Japanese Ramen Egg (Ajitsuke Tamago) Easy Homemade Version 味付け玉子

[@ryanee4520]

之前睇到另外一个hk youtuber建议大家系煮蛋之前先轻敲下蛋圆嘅果头 稍微碎即可 哩个办法非常之好 几乎唔洗浸冻水 剥蛋壳易如反掌 推荐俾大家啊

[@kinlee8342]

我以前的日籍廚房同事話，蛋殼底部㓤窿原因是，使烚蛋時蛋黃能保持在蛋的正中，不會側埋一面及幫蛋內減壓，烚蛋時蛋殼不會爆裂。

[@peterpan125]

可以係正中間？

[@peterpan125]

请问係咪比较圆果边㓤窿？

[@kinlee8342]

@@peterpan125 是，使用粗針

[@bewater8654]

我整過不下二三十次，9成都成功的，失敗嗰啲一係我用儲熱太好既煲去煮，就會太熟，我覺得用返最普通煮麵煲就得，時間易掌握啲，一係就降溫唔夠，太心急想剝殼，蛋一定爛。另外蛋既size都要注意，大啲既(XL size嗰啲)都要加返少少時間。我自己鐘意將蛋放到無咁凍先煮，因為蛋太凍一落煲啲水溫會即刻降，就難預啲，然後 6:30秒對我係perfect熟度😆

[@hiulamhiulamtsang]

睇過好多唔同食譜, 唔知點解全部都唔係好work😅 但係你呢個方法最簡單, 但係最work又好味👍🏻👍🏻 thanks😊😊

[@CookKingRoom]

多謝！

[@marchwu2109]

想學呢個食譜好耐，每次去食日本拉麵都好想知道呢個糖心蛋點樣做，終於都大揭秘啦多謝你。😋

[@kitli2353]

睇左你嘅方法即刻試下！真係成功左！謝謝分享。

[@CookKingRoom]

好高興！多謝你！

[@scccmbb]

想問下浸係汁既蛋 最多可以keep幾多日？ 想一次過整多啲～

[@pitzdou3801]

密封好3-5日都可以

[@chankenneth9395]

成功左,不過頭2隻無用細水邊沖邊剝有小小爛尾4隻好完美。 跟手用下面師兄個浸袋方法真空埋D鼓油浸蛋。 多謝教學。

[@CookKingRoom]

多謝！

[@shanshanlam3862]

請問可以介紹下你個雪平鍋嗎?有興趣買但唔識選擇呀, THANK YOU

[@ianfeng4590]

喜欢你的视频，但是可以把食谱放在description吗？方便看

[@chankathy452]

好成功呀 仲要好好食 😋 多謝你既分享

[@CookKingRoom]

多謝🥰

[@tofubalunbi]

隻碟係伊曼里有田燒？

[@CookKingRoom]

識野

[@christmas128]

天日即刻整😆😆👍🏻👍🏻

[@florawong8678]

整得超靚😍👍🏻

[@candymo7925]

已經整咗幾次，零失敗，感謝🙏🏻

[@MegaNichkun]

師兄個蛋你唔攪拌2分鐘左右你個蛋的蛋黃會係中間？笑左

[@啦啦啦-o6q]

旦係室溫呢幾分鐘

[@patrickyip5790]

Hello Arthur, 如果蛋系室温，需要煮几多分鐘？

[@royjordan6316]

正, 試下先~~

[@candysbaking2765]

整左吖成功呀多謝你😘

[@fightforeatdom1770]

謝謝分享🙏🏻

[@kuokemily5055]

可唔可以教吓點抄姜蔥牛柏葉😭😭！因為真係無咩人有拍過又拍得好😭😭😭

[@LoveYouwingK]

我都想知!!

[@shukfongma6616]

氵

[@terrysiu4308]

想問d 汁可以翻用幾多次？

[@dannyho1987]

放張paper towel 就可以avoid左cover 唔倒個頂頂問題

[@kennethlai5088]

想問呢啲浸緊既蛋擺雪櫃,最耐可以放幾多日?

[@pitzdou3801]

3-5日密封好

[@lok7639]

睇完好肚餓呀😋，明天試整！多謝分享！

[@mslee8112]

😱我最喜愛😍😍😍

[@chengada5650]

個汁可吾可以留下次用架

[@CookKingRoom]

最好唔好 lol

[@amyleung849]

做唔到出去買來食

[@TheBorisfatbit1]

我想問呢點解我整左幾次都係剝殼個陣 D蛋白都痴住個蛋殼

[@CookKingRoom]

可以烚耐多少少，或刺洞

[@peterpan125]

刚整完 熟哂😞ಥ‿ಥ

[@reonlai]

大家看看小高姐的方法，更方便

[@queeniechow1935]

嘩正😋👍🏻，原來真係咁易😅謝謝分享

[@l100able]

日本蛋/中國蛋,時間/味道有無分別thx

[@waryee2152]

可以保存幾耐，會吳會越浸悅函？

[@CookKingRoom]

我通常唔會

[@monicaphung3789]

好正！

[@fungkeing817]

好食咩？ 個蛋黃好腥

[@raylai1582]

如果浸唔晒， 我會係蛋面上放張廚房紙， 咁樣可以避免唔同色既情況出面🙈

[@johnbillion86]

我也是想到这样

[@yiufunghui5274]

正常日本餐廳都係咁

[@dicky1217]

想請問個雪平鍋係邊度買?_?

[@skybohangz]

Aeon有

[@Anson-ti2gx]

溏心蛋其實應該係用魚絲切

[@grantsin33]

我直接咬

[@saohanlaw7339]

煮蛋嘅時候使唔使及蓋？

[@CookKingRoom]

不用

[@limav7512]

跟足晒步驟都整唔到😭 啲蛋好生，剝出嚟嗰時都成唔到型

[@graceyim2941]

Can you use the sauce again?

[@可樂賢]

用雙鍋子煮 就可以做出 漂亮溏心蛋

[@clo9156]

正!聽日就整!

[@nurainichanel3230]

Nice

[@kkchan6523]

什麼叫味琳？

[@CookKingRoom]

Mirin

[@sankuma4513]

味淋係一種日本嘅調味料，基本上去日式超市一定有得賣

[@meowchan4038]

我怕時間夾埋溫度掌握唔到，咁我放慢煮之後再大火烚多一陣的話蛋白咪可以定型兼且成功機會更高？

[@CookKingRoom]

火力目測好啲

[@sandytang2237]

👍🏼😋

[@CookKingRoom]

😂😂🙏

[@heihei7952]

下次可唔可以示範整溫泉蛋🤤

[@luv-wkchoi9516]

Thanks for sharing 🙏🏿👍👍

[@umersharif951260]

Thks

[@ervinl2153]

Thank you

[@KeroChai921]

如果一次整好多....要幾耐食哂佢?

[@CookKingRoom]

雪櫃，2日內

[@mslee8112]

你把刀好靚呀、一定好貴了、幾千元👍👍👍

[@CookKingRoom]

5位數字了😂😂

[@peterpan125]

@@CookKingRoom 哗！！吓一跳！我都係留意把刀！

[@maggiejoe7287]

豉油漬雞蛋😂😂即刻高級晒

[@kroosmak8398]

漬卵

[@skltfz4997]

有無話咩國家蛋 好d?

[@CookKingRoom]

日本蛋喇～

[@takholau9656]

無左隻貓片頭？

[@rebeccalo6885]

👍

[@VetEdithTen]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@emilyho3096]

唉我整親都失敗,一放落去Ｄ蛋就爆晒

[@CookKingRoom]

系咪水太滾 lol

[@emilyho3096]

@@CookKingRoom 可能係

[@vickyzeng4834]

😍😍😍

[@Hmsfnd-Mark]

👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏😋😋😋😋😋

[@kenleung5538]

來CLS

[@cstungchui]

👍👍👍😋

[@ivantsim8804]

又夜晚先post 😒

[@kevindejack]

好多視頻講 4分30秒 試過都成功的。

[@yukiwong8245]

其實最緊要睇下係唔係室溫蛋、時間睇你經驗

[@cheeseaddicted22]

唔好講視頻啦，係影片呀。

[@GGGG-zx4ii]

@@cheeseaddicted22 哈哈哈哈

[@CookKingRoom]

exactly. 睇水嘅 bubble 好啲

[@nicoleyiu9820]

😋😋

[@tcchann]

cls cls cls cls cls

[@stanleyho8386]

👍

[@petercheng1651]

👏