Japanese cuisine with great carp dishes

[@rkkasovetnik2687]

元地元民ですが、ここは本当に良いお店です。懐かしい

[@ルーカスぅ]

２代目さんの仕事やお客に対する姿勢も素晴らしいし、何より誇りを持って仕事ができていることに感銘を受ける。カッコいい！

[@akirisame1416]

私は愛知県に住んでいますが、鹿児島の知覧特攻平和会館に行った帰りに、佐賀県に寄らせてもらって「鯉しげ」さんに行きました。 たまたま卵の時期だった事もあり、鯉こくもとても美味しくてビックリした事を今でも覚えています。 勿論洗いもコリコリして歯応えが強くて、厄介な小骨も全くなくて、これが鯉？と2度ビックリ…遠回りしてでも鯉を食べに「鯉しげ」さんに行こう！と誘ってくれた旦那には今でも感謝しています、今では毎年佐賀に言って「鯉しげ」さんで鯉こくと洗いを頂く事が密かな楽しみになってます。 本当に素晴らしいお店です。

[@r005675]

長野に住んでいます。生まれも長野です。 鯉、美味しいですよね。長野でも家庭で食べることはめっきり減ってしまいました。 鯉しげさん、広松さんのyoutyube見るたびに、無性に食べたくなります。 鯉料理のお店もそう多くはないので、羨ましい・・・。 我慢できずに、川魚店で、鯉一匹買いで洗いにしてもらい、アラは家で鯉こくにしました。 九州は遠いですが、是非いってみたいなあ。

[@right_river_]

帰省したさいに清水に行く事があります、 臭みが無くて美味しいですよね ただもうちょっと有明海に近い方に住んでる 知人の中には 泥臭くない鯉は鯉じゃない と 言う人も居て食べ慣れた味を好む人も居るんだなと 思わせられます

[@city-ships]

一年に何度かは食べに行きますが、この辺りはどこで食べても美味しい鯉が食べられますね。

[@user-szdeskksjnnsj]

包丁まな板や厨房みればわかる、ここは真面目な店だ

[@Chellz801]

The owner and staff care a lot about their food. I am very impressed

[@guston008]

子供の頃大阪川口の外国人居留地で食べた中華料理の鯉の丸揚げは今に至るも人生で一番美味しかったものの一つです（おふくろの味を除き）。世の中にこんなに美味しいものがあるのかと思った。それから中国や台湾で鯉の丸揚げを頂きましたが未だあの時の味を越えるものはない。 もしかするとこのお店ならあの時以上の鯉の丸揚げを味わえるかも。

[@HAYAOKI-i9q]

私も昔中華料理店で鯉の丸揚げのあんかけを食べましたがとても美味しかったです。

[@ふーちゃんねる-j2x]

丁寧な仕事ぶりです😊 一度行ってみたい！

[@narunalkazuki]

あー、行ってみたい‼️こんな素晴らしいお店は、ミシュランに登録されるべきです！

[@무명인-o8y]

잉어회는 한국에선 생소하고 먹기도 어렵죠.비슷한 향어회는 있지만요. 맑은물에 정성스럽게 키운 잉어회,요리 맛있어 보입니다.

[@th3mmch]

いただきます✨✨ありがとうございます

[@kiyornmasuta]

兄貴の嫁さんが佐賀ですから今度食べに行きたいですね😊

[@Chellz801]

I want to visit Japan someday and try this restaurant it looks delicious 🤤

[@MarikoSanoUSA]

I was born around this area+know this new owner for a long time(he happens to be my ex- student) Please come visit while you have that will, I guarantee you won’t regret it!

[@bonnitaclaus2286]

I always thought carp was not edible. Then one day I cleaned and cooked a carp ….. it was delicious. The next day I fix the carp again, this time, I did not believe it, or remove the bloodline, and I did not wash the meat with salt and lemon. It was not good, but it was not terrible. This gave me understanding why people in the US does not eat it, we are afraid of bones, and it’s too much work to pull them out. I have been fishing for 70 years of my 77 years. I grew up on fish, and I love it… but it has to be prepared right and freshness and the water came out of is everything………. But the skill of the cook is also critically important.

[@EN-jx9sg]

めちゃくちゃ丁寧でいいなあ しかもゾンビランドサガの声優さん来てんのスゲー

[@TM-xy6co]

子供の頃ここで食べました！美味しくて未だに覚えてます、また行きたいな〜

[@crrsem]

うちはいつも人気で予約満席、、、ではなく、 席数が少なくてすぐ予約で満席、、、という言い方 謙虚という芯がここまで素晴らしい人、なかなか居ない

[@吉田大地-e3z]

わいは、秋田の人です。ここら辺では鯉料理店ないです。出来れば鯉料理店があれば食べてみたいですね。刺身、甘露煮食べてみたいなぁ。

[@魚-u3k]

鯉の洗い…鰻で有名な成田山新勝寺隣りの駿河屋で頂いた事有ったけど、美味かった😂コリっとして仄かに甘い身で、鯛かと錯覚するくらいでした。また成田山新勝寺詣でしたら必ず駿河屋で鯉の洗い頂き増す😂

[@n.i8965]

インスタのショートでよくお見かけします。 いつか食べに行ってみたいですね。

[@user-sz6vb8dz3k]

キャベツも良いけど 佐賀なら特産の玉葱と一緒に食べたいな〜

[@Sandey83]

Очень аппетитно! Я из России,у нас карпа жарят ,а из голов и хвостов варят суп,который называется уха,очень вкусный

[@kb6684]

うわー食べにいきたい😋😍

[@nfkazumi6491]

この店は最低だ こんなに美味しそうなのに 私の家の近所じゃない(泣) めっちゃ行きたい

[@新郷要]

ぜひとも食べに来てください😊生魚だめな方でも絶対に気に入りますので❣ 騙されたと思って一度おいでください。お待ちしてます。 地元市民です。

[@ぷーさんぷーさん-i4k]

鯉の味噌汁はすごく美味しいです

[@koto7482]

「鯉しげ』さん行きたいな～　後数年で定年　関西～だけど必ず行こう。

[@小林佳洋-d2z]

お客のお姉さま２名の語り口が非常に良いですね

[@星野徹-h3o]

俺もそこの辺の川で鯉釣って、捌いて三枚おろしをして、スライスして、刺身にして食べたらめちゃめちゃ美味かった。それ以外に鯉の洗いにして食べたり、鯉こくにしたり、煮付けにしても、美味しい魚でございます。

[@tanuki319]

このコメ見た方は絶対真似しないように⚠️⚠️⚠️ その辺りの川で鯉やフナ釣って食べるのは危険。 どれだけ水が綺麗な川なのか知らないけど養殖ですら管理された生簀から仕入れて20日何も餌与えずに綺麗な水でさらしてから調理する。そこらへんの川にいるやつは色んなものが寄生してるしまず間違いなく臭いし美味くないですよ😊

[@ToslisTosliauskas]

Professionals at raw carp dishes 😉🍀👍

[@narunalkazuki]

コレぞ日本が世界に誇る鯉の養殖技術‼️絶対に守っていかなければならない‼️

[@yasu1010yasu]

昔専門学校でやったけどただ鯉ってかなり骨が硬い魚で捌くの大変😮😮鯛もだけどうらこも硬いし扱い慣れてないと手怪我するんだよ😅

[@節夫佐藤-s4k]

鯉料理食べたことないから１度食べて見たいもんだね。宮城県にはあまりそうゆう所は見ないからね、鯉料理専門店はないかも知れないですね。

[@53ar93]

下部温泉の旅館で食べた鯉の刺身美味かったなぁ｡

[@小宇宙-r2o]

鮒なら食べたことあるけど、鯉はないので、食べてみたい🐟

[@SSC-y3k]

コイを無性に食べたくなってしまった。しかし佐賀は都民からは遠い（т-т）

[@ぼるぞいぼるぞい]

３０年使い続けてる包丁の形がすげぇ。

[@菊一文字-x7m]

鯉は食べたことないのでいつか食べに行きます^_^

[@めだかまっちょ]

ここは、焼肉　セセリとかも焼いて食べれた思います。 自分は、鯉の刺身はわさび醤油で食べてました！ 鯉こくは、苦手ですが刺身は酒飲みからしたら良い肴になります。

[@Fishing_Bang_Rasyid]

❤❤❤❤ 金魚はとても良いビデオです、とてもバンガスの挨拶🫡🫡🫡

[@まんぼう-s3z]

できるなら使用している出刃・刺身包丁教えて欲しいです。

[@俺だよ俺俺-j8h]

2代目がロメロパーカー着てて草

[@parupunking]

味の感想言えよって思ってたけど 敢えて言わない事で 自分で確かめろって事か。天才や。

[@jocoleman1986]

how do they manage to get all the y bones out 🤷🏾‍♂️🤷🏾‍♂️

[@堀宏志]

鯉はうま煮に限る(個人的見解)。

[@Sam-ee9qt5ki2k]

สวัสดีครับ😊❤ชอบครับ

[@--Japanesesushi]

こんにちは😃

[@Sam-ee9qt5ki2k]

​@@--Japanesesushiสวัสดีครับ😊❤ขอบคุณครับ

[@changkim7389]

잉어를 양식해서 디스토마균이 없다면 최고의 요리를 만들수있는게 잉어라고 생각합니다 ^^

[@amigoleung6034]

Nice

[@pyleung4302]

薑蔥煀鯉😂 中華料理！

[@ヨッシー-o6c]

きっと恋を捌くのも上手いんだろうなぁ。

[@yasu1010yasu]

下に引く野菜キャベツなんだ！大根じゃ無いんだ😮

[@kassiopea2019]

I want to visit Japane and to try such delicious carp!👏💛🙏👍😍

[@月末-y9g]

このお店は人気店なんで、絶対予約していかないと無駄足になってしまう。

[@Matt陳]

我到現在還是搞不懂鯉魚跟鯽魚😅

[@くクルーゼさん]

見た目でわかるだろう？

[@pyleung4302]

即係馬騮同猩猩囉😂

[@АртёмКотусев]

Что-то ни кто не выглядит счастливым делая свою работу🙁

[@TAKA_OCTO]

もうずっと食べてへんなー。アライを食べたい

[@Ranfolce]

元来の色ではない黒い包丁で、ボロボロのまな板の上で鯉捌くとか、コケのついたバケツで身を洗うとか、そんなイメージを払拭する店ですね

[@sumedisumedi4934]

Masak2senenge inyong....❤❤❤

[@parants0124]

사가에 놀러가면 먹으러 가야겠다😊

[@キラちゃん-c4d]

ハローキティのピンク流水バケツが渋い

[@久保田貴大-o8d]

行かにゃいかん

[@chaichael]

鯉こくにタマネギか〜🤔🤔

[@TOPHE945]

❤❤❤

[@YK-od6un]

是非ベジタリアンや、動物愛護団体に見てもらいたい動画(笑)

[@SK-or2hf]

クッキングパパでも母乳のこと言ってたなぁ

[@insight2035]

清流といっても川の水ひいてる生簀なのね・・・

[@1-.8.-1]

普通そうだと思うけど？笑 川に流してたら寄生虫あるから

[@奶由他]

淡水魚不是有寄生蟲的問題嗎

[@毒菇雞湯]

用飼料魚池飼養的話就可以減少很多機率 水源也很重要　有過濾的話可以安全點 寄生蟲也是要有宿主才能循環 野生魚的寄生蟲主要是來自食物 寄生蟲寄生在螺貝類或昆蟲水藻內發育 然後被魚吃下後再形成第二次發育

[@user-hb6qp7cj9b]

เยี่ยมมากๆ ครับ Thank you.

[@パンダ-q2y]

血抜きとかせんねや。 熟成とかしたら美味しそう😢

[@Женя-с2б1н]

Герман Оскарович Греф

[@SDgundam72714]

川魚の刺身は寄生虫の問題ではない？

[@--Japanesesushi]

居ない

[@北林-c2z]

鲤鱼是淡水鱼，鱼肉有一股泥土腥味，鲤鱼也就是做成红烧鱼和糖醋鱼还可以吃，做其它做法不好吃，更不用说拿鲤鱼做生鱼片了，肉质粗老还有土腥味谁吃呀。

[@和樹伊賀並]

冬に鮎はないでしょう！

[@ryannovel8892]

work on your caption if you want larger audience. At least, put some effort to provide proper english caption. It's such a waste of potential.

[@helik2758]

Сырого карпа жрать с лапшой???😮да чуть не вырвало!Окуеть😅

[@ЖизньКитовТемки]

Разделка небрежная .Но то что не чистят чешую правильно .

[@n3wbie2000]

what a waste of clean water

[@ラストサムライ-f7x]

鯉が、かわいそう・・・

[@vskfmd]

普段から感謝して飯食ってないんですか？義務教育ですよ

[@gasolinegasgas7303]

鯉旨いっすよ😊

[@inca_pacity]

だから言うんじゃないですか？　「いただきます」って。

[@苦魔悶]

お前は何も喰うな! マックもケンチキも 全部ダメ

[@SSC-y3k]

こういうバカはどこにでも湧くな。

[@甲霸權]

生魚片不適合一次吃太多。少片食用很美味