珈琲のキッチンカーを1年半営業してみた結果

こんにちは、Happiness Coffee です。
1年半、珈琲を商材にキッチンカーで営業していて感じたことを話しました。
Happiness Coffeeはオンラインショップと埼玉県ふじみ野と川越市を中心にキッチンカーで珈琲豆を販売してます。
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#coffee #焙煎 #自家焙煎珈琲 #HappinessCoffee

[@sakamototatsuya5203]

同業者です。 コーヒー専門のキッチンカー7年目です。 キッチンカー1本で生活はほぼ無理ですね。 回転率も悪いし、イベントでたくさん売れたとしてもコーヒーを作る作業になってしまうのでイベント出店は諦めました。 ただ、固定の場所で出店することど常連様が増えてやっと…って感じです。 キッチンカー×コーヒーの同業同士頑張っていきましょー！

[@happiness.coffee._]

@@sakamototatsuya5203 コメントありがとうございます！ イベント出店はやはり難しいですよね… 自分も常連のお客様でなんとか成り立ってます。 7年も続けられていて尊敬します。 お互い頑張りましょう！

[@えんもじ屋あいひろゆき]

竹寺でお逢い致しました。 美味しいコーヒー、丁寧に淹れて頂き、ありがとうございました。 また何処かでお逢いする日を楽しみにしてます。さらなるご多幸と応援に恵まれて、珈琲道を歩み続けてゆけますように。

[@happiness.coffee._]

@@えんもじ屋あいひろゆき いつもありがとうございます！ あいさんのコメントを見てグッとくるものがありました。 またよろしくお願いします！

[@sanshinkatsuki]

僕はコーヒーが好きで仕事の合間にカフェに行くんですけど、それって言ってしまえば座席を買っている意味合いが強いので、純粋にコーヒーの味を好きになってもらったりファンになってもらうって本当に難しいんだろうなって思いました。こういった職業は本当に好きな方でしか継続できないと思うので、尊敬します！

[@happiness.coffee._]

@@sanshinkatsuki 確かにカフェなども食事やドリンクだけでなく空間にもお金を払うともいいますね！ 自分は珈琲の質は勿論、空間作りも出来たらと思います。 参考にさせて頂きます。

[@hm-cl8oq]

snsで見かけて仙台から旅行に行った際に立ち寄りました。 普段ブラックをあまり飲まない自分でも美味しいと思いながら飲めました。 暑かったのでアフォガートも頂きましたがとても美味しかったのでおすすめです。 みんなに知ってもらいたい珈琲屋さん

[@happiness.coffee._]

@@hm-cl8oq ありがとうございます！ 雑味が少ない珈琲を提供してますので、ブラックでも楽しめます ぜひ機会がまたありましたら、よろしくお願い致します！

[@mitsunoritakahashi4929]

私の友人も店舗で焙煎士やってますが、働くところ全て廃業してます。店舗をかまえていても経営的に厳しい業態です。でも、珈琲が好きで、happinessさんのようにお客さんには自分が美味しいと思えて、幸せになってもらえたら、、、というポリシーをもって、日々研究しクオリティを高める努力をしていることから、焙煎士さんも葛藤の中で商いをしているんだろうなぁって思います。

[@LoveHawaii808]

僕もコーヒー好きで、毎朝、豆をグラインドして、エスプレッソマシンで僕はラテ、奥さんはアメリカーノを飲んで、仕事前の30分位をCafenication（飲みにケーションのパクリ）タイムにしてますが、コーヒーは味もそうですけど、コーヒーを味わう時間を楽しむものと思ってます。 ですから、Happiness Coffeeさんから伝わるコーヒーへの愛情が、お客様に伝染して、お客様にもコーヒーを味わう楽しい時間になっていけるといいですね！ 残念ながら、海外在住なので、お店に伺うことはできないのですが、応援しております。 チャンネルも登録させてもらいました！

[@happiness.coffee._]

@@LoveHawaii808 コーヒーを抽出する時間もそうですし、今日は美味しく出来たなどキッカケ作りにもなりそうですね！ 時間や手間がかかるものでもありますが、それを楽しめる空間を作れればと思います。 これからも頑張ります！

[@goldhiro4]

コーヒーって、もともと物の値段じゃないので、付加価値の部分でいかに安いと思われるかでしょうね。喫茶店はスペースと時間が付加価値としてあるけど、キッチンカーはそこがないので難しいのかと。ディズニーランドで、道端のポップコーンが高く売れるのは、場所代に見合う場所の付加価値があるからのような。スーパーの前で売ってるたこ焼きやパンのキッチンカーで売れるのはついで買いになるから。スーパーで買い物したママが、コーヒーを持って帰って一服するとかいうスタイルができると・・・

[@happiness.coffee._]

@@goldhiro4 なかなか珈琲の持ち帰りのみだと厳しいですよね 自分はその付加価値をサービスや品質で提供していますが、まず外見からは分からないと思うので ここをどう伝えるかが課題になっていると思います

[@user-tb7wt7et2t]

昼間は会社員やって夜にたこ焼きかラーメンをやるのが1番効率的だと思う。コーヒーは豆の焙煎と販売やってナンボ。メインの仕事にしたら死ぬ。

[@jijixiinfinity]

＞コーヒーは豆の焙煎と販売やってナンボ。 これは真理。スタバはブランド名に、コメダはフードで稼ぐって感じなのかも。

[@unisuzuki]

おススメに出てきたので視聴しました。コーヒーは詳しくないのですが話が面白く登録しました。神奈川在住ですが埼玉に行く機会がほぼ無く・・・いつかタイミングが合えばお伺いしたいです！

[@happiness.coffee._]

@@unisuzuki ありがとうございます！ 上手く話せてるか心配でしたが、自分の気持ちが伝えられて良かったです。

[@showk9787]

その行動力に感服します！

[@happiness.coffee._]

@@showk9787 ありがとうございます！ これからも頑張ります！

[@cyberterro]

コーヒーやうどんラーメン、ハンバーガーやアイスの自販機をまとめて移動させるシステムの方が効率良さそう。 コインランドリーのトラックみたいな感じ。

[@golwol3248]

儲けどころをどこに置くかを考えればいいと思います。飲食系は大体、集客商品と収益商品という考えがありますね 例えばキッチンカーはあくまでも宣伝材料として、売るんだけど目的はハンドドリップの美味しさを伝えたり、もしくは試飲もできる場所にして、主さまの自家焙煎コーヒーを袋で買ってもらうところを儲けどころにするとか LINE登録してもらってコーヒーの淹れ方やコーヒー合うおやつの情報を発信したり、リピーター獲得向けに割引キャンペーンやるとか、色々工夫できそうかもです

[@happiness.coffee._]

@@golwol3248 なるほど！ LINEは出店情報や新商品などのお知らせを載せていますが、工夫出来るところもありそうですね。 ありがとうございます！

[@julius4-c7n]

全く同感。特にイベントがギャンブル的な要素があるっておっしゃてるのは激しく同意します（笑）

[@happiness.coffee._]

@@julius4-c7n 売れると思ってても売れなかったり、期待して無かったのに売れたりしますよね笑

[@user-in9yv1bi7n]

私の主観ですが、コーヒー系はブランディングが肝です。 余程の通でもないかぎり、コーヒーのこだわりの味や違いなんて解りません。 食に共通していえることですが、人間は味だけではなく情報も重要視して食体験として楽しむようになってます。

[@happiness.coffee._]

@@user-in9yv1bi7n なるほど！ SNSに力を入れたり、豆などの情報も分かりやすくした方がいいですね。 ありがとうございます。

[@windysquall5405]

キッチンカーでは生計が立てられないのは分かっている事。でも始められるというのでドツボにハマる人が絶えない。

[@user-lu5db8fi9o]

好きでおかわりする方は、やっぱりゆっくりしたい気持ちあるのでお店に。さっと飲みたい方はコンビニで。なかなかキッチンカーは難しそうですね

[@happiness.coffee._]

@@user-lu5db8fi9o 確かに今の自分の状態では店舗とコンビニの中間辺りな気がしますね。 参考にさせて頂きます。

[@user-uu4nx4gl2b]

私は美容院を経営してます。美容院も今は飽和状態。SNSやひたすら勉強したら徐々に売上も上がってきてます。諦めずに頑張って下さい！！

[@happiness.coffee._]

@@user-uu4nx4gl2b ありがとうございます！ SNSの何を意識していますか？ 参考にさせて頂きたいです！

[@targon528]

お手軽にコーヒーを美味しくするアイテムとして シバリストブースターというアイテムがあるんですが円錐型の25mmのは まだ売っていると思うので、ぜひ導入してみてはいかがでしょうか？ あとは、うちは最近、エスプレッソも淹れ始めました。 outin nanoという、ポータブルのエスプレッソマシンがありまして こいつなら、お湯から作れば200杯くらい作れるはずです。 クレマもしっかりできて、なかなか美味いのです。 豆は、やっぱロブスタ種の豆で淹れないと、濃厚なトロみ、ほどよい苦味が味わえない気もしますが アラビカ種の豆でも、焙煎次第で美味しい一杯を出せると思います。 ネスプレッソのカプセルが使えるので、自分で焙煎した豆を詰め替え用のカプセルに入れて エスプレッソを提供するのも、ありかもしれませんね。

[@happiness.coffee._]

調べてみましたが、かなりコンパクトですね！ ぜひ検討してみます

[@DriveWork-qz5gj]

回転率が重要な場面でブースターは手間を増やす割に影響がすくなく、ほぼ無意味です。しかも２５ｍｍの物はシバリストしか作っていない高価なフィルターが必要になるのでコストもかさみます。このような業態では営業時間外に仕込めるbatch brewやcoldbrewなどが適していると思います。ハンドドリップにこだわるのであれば、oreaのbadboyなど一度に大量にドリップできるドリッパーも存在するので、そういった器材であれば一考の余地はあるかもしれません。

[@gintsuba4782]

コーヒーは好きですが味が良くても席のない店に600円は出しません。店内600円、コンビニ150円なのでキッチンカーなら400円くらいじゃないと買いません。 飲んで美味しければ豆を買うとか、リピートとします。 味が良ければ家でも飲みたくなりますがコーヒーはすぐ味が変化するのでテイクアウトして家で飲もうと考えた事もありません

[@user-em7lw6yw2b]

移動できるお店って考えると楽しいなって思う。

[@fukumaru-bi1ce]

タイムラインに流れてきて見入ってしまいました！ 会社員の身からすると自身で事業をされているのが純粋に凄い…！ 日々考えられないくらいの創意工夫されているんだと思います 回転率と利益率を上げる方向でないとすると場所に拘ることになるでしょうか… 出店料が安くコーヒーだから出せる場所を根気強く探すとか、時間に追れてない人がいるところを探すとか(病院とか？)すると利益や満足感の向上に繋がるのかなと思いました どこかで見かけたらぜひ購入したいと思います…！

[@happiness.coffee._]

@@fukumaru-bi1ce ありがとうございます！ 現在は平日はビジネス街の近くに出店していて、休憩時間の方に販売しています。 いつも来てくださる方は価格より質を求めている方が多いので、これからも美味しさを求めていきたいです！ 参考にさせて頂きます。

[@user-bm7oy2qc7l]

コンビニのコーヒーが結構クオリティ高いから、テイクアウトで500円くらいの値段、なかなか出せないです。。。

[@happiness.coffee._]

@@user-bm7oy2qc7l コンビニコーヒーは本当に美味しいですよね。自分もたまに買います。 ¥500でも安いと思われるような味作りと品質を上げていきたいですね

[@hide2s]

@@happiness.coffee._無理ですよ 素人は味で判断できない

[@user-nc8nd4ey7i]

そうなんです。素人は味がわからないんです。残念ながら日本では、コンビニのコーヒーで満足する方が大半です。😂

[@user-bm7oy2qc7l]

@@user-nc8nd4ey7i 大半の人は、味はわかると思いますよｗ コンビニコーヒーは、その都度挽きたての豆だから美味しいんです。 喫茶店のコーヒーよりよっぽどマシだったりします。

[@ma3302012]

コンビニコーヒーは、販売価格から推測するに、間違いなく安価な豆を使っています。味もそれなりの味しかしません。

[@user-rv7bj9yk4u]

コーヒーゼリーを作ったり、抹茶ラテ、ほうじ茶ラテ、きなこラテとか、子供でも飲めるものを子供用サイズで作ったり、クッキーを作ったりして客単価をあげないとそりゃ儲からないでしょうね あとはお昼時に1100円くらいのコーヒー付きのセットで何かを売るとかありますよね キッチンカーのいい所って、出店場所を限定されないので、自分次第で色んな場所に行けるところですよね これからは紅葉スポットに行っても面白そうですね 紅葉を見ながらコーヒーを飲むっていいじゃないですか 長文失礼しました

[@happiness.coffee._]

@@user-rv7bj9yk4u コーヒーゼリーなどはキッチンカーの製造工程などで作るのが難しいですね… キッチンカーは給水排水タンクの容量で作れるものが決まっています。 クッキーも保健所の営業許可を得ている作業場でないと難しいですね。 普段出店していている公園は紅葉が有名なので、これからの時期が楽しみです。 ありがとうございます、参考にさせて頂きます。

[@user-rq3vi4lw4r]

​@@happiness.coffee._クッキーは自分で作らず、おいしい店の、主さまのコーヒーと相性のよいものを仕入れて売る、というのもありかと思います。

[@test-eq5lh]

美味しいコーヒーを飲みたい人より おしゃれなカフェに行きたい人が多いんじゃないですかね キッチンカーと相性悪そう

[@yorokobi161220]

​@happiness.coffee._ なるほど🤔マルシェに限らずですが、出店に必要なものとかの動画も見てみたいです😊 申請から、 消耗品どれくらい準備が必要かとか、 釣り銭もいくらあるといいのかとか、 電源や氷の管理はどうするのとか、 何個も同時にドリップするべきかとか いろいろ考えることが浮かぶので😁

[@yorokobi161220]

とてもいい参考になる動画でした！！ たしかに珈琲はあれもこれも買って帰るってものじゃないですもんね🤔 今、マルシェとかデパートでの出店の話を聞いているとこなんですけど、 珈琲だけだと厳しいと思いますってデパートのかたに言われて、どっかのお店との抱き合わせならいいかもとのことでした。 赤字になってでも認知を上げたいなぁと思うところもあるので、 ものすごく悩んでるところです😅

[@happiness.coffee._]

@@yorokobi161220 珈琲のみの出店は難しいですよね… 自分もキッチンカーの前は簡易営業を取ってマルシェなど出店してました！ 認知を頂いて気に入って貰えたらオンラインショップからご注文出来るシステムがあるといいですね 自分は裏にQRコードを貼り付けてました

[@user-em7lw6yw2b]

でも儲かる儲からないの前にそういうことに一歩前に出て挑戦してるんだから勇気のあることでそれは無謀とは全く異なるもので、かっこいいことだと思うんだけどなぁ…。

[@zr7ya8]

自分も屋外コーヒービジネス始めました。 先輩よろしくお願いいたします。

[@happiness.coffee._]

@@zr7ya8 お互い頑張りましょう！

[@user-he1ph4qo8z]

私はコーヒーが大好きですが、よく買います。コーヒーが飲めたらなんでもいいという考えです。正直味がわかりません。ご自身の意見もあると思いますがコーヒー即席機械で少し安めで回転率回すことも考えても良いかも？私みたいなターゲット層にも当たるかもしれません。頑張ってください。

[@happiness.coffee._]

@@user-he1ph4qo8z 以前は作り置きで¥300程で提供してみたりしましたが、客数は変わりませんでした。 自分の珈琲を購入して下さる方は値段を気にせず高い質を求めている方が多いと思います。 頑張ります！

[@papaya1192]

協定価格400円かき氷、300円にすると凄い売れる えっコーヒー要らないです ・コーヒーとロングライフ菓子、全く素通りされる ・メインの料理買わないで、アイスコーヒー(KYE1L紙パック)だけで

[@yy__________]

コーヒーイベントでこだわり派の見込み顧客が多いケースでなければ、スタバを利用するようなライト層も自分が納得する落とし所を見つけて取り込まないとでしょうか。どちらも広義でコーヒー派には変わりはないのかなと思いました。 家では、冬はグラインドしてハンドドリップしてブラックで飲みますが、夏は牛乳にポーションで済ませてしまうようなライト層なので対象外なのかもですが。

[@happiness.coffee._]

@@yy__________ 確かに自分の珈琲を購入して下さる方は、こだわり派の方が多いように感じます。 ただスタバやコンビニコーヒーと同じものを提供しても、それは自分が提供する意味があるのかと思います。 差別化の意味でも普段では飲めない珈琲が提供していきたいです。

[@masaya1481jp]

山梨の場末で、 2011年〜キッチンカーの移動カフェをやってます 2015年〜は、固定店舗+キッチンカーになりました 自家焙煎→ハンドドリップオンリーでやってます…

[@happiness.coffee._]

@@masaya1481jp 4年で店舗を持つのはすごいですね！ やはり固定店舗を持つことが大事ですよね… 自分も視野にいれてます

[@YMN422]

コーヒーは座る前提で買うからなぁ… スタバとかでもコーヒー目当てってよりも休憩や時間つぶしのためだったりするから… よほど好きじゃないとわざわざキッチンカーで買おうとは思わない気もする あくまで素人でコーヒーは好きだけどそこまで興味がない私の意見です。。。

[@happiness.coffee._]

@@YMN422 最近、ベンチやパラソルを置いて客席を作りました。 自分の珈琲を買って下さる方は、よほどの珈琲好きであると自分自身も思います。

[@bakus-hobby-ch]

そりゃ　コンビニコーヒーと戦わなきゃならないし　　コーヒー買いに行くというより　トイレ休憩のついでにコーヒー買うイメージかなあ。 　あと　ワッフルとかタイ焼きも一緒にかっちゃうな

[@happiness.coffee._]

@@bakus-hobby-ch コーヒーの捉えからも様々ありますよね 参考にさせて頂きます！

[@user-sd6ow3vr1z]

喫茶店のコーヒーって場所代込みな認識なので…

[@user-tm3pi4bn1p]

試飲とかやってたら、普段通りかかるだけの店でも興味もっちゃいます。

[@happiness.coffee._]

@@user-tm3pi4bn1p ありがとうございます。 お試しで飲んで頂くと味のイメージも着きやすいですね！ 参考にさせて頂きます。

[@DomDom-ke8xs]

とにかく暑いんだから美味しいアイスコーヒーを待たせずに さっと出した方が売れるんじゃない？ 屋外イベント会場の非日常空間でこだわり豆の究極に美味しいアイスコーヒーなら 700円800円でも暑ければ普通に買うけどな もう少し強気の価格設定、その価格に見合うこだわりや情報の提示など なぜ高いのかを納得させる売り方をすれば薄利多売で苦しむことはないと思う あと元気な声、笑顔と自信をもって接客しないと客は寄ってこないぞ。がんばれ！

[@happiness.coffee._]

@@DomDom-ke8xs 動画では話していませんが、夏は水出し珈琲を提供しているので30秒ほどで提供できます。 確かに条件や付加価値などで利益を大幅に伸ばせますね！ 笑顔を作れるよう頑張ります！

[@清水将太-h3f]

ラーメンも全然儲かりません😂

[@happiness.coffee._]

@@清水将太-h3f ラーメンも難しいのですね…

[@user-gv5ql7tk3i]

作り置きしすぐ出せないとダメかも

[@happiness.coffee._]

@@user-gv5ql7tk3i　動画では話していませんが、夏は水出し珈琲を提供しているので30秒ほどで提供できます！

[@Yu-suke-america]

コーヒーは飲まないですがよくコーヒーのキッチンカーで売られているクロワッサンを買います 何かパン屋さんとコラボしたら集客や客単価をあげられそう

[@happiness.coffee._]

@@Yu-suke-america パン屋さんとのコラボいいですね！ スイーツのキッチンカーと一緒に出店したいですね。

[@Shuu-Ko]

コーヒーだけのキッチンカーなんて見たことがないから、やはり採算性の問題かなとは思う。やはり1人あたりの数が出ないのと、基本子どもが飲めないのでファミリー向けにもならない。イベントなら珍しいもの、子どもも喜びそうなもの、腹に貯まりそうなもの、ビジネス街でも腹に貯まりそうなものなんかが出てて、街だと質は落ちるもののコンビニコーヒーがあるし、厳しいのでしょうかね。

[@akihiromikashima8664]

喫茶店のくつろぎの要素含めての値段ですからいくらおいしくても外で買ってもなと思ってしまいます。

[@happiness.coffee._]

@@akihiromikashima8664 価値観は人それぞれだと思いますが、自分は席に座る時間よりも美味しい珈琲を楽しむ時間に価値があると思ってます。 お客様によっても求められるものが違うと思いますので、差別化に繋がれば売り上げにも影響すると思います。 参考にさせて頂きます、ありがとうございます！

[@wataru12]

セットでお菓子をつけたら 利益率上がりますよね

[@happiness.coffee._]

@@wataru12 なかなかキッチンカーの制限もありますので難しいところです… 参考にさせて頂きます！

[@NaNa-wp1ep]

軽食やお菓子全くなしなのかな？レンチンでも数種でもあると客単価も入りも上がるのでは？　私はコーヒー好きな方ですが、何かないと淋しいタイプです。持ち帰るならコンビニでいいし。

[@happiness.coffee._]

@@NaNa-wp1ep 軽食などは無くコーヒーのみです！ 逆に持ち込みOKでも良いですね笑

[@NaNa-wp1ep]

@@happiness.coffee._ うーん、いい人すぎる😅それじゃ客単価上がらないし、長っ尻されちゃう。種類少なくていいから、最高に美味しいコーヒーによく合うお菓子か軽食があるといいな❤

[@SuperVotoms]

全然Happinesじゃなくて草

[@やしお-u6t]

キッチンカーのコーヒーで5分待たされるのはやばいわ 暑い中、寒い中、立ったまま最低5分待たされるってことでしょ キッチンカーの需要ってその場ですぐ買えることにあるのでは？ ちゃんとしたコーヒーが飲みたいなら喫茶店に行くと思う やり方を根本的に見直すべきでは 「競合が少ない」理由を考えた方がいいと思う

[@happiness.coffee._]

@@やしお-u6t ハンドドリップは豆を計量する→挽く→抽出の過程があるので、どうしても5分はかかります。 動画で話していませんが夏は水出し珈琲も提供しているので30秒ほどで提供しています。 暑い日や寒い日でも快適にお待ち頂けるように工夫したいと思います

[@user-bt8bv5cn4b]

作り置き、２５０円で、注ぐだけで客を待たせないシステムにした方が、売れると思いますが。 炎天下や、木枯らしの中、コーヒー一杯買うのに１０分も待たされたら、まず買う気に成らない。

[@happiness.coffee._]

@@user-bt8bv5cn4b コメントありがとうございます。 始めた頃は安く提供していましまが、来客数は大幅に変わらないように感じます。 1杯¥600のものを¥250で提供する場合、同じ利益を得るのに2.5人増やさなくてはいけません。 1日30人から75人に増やすのはかなり難しいと思います。 参考にさせて頂きます。

[@user-bf5wh4pd1m]

儲かるんならみんなやってますね

[@user-wk4hq8wx5h]

コンビニコーヒーがある時点で無理でしょう。

[@user-mv1lz8dy4p]

味見で1回飲んだらもうよらないのが貧乏庶民感覚です。だってコンビニでも売ってるしわざわざ行かないです。 売る場所探しの方が難しそうですね。イベントは天候次第です。横のつながりも必要。思ってもみないところで売れたりしますしね。 今の時代都会ではない限りキッチンカーは難しそうです

[@happiness.coffee._]

@@user-mv1lz8dy4p コンビニのコーヒーも勿論美味しいので、コンビニには無いものを付加価値を上手く伝えられるかが鍵になりそうですね！ 参考にさせて頂きます！

[@user-mv1lz8dy4p]

@@happiness.coffee._ 当方雑貨と洋服で移動販売やイベント販売を２０年以上やってきました。店があるので副業的ではありますが。コーヒーで固定した場所ならわざわざ行くところにしないといけないですよね。（難しいけれど）しかも休まない事。 飲みたいと思ったときに休んでいない事が大切です。 コンビニの良さはふと立ち寄れる　車で走って一息つける　それとは真逆のキッチンカースタイルが築き上げれれば良いですね

[@ナータロ]

ハンドドリップを同時並行して作れないのですか？見た感じでも話しながら割と余裕がある様に思えます。 普通に２つくらいは出来そうに見えます、それと外にコーヒーを焙煎？するスペースを作ってその様子をお客さんに見せた方が視覚的にアピール出来ると思います。 理想は透明なコーヒーメーカーみたいな縦長のものを用意して、受け渡し場所から引っ掛ければ、遠くの客にも作る様子をアピール出来るんじゃないですか？目新しさもあり、作る様子も目も前で見れるのはお客さん的にもちょっと嬉しいと思うんですよね。 んで縦長なので複数引っ掛けれられますよね？３つくらい並べられればよりアピール力が上がります。 最後のまぜまぜをどうにか出来れば後は同時並行で作れるスピードとマニュアル作成で何とか出来そうな気もします。

[@happiness.coffee._]

@@ナータロ ハンドドリップは同時に3杯抽出できます！ 焙煎も面白そうですが、匂いと煙が多いので場所によっては苦情になりそうですね。 ありがとうございます、参考にさせて頂きます！

[@user-qr8yw4rr8w]

やるなら副業でキッチンカーでコーヒーですね

[@happiness.coffee._]

@@user-qr8yw4rr8w 本業にするのは生半可な気持ちでは難しいと思います 本業をやりながら休みの日にイベントなどに出て珈琲を提供するのも良いですね

[@ttommy362]

キッチンカーは来てくれて出向かなくていい利便性を売る形態、コーヒー販売でそれやったら安売り勝負か、リゾート価格にしかなりませんね。 でも、もしオンリーワンの焙煎、カット、ドリップからのサービスができればそれはカップ売りなくなります。一座建立。茶道の言葉ですが、珈琲でそこの価値を創造していければ道ができるかも。器や菓子みたいな何かが必要ですが。

[@user-vz6uw1cf1e]

そもそもコーヒーの提供は副商材との抱き合わせで単価上昇と原価率のバランスを調整するのが定石で、コーヒーのみだと余程のコーヒーに特化した強みがないと難しいですよ。 あと、コーヒー屋のキモはファンビジネスみたいなものですから、あなたに大きな魅力があれば集客も見込めますが、そこはどうなんでしょうか。

[@user-rq2vq1bc7i]

倍速でも話すの遅い

[@happiness.coffee._]

@@user-rq2vq1bc7i 自分は生まれつきの吃音症という言語障害で喋るのは上手くありませんが 自分の言葉で伝えたかったので、ご了承下さい。

[@TK-pv4lh]

@@happiness.coffee._わたしは聞き取りやすい速度だと思いましたし、優しくて聴き心地の良い声だとおもいました。人それぞれですね〜。

[@happiness.coffee._]

@@TK-pv4lh ありがとうございます！ そう言って頂き嬉しく思います。

[@ハル-d4x]

Happiness Coffeeさんのコーヒーの売り文句、価値ってクリーンや新鮮以外に何かありますか？

[@happiness.coffee._]

@@ハル-d4x コメントありがとうございます スーパーや他の小売店と差別化するために自家焙煎による鮮度と雑味の少ない豆というのを売り文句にさせて頂いています 他にHappiness Coffeeの魅力、購入する利点を上げるならば チェーン店にはない浅煎や特殊精製の豆を販売しており、ニーズに合わせた珈琲豆を販売しています キッチンカーなので商業施設という身近な場所で挽きたてで水の硬度、温度、粉の粒度などに拘ったハンドドリップコーヒーを提供しています これもコンビニコーヒー、チェーン店の差別化に繋がると思います 一つ売り文句を上げるならば移動販売ならではの生活に身近な場所で本格的なコーヒーを楽しめるでよろしいでしょうか？

[@ハル-d4x]

ありがとうございます(*^^*) 素人目線の発言で申し訳ありませんがもっと大袈裟にアピールされてはどうでしょうか？ 自分はコーヒー好きなので自家焙煎の良さや鮮度の重要性、クリーンカップの美味しさはすごくわかりますがコーヒー詳しくない人にはいまいちピンとこないことな気がします。 なのでフレーバーのようなイチゴやブラックベリーのニュアンスがありドーナツと相性が最高です！みたいに他のスペシャルティーコーヒー店がやっているような表現をしてもいいような気がします。実際はっきりフレーバーの味がしなくても人間はイチゴの味がすると言われるとイチゴを感じるような単純な生き物です。 すごく美味しいコーヒーを作って提供されてると思うのでもっと価値を高めていいと思います。 あとこの頃自分はプレミックスやってみたいなと思っており、プレミックスやってるところ少ないと思うのでプレミックスブレンドコーヒーでお店で出すのも少しインパクトあって面白いような気がします！ Happiness Coffeeさんのコーヒーいつか飲みに行きたいです！応援してます！

[@happiness.coffee._]

@@ハル-d4x そう言って頂き嬉しいです！ よく周りに伝わりにくいと言われますので、修正しようと試行錯誤している部分でもあります… おっしゃる通りに大袈裟な表現＝悪ではなく飲み手に伝えやすいという点では有効な手段でもありますよね 参考にさせて頂きます 自分が提供しているハピネスブレンドはプレミックスで焙煎しており、毎日飲んでも飽きないような味をイメージしてます ぜひ飲みに来てくださいサービスしますよ！

[@ハル-d4x]

プレミックスすでにされてましたか！流石です！ 関東は遠いのでもし行く機会があれば伺いたいと思います。 オンラインショップを見させていただきました！ちなみに中深煎りは2ハゼ始めくらいなイメージでしょうか？？

[@happiness.coffee._]

@@ハル-d4x 中深煎は2ハゼ入りたて辺りですかね 豆によってはある程度の苦味を作ってフルーティーさを残したいものもあるので2ハゼにギリ入ってないものもあります！

[@user-ck6lv7nx6v]

開業前に試算しなかったんですか？電卓弾けば、珈琲屋は儲からないと簡単に想定出そうな気がしますが

[@niwatorikoi5381]

ちゃんと動画最後まで見た？

[@user-ck6lv7nx6v]

@@niwatorikoi5381 観ましたが。俺なら経営のハードルの高い飲食店、特にカフェやキッチンカーは積極的にやろうとは思わない。飲食店は最も経営が難しい業界なのに安易に飛び込む人が多すぎる。安易に飛び込む人が多い（易参入性）から経営が難しいとも言える。参入が難しい方（資格系）じゃなければ、社畜か公務員でいる方が幸せな人生を送れる可能性が高い

[@kingofponzu]

髪をしっかりセットして説得力持たせればもっと売れるのでは

[@happiness.coffee._]

@@kingofponzu ありがとうございます！ 参考にさせて頂きます

[@user-ys5pp8fv8n]

😂😂😂

[@user-tm3pi4bn1p]

スパイラルパーマめっちゃ似合いそうです！😊😊

[@happiness.coffee._]

@@user-tm3pi4bn1p 初めて聞いたので調べてみました！ パーマもありですね笑

[@nat.6541]

以前ネットでコーヒー豆購入させていただきました！応援してます✨

[@yoshiyukitakahashi7406]

何故にラーメンをススるように飲むんだアツアツすぎるのかい？

[@yogaeimei69]

単価　客数　どちらかあげれば儲かるよ

[@tomorrow1563]

マスターベーション以外の理由でキッチンカーを始める人がいたら教えてほしい。だいたいがマスターベーションスタートだから儲かるはずがない。

[@e.t8386]

補助金、助成金での低資金でのスタート。 土日稼働のみで月商は一台平均150万。 純利益率は雇用しての運用で40%くらいなので、よくもないが個人事業主なら悪くもないかなと。

[@user-sn6er4sb4h]

10日弱の稼働日で150万の売上なんか出せるはず無いだろ。 一杯500円として3,000杯だぞ。1日300杯安定的に売るなんてまず無理。

[@user-gp2xv5lt8z]

カンペの位置変えなー

[@nisam164]

利益率がどうこうより、幾ら残せるか。 子供二人大学行かせるの月40万くらい必要だよ。笑

[@nisam164]

車乗るなら手取り50は必要。

[@user-jo1nf7wq3j]

能力とやり方の問題だろ 俺なら絶対に稼げる自信あるわ

[@hide2s]

ずーっと当たり前のこと言ってて草