしておりました。
@ms5678sm
@ms5678sm 8 ай бұрын
自分はレバー大好きだから、伸びないと言いつつ動画を出してくれるリュウジさんに感謝です🙏✨
@comy7820
@comy7820 8 ай бұрын
まじで今回の質問コーナーは神回だなぁ
@ibu0mad
@ibu0mad 3 ай бұрын
重症の貧血だったので、レバー食べてましたが、このレシピのおかげでレバーの調理も食べる事も楽しくなりました。週一で作っています。特にソースは素晴らしくお皿に残ったソースをパンに付けたり、別に焼いたお肉にかけたりと大変重宝しています。
@midori7431
@midori7431 6 ай бұрын
何ですかコレ! 激ウマじゃないですか! 忠実に再現しました。 いつも赤ワインや醤油で甘辛く炊くしかやってませんでした。 一緒にくっついてるハートもコリッとしていて美味しかったです。 ほんとにありがとうございました。
@user-tl3vu5zo3c
@user-tl3vu5zo3c 8 ай бұрын
その素材が苦手な人の「美味い!」程、嬉しい言葉は無いよなぁ。こりゃ相当美味いんだな。 タカオさん、レバー克服おめでとうございます!Xmasにも良いレシピかも。
@moyaspi
@moyaspi 8 ай бұрын
外食って豚レバーが多いと思うんですが、レバー苦手だった妻がリュウジさんの鶏レバー料理は美味しいと食べてくれて一緒に楽しめるようになりました 私自身も安くて美味しい食材を知れて自炊ライフが豊かになりました! こちらも近いうちに夫婦で楽しみたいと思います 外したハツは串焼きかな
@user-hz3ex9wr8k
@user-hz3ex9wr8k 5 ай бұрын
リュージさんの料理哲学、敬服しました。これからも楽しく美味しいレシピをお願い致します。
@uvarnad1635
@uvarnad1635 7 ай бұрын
やべぇ程旨かったです。1か月で3回、作っちゃいました。 リュウジさんは神! エガちゃんねるに出てくれたお陰でリュウジさんのことを知れて良かったです。
@isaokobayashi6058
@isaokobayashi6058 8 ай бұрын
ガチ臭くない 惣菜のレバー煮より美味い しかも基本的に焼いただけ 凄い
@user-bf1cu8hi3r
@user-bf1cu8hi3r 6 ай бұрын
牛乳飲めなくなるから嫌いっていうの、大変共感しました。もったいないなぁとすごく思っていたので良いことを聞きました!レシピも美味しそうでぜひ参考にしたいです✨
@mariabrizarrkurasor4937
@mariabrizarrkurasor4937 5 ай бұрын
貧血&低血圧なので、レバーが食べられるようになりたいんですが、何をしても臭みが鼻につくし、食感も大の苦手で…… これなら食べられそうで期待値爆上がりです!早速買ってきます! 追記: 臭み全然気にならないです…!! 生まれて初めてレバーを調理したので、焼き加減とか合ってるのか不安でしたが、めっちゃおいしい……! 休日のご馳走に決定です!
@terus.1935
@terus.1935 8 ай бұрын
グラハム・カーの料理番組見た後にバズレシピ見るとなんて健全な料理番組なんだって思う😆
@user-nw3vk7eu2b
@user-nw3vk7eu2b 8 ай бұрын
今日作りました!全然違う。臭みが全然なくてとても美味しかったです!また作ります!
@user-cs3we1ze2q
@user-cs3we1ze2q 8 ай бұрын
バズレシピの中では伸びない方なのかもですが、レバー好きとしては大変ありがたいです!いただきます! 至高のレバニラは何回も見て何回も作りました。 下処理なんて知らなかった頃、普通の安い鶏レバー買ってびっくりするほどまずかった。。 これ知ってたら全然違ってたろうな~
@fjken8883
@fjken8883 8 ай бұрын
レバー水で洗うっていうのを初めて知りました 洗い中に血の塊が取りやすくなるっていうのがすごい発見 焼肉屋では絶対レバー頼むレバー好きにはかなり刺さります
@hirohiro4735
@hirohiro4735 8 ай бұрын
今これ作ってみました🎉 すっごく美味しいです! レバー嫌いなのに好きになりました! りゅうじさんありがとう😊❤
@sunfish6092
@sunfish6092 8 ай бұрын
リュウジ さん、このレシピ凄すぎです!! 私はレバーが大の苦手で家族が作ってるのを横目で見てたのですが、ちょっと気になったので味見させてもらったところ... すごーーく美味しくて、どんどん食べちゃいました!!初めてレバーを美味しく頂くことができて感動です。次は自分でも作ってみます!!ありがとうございます!
@user-qo3qu5qw2u
@user-qo3qu5qw2u 3 ай бұрын
ナイスチャレンジ‼️
@user-dg5ii6gv8p
@user-dg5ii6gv8p 8 ай бұрын
これは褒めれる料理やな。あまり旨味に頼らず火の通し方で食材をうまく食わしてる。料理の腕がなせる技やな。高評価です❤
@user-wf7hz5kn3t
@user-wf7hz5kn3t 8 ай бұрын
鶏レバー嫌いだけどフォアグラ好きなので作ってみました! ホントにホントに美味しかった…! おかげで鶏レバー嫌い克服できました✨ リュウジさんありがとう🙏
@emitakemori8950
@emitakemori8950 7 ай бұрын
鳥レバーはウスターソース煮、赤ワイン煮しかやったことなかったけど、これはステーキ好きの子供にも大ウケ。ありがとう✨
@user-rh7xm8oy3e
@user-rh7xm8oy3e 5 ай бұрын
明日、母の誕生日なので母の好きなレバーをちょうど買ったので作ってみようと思います!喜んだ顔が楽しみです!
@crocco1217
@crocco1217 8 ай бұрын
今日作りました!めっちゃクチャ美味しかったです!!!本当にりゅうじさん天才!ありがとうございます😭 レバー大好きなのに甘辛煮しか知らず、モヤモヤしてましたが、こんな美味しいレシピに出会える&私でも作れるなんて!!! 最高のクリスマスになりました、ありがとうございます!!!
@gcat8340
@gcat8340 8 ай бұрын
火を入れすぎない鳥レバーってほんとトロトロで旨いですよね。低温調理した鳥レバーは柔めのプリンみたいにトゥルットゥルでした😊
@user-fh7jt4dt5m
@user-fh7jt4dt5m 8 ай бұрын
鶏レバー大好き人間です! 今までの 鶏レバーレシピも もちろん良かったけど、このレシピは 最高に美味そうだ〜‼️
@user-ce7oj2qi1j
@user-ce7oj2qi1j 6 ай бұрын
早速作りました、超美味しかった!! 鶏レバ大好き夫婦、リュウジさんありがとう!!
@nonchalantee
@nonchalantee 8 ай бұрын
リュウジさんのレシピ、いままで大概のものは作ってきましたが、レバーを触るのが抵抗があって、今まで買わずじまいでした。でも、とても美味しそうなので勇気を出して買って作ってみます!!
@lucky54491
@lucky54491 8 ай бұрын
美味しそー🤤 いつも、切って水で洗ってそのまま多めの塩ぶち込んで軽く揉んで、沸騰したお湯に塩ごと入れて蓋して火を止める 低温調理でしっとりねっとりとろとろのレバー出来るんだけど、これ使ったレシピ考えて欲しい いつも茹でレバーのまま食べてる
@user-nt1ee2cv5t
@user-nt1ee2cv5t 8 ай бұрын
レバーって新鮮さは勿論だけどやっぱり下処理も大切なんだよね。 レバーが美味い焼き鳥屋が他も全部美味いのはそういう所に気を使える店だからなんだろうなって思いました。
@user-yumakansai
@user-yumakansai 4 ай бұрын
リュウジさんの料理のいいところは美味しいのは勿論、一般人の自分でも買いやすい・調理しやすい食材、工程なので料理のハードルが低いのがとても嬉しいです。(ハードルが低くなるよう研究して頂いてるのに頭が下がります。)
@user-zq2el4ij8h
@user-zq2el4ij8h 8 ай бұрын
尿酸値と相談しながら大好きな鶏レバー嗜んでいる者です。赤ワインのソース、たまりませんね。 火入れでいつも不安になっていたので最近やってくれてるノーカットの撮影がありがたいです
@user-zd3nq8rx9d
@user-zd3nq8rx9d 8 ай бұрын
普段レバーはガーリックと塩コショウ一択なんですけど、これは近しいものを感じるし。めちゃくちゃ美味しそう!下処理も参考にさせていただきます。感謝!
@user-mc5hr7dz3e
@user-mc5hr7dz3e 7 ай бұрын
レバー苦手ですが、むちゃくちゃ美味しかった😂たれが絶品すぎる!
@user-fm9lo4oq3s
@user-fm9lo4oq3s 8 ай бұрын
昨夜レバーを料理しました。ハツが付いていたのですが一緒に煮ました。いつもはあまり洗わないのですが、血が多かったのでよく洗いました。 しょうゆ、みりん、酒、砂糖、生姜、とうがらし、少しの水で詰めました。で、レモンサワー。 次回の家でのレバー料理はこれに決めました。マデラー酒でやってみます。甘いかな、甘くて良いんだね。ありがとうございました。
@user-fm4dt4fe2i
@user-fm4dt4fe2i Ай бұрын
とりあえず簡単なレバーのレシピを探していたはずなのにリュウジさんのレシピを見ると手間をかけても作りたくなる不思議
@user-ug4dl3bf7b
@user-ug4dl3bf7b 8 ай бұрын
鶏レバーでレバニラ作るけど、片栗粉まぶしてから焼くと、滑らかで美味しいよね
@10kan429
@10kan429 8 ай бұрын
最近鳥レバーのお惣菜がめっちゃ好きだから 今この動画が投稿されたことに何か運命を感じる…明日作る!
@you.rinrin8393
@you.rinrin8393 8 ай бұрын
もちろん、リュウジのレシピだよって言うよ すごく助けられてるもん❤
@shiina2582
@shiina2582 5 ай бұрын
作りました!このレシピ半端ないです✨✨レバー好きでも気になってたあの特有の臭みがほぼ無くなってほんのりわかる程度かな?程度になってました!火は通っているのにぷりぷりでいつものレバーが高級になりました😇😇ありがとうございます。リピートします!
@user-mq6gu4xk3v
@user-mq6gu4xk3v 8 ай бұрын
全く臭みが無くて驚きました。 ステーキの様な香ばしさ、溶ける食感、ソースの酸味等の全ての調和が絶品で感動しました。 これを食べたら間違いなくレバー好きになりますね。
@miroku-huwa
@miroku-huwa 8 ай бұрын
ちょうど今日スーパーで元から安いおまけに半額になった鶏レバーを勢いで買っちゃってどう料理しようかって悩んでたところだったのですごい助かります
@ばかも休み休みyeah
@ばかも休み休みyeah 8 ай бұрын
鶏レバーは刺身が一番すきだけど、今度このレシピで試してみます。
@ヘンリー松田
@ヘンリー松田 8 ай бұрын
今日の質問コーナーは素晴らしいですね。 「情報は最高の調味料」 私もこれからリュウジのレシピといわず「こうやったら旨いと思って試してみた!」と言って食べさせますw
@user-vb1wq5hu5z
@user-vb1wq5hu5z Ай бұрын
レバーがクリームチーズみたい!!! バターとワインなくて代用でオリーブオイルと料理酒でやったけどもレバーが思ってた50倍旨かった!! 臭みなしでとろっとろでこの焼き方以外で食べてたん勿体無く感じました!! 次はレシピ通りつくってみます!!
@buchy-ramen
@buchy-ramen 8 ай бұрын
今まで色々と作らせてもらったけど、これが1番美味しいし安上がり! ありがとうございます
@user-nl8el8wx2e
@user-nl8el8wx2e 8 ай бұрын
モツ煮やキモ煮にしてます!😂鳥レバーは大好き❤ 牛と豚レバーは苦手で食べられない😢
@im-vo8ih
@im-vo8ih 3 ай бұрын
美容のため鉄分を積極的にとりたいなと思っていたので早速作りました。 生まれて初めてレバーを買って調理しました。うまくできるか緊張した!美味しかったです。
@user-rh9ol9pv2d
@user-rh9ol9pv2d 8 ай бұрын
昨日作りたいなと鶏レバーを買い カルパッチョと同時に作りました 血抜きの処理がしっかり出来て 全く臭みのない美味しいレバーになりました ワインを開けたら一人忘年会みたいになり 楽しくなりで嬉しいです いつもありがとう
@kyoko2608
@kyoko2608 7 ай бұрын
今日作りました! 彼の母親はレバーが苦手なのですが「美味しい」とパクパク食べてました 水が冷たかったですが頑張って血の塊を取りました 臭みもなく柔らかくて本当に美味しかったです 素敵なレシピをありがとうございました
@hrx2
@hrx2 7 ай бұрын
うまそ過ぎる。。。 レバー好きなんですけど調理方法がよくわからず、焼き鳥屋とかレバニラとかでしか食べてなかったので、このレシピは嬉しいです。
@user-xr1rt9rz9h
@user-xr1rt9rz9h 8 ай бұрын
鳥レバー大好き人間なので今日早速買って作りました! で、今出来立て味見したのですが…めっちゃサイコー❤うまいっ😋 本当に感動しました それにこのソース…ステーキにかけても絶対に美味しと思います レバーお安いし身体にいいし少し手間はかかるけど、こんなの手間のうちに入らないと私的にはこれから頻繁に作るメニューになると思います このメニューを動画投稿してくれたリュウジさんに感謝です!
@user-bg9tf9xf5y
@user-bg9tf9xf5y 13 күн бұрын
レバーの、ちょりほう、いろ色々あるけど、りゅうじさんのつくりかたも、とてもおいしそうです。😊
@user-yy1oh8qi8r
@user-yy1oh8qi8r 7 ай бұрын
赤ワインないから料理酒だし味の素もなくて味塩こしょうでやったけどめちゃくちゃ美味しかった!! 旦那が今まで生きてきた中で一番美味しいレバー料理って言ってくれました🎉 バターがポイントだと思います!!レバーの匂いが旨みに変わる!!
@zakzak6549
@zakzak6549 7 ай бұрын
作ってみたらビビるほど美味かった! 赤ワインソースが完璧すぎる…ハンバーグにも使えそー ありがとうリュウジ
@user-dq4ru2re3f
@user-dq4ru2re3f 7 ай бұрын
焼き鳥屋では頼むのですが自分ではなかなか手がでなくて。。 でも、りゅうじさんに全幅の信頼を寄せているので挑戦しました。 本当に臭みゼロでめっちゃ美味しくできました‼️ありがとうございます❤❤ ソースも絶品でお酒が進む~🎵 最高レシピありがとうございます😂 これからもよろしくお願いいたします❗
@user-fw7dm7uy8m
@user-fw7dm7uy8m 8 ай бұрын
作る過程も共有できると、頂く のも楽しいです。お料理を頂くまでの全ての過程が、味わいを作るのですね。
@user-oi5gl9lj5u
@user-oi5gl9lj5u 2 ай бұрын
これ何回も作ってる まじ美味い!
@MM-ns1pw
@MM-ns1pw 7 ай бұрын
ソースが激ヤバ😮 ステーキソースです! バター→オリーブオイル代用 ワイン→麦焼酎代用 しましたが、ほんと美味しいです🎶
@komo2764
@komo2764 8 ай бұрын
レバーはいつも茹でて貧血のワンコのマンマです! 今度分けて貰います😍 めちゃ食べたくなりました😝
@user-qe7ei6yj9o
@user-qe7ei6yj9o 4 ай бұрын
うちも同じですー❕大量に鶏レバー買ってこよう😆🎵
@user-sl5mv1mc7i
@user-sl5mv1mc7i 8 ай бұрын
レバー大好き! ただ美味しく焼くには火加減が難しいですよね。生焼けは危ないし… 今回は火の通し方を丁寧に解説してもらい勉強になりました。 いつもありがとう!カッコいいお兄さん‼︎
@nin-29Teruo
@nin-29Teruo 8 ай бұрын
料理大好きな30代ですが、鶏レバーをチョイスして料理することはありませんでした。リュウジさんのお陰で新しい食材へのチャレンジが本当にはかどります!!
@user-bc4vs2ct4j
@user-bc4vs2ct4j 8 ай бұрын
作りました。美味しかったよ お酒のおつまみに最高でした
@user-rk4uj5tp9h
@user-rk4uj5tp9h 6 ай бұрын
レバー苦手の嫁さんも4歳児(❗)まで美味しいと食べてくれました! 自分も今まで作った中で1番美味しかったです‼️
@user-ur1en3qc8e
@user-ur1en3qc8e 8 ай бұрын
クリスマスディナーにいただきました! 家族全員に大好評でしたー!アテで育てた子供にも…笑 赤ワインにめちゃくちゃ合う❤ バケットにドンキのスプレーのトリュフ風味オイルと、このレバーを乗せると最高でしたよー! いつも美味しく丁寧なyoutubeありがとうございます。
@aishaine
@aishaine 8 ай бұрын
明日、さっそく作ってみます!美味しそう! いつも動画拝見してます。リュウジさんのレシピのおかげで毎日のお料理が楽しいです。😊😊
@nonsawa8957
@nonsawa8957 8 ай бұрын
鳥レバーって、子供の時に食べたのが駄目だったけど、興味ある食材だから、作ってみます。
@user-oc1qh2sm5h
@user-oc1qh2sm5h 6 ай бұрын
この赤ワインソース、レストランの「牛フィレのグリル 赤ワインソースで」みたいな感じで赤ワインソースが絶品!!ほんとレストラン! レバーもガーリックチップもソースも最高でした♡
@TheMameism
@TheMameism 6 ай бұрын
今日作りました。ワインがなくて料理酒でしたがとても美味しかったです。リュウジさんありがとう
@user-pc1qn2is1b
@user-pc1qn2is1b 7 ай бұрын
レシピの分量作って、半分今日の晩ごはん、半分明日昼に卵黄のせて丼にしようと思ってたのですが、旨すぎて今日の晩ごはんでなくなりました。また作ります。
@yuka9088
@yuka9088 8 ай бұрын
わぁ❤これはめちゃくちゃ美味しそうです😋 鶏レバーはいつもお鍋で沸騰させたお湯で茹でてから火を消して蓋をして5分放置してから湯切りして、ニンニク醤油に漬けてました! すごくしっとり仕上がるのでレバー嫌いな友達の子供が美味しいってたくさん食べてくれるんです。 焼きは全くした事がなかったので、リュウジさんのレシピでお洒落な赤ワインソースで食べてみたいです🍷 絶対作ります💪😆 教えていただきありがとうございます💓
@norma5426
@norma5426 8 ай бұрын
貴方のオリジナルレシピもとても美味しそう❤ りゅうじさんみたいにガーリックバターにして醤油につけたら更に美味しくなりそう🤩
@yuka9088
@yuka9088 8 ай бұрын
@@norma5426 ありがとうございます☺️ レバー嫌いな人は水分奪われるのが無理だと思うのでこの方法だとしっとり柔らかで美味しいです💓 はい!リュウジさんのレシピ絶対美味しいと思うので週末に作ります😍 こんなレシピ思いつかないです✨
@norma5426
@norma5426 8 ай бұрын
@@yuka9088 さん 実は私、りゅうじさんのレシピの前に貴方のレシピのガーリックバターバージョンを作ってみようと思っています。 スーパーミックスバージョンです🤩 返信ありがとうございます❤️
@yuka9088
@yuka9088 8 ай бұрын
@@norma5426 さん わぉ😆リュウジさんとレシピコラボ🙌💕 なんか嬉しいです⤴️⤴️ 美味しく出来上がりますように✨
@emiykanata3530
@emiykanata3530 8 ай бұрын
レバーを洗うとき 「もんでいくとコイツらが出てきます」の「コイツラ」に笑ったw
@user-ur3rp9pv5i
@user-ur3rp9pv5i 5 ай бұрын
いつも楽しく拝見しています😊今日の晩ご飯に作りたいと想います。レバーは安くて身体にもいいので、色々なレシピをお願いします🙇
@user-rw3gz2iw5n
@user-rw3gz2iw5n 8 ай бұрын
酔いどれお兄さんだけど、料理の味は本物なので助かってます
@user-fe3dw6ri3k
@user-fe3dw6ri3k 7 ай бұрын
1回目は料理初心者のため、火加減が分からず失敗してしまったけど2回目めちゃくちゃ美味しくできた! 火加減に自信ない人は小さめに切ると良いかも!
@6mania
@6mania 3 ай бұрын
今作りました、コンロ横で味見してまじフォアグラで思わず書き込んでます レバーと砂肝のレシピ増やしたいのでありがとうございます
@Miluji0te
@Miluji0te 8 ай бұрын
レバーは甘露煮ばかり月一で作ってたので助かる!!!今度からこれにします!ありがとうございます😭
@user-op5xx8fx8g
@user-op5xx8fx8g 21 күн бұрын
作りました! 自分好みで砂糖控えたらソースがサラサラだったけどメチャ旨でした!
@SS-bn6ke
@SS-bn6ke 3 ай бұрын
本当に美味しすぎて、びっくりしました‼️流石🎉
@user-br3xe2zd8j
@user-br3xe2zd8j 7 ай бұрын
最高の調味料、ほんとそうですね!料理の解像度を上げるとよりおいしく感じるのも納得です
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