자연음식 산들바람의 된장 담그기

지난번 올린 자료에 오류가 있어 다시 영상을 올려드립니다
많은 참조 부탁드립니다.

[@user-fg4rl2tu8l]

산들바람님. 된장담그기 참 맛깔스럽게 설명하셔서 올해 한번 시도 해 보겠습니다~ 항상 건강하세요 ~:)

[@user-tz6bd8fv3r]

너무 알아듣기쉽게 설명해주시니감사해요~오래오래 장담는법 올려주세요~

[@user-gt2rv8gg3d]

산들바람님 설명을 끝까지 잘 듣고 다시 한번 영상을보고 간장을 꼭담아 봐야겠습니다 수고가 많았 습니다.~👍♥️

[@user-mv6we5xy7l]

자세히 설명 잘해주셔서 잘배웠어요 늘 건강챙기셔서 오래도록 가르쩌주세요

[@user-bq7ns1bt4b]

진심어린 음식 장만에 정말 놀랬습니다.. 음식 솜씨가 전혀 없는 제가 많이 배우는 중입니다..고맙습니다..^ ^

[@yyoon1793]

감사합니다...건강하시고 행복하세요....

[@user-po4xn9yk2o]

된장담그기 잘봤습니다 감사합니다 ~

[@user-kf7bp8pz5c]

감사합니다 좋아요

[@user-ts6zg9ty1p]

자세히 알려주시니 넘감사해요 소금을 복는다는것 다시알았네요

[@user-yb6jr7ok1n]

산들바람님 영상에 너무나 감사 드립니다 된장 사 먹다가 올해 처음 된장을 담았답니다 아파트고 베란다옆이 차가 많이 다니는 도로변이라서 망설이다가 담아봤는데 역시 하얀 꼬까지가 피어서 신경이 엄청 쓰입니다 산들바람님 음식은 정성이 엄청 들어가고 모든 음식이 건강밥상 약이네요 시간 내어서 통도사 꼭 한번 들릴거랍니다

[@user-me5kk5kf7j]

감사합니다 우리엄마가 하는방법하고 똑같아요 고맙습니다♡♡♡♡♡

[@hyangjakwon1715]

잘가르처 주셔서 감사합니다.

[@user-bc6it5gk8y]

설명도 잘해주시네요

[@user-pi7bw3xy1n]

감사합니다~~^^

[@limagomez6893]

자세히 알려주시네요 감사합니다.

[@user-io8gz7ou8w]

좋은정보감사합니다

[@user-ye6ii8oq9c]

귀한 레시피 감사합니다.

[@user-bv9jw7vx5m]

좋은정보 감사합니다

[@user-qt5wp5op8z]

언제통도사가면 식당에한번꼭들릴께요 완전욀빙식당 정말대단하십니다

[@user-ox3yc5nv1t]

사장님 대박입니다 정성이너무나들어가고 정말 맛있어보입니다 제가 간장 덧장만드는법 여기저기 찾다보니 여기까지왔는데 존경할만한분이시네 여기가서 밥도먹고사장님도 뵙고싶은데 진짜진짜멀어서 가기가참 쉽지않습니다

[@oojooms]

영상은 진작에 봤는데 올해 처음 된장 담아보려고 다시 영상 보고있어요. 집에 가스렌지도 없이 살던 저인데 몇년전부터 음식을 해야하는 상황이되서... 이런 저도 몇번하다보면 선수가 될수있을런지요...^^;; 선생님 영상들보며 음식에대한 기존의 제 생각들에 많은 변화가 찾아왔어요. 귀한분의 먹거리를 책임지고 있다보니 점점더 건강한 음식을 찾게 되는것같습니다. 결국 모두 늙고 병들어갈텐데... 지금부터라도 병들어도 부담없이 먹을수있는 음식 조금씩 해보려합니다. 오래 공부하시고 익히신 귀한 정보 가르쳐주셔서 감사드립니다.

[@user-sp5qv3vl5e]

참 잘배우고갑니다

[@user-pt6rg5kk9x]

참 잘배웠어요

[@user-ew2mq8kd7r]

불순물(간수, 방사능, 이물질) 제거한 '마하탑 왕소금'을 쓰시면 달고 맛있는 건강한 소금으로 가성비도 좋습니다.

[@user-ue7sp4oy5w]

상세한 레시피 감사합니다. 시댁에 함께 살고 있어서 장담그기 어려운 상황이네요. 제 살림을 하게되면 꼭 만들어 보겠습니다.

[@user-qt5wp5op8z]

선생님 존경합니다 와 메주 저희고향이 영덕인데 저희들이 어릴때 할머니와 어머니가 콩을삶아서 동그란채바퀴에 발로발바서만든메주 오랫만에보네요 정겹습니다 제나이 올해70세입니다 서울생활이 40년을살다보니 이런메주 오랫만에 보내요 선생님 이메주파는농장을 전화번호좀부탁합시다 꼭좀요 토도사가면 꼭한번찾아뵙겠습니다

[@user-ph7lm3ox9t]

메주가 넘 좋아보여요 같은 메주 살수있는지요 된장 담는법 잘배워가요

[@sooryang64]

산들바람 영상 보다 보니 자연 요리연구가 임지호님이 생각나네요 그 분과 같은 격인 것 같아요 임지호님은 동의보감 허준과도 비교될 수 있는 분이지요 나이 드신 저의 어머니 모시고 꼭 한 번 가 보고싶네요 지금도 젓갈 삭혀 만드시고 조미료는 재료 사다 직접 만들어 드시거든요 저의 어머니는 파는 떡은 맛없다고 하시니까 아마도 김숙희님의 음식이 음식이다라고 평할 것 같네요

[@user-py3nd6mm3c]

쌤요 고마워요

[@user-se1ub2lk6j]

잘배워서 처음장담아요 잘되면 두번도할생각예요 그정도되고요

[@user-lj4pg4jd8s]

곰팡이가 조금도 없네요. 저 어릴때는 방에 매달아 두면 곰팡이가 많이 피어 있던데요.

[@cool_farmer]

프로의 포스가 느껴지네요. 지금 메주 띄우는중인데 많이 도움이 되네요

[@user-me9vg4qs3n]

아주 자세히 가르처주시니 감사합니다 저는 에피소드가 많아요 계란뛰우기를 거꾸로알고 된장담근지3년째인데 짜서 지금도 메주로 그냥 소금덩이로있습니다 꼭 한번 도전하겠습니다

[@user-ds5bx2nr8j]

소금복을때는 박에서하세요 소금에서 나오는독소 엄청 나쁘답니다

[@user-ii4bq4bg7l]

대단 하십니다

[@user-qt5wp5op8z]

산들바람님 모든음식 대단하십니다 메주보니 저희가 경북영덕에서 자랐는데 우리할머니께서 채바퀴에넣어서 동그락케만들어요 옛생각이납니다 메주산지 전번좀알려주시면 감사하겠습니다 새해복많이받으세요

[@user-wm4sy7qh6p]

우리 어머니와 나도 채 바퀴에 발로 밟아서 메주 만들었답니다. 요즘에는 갈아서 손으로 다듬기만 하는데 밟아서 만들어야 잘 뜬다고 합니다. 😊

[@user-gr5jj5kq7h]

상세히 알려주셔셔 감사 합니다. 저는엄나무를 않넣었었는데 엄나무가 뭔역할을 하는가요?

[@user-fi8oj4pt5l]

너무 잘 설명해주어서 정말 고맙습니다. 장담글때마다 헷갈리는 부분이 많았는데 팁포인트 너무 좋았어요 참! 메주는 안동메주라고 하셨는데 연락처좀 알수 있을까요제가 안동에서 조금떨어진곳에 살고 있으니까 사러가면 되니까 연락처좀 부탁합니다

[@user-fi8oj4pt5l]

제가 메주 열한장 한장에 2.4키로 되더라구요 그럼소금 몇키로 물은 얼만큼 하면 되나요/ 2월 5일날 담그려고 합니다

[@user-pi1ic7yz4v]

매주는 어디서 구입하는가요 많이 배웁니다 고맙습니다

[@user-ne5op9db8m]

글르네요 소금뽁아서 써야죠

[@user-bb1br6my1y]

수고 많으십니다 곰팡이없이 깨끗한 그메주 구입처 연락처 좀 알려 주세요

[@user-rl3qw1mx8u]

서울에서 대나무 구할데가 없는데 다른방법이 있을까요? 아니면 굳이 않눌러놔도 될까요?

[@user-zr1dw5sj9v]

된장물을 선생님처럼 위에까지 채웠는데 하루만에 삼센티 줄어들었는데 그렇게 물이 줄어드나요?꼭좀 답변 부탁드립니다~

[@csle]

메주몇키로에 소금몇키로 물몇리트 알려주시면 고맙겠읍니다

[@user-zv7mt2lz7x]

2023년산메주살수있을까요

[@user-zc7eo2yj1c]

도시에서 사는사람들 약수 길러다 하는게 쉽지않아요

[@user-rl3mf3eu8k]

가정에서 소금볶을때 잘못할경우 폐에 엄청 안좋은가스를 흡입할경우가 잇습니다~ 웬만하시면 집에서 소금볶지마세요~ㅠ

[@user-tl2nh5dx8u]

메주가 크기가 다른것보다크네요 얼마주셨는지 궁금해요

[@user-lc1sm2xx3j]

산들바람님 안동어디에서 매주를 사오시는지 연락처 좀 줄수없나요

[@user-fk3ek3ok2d]

엄나무하고 옺도같이 넣어도됩니까

[@user-vj6ei5jy5k]

안녕하세요 레시피 알려주셔서 감사합니다 근데 제가 만들 엄두가 안나서 그러는데 혹시 구매할수 있을까요? 고추장 된장 간장 다 사고 싶어요

[@gentlebreeze63]

산들바람 055-912-2222

[@user-hg3vm1xq9q]

된장을 치댈때는 간장을 떠서 치대나요? 물도 한바가지 넣어도 되요?

[@user-xt8gn3lm2f]

된장 간장 가름이라고 하는데 메주만 따로 건져서 치대면 됩니다 된장을 묽게 하시려면 간장을 조금 넣고 치대세요

[@arnakiel2]

죽대가 아니구 조릿대 입니다 고혈압에좋은 조릿대

[@user-vm2bj9ne2c]

매주가 안떳네요

[@user-fu6ky1kx5j]

집에서 소금 볶으시면 독소가 나온다고 들었습니다

[@user-wk8fn7qs8y]

안녕하세요. 영상보고 음식하는 저의 자세를 다시 고치고 있답니다. 그리고 간장 안뺀 된장을 사고싶은데 어떻게해야되나요?

[@gentlebreeze63]

제가 판매하는 된장은 간장 안뺀 된장입니다 산들바람 055-912-2222

[@user-pl3hq6fz3y]

장을담글려고 하는데 물이걱정되네요 정수기 물은 어떨까요 아니면 생수를 사서할까요 궁금해서요 저희는 서울이라서요 답주시면 감사하겠습니다

[@gentlebreeze63]

미네랄까지 걸러는 정수기 보다는 생수가 훨씬 나을 것 같습니다

[@user-kw3jl9bn5w]

안동 어디서 메주 구입하셨는지 알려주실수 있을까요?

[@user-ds2lo5cd7y]

메주가안떳네요

[@user-st2wj2np3u]

질문드립니다~ 물 한되가 몇리터인가요?

[@gentlebreeze63]

1되는 1.8L입니다

[@user-gt2rv8gg3d]

생수병1병이 1.8L인데 1되라고 생각하면 되겠네요. 산들바람님 설명 잘 들었습니다 수고하셨습니다.👍♥️

[@nemj.s2303]

산들바람식당이 어디셔요? 선생님 가계 가고싶어요

[@gentlebreeze63]

산들바람 양산시 하북면 신평강변로82 055-912-2222 멀리서 올때는 반드시 예약을 부탁드립니다

[@user-kf8wo9qi5e]

할머니가 된장담는거애기하신다

[@user-qc3tb1wp8y]

잘 봤습니다 된장 담근지 7일지났는데 간장이 적은것 같아 소금물을 더 추가하고싶은데 괜찮을까요?

[@user-gg4bq7xo8q]

홈쇼핑에서 파는 메주로 장을 담갔는데 한달이상 지났는데 누름독 주위랑 위에 대추가 곰팡이가 생겼어요 어떻게 할까요?

[@user-co5dr3dy3g]

쌤물한말는몃리트요😂

[@user-ko1tl6pv3g]

소금을 물로 씻고 볶나요? 아님 그냥 볶아요?알려주세요

[@user-xb7kg4se8j]

소금그냥볶아요

[@user-bt6dw8nn6n]

메주는어느농원의메주인가요?

[@user-bt6dw8nn6n]

전화번호알려주면감사합니다

[@user-le6jt7us3q]

안녕하세요,수고가많습니다된장좀구입하고싶은데요연락번호좀부탁드려요꼭좀

[@gentlebreeze63]

산들바람 055-912-2222

[@chanelh9231]

된장도파시는지 사고싶네요

[@gentlebreeze63]

산들바람 055-912-2222

[@user-ff5re2un6e]

소금을 물에 넣고 젓는거보다 소쿠리에 보자기를 깔고 항아리 위에 놓고 소금을 수북이 담고 물을 부으면소금이 자알 녹습니다 옛날,어머니들이 커다란 주걱으로 소금물 젓느라 애먹었습니다

[@user-hs8pg8te4f]

소금 볶으면 독소 나온다고 하던데요 높은 온도 아니면 그냥소금으로 쓰세요

[@user-pn1qy7bf4g]

이거 된장 판매는안하는지요

[@gentlebreeze63]

된장하고 보리막장은 판매하고 잇습니다 산들바람 055-912-2222

[@user-pf6og2lw5y]

된장 사고싶은데 파시는지요.연락처 좀 남겨주세요.

[@gentlebreeze63]

산들바람 055-912-2222

[@user-im9hu6rk8d]

미안한데요사장님이ㅣ사는메주사고싶은데전화번호조알려줄수잇나요

[@user-ke8hs7jo9n]

대표님 안동에 있는 메주업체 추천해주세요 🎉

[@gentlebreeze63]

해마다 메주를 직접보고 사오는데 올해는 별로 제 마음에 안들어 다른 곳에서 구매를 했는데 내년에는 다시 확인해 보고 구매 해야 되기 때문에 지금은 알려드리기가 어렵삽니다

[@user-pk5tz8lx9f]

간장담는법가르쳐주세요

[@gentlebreeze63]

2022년4월17일자 된장 가르기에 보시면 간장 담는 법 나와 있습니다

[@user-pk5tz8lx9f]

간장담는법

[@user-gf6hf7um8y]

메주사시는곳 전화번호좀부탁합니다

[@gentlebreeze63]

안동 010-9356-1067 지명숙사장님입니다

[@user-gf6hf7um8y]

감사해요

[@user-kt9uz1jp4g]

옻나무 넣어도되나요?