[재래식 된장 담기] 멱우리 할머니가 알려주는 초보자도 절대 실패없는 된장담기 황금비율

[@user-kl6xd5of1i]

정말 소중한 영상이네요. 어머님의 손맛을 전수받아서 알려주시는 맛팩토리님께 감사드립니다 ^^

[@user-vs6sr8wp7m]

된장을 집에서 담으시다니 대단하시네요 도전은 해보고싶지만 엄두가 안나네요 그치만 열심히 봐두겠습니다

[@user-pe6yc3vu3k]

와우 어머니👍👍👍 고추장도 하실거죠,

[@user-wk3ce3sr8m]

설명이 간략 완벽하십니다~* 이런 단순한듯한 간단함이 원조의 맛을 내는 비법인것같습니다~* 다른곳을 찾아보면 설명복잡.맛내기 재주부리듯복잡.눈팅만 하고 나왔는데. 맛팩님 영상은 꼭 따라해보고픈 마음이 절로 올라옵니다~*

[@user-pe6yc3vu3k]

역시 👍

[@kkok258]

된장담그기 정말 쉬운것 같아요 맛도 정말 좋을것 같고요~~♡

[@terryuchan6195]

저는 이제 된장만들러 갑니다.. 맛팩토리님, 항상 고맙습니다..

[@kochoi9803]

60일 후가 너무 기대됩니다~

[@user-ok7ei9hd6r]

정말 귀한 영상입니다. 우리고유 무형의 유산입니다. 60일후가 기대되네요. 감사합니다.

[@user-rj8vi9ey8b]

장가르기 영상 기대하겟 습니다~새해 복많이 받으세요~~~🙏

[@cady79]

와 너무 귀한 레서피에요 꼭 담궈 볼께요!!

[@user-ds6vj1wk8s]

너무 설명 맘에 쏙 감사합니다

[@MATTFactory]

도움이 되셨다니 감사합니다

[@user-ju3cl4ej6f]

헉..대단하셔요!된장까지~~^^ 멋지세요^^♡

[@user-br9px9ub3o]

어렵다는 된장을 담아보게 되겠네요~~

[@user-gp2bm3io1l]

메주부터 구입해야겠네요~^^

[@user-bd6np6py1o]

아! 된장 담는것 올리셨네요! 너무 반갑고 감사합니다. 참고로 맛팩토리님이 추천한 상품이면 믿음이 갑니다. 구입하신 메주 추천하시면 구입하여 바로 레시피대로 담가볼려구요~

[@MATTFactory]

link.coupang.com/a/KFNlX 저는 이걸 주문했습니다 .맛있게 성공하세요

[@user-xo4sx6pq1e]

와~~ 너무 멋져요 여기서 못소리를 들어보내요😁😁😁 좋아요 꾹꾹 누르고 갑니다 동경에서~~

[@MATTFactory]

방문 감사합니다.

[@user-ng7bs5fn2b]

잘뛰워진메주를구입하는게가장중요하죠

[@user-zy9ce8hc8x]

선생님 잘보고 잘따라하고 있습니다. . 항상 좋은 레시피 감사합니다.. 매주 3개로 된장담그려면 항아리 몇리터짜리를 사야할까요?

[@MATTFactory]

간장 만드시려면 30L. 사시고요 저처럼 조금 만드시려면 20 L. 사세요

[@user-by6pv6ge9n]

저는12원5일날담아서 고민했는대 선생님설명을보니 걱정끝입니다

[@user-ww3vo3jn1o]

세척후 안말리는게 맞네요 물에 담글건데 이상하다 했어요😄

[@user-qz5tw9nt8b]

어머나 오래전에 저도 멱우리 장안저수지 앞에서 살았는데 멱우리 어느곳인가요 반갑습니다

[@MATTFactory]

서리실 이요

[@user-qz5tw9nt8b]

@@MATTFactory 서리실이 어디쯤인지 잘모르겠어요

[@MATTFactory]

목장 들어가는 입구요

[@user-gt2rv8gg3d]

흐르는물에씻으면됩니다.

[@user-xu5kd3bc2j]

조금 싱겁다 할때 는 어떻게 하면 되는지 궁금합니다

[@MATTFactory]

소금물 더 넣으세요

[@user-mw8vg2lj4g]

팩토리님 혹시 짜고 맛없는 된장 소생 할수 있는 방법은 없을까요ㅠ 직접 담은 된장이라고 받았는데 너무 짜더라구요 그래서 고이 김냉에 묻어주고 있습니다만🥵

[@MATTFactory]

된장 무게 달아보시고요 무게의 1/3 무게의 메주콩을 준비해서 압력솥에 푹. 손으로 만지면 순두부처럼 뭉개지게 익히세요 . 그럼 불리기 전 콩 무게의 2 배가 될꺼예요. 손으로만질 정도 식힌 후 주물 주물 하셔서 으깨 주세요. 보리쌀도 메주콩 이랑 같은양 똑같이 뭉게 지게 익혀주시고요. 잘 섞어주세요 두달 정도 숙성시켜 찌개 해서 드셔요 만일 숙성이 덜 됐다면 미끄럽데요 그럼 숙성될때까지 두었다 드시고요

[@user-mw8vg2lj4g]

@@MATTFactory 세상에나 너무나 감사드립니다 ᆢ바쁘신분한테 👍❤️

[@user-xb7kg4se8j]

은영님 콩을 삶아서 섞으면 된다고해서 저도 섞어서 나두었습니다

[@user-yf6cz7eb9k]

완전 남에들었어요

[@user-yf6cz7eb9k]

완전 맘에 들었어요

[@user-yf6cz7eb9k]

15년된 소금? 그건 어려워요.

[@MATTFactory]

@@user-yf6cz7eb9k 최소 3 년 뺀 소금을 이용하세요

[@user-bd6np6py1o]

맛팩토리님 안녕하세요? 된장 담으신지 2달이 지난 것 같은데 60일 후 된장 가르기 하신다 하셨는데 아직 영상은 안 올리신 건가요?!

[@MATTFactory]

갈라서 영상 올려야 해요 곧올려 드릴게요

[@user-ey2wc2ib9c]

왜 메주가 물에 뜨지 않나요

[@user-jg5yj9qz4g]

매일 뚜껑을 열어줘야하나요 실외인데

[@MATTFactory]

간장은 곰팡이가 쉽게 생기니까 환기를 매일 해주시면 좋죠

[@user-pe6yc3vu3k]

멱우리할머니 ...멱우리가 동네이름인가요?

[@MATTFactory]

네 동네 이름입니다

[@user-cl7wd3wb5l]

물은 무슨물 사용하셨어요? 제가 못봤을까요?

[@MATTFactory]

정수물 사용했어요

[@user-cl7wd3wb5l]

@@MATTFactory 감사합니다

[@laurenchoi2199]

메주를 안만드시나요

[@user-pe6yc3vu3k]

메주 가정집ㅡ아파트서 띄우기 쉽지 않아요. 냄새도 나고요.

[@user-mt3lt7sr2c]

메주는 흐르는물에 씻는게 좋습니다