【極上の肉汁】もう失敗しない。家庭で作れる“最高のハンバーグ“の作り方を洋食の名シェフに教えていただきました【洋食ビストロTŌYAMA・遠山忠芳】｜クラシル

[@Kurashiru]

📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶app.adjust.com/sd81k0l_pupq25c?deeplink=kurashiru://recipes/7ca2aeb0-2941-46a9-9dce-399105988bdb ※アプリ検索窓から「遠山　ハンバーグ」で検索ください ■シェフの愛用品 包丁 amzn.to/3Uu0SxE 熊本ワイン　amzn.to/412bIgK ケチャップ　amzn.to/3KRXTfd

[@komorin72]

ちゃんとプロさを出しすぎずみんなにわかりやすいようにしていて非常によかったです😊やってみます！

[@mastereye3f631]

余計なこだわりがなく、自然体で教えてくれてありがとう。

[@fzk2amzj]

作業も口調も丁寧て素敵なシェフですね！！

[@モリタコウサク]

そんなことありません。このかたに限らず表の顔と裏の顔があります。

[@annyoon89]

普通にお家で作りたいしお店の場所的に少し背伸びになるけど実際に足を運んで食事したいです こんなにも優しさに溢れてる方が作る料理食べたら満足がすぎそう

[@mii058]

とっても素敵な方ですね😊 言葉の丁寧な話し方、声のトーン、表情の柔らかさ。滲み出ている人間の良さが伝わります✨ つい半年ほど前に軽度知的障害と、診断を受けた者ですが…そんな相手の顔色声のトーンなど伺いながら生きてしまうネガティブな私でも、気持ちよく頷きながら理解しゆっくりと聞けることが出来ました✨ こんな人の教えなら、学ぶ楽しさも苦にならないですね😊 明日頑張ってハンバーグ作ろうと思います✨ 分かりやすく丁寧な直伝ありがとうございました✨

[@モリタコウサク]

営業用の顔です。上野のこの人の店で働いた事があります。

[@seventeen13]

ハンバーグの基本をしっかり教えてくださっていてとても分かりやすいです！！ ありがとうございます！！

[@らりかンぬ]

こんなに膨れて美味しそうになるの不思議…今度やってみます！

[@Advancedmap]

ベシャリが丁寧で良きであります… ハンバーグも間違いない旨そう！

[@始発-g9x]

色々試しましたがこの方法が一番ふっくらジューシーに仕上がりました！！！

[@ぽん酢-b1g]

遠山シェフのハンバーグレシピ、メチャクチャ参考になりました🤩 できたら、次回はシェフに煮込みハンバーグのレシピも教えてほしいです🤤

[@user-maacannel]

ハンバーグ美味しそう！！肉汁凄いですね😊

[@Games-js1zh]

美味しそう～今度作ってみようかな！

[@武内明人-w5w]

ハンバーグは美味しいね😃 大好きだよ😄 ごはんにも弁当にもいいね🍚🍱

[@おはやしさん]

肉喰ってるなぁって、言うのがすきです

[@ieni9204]

肉汁溢れる感じがたまらないーーー！

[@flora6916]

TAKAHIRO先生味を感じる！優しい感じが！！

[@slamda7868]

アプリ記載のレシピでソースがグラム表記になっていますが、mlの間違いではないでしょうか？ 食べきれない大量のデミグラスソースができてしまいました🥲

[@さくさくら-h7m]

うまそォ～🎵

[@osh3547]

ハンバーグソースに使用したウスターソースととんかつソースの違いは何ですか？

[@みみみみ-g2q]

作ってみましたが、家庭用コンロだと、ごく弱火だとまったく動画の通りにはなりませんでした。 中火で追加で焼きました。

[@瑞紀西川]

肉汁たっぷり極上ハンバーグ、とても美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🥩🤱🌭🤱🍣🤱

[@Snoopy-i2i]

生パン粉を使うことって大切だと思いました、、

[@Kurashiru]

わかります。全然ジューシーさが変わります

[@三代目の鰻]

美味そう😂🎉 俺もいつかコラボしたいわ😮⚡️

[@かにえび-t2q]

合い挽きミンチは何対何のお肉がオススメですかー？

[@tomz1119]

真ん中へこませるのは、焼いてると真ん中が膨らんできて、焼きあがった時は丸くなるとバイト先のチーフが説明してた あとフライパンで焼いてると、ひっくりかえして蓋してしばらくたつと、へこんだところに血とか脂とか肉汁が浮かんでくるんだけど、それが透き通って溶けた脂になったら中に火が通った証拠と焼き加減がわかると言ってましたね。ま、へこませなくても焼けますが、割れて肉汁がフライパンに流れ出ちゃってましたからね

[@nyobuo5356]

洋食屋さんの、シェフってなんでこんなダンディなイケおじが多いんだろう。

[@상수리-c8j]

쇼가야끼 맛있게 하는법도 부탁드립니다

[@ryo-ip3ix]

先生みたい

[@kyazumi777]

自分以外の調理方法も否定するわけでもなく、自分の意見として伝え、なぜこの工程をするのか省くのかの意味をキチンと説明してくれるので、それこそハンバーグ以外の料理と言う大きな枠組みでも役に立つしとても観やすい動画でした、ひたすら何々は意味がない、間違ってるって言う人の動画は正しくても観づらい。

[@マジパン-j5e]

クラシルの動画すごく好きだけど、普通にレシピを直で開けるリンクも貼ってほしいな……🥲

[@太平洋-k1d]

​@@asdfghjklttx 企業だしユーザーの利益第一じゃ成り立たないし、利益を出すことでこうやって一流シェフ達のレシピを教えて貰える訳だから、そのくらいは受け入れるべきよ

[@tomato3713]

​​@@asdfghjklttx そりゃ企業ですし そのシステムのおかげで無料でプロの仕事見れてるわけだし…そうじゃなきゃこの動画も普通に有料ですよ

[@zyxwvutsrqponmlkjihgfedcb]

家庭のガスコンロの極弱火と動画のガスコンロの極弱火は全然違うと思うんだけど、あんまり気にしてなくていいのかな？

[@nightandday6800]

笑っちゃうよね、それ家庭コンロの中火～強火だっての まーね、このレシピ通り作っても決してお店の味は出ませんよ 企業秘密です、そんな事ただで教えてくれる訳ないですよ

[@saq350]

それは盛り過ぎだろw

[@si_nyo_shim6566]

​@@nightandday6800 笑えば

[@sS-xt3im]

@@nightandday6800 コメント向いてないよ

[@slamda7868]

火力が違うでしょうからお店で作られる場合は家庭用の火力も教えてほしいですね。

[@元村保]

たいした事ないなぁー 俺は普通にやってるけど、お客さんにそれさあー出せるんや‼️ 家族の料理のレシピや！😢😢😢