Spaghetti all'Assassina - Kochen im Tal

[@bogie-.-4152]

„Du kannst dann nicht weggehen, DU MUSST DABEI BLEIBEN…- Ich hol mal grad ein Pfannenwender“ Ich liebs 😎✌️

[@Mauriceihmseinemutter]

Ein klassischer Stephan! 😂

[@KochenimTal]

🙈🙈😎😎

[@JQ9470]

Aber kein Witz- gerade nachgemacht.. top fit 💪

[@hallohallo6530]

einen

[@JQ9470]

Nö- ist schon richtig, da wörtliche Rede.. aber er sagt „nen“ statt „ein“… wenn man schon nix anderes zu tun hat als unsinnig klugzuscheissen 😄👍

[@acidrider8249]

Ich habe das Gericht gerade selbst ausprobiert und bin begeistert! Super Rezept, toller Kanal! Danke dafür

[@benhartmann2491]

Digger du hast mir in meinem hobbykochleben soooo viel feine Momente beschert und mir so viel Inspiration gegeben ich danke dir von Herzen für deine Kunst!🙏

[@KochenimTal]

Freut mich zu hören!

[@PeterPan-pt5wr]

Hi Stephan! Kannst du mal Videos über Öle und Essig undso machen? Welches Olivenöl am besten ist, welches Öl wann benutzt wird etc.

[@KochenimTal]

Hey Peter, Wir sind da schon mal in unserem Frageformat drauf eingegangen, schau mal unter diesem Link ab Minute 21:20 kzbin.info/www/bejne/e2S5fGWoi6xojLM Viele Grüße 🙋🏻‍♂️

[@realcanecorso]

Lecker! Meine Schwäche ist das Anrichten, also die Produktpräsentation. Es wäre klasse, wenn Du dazu mal ein Video machen könntest.

[@KochenimTal]

Danke für den Vorschlag, haben wir uns mal notiert 😊👍🏻

[@sfigato1349]

Hast du geil gemacht!!! Spaghetti al' Assassini .... Du hast recht .. ist eine Köstlichkeit aus Apulien, genau aus Bari. Bella Italia meine Heimat ❤🇮🇹

[@troeteimarsch]

Das ist ne geile Nummer. Koch ich nach. Danke!

[@dredhead6974]

Ich habe die "nicht verhandelbaren" Zutaten vermisst. Schön, dass sie hier wieder auftauchen :)

[@ownageDan]

"Butter kann durch nichts ersetzt werden." - If you know, you know :)

[@dredhead6974]

@@ownageDan in addition: Bacon kann nur durch noch mehr Bacon ersetzt werden, und es kann nie genug Käse auf Lasagne geben :)

[@SuperSmyer]

Ich esse sehr gerne, koche so oft ich kann und schaue so viele Kochsendungen wie eben möglich, aber "roh" gebratene Spaghetti habe ich noch nie gesehen und wäre niemals auf die Idee gekommen. Vielen Dank für die Idee, werde ich sofort nachkochen! Ich bin sehr gespannt!

[@nickwagner9184]

Schau ich gelegentlich mit meiner 1 Jährigen Tochter - sie schmatzt immer , uns hast du also voll erreicht :D Tolle Videos , weiter so :)

[@FrankVonKeutz]

Ein sehr gutes Rezept. Hab‘s grad das allererste Mal zubereitet und gleich perfekt hinbekommen. Voller Erfolg! Vielen Dank.

[@willikebari5478]

Dieses tolle Spaghetti-Rezept kannte ich noch nicht. Vielen Dank für's Zeigen!👍👍👍 LG aus Oberösterreich!

[@Alex-kz7js]

Ich habe euren Kanal erst vor kurzem entdeckt. Einfach wunderbar anzuschauen! Ich weiß schon, warum meine Freundin und ich wenigstens einmal im Jahr bei euch ein paar schöne Tage verleben. 🙂

[@AtmunRa]

Spitze so habe ich noch nie Spaghetti gemacht, aber das probiere ich mal aus, Danke für dieses Video

[@kaischinkel3710]

Super interessant und selten so sympathisch dargeboten bekommen!!! Vielen Dank

[@KochenimTal]

Danke für das Lob!

[@thomaskrellenberg3399]

Meine Frau ist Italienerin. Bei uns wird die Tomatensauce selbst gemacht. Ein mal im Jahr bekommen wir etwa 1000 kg Tomaten. Dann heisst es mit der ganzen Familie Tomaten schneiden, kochen, abseihen, abfüllen, Flaschen kochen und abkühlen lassen. Da brauchen wir später kein Tomatenmark oder gekaufte Sachen. Spaghetti werden auch selbst gemacht. Der Käse, Olivenöl, Wurst und Wein kommt vom Familienhof in Italien...alles Original 😊

[@KochenimTal]

Mega! So etwas ist mein Traum!

[@cl8786]

Wow, ich als Italiener habe nicht so leckeres essen zuhause wie du 😂❤ sei dir gegönnt, genieße es 😊 klingt traumhaft

[@dr.hubertushauerstein4775]

ein tolles intensives Rezept, charmant vorgeführt in einem sehr unterhaltsamen Video ! Danke dafür ! Ich habe es soeben mit selbstgemachten Tomatenmark und San Marzano Passata sowie einem exzellenten mallorquinischen Gewürzsalz und griechischem Olivenöl gekocht…dieser homogene, leichte Bratgeschmack im Hintergrund ist grandios. Selbst meine Frau, eine starke *Nudeln in Tomatensauce* Gegnerin war sehr angetan.

[@KochenimTal]

Danke für das Lob!

[@reneeschadlich3753]

War viele Jahre mit dem LKW in Italien und habe wer weiß wie viele Spaghetti Gerichte Ausprobiert aber das klingt nach einem echten Hammer, wird auf jeden Fall nachgemacht. Danke das sowas nicht untergeht. LG aus dem Vogtland. Dor Worschtmoa 🌶🔨👍

[@cybRRR1234]

Wie wäre es denn mit einer neuen Rubrik? "Wie hätte es Oma gekocht?" oder "vergessene Rezepte" so was in der Richtung halt? Macht bitte genau so weiter wie bisher! Peace!

[@herbertfrischholz6170]

Ich würde diesen Antrag befürworten, wenn es um die gute alte Zeite geht 🥇 Oma kocht am besten 👍und 🙋‍♂️🤗, 😎 Cool bleiben und yummy 😋 yummy 😋 Ciao

[@vin_divertido1272]

Ich unterstütze den Antrag.

[@thomasschafer7268]

In Deutschland überhaupt keine Oma. Da gabs keine Nudeln . Kartoffeln in jeglicher Form und weise.😅😅😅

[@vin_divertido1272]

@@thomasschafer7268 müssen ja nicht nur Rezepte der deutschen Omas sein. 😂😜

[@hogni6036]

Naja die meisten Omas heute (40+) können doch häufig garnicht mehr tichtig kochen.,zumindest nicht mehr die Gerichte der Altvorderen.

[@klauswilleken-konermann8064]

Wieder mal ein tolles Video und sehr souverän vorgetragen. Der kleine Haken: wer von Deinen Zuschauern, glaubst Du, hat soooo eine große Pfanne? Die kleinen Gags, die Du (unwissentlich?) einbaust, finde ich auch immer toll. Hier aktuell: "Dies ist kein One-pot-Gericht, ihr müsst bei der Pfanne blieben...". 10 Sek. später, "Ich gehe dann gerade mal eine Pfannenwender holen". Aber genau das macht Deine Videos neben den oft wirklich guten Rezeptideen aus. Weiter so.

[@vitus6762]

Toll erklärt. Probiere ich auf jeden Fall die Tage aus. THX!

[@alexanderschmidt5805]

Super Video! Danke. Weiß jemand welches Olivenöl Er nutzt?

[@frankrossler3038]

Sehr geil gemacht....es hat mich von der ersten Minute an begeistert. Ich mag Deine Art....und den Stil, wie Du kochst! Kanal ist abonniert und ich bin auf weitere Rezepte gespannt.....dieses wird auf jeden Fall morgen nachgekocht.....Gruß Frank

[@riAN1337]

cooles rezept! pasta ist so unglaublich vielseitig. ich liebe es eine gute einfache sosse zu kochen und dann halbgegarte paste darin weiter zu schmoren. stärkekleber (nudelwasser) bringt tatsächlich was :)

[@olafwustehoff2648]

Lecker lecker klasse super daumen hoch 🍽✨️💯👍

[@herbertfrischholz6170]

Guten Tag Herr Schnieder 🎉Ich weiß jetzt, Sie sind ein heimlicher Italiener 🎉💃 Oléolé 👍 und danke für das *Mega Rezept* ich mache es zum Wochenende nach. 😁 😜 👍

[@hdroadking]

sehr geil! ich hab die mal als Kind gegessen (40 Jahre locker her) und fand das super spannend, auch wenn die Chili damals ganz was Neues war .. "Soul Food" nennt man das glaub ich heute ... da kannste dich reinsetzen 🙂

[@andreasxfjd4141]

So viel Flüssigkeit beim Kochen zu verdampfen, das dauert: ich habe schon Vermutung, warum dieses Gericht aus den Menükarten verschwunden ist🙂

[@51tomtomtom]

Genau ! Und alles was zu erklären musst kannst du nicht verkaufen , also "Italia =Pizza"

[@chrisgear]

Quatsch geht schnell

[@thomasschafer7540]

Sieht das lecker aus. Die schmecken bestimmt klasse.

[@MännerbudenWohnzimmerGarage]

Super lecker habe ich direkt nachgekocht einwandfrei

[@tobiasmarten444]

Sehr sehr geiles Pasta-Rezept.. wirklich etwas Besonderes! ... Aber in welchem Universum ist das auf dem Teller bitte eine Portion? 😅

[@manfredstiegel5864]

Die Verwendung von Chilischote und die Erwähnung von Paprikaschoten erinnern mich an meinen eigenen Wunsch, mal das Thema Chili/Paprika und Co. b😢ei euch anzufragen. Ich habe Schwierigkeiten dieses Thema richtig zu händeln. Wie erkenne ich z.b. bei den frischen Chilis, wie scharf die eigentlich sind? Die Verpackungen sagen meist nichts aus. Also ist die vorliegende Chilischote scharf oder mild? Sind rote Chilis schärfer als grüne Chilis? Welche Rolle spielen bei der Schärfe die Kerne und die weißen Rippen? Das Gleiche gilt in abgemilderter Form bei den Paprikaschoten bzw. Spitzpaprikas? Wie lange kann man frische Chili/Paprikaschoten so verarbeiten, dass sie noch den Ursprungsgeschmack haben Oder täusche ich mich und ihr habt die Themen in einer früheren Sendung bereits abgehandelt? Ansonsten: Tolle Sendung, macht weiter so❤. Euer 76- jährige 17:52

[@KochenimTal]

Hallo Manfred, Du hast recht, bei dem Thema kann man schnell mal den Überblick verlieren. Wir haben uns das Thema Chili/Paprika mal mit auf unsere Liste geschrieben und überlegen uns, wie wir das am besten umsetzen können. Danke für deinen Vorschlag und viele Grüße 🙋🏻‍♂️😊

[@andredontsch3613]

Hi, Erst mal vielen Dank für eure tollen Videos. Deine Art zu kochen und deine Ausstrahlung fasziniert mich immer wieder. Das Gericht kommt aus Barese im orginal. Ich habe es auch schon öfter gemacht und was ich zum finalen topping noch mache ist ein Burata!!!! Das zusammen gibt die mega Explosion im Mund (ok, ich mach mehr chilli dran :-) )

[@kamiros9739]

Interessant, ich hatte immer gedacht es schmeckt wahrscheinlich bisschen plain. Burrata einfach kühl/auf Zimmertemperatur drüber?

[@andredontsch3613]

@@kamiros9739 ja einfach komplett auf Zimmertemperatur drauf legen. Und dann vom "essenden" aufschneiden lassen. Bißchen Olivenöl, Salz und Pfeffer drüber..... unglaublich gut. Gibt eine schöne "kühle" zur Schärfe ( wie gesagt ich mach locker drei bis vier chilli rein)

[@kamiros9739]

@@andredontsch3613 ✌️

[@JB-ch2sw]

Genau so. Scharf und dazu was kühlendes, frisches!

[@simonevoitl6542]

Cooles Rezept, noch nie gehört. Wird gleich probiert und ich bin überzeugt, dass es lecker 😋 schmeckt , na dann Mahlzeit und danke 😉

[@TuerkischBaer]

Sehr sehr schön Herr Alfonso Schnieder! 🙂

[@andreasbrechters4765]

Mega..habe es sofort nach gekocht, so einfach und genial Lecker...vielen Dank für die Inspiration...LG

[@KochenimTal]

Danke für dein Feedback! Das ging ja schnell mit dem nachkochen, sehr cool 😀

[@Andreas-74]

🤤🤤 Das ist ein sehr schönes Video und ein tolles Gericht🤤🤤 Und nur noch so nebenbei, wir waren grade bei euch und haben das Spargel Buffet genossen,. DAS WAR SAU LECKER. Das Rhabarber Kompott zum Abschluss war der Hammer. Obwohl ich schon satt war, musste ich noch eine zweite Portion von essen. Da würde ich mir ein Video zu wünschen 👏👏🤩

[@KochenimTal]

Machen wir. Freut mich wenn es dir geschmeckt hat. Bin derzeit im Urlaub, sonst hätte man sich sicher gesehen. LG Stephan

[@Andreas-74]

@@KochenimTal Das freut mich. Wunsche dir noch einen schönen Urlaub. 🏖

[@Andreas-74]

​@@KochenimTal Hallo noch einmal. Heute habe ich das Gericht nach gekocht. Leider war meine Gusseisen Pfanne 2 cm zu klein😢 Also musste der beschichtet Bräter ausreichen. Habe auch 500ml Passierte Tomaten genommen und auch die 200g Tomatenmark Wußte sonst mit den Rest erstmal nichts anzufangen. Also dann ran ans Werk. Klar fehlten die Röstaromen. Aber es warsuper cremig und sau 😋 😊. Meine Frau wahr auch wieder voll begeistert. 👍👍 Kann ja mal versuchen ne 32ger Pfanne 🍳 durch den Haushalt zu bekommen😅

[@nicywoerner]

😮 sehr interessante Art Spaghetti zu machen. Mal kucken das möchte ich doch auch mal essen. 😊❤

[@eckardtniederauer9470]

Hallo Stephan, tolles Rezept, vielen Dank. Bei uns zu Hause (Bauerhof, 1970er) gab es immer mal wieder einen Mehltag, z.B. Apfelpfannkuchen und vorher zur "Kraft" eine geröstete Nudelsuppe. Nudeln egal, eher klein, in Butterschmalz anbraten bis Röstaromen entstehen und dann kleines Gemüse und Gemüsebrühe hinzu. Nach der Suppe gab es dann die Pfannkuchen mit Vanillesosse oder Zucker/Zimt. "Erlernter Geschmack".

[@matthiasschorn6510]

Was ein Traum! Gleich morgen Abend geh ich zu meinem Lieblings- Italiener...

[@KochenimTal]

Sehr schön!

[@alexanderpaulus4324]

Mega geiles Video, zu einem ansich simplen Gericht. Aber ihr habt das echt toll rübergebracht und kurzweilig. Danke

[@KochenimTal]

Dankeschön!

[@margitstarace4598]

Muss ich unbedingt ausprobieren. Formt bestimmt gewisse Teile meines Körpers. 😂Kenne Assasin sonst nur als Game.

[@carmenschumann826]

. . . whoahaha . . . es ist annähernd Mitternacht und ich bin hingerissen . . . sehr schön !

[@johannespeters694]

Grandiose Videos, vielen Dank. Auch ist mir klar geworden, dass ich bestimmte Sachen schon immer richtig gemacht habe 😅. Nudeln anknuspern z.B...wenn ich vom Herd weggegangen bin. Aber auch wie man mit ordendlichem Fleisch umgeht, sich ne Soße zieht...Vermutlich müsste ich mich bei Gelegenheit bei meiner Mutter bedanken. Klasse!

[@HeikoCiszek]

Probiert auch wenn es gegen alles ist was man kennt, absolut Hammer, vollmundig und wie er sagt …. Schön Sticky

[@Die_Lotte]

Danke. Das Rezept habe ich gesucht. Ich habe es mal in Italien gegessen, gekocht von einer alten Oma, extra für uns, weil wir in dem Dorf gestrandet waren. Einfach und lecker. Lieben Gruß Lotte

[@wobamusic]

Tolles Rezept...werde ich ausprobieren...ich hab keine sooo große Edelstahlpfanne...könnte ich auch andere Pasta verwenden (Penne, Fusilli, etc)? Vielen Dank und viele Grüße👋

[@KochenimTal]

Hallo Wolfgang, das müsste klappen. LG Stephan

[@wobamusic]

@@KochenimTal Prima und danke für die schnelle Antwort👍

[@dieterbirle6996]

Das habe ich so noch nie gesehen. Dafür lass ich ein Abo da

[@KochenimTal]

Danke dir

[@timmi7624]

Hab die schon öfter mal gemacht …. Find die auch absolut mega Schöne Variante bissl arbeit aber sehr lecker 👍

[@dbmbrbkb]

Lustig, das habe ich gestern auf einem italienischen Kanal gefunden und gekocht. Schmeckt megalecker!

[@RicolaMartini]

Geniale Technik. Kannte ich bisher nicht. Tja, aber Röstaromen sind ein Garant dafür das die Geschmacksknospen explodieren. Danke für das schöne Rezept!

[@jurgenharder1578]

Ei der daus, das schaut aber lecker aus. Da ist Geduld wohl eine wichtige Zutat. Vielen Dank

[@helgahampel5010]

Guten Morgen 🙋‍♀️🍝 Habe diesen Kanal eben erst entdeckt. Auch noch nie von diesen "Spaghetti Assasine" gehört noch gegessen. Ohne Frage, sollte man WIRKLICH mal essen. Aber wenn wir ehrlich sind... dieses Rezept ist nun WIRKLICH sehr arbeitsintensiv. Ich meine, nur für reine/pure Spaghetti. Auf jeden Fall war es für mich sehr interessant 👍🏻🍝💕

[@KochenimTal]

Willkommen! Ja das finden wir auch, allerdings hat das Ergebnis wenig mit den bekannten Spaghetti mit Tomatensoße zu tun. Ich war auch sehr überrascht. LG Stephan

[@chrisgear]

Das ist nicht arbeitsintensiv, locker nach der Arbeit gemacht

[@christelbittich3292]

Auf die Art und Weise hat mir meine Oma schon vor 40 Jahren die Spaghetti zubereitet......ist recht simpel und schmeckt richtig gut 👍 !

[@jaysas1234]

Über weitere einfache Pasta Gerichte würde ich mich sehr freuen

[@KochenimTal]

Hast du schon unsere Orangen Pasta gesehen?

[@serioustrouble63]

Sieht lecker aus...aber seit wann ist Tomatenmart salzig?? Naturgemäß etwas säuerlich, aber salzig?

[@chrisgear]

Seit Beginn der Produktion

[@kaybreter644]

sehr intensives Rezept

[@AnMa-b8g]

Ich hab’s heute Mittag ausprobiert. Tolle Abwechslung! Olivenöl als Zuckerersatz ist krass, funktioniert aber. Der Tomatensäure wird die Schärfe genommen und stattdessen mit Bitterkeit und Nussgkeit ausbalanciert. Danke!

[@KochenimTal]

Das freut mich sehr!

[@Uli_Krosse]

Hm. Ich bin großer Spaghetti-Fan, aber diese Variante ist mir wirklich neu. Wird ausprobiert, vielen Dank! Die Herleitung des Namens scheint mir schlüssig, die Pasta muss ja wirklich richtig leiden ...

[@KochenimTal]

Aber hallo!

[@klausgross7655]

Dass ist echt mal was Anderes! Angeröstete Spaghetti die bei dem Vorgang quasi gleich mit der Passata lackiert werden. Das probiere ich asap auch mal! ...P.S. jetzt hab ich hunger...

[@UrgentDrive]

Jetzt muss ich mir wohl oder übel eine Edelstahl-Pfanne kaufen.😅Das muss ich auf jeden Fall einmal probieren.😍

[@privatevendetta]

Die gehört sowieso in jeden Haushalt. Kann man so gut wie alles mit machen.

[@KochenimTal]

Lohnt sich auch für Paella a la Eduardo 😎 Rezept dazu gibts hier: kzbin.info/www/bejne/iGLPp3qohJutZqc

[@jorchkontrolletti5159]

Hallo , Olivenöl am anfang so stark erhitzen zum anbraten ? Das soll doch nicht gesund sein oder😳

[@KochenimTal]

Das war eher mittlere Hitze

[@Mauriceihmseinemutter]

„Extra virgine olive oil“ ist gut zu erhitzen… solange kaltgepresst… bitte korrigiert mich falls ich falsch liege ❤

[@draco5991rep]

M al so ne generelle Frage, als Koch was für eine Art Herd präferierst du oder würdest du empfehlen?

[@KochenimTal]

Für daheim, Induktion Im Betrieb, halb Gas halb Induktion

[@erikhanek4902]

grad nachgekocht in 15 minute. Richtig gut

[@kABUSE1]

Interessantes Rezept. Dass du da am Ende noch Salz drantun musst habe ich mir schon gedacht. In dem Tomatenmark sind in der ganzen Tube gerade einmal 2g Salz.

[@robertokuhnert1806]

Ich bin ja auch einer der sich das alles immer begeistert nicht nur einmal sondern gut und gerne min. 5 mal ansieht. Gestern spontan die Zutaten geholt. Gab´s alles im Netto. Die Chilli-Schote wollte ich mir in der "gut sortierten" Gemüseabteilung im Kaufland holen. Fehlanzeige! Also musste ich auf Chilli-Flocken ausweichen. Gesagt-getan. Das Ergebnis war topp. Heute Mittag nochmal etwas frisches "Blut" zubereitet. Nochmal angebraten und abgelöscht. Von der letzten Dutch-Oven Session hatte ich noch Kassler-Stücke. Diese ebenfalls mit der Tomatenmarkbrühe erhitzt. Ich fand es war eine gute Kombination.

[@wobamusic]

Hab mir nochmal das Vid angeschaut, aber noch nicht nachgekocht... sieht schon schweinelecker aus😋...spontaner, heftiger Speicheleinschuß😜 mille grazie e tanti saluti

[@volkerblume238]

Hab es heute gemacht. Ist simpel und super lecker. Zum Schluss für mich noch passend mit etwas Zucker, Essig, Zitrone, Salz und Pfeffer abgeglichen. Werde mal etwas mit Chorizo, Thunfisch und Kirschtomaten experimentieren. Aber nicht alles in einem Gericht.

[@itsmealex9290]

Ich hatte das kürzlich auf einem Italienischen Kanal gesehen (zwar nichts verstanden…weil italienisch) und am nächsten Tag nachgekocht. Das Zeug ist echt richtig geil 😋🤤

[@donhulio2000]

Sehr gut gemacht

[@FundBoy76]

Unglaubliches Rezept 🤣 Ich finds optimal.

[@Hobbykochstudio]

Kleiner Tipp. Wenn die Kamera schwer ist stellt diese doch auf ein Stativ mit höhenverstellbarem Kugelkopf. Dieses kommt dann auf einen Rollwagen aus dem Baumarkt. Das habe ich bei Dreharbeiten an einer Schule jahrelang so gemacht.

[@Nihlathak]

Mich würde interessieren, welches Olivenöl ihr verwendet, da ich auf der Suche nach einem guten Alltagsöl bin 😉

[@chrisgear]

Das hier verwendete kommt aus Kroatien

[@thomasthiesen472]

Welches Olivenöl benutzt du und wo kann ich das kaufen? Gruß Thomas

[@KochenimTal]

Das ist ein Ligurisches, war ein Geschenk😉 in einem gut sortierten Großmarkt oder Edeka geht auch gut.

[@chrisgear]

@@KochenimTal Bist du dir sicher? Ich habe das fast identische Öl in Kroatien gekauft und ich wette auf dem Öl steht Hrvatska. Das ist Kroatien und nicht Lingurien. Gibts da an den Flughäfen.

[@stefanwarnke7944]

Moinsen beisammen, ich lese und schaue nicht nur seit einiger Zeit hier mit, ich "koche" auch nach. Kurz gesagt: es klappt einwandfrei! Bei diesem Rezept nahm ich eine beschichtete, ovale Fischpfanne, weniger Öl und niedrigere Temparatur sowie mehr Zeit! Nudeln werden auch [dunkel]braun und das Ergebnis war umwerfend mit dem passenden Weißwein. Es funktioniert auch so in der heimischen Küche. Also-traut euch-die Belohnung wird euch recht geben.

[@Mauriceihmseinemutter]

Chillis, Öl, anbrennen lassen? Ok ich Koch morgen nach 😂 Danke für den content! Wie immer! Nicht verhandelbar!

[@MrStampfer]

Sieht sehr lecker aus 😋 und dazu sehr verständlich erklärt 👍

[@KochenimTal]

Dankeschön 😋

[@PicSta]

Tatsächlich mal etwas neues für mich. Über den Namen des Gerichts bin zwar schon paar mal gestolpert, habe es aber nie gegessen. Werde es definitiv mal nachkochen. Vielen Dank für das Video. Weiter so liebes Tal.

[@KochenimTal]

Dankeschön! Berichte gern mal wie es dir geschmeckt hat 😊

[@stephanmeier397]

Also - wer so sagt weiß nicht weiter 😂. Ein ganz dickes Lob an das gesamte Team. Ihr seid herzlich und natürlich, mit ner Prise schwarzem Humor. Ich habe als Laie X-Rezepte nachgekocht und finde das unternehmerische Drumherum auch spannend. 😮Zum Kern zu kommen....dieses Gericht schmeckte bei mir wie "gesunder Kuchen" - wie Vollkornnudeln - wenn'st verstehst was ich mein. Halt zu Gesund . Gar nicht Tomatig oder schmackhaft. Evtl hatte ich ein paar zu viele Nudeln (Kritik- manchmal wär eine detailliertere Mengenangabe in den Gerichten generell, nun ja, praktisch). Und nein - angebrannt im eigentlichen Sinne- war es nicht. Ihr macht alles so geil das ich Lust habe bei Euch,in meiner alten Heimat, zu übernachten. Bitte nicht aufhören auch wenn es viieel Arbeit "nebenbei" bedeutet. Wann hat man als Laie schon die Gelegenheit einenm sympathischen Team bei der Arbeit zuzugucken. Von Unternehmer zu Unternehmer- ich würde bei Euch anfangen- geiler sympathischer Chef der sein Team beim Namen kennt.

[@stephanwacker8571]

Geile Pasta! 👍 Hitze in der Pfanne volle Lotte?!

[@h.c.4232]

etwas mehr wie halbe Lotte😉

[@BEN-bz9vm]

Wieviel Wasser kommt zum Tomatenmark ?.

[@KochenimTal]

1 Liter

[@BEN-bz9vm]

@@KochenimTal Vielen Dank und weiter so. Ihr seid toll

[@saltylemonslab4759]

Sehr nice! Weiß jemand, um was für ein Messer es sich handelt?

[@KochenimTal]

Na klar 😊 das ist vom Atelier 106, wir haben da sogar schon mal ein Video aus der Schmiede von Sören gemacht: kzbin.info/www/bejne/jX6WlYN4p56fr9Usi=fyDto1mgxhOwpTit

[@johanneskostbar1974]

Es hat geklappt, danke euch. Was ich aber für mich persönlich nicht gut fand, dass der Tomatenmark,der im Wasser zu sause gemacht wurde, in der Pfanne beim spaghetti rösten wieder zum Tomatenmark wird 😢. Deswegen habe ich mich für die Zukunft für passierte Tomaten entschieden, statt tomatenmark

[@fiatlux2004]

Bei uns kommen die Spaghett Assassina seit ich denken kann auf den Tisch. Meine Eltern haben Ende der 1960iger Jahre bei Casole d'Elsa eine Villa Rustica gekauft. Die Frau des Verkäufer stammte aus Bari und hat meiner Mutter italienisches kochen beigebracht, von dort stammt wohl auch das Rezept.

[@chrisgear]

Aus Bari kommt das beste Olivenöl

[@fiatlux2004]

@@chrisgear aus Italien kommt DAS Olivenöl! Jede Region hat seine ganz besondere Sorte die wunderbar zu der regionalen Küche passt. Wer noch nie Olivenöl gekostet hat sollte mit einem aus dem Hinterland von Genua anfangen. Dieses ist sehr mild.

[@michaelblum1070]

Das kannte ich noch nicht, muss ich aber dringend nachkochen😍😍

[@inhumana1subductis]

"Aber Mama, da ist ne ganze Chili drin. Is schon würzig, ja?" Sehr sympathisch. direkt abonniert.

[@KochenimTal]

Willkommen

[@torstenscheffler482]

sieht sehr geil aus😍

[@DisintegrationZerfall]

Danke KZbin Algorithmus wo man mit muss für diesen Vorschlag. Ich koche das Rezept grade nach und habe direkt abonniert. Mal schauen, wies wird....

[@DisintegrationZerfall]

Jo war echt lecker. Ich hatte keine frische chili und habe stattdessen Harissa genommen. Außerdem hatte ich noch angebrochen Rotwein. Den hab ich zum Tomatenmark gegeben und weniger Wasser genommen.

[@ap-bbq]

ich werds probieren... auf jeden Fall. meine Frau kommt aus Apulien, mal sehen ob sie das kennt.... Grüße aus Neumark, Thüringen

[@achtsiebzig3518]

Sieht wie immer sehr sehr lecker aus....Mal wieder gemerkt und für nächste Woche aufn Speiseplan geschrieben 😅 Aber so eine große Pfanne habe ich nicht

[@kurtkrist9921]

Tolle Performance.

[@Evolutionsbrmse]

Muss da wirklich so viel Tomatenmark dran? In anderen Rezepten werden lediglich 1-2 EL genommen... Reicht das auch? Oder wird's dann zu dünne...

[@erwindotterer7312]

Ich hab das schon mal gemacht vor ca. 1Jahr, wäre Zeit es wiederholen 😀

[@henrikhausweiler3290]

Würde das auch mit einer anderen Pasta funktionieren? Ich finde das mit den Spaghetti handwerklich ziemlich anspruchsvoll, sieht natürlich so auch am geilsten aus.

[@KochenimTal]

Grundsätzlich ja, aber du wirst damit je nach Nudelsorte eventuell andere Ergebnisse erzielen. Die Spaghetti werden durch ihre Beschaffenheit ja von allen Seiten gebraten, was bei vielen anderen Sorten wie beispielsweise Penne oder Spirelli aufgrund der Form gar nicht geht.

[@kirstenbehme]

Tolle Idee - danke! Ich habe eine Frage zur "Passata" - ich dachte erst, das sind passierte Tomaten. Dann sagt Stephan aber, dass diese schon gesalzen sei. Passierte Tomaten sind doch aber nicht gesalzen? Vielen Dank und weiter so! Eure Videos begegnen auch dem "Hobbykoch" auf Augenhöhe machen Lust auf´s Kochen!

[@chrisgear]

Wenn man aufmerksam zugehört hätte, dann hätte man gehört, dass er gesagt hat, das dass Tomatenmark gesalzen ist.

[@kaypee1972]

Kleine Frage: warum/seit wann ist der Tomatenmark salzig? Sieht sehr lecker aus. Ich denke aber wird zumindest in Deutschland kein typisches Spaghetti Gericht in einem Restaurant sein Wenn da die ganze Zeit ein Koch fulltime damit beschäftigt wäre, müsste eine Portion Spaghetti wohl über 25€ kosten, oder?

[@christianefauth6494]

Ich mag Eure Videos, jeder kann es nachkochen und nicht nur das, es sind alltägliche Gerichte. Ich mag diese neue Küche nicht, die eh kein bürgerlicher aussprechen kann geschweige denn weiß was das ist.

[@KochenimTal]

Dankeschön 😊

[@wernerfeil7900]

Wenn das so gut schmeckt, wie es aussieht, dann muss ich das sofort ausprobieren.

[@rudigerschlosske9741]

Schaue eure Videos sehr gerne, alles sehr fundiert und locker rübergebracht und das Gericht werde ich nachkochen, aber: der Salzgehalt von Tomatenmark oder auch Passata liegt bei ca. 0,05 %.

[@MartinDauer]

Mega video mal wieder!