簡單又超級美味的【沙茶針菇豆皮】樸實無華卻又令人驚艷

簡單又超級美味的【沙茶針菇豆皮】樸實無華卻又令人驚艷｜阿慶師

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6 ай бұрын

酸菜風味，鮮脆的針菇，加上豆皮，一口嚐到多重美味！這道沙茶針菇豆皮，讓你感受到風味的碰撞：酸中帶著辣，針菇的鮮美與豆皮的口感完美融合，每一口都是新鮮驚喜
---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅豆皮110g
✅金針菇200g
✅酸菜130g
✅蒜頭25g
✅大辣椒1條
✅蔥10g
✅香菜10g
✅沙茶醬2大匙
✅二砂糖2小匙
✅白胡椒粉1/3小匙
✅醬油1大匙
✅鹽1/2小匙
✅油1大匙
✅水150cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 金針菇剝成細絲後切對半
2. 酸菜切細絲後下鍋汆燙
3. 蔥切蔥花、香菜切碎、辣椒切小段、蒜頭切碎
4. 汆燙好的酸菜撈起備用
5. 豆皮依個人喜好剝開下水汆燙
6. 豆皮汆燙好後撈起備用
7. 鍋內加油後將蒜頭炒香
8. 蒜頭炒香後加入酸菜、糖、金針菇
9. 調味:沙茶、醬油、白胡椒粉、糖
10. 沙茶香氣炒出來後加入水及豆皮
11. 加入少許鹽開大火拌炒
13. 最後加入蔥花及辣椒即可完成
#沙茶
#沙茶醬
#豆皮
#金針菇
#料理
#阿慶師

Пікірлер: 56

@achingchef 6 ай бұрын

【🐲龍情蜜意年菜組！正式開跑囉👏】 🛒購買連結👉live.achingchef.com/ － 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅豆皮110g ✅金針菇200g ✅酸菜130g ✅蒜頭25g ✅大辣椒1條 ✅蔥10g ✅香菜10g ✅沙茶醬2大匙 ✅二砂糖2小匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅醬油1大匙 ✅鹽1/2小匙 ✅油1大匙 ✅水150cc - 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 金針菇剝成細絲後切對半 2. 酸菜切細絲後下鍋汆燙 3. 蔥切蔥花、香菜切碎、辣椒切小段、蒜頭切碎 4. 汆燙好的酸菜撈起備用 5. 豆皮依個人喜好剝開下水汆燙 6. 豆皮汆燙好後撈起備用 7. 鍋內加油後將蒜頭炒香 8. 蒜頭炒香後加入酸菜、糖、金針菇 9. 調味:沙茶、醬油、白胡椒粉、糖 10. 沙茶香氣炒出來後加入水及豆皮 11. 加入少許鹽開大火拌炒 13. 最後加入蔥花及辣椒即可完成 #沙茶 #沙茶醬 #豆皮 #金針菇 #料理 #阿慶師

@user-bn6it1yg9z 6 ай бұрын

雖是一道平民美食，但料理的過程一點都不馬虎，味道層次都有呈現出來，又是一道不用吃就知道肯定美味的好料理，感謝阿慶師總是無私的奉獻，讓我這個業餘的廚藝愛好者看得非常過癮

@achingchef 6 ай бұрын

感謝您的肯定和支持喔～！❤️

@user-zz5nw6pb2u 6 ай бұрын

❤❤❤

@imotion1982 6 ай бұрын

剛做完這道，很喜歡，沒想到酸菜加糖炒後變成很溫潤的味道，也讓沙茶變得更不容易膩口～非常推薦！

@angelachuang2227 4 ай бұрын

謝謝阿慶師無私分享，今天作了這道料理，家人們都很喜歡❤

@user-hi9fy4zs7x 6 ай бұрын

好開心！又是兩個喜歡的食材搭配～❤

@user-xw4ru3ec5g 6 ай бұрын

超棒的配搭，滿滿的蛋白質👍

@ccy9624 6 ай бұрын

去吃火鍋也超喜歡把豆皮跟金針菇混沙茶醬一起吃！謝謝阿慶師分享

@user-ec9rj1ro5h 6 ай бұрын

簡單又好吃，讚

@nanachen9342 6 ай бұрын

食材都很簡單❤

@Maria-sh2id 4 ай бұрын

謝謝師傅！

@user-vv3oe9tn5m 6 ай бұрын

我看到這篇突然想掉眼淚，剛剛想著晚餐不知道該煮什麼東西配飯……想不到，只好想說買個蛤仔炒一炒醬汁配飯……剛回家就看到這個，我後悔了，好想吃啊啊啊

@loritalee427 6 ай бұрын

謝謝阿慶～流口水了

@achingchef 6 ай бұрын

不客氣喔！❤

@appleli4368 6 ай бұрын

謝謝分享喔👍🏻加油💪🏻

@achingchef 6 ай бұрын

感謝支持喔～❤️

@user-nb4li6xy8v 6 ай бұрын

阿慶師果然厲害

@achingchef 6 ай бұрын

謝謝您的支持與肯定❤️

@user-ol8zw4yk5m 6 ай бұрын

女兒喜歡吃豆皮，學起來了!😊謝謝阿慶師❤

@achingchef 6 ай бұрын

謝謝支持~

@user-vn5ze3kl2l 6 ай бұрын

阿慶師的聲音很好聽，簡單無廢話❤

@achingchef 6 ай бұрын

謝謝支持~

@user-xr9td2ch2u 6 ай бұрын

讚😂😂

@user-kk3st6fe8z 6 ай бұрын

😊讚

@user-yk2ei9di5d 6 ай бұрын

新手媽媽學菜中 😂 超👍 簡單容易學的料理🎉

@achingchef 6 ай бұрын

感謝您的支持喔！❤️

@user-vv3oe9tn5m 6 ай бұрын

讓我時光回溯兩小時……晚上我會選吃這個……

@9egg 6 ай бұрын

有沙茶，就有古早味 😂

@joanliu2051 6 ай бұрын

請問你鍋子的牌子？

@user-yx7pc8oc1c 6 ай бұрын

請問阿慶師豆皮燙好之後會擠一下水嗎？

@achingchef 6 ай бұрын

您好，可以的。

@user-od8bi8iy4b 2 ай бұрын

請問也可以用生豆皮嗎？

@achingchef 2 ай бұрын

也可以哦

@meloon5876 6 ай бұрын

Hi chef, what is sa-cha? How is flavour like? Thk u

@achingchef 6 ай бұрын

您好，沙茶醬是流行於台灣、中國大陸閩南與粵東地區的一種醬料，源自東南亞的花生烤肉醬（沙嗲醬Satay），正確讀音為南方方言「sa-te」。在多年發展下，沙茶醬與沙嗲醬的配方、用法已經截然不同，即便同為沙茶醬，各地版本也有差異，列表如下：[1] 南洋沙嗲：稠膏狀，辣中帶甜，花生較多。潮汕沙茶醬：顆粒細，花生味濃，鹹中帶甜的花生醬。福建沙茶醬：蝦味強偏辣。台灣沙茶醬：顆粒粗，扁魚味強，鹹鮮帶甜、不含花生。以上資訊讓您參考一下。