JERKY - DRIED MEAT WITH YOUR HANDS.

Jerky is an incredibly tasty variety of dried meat native to North America. Today I will share my version of the recipe, which you can cook at home with your own hands.
Hike and Trip - Ruslan and Julia - / @hikeandtrip
Support the channel: www.donational... or Paypal - paypal.me/chaystones
Advertising and cooperation - [e-mail] or id14190261, / vladimir.pulja.7
Our live CHANNEL - / @live9836
Our public Vkontakte: club742...
Our instagram - / razgovori_u_kostra
/ vladimir.pulja.7

[@popovvtc]

Я делал перед своим первым походом джерки, правда не из говядины, а из куриной грудки и из филе индейки, по килограмму сырого продукта того и того. Так же мариновал в соевом соусе, сушил в сушилке сразу. До похода ни кусочка не дожило, сожрал так, без всякого пива даже)) Курица так себе, хотя всё равно вкусно, но из индейки вообще огонь. Теперь вот надо говядину попробоватью

[@Mir.Avramenko]

Новая рубрика "закуски к пиву от Чайкина" )) На самом деле спасибо, очень крутая идея для походов!

[@ТимурАхмадуллин-я5б]

Рубрика БОМБА! Продолжай пожалуйста нас радовать новыми рецептами.

[@АндрійКлименко-ь4к]

Последние несколько лет берём в походы джерки. Круто, что не обязательно делать привал, чтоб подкрепится. И круто, что для утоления голода достаточно до 10 слайсов. Отличная штука! Владимиру большое спасибо за контент!

[@avrahamkrichevsky4831]

Сделал! Получилось просто ОТЛИЧНО! Рецепт "неклассического" маринада прекрасен! Сочетание апельсинового сока, соевого соуса, имбиря и чеснока замечательно. Сахар не добавлял. Думаю в следующий раз добавить щепотку крупномолотого черного перца. Чуть остроты и пряности не помешает. По сравнению с другими способами изготовления пеммикана трудоемкость джерки вполне приемлема, а легкость готового продукта вне конкуренции. Жду новых рецептов. Спасибо, Владимир! Удачи и здоровья!

[@irinasroad8157]

Моя любимая рубрика 👍 И я действительно пользуюсь вашими рецептами. Например, сушёная курица полосками в соевом соусе (основа маринада) была со мной и в Хибинах, и на Байкале, и в Краснодарском крае, и даже дома под фильм 😂 Спасибо за рецепты, они крутые! Я даже сушилку купила, вдохновившись вашим примером.

[@WOLFRAMMASSASSIN]

Сушилка металлическая?

[@shupkrm]

Бомба, услышал аромат от телефона)) Покажите пожалуйста несколько комплексных рецептов походной еды с участием джерки

[@chaikinvladimir]

скоро выложу

[@gimeron-db]

@@chaikinvladimir Интересно, какая калорийность джерок? Если сравнивать с мясом, салом или пеммиканом.

[@HikeAndTrip]

В Германии 70гр такого мяса примерно 5 евро. Спасибо за рецепт!

[@olegpoteruha2601]

Вова класный рецепт. я тоже примерно такие готовлю для походов. а ещё когда мало времени готовлю " ленивые джерки". я беру сыровяленное мясо режу на слайсы и досушиваю, когда тебе чють ли не завтра в поход а времени на подготовку нет , метод то что надо

[@ЧунгаЧанга-ь7м]

Огонь!!! Я голосую ЗА такие рецепт и формат. Как раз для этих целей приобрел сушилку.

[@ФаильАсаинов]

Друг а сушылка сколько стоит?

[@Sergei_Brin]

Спасибо огромное. Очень интересно. Смотреть или читать рецепты в сети как то не заходит. А разнообразить и прокачать походную кухню хочется. Поэтому рубрика с именно походной кухней очень нужна и интересна! Спасибо

[@ЙожакидзуФорест]

Поддерживаю видео написанием комментария. Очень хочется продолжения полезной и практичной рубрики.

[@Boring_user_name]

То, что надо. Спасибо !!!

[@TheSuoook]

👍👍👍 Хотим теперь срочно рецепт американского джерки тоже))

[@gsfynkjczard]

Из мяса бизона 🙂 Спасибо за труд, очень крутые эти видео про еду и на другие туристические тематики)

[@GreyWolfOSV]

Тоже делали несколько раз в поход, но с другим маринадом. Заходит на ура! Но нужно очень дозировать, а то незаметно съедается всё сразу!!!

[@viktorskorobogatko1958]

Спасибо Вова, как всегда круто. Я собираюсь в поход 50+км/день 3 дня через 2 недели. Занялся сушкой овощей но для полноценного рациона ещё нет полного меню. Где можно найти ещё рецепты домашних "субликов" времени мало осталось

[@brandmaks9665]

Я восхищаюсь тобой. Ты реально крутой!

[@АндрейКасьяненко-п5н]

Безумно интересно !!! Обязательно продолжайте )

[@haurhot]

Отличный рецепт, но я слишком ленив, а потому сыровял делаю ещё проще: сырое мясо режу на пластины в сантиметр-два примерно, засыпаю солью не слишком сильно, чтобы потом промывать не пришлось, в холодильник на 2-3 дня, и сушится на крюке опять же 2-4 дня без всякого отмачивания, длительность определяется только вкусами-кому как нравится. После чего в холодильник до съедания. Да, степень усушки всего 2, но это сыровял для относительно быстрого потребления-если надо, то всегда можно наклепать нового. Если настрогать кусочками, то можно и до состояния пороха дальше сушить.

[@Altai709]

Увас всегда хорошый рецепт. но я кушел у казахов сушоное мясо вкусно. вам лайк.

[@ЕвгенийАмурский-н4п]

Мне тема зашла. Спасибо. Жду продолжения.

[@ReWorked]

мне кажется под такие видео нужно специальный хештег ставить) а лучше плейлист, хорошая рубрика)

[@Shendrix]

Возьму на заметку, я любитель мяса, на мотоцикле в основном передвигаюсь, как перекус самое то, минимум места и долго храниться

[@lukamor5205]

Огонь!!! Я ещё табаско добавляю,супер нужно больше рецептов.

[@НорильскПлатоПуторана]

Звучит аппетитно. Надо попробовать

[@antoxrist7228]

Крутая штука!

[@dankojones8964]

Владимир, ваши рецепты просто класс! Пожалуйста продолжайте делится ими. Спасибо 👍

[@maydyk]

Для подобных продуктов рекомендуется использовать нитритрую соль (точнее, посолочную смесь). Нитрит натрия убивает возбудителей ботулизма.

[@Irina_73]

Откула там может взятся бутулизм?? Он развивается только в анаэробных условиях, т.е. в герметично закупоренных банках

[@maydyk]

@@Irina_73 джерки как раз потом упаковываются в вакуумные пакеты.

[@Irina_73]

@@maydyk а, ну если в этом смысле. Я б не стала лишнюю упаковку таскать. Вяленное и так хорошо сохраняется, в бумагу и в пакет. Хотя в вакуме надежнее, особенно если сплав

[@maydyk]

@@Irina_73 помимо прочего, вакуумная упаковка компактифицирует продукт.

[@Irina_73]

@@maydyk это да. Кстати, человеку опасна не сама бактерия бутуллизма, а смертельно токсичен продукт ее жизнедеятельности. Но он разрушается 20 минутным кипячением. Так что если есть какие то сомнения в вакумном мясе, просто надо сварить с ним кашу или суп 😉 и все будет ок!

[@Baykeruga]

Владимир, я думаю следующий стрим нужно посвящать Галкиной)) а то каждый раз спрашивают, раскрыть её сверхспособности и отвагу которые обычным смертным недоступны)))))

[@kolyareva2088]

С нетерпением жду оригинальный рецепт индейцев )))

[@demonerq]

занятно! попробую приготовить! за канал тоже спасибо!

[@GEKAKEV]

Мне подходит! Без заморочек.

[@S_jaguar]

Отлично! Спасибо

[@konstantinkuligin1622]

Интересно. Выглядит очень вкусно.

[@Tasha_Russia]

Большое спасибо, возьму на заметку. Тема интересная....продолжайте.... конечно лайк.

[@KiraNevada]

Отличный рецепт! И дома можно приготовить)) Обязательно попробую

[@timofeykiev]

наконец-то дождались ))

[@_pEgAC]

Отлично! Как раз пробую дегидратор.

[@sergeyosadchiy4961]

Интересно, нравится, снимай ещё! Хожу на байдарках бывает по 6-9 часов без остановок, закидываюсь в пути орехами, спортивными смесями, батончиками, козинаками и джерками. Всё покупаю, естественно, в готовом виде. Но интересно и самому сделать, тем более если это экономит затраты на поход.

[@barsik1738]

Бомба, сушу по этому рецепту! Класс, жаль до походов не всегда доживают 😂

[@Technopartner]

спасибо автору за видео. Я на этой волне сделал джерки на коленке😊 из подручных материалов

[@Warriorufa]

О, надо попробовать приготовить!

[@ernestgm1147]

Мы хотим ещё!!!! Привет из Испании увидимся в горах Пиренеях

[@Дмитрий-р1в3т]

Какое своевременное видео)) Буквально с утра купил наконец то сушилку, попробую данный рецепт :)

[@WOLFRAMMASSASSIN]

Что за сушилка, если не секрет? Металлическая?

[@Дмитрий-р1в3т]

@@WOLFRAMMASSASSIN Искал горизонтальную с металлическими поддонами. Как оказалось выбора как такового и нет, если отбросить не прилично дорогие, то остается только несколько моделей от фирмы KITFORT, взял KITFORT KT-1904

[@WOLFRAMMASSASSIN]

@@Дмитрий-р1в3т по спецификации она идёт как сушилка (дегидратор) для овощей и фруктов. Мясо в ней тоже способно к сушке?

[@ВладимирУланов-х6ц]

Не только индейцы, но и монгольские и тюркские народы так делали

[@ВладСерый-ш1у]

Купил сушилку ради такого) спасибо за старания. Жду с нетерпением летних походов!

[@АнтонКолесников-б3х]

Просто бомба!

[@galinapocebutiene1813]

Благодарю Вас 🙏

[@WOLFRAMMASSASSIN]

Формат то что нужно!

[@pavelbaukin213]

Максимально тонко - это(по-моему) максимум миллиметр !😊

[@ОльгаБодрова-о6п]

Спасибо за рецепты

[@КапитанФлинт-т3ш]

Отличный рецепт. Хочу продолжение...

[@СтаниславАлександров-ы5ш]

У меня друг листы джерков спрессовывает как то с помощью струбцин в один сплошной паралеллепипед. Вот недавно ходили в поход на 5 дней, каждый день ели мясо, ещё половина осталась. Огромный запас еды в небольшом бруске

[@wincentjanczy8882]

Отличный рецепт 💪

[@thestasik6117]

Сделал, великолепно получилось,в обалденный.Действительно оторваться нельзя. Благодарю за рецептик, на выходных испробуем в походе.(половину съел)

[@ОлегШарыгин-ц7т]

Самая топовая рубрика

[@ВладимирПутин-у4и8ю]

Нравится, ещё рецепцы с удовольствием посмотрю😊

[@pavelbaukin213]

Чё , в Кремле плохо кормят ?!🤗😜

[@Irina_73]

Не, для долгоиграющего эффекта не стоит делать так вкусно ;)))

[@ДенисИльиных-л9о]

Супер!!!

[@kozlovserg]

я сушил куриные грудки, правда не для похода, а так на работе, когда негде купить а с собой в пакетике куриное сушеное мясо))) сушил в духовке на самом медленном огне с открытой дверцей.

[@sleepwalke1]

Выглядит очень вкусно) Пожалуй нужно попробовать сделать)

[@qwerty20481]

Очень очень интересно, продолжай снимать подобные ролики

[@vs_wheart2995]

"Жги" про мясо дальше, по индейски, по чунгачгугски)))) ждем!!!

[@Skorgex1]

шикарно. продолжай

[@avrahamkrichevsky4831]

Надо попробовать!

[@thestasik6117]

очень классный рецептик.

[@Alante8]

Очень важные нюансы относительно сушки. Спасибо! Всегда ждём эту рубрику.

[@Бусинка-н6д]

Спасибо за рецепт Владимир!👍👍👍👌😘

[@sophiyabezruk]

Клевый рецепт, обязательно попробую! Делала сушеное мясо из фарша, но там долго раскатывать, а тут клевый вариант с заморозкой и нарезкой, спасибо) Владимир, есть ли рекомендации, как его хранить после сушки?

[@GRINDER161]

Спасибо. лайк репост подписка👍👍👍

[@EvgeniyM.]

Давай ещё 👍

[@urrick33333]

Классно надо будет повторить

[@kirakosyi5524]

Отличная рубрика!👍 Развенчиваешь миф, что в походе нет возможности есть вкусно и разнообразно))) до знакомства с вашим каналом и не встречала таких интересных рецептов 🤷‍♀️ Где вы их находите?! 🧐🤩 Успехов и творческого вдохновения!!!! 👍

[@mr9reen]

хоть я к мясу и нейтрально отношусь, но после этого выпуска чуть слюной не поперхнулся! рубрика огонь! продолжай Владимир!)

[@namem2845]

Блин, жрать теперь охота.

[@АндрейЛапин-э1ю]

Обязательно продолжай!!!

[@КонстантинПанов-б2и]

Зачёт , буду пробовать готовить , благодарен за информацию

[@yuriyyanko9223]

Отличный рецепт. Спасибо.

[@АЛЕКСЕЙШАбунин-о2ч]

Тема огонь 🔥 вариантов много со специями или без . Из кабарги ещё специфический запах на любителя .

[@сергейсоколов-э9щ]

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую

[@mikolatkach5342]

Спасибо за рецепт!!)

[@siberianinmoscow2231]

Класс, побольше бы таких видосов!

[@Константин-с2н2ч]

Ура, спасибо!

[@lev85lev66]

Давно ждал этого видоса. Ещё на каком-то давнем стриме анонсировал

[@ЕвгенийФедосов-э8ы]

Слюни потекли

[@kirvit1496]

Спасибо,круто,продолжай в том же духе.

[@lesnoi_format]

Супер.

[@Huginn1000]

Don't stop!

[@Raul4free]

Стотыщ миллионов лайков!

[@sambov4688]

Отличная информация

[@montvilds]

Вопрос - а как их хранить правильно?

[@Anti4pok]

Они не хранятся. Их съедают

[@montvilds]

@@Anti4pok Ну автор заявил, что их можно хранить годами, вот и стало интересно как....

[@olgayour4753]

Вот интересный нюанс, что дома в сухом тёмном месте мясо долго лежало, а как собрались в поход во влажном климате, плесень полезла. Пришлось экстренно использовать запасы

[@КириллСаныч-х5г]

@@olgayour4753, это очень важное замечание! Выходит, нужно сразу разбить на порции и завакуумировать перед выходом

[@martinforrester9651]

Проводил эксперимент на длительность хранения. Нежирные говяжьи джерки после маринада на основе соевого соуса хранились полтора года в вакуумном пакете, в темном месте, при комнатной температуре. Можно было, думаю, и дольше хранить.

[@КПВТ-ч3ц]

Больше рецептов,отличная рубрика!

[@Феечка-12]

попробуем )

[@СергейОлейник-д5я]

👍👍👍

[@pvd_dolmen]

Отличный паёк 👍

[@demidd3338]

Ооо!!! Класс ))

[@dombyraqazaq4393]

Наши предки точно так поступали и нам передали и называется по нашему такое сушенное мясо - "сур-ет"

[@ИльяИванов-ч4ь]

с апельсиновым соком делали?)))

[@alisailor223]

❤❤❤❤❤❤❤

[@anrigagiev6302]

✋Спасибо! Вкусности 🔥⚡💪👍....это то что надо каналу....хотите Вы лайков...😂их есть у меня💪👍💪👍💪👍👐

[@user-n3x]

Я режу куриные грудки слайсами, мариную их в смеси соевого соуса и маринада (маринад для говяжьих рёбрышек кальби см озон). Мариновать от часу до суток (хз, я не повар) Соевого соуса 90-60%, маринада соответственно 10-40% - на глаз, короче, но соевого больше. Сочетаются ли другие маринады с джерками - хз, надо пробовать, но мне лень