簡單又超級美味的【沙茶針菇豆皮】樸實無華卻又令人驚艷｜阿慶師

[@achingchef]

【🐲龍情蜜意年菜組！正式開跑囉👏】 🛒購買連結👉live.achingchef.com/ － 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅豆皮110g ✅金針菇200g ✅酸菜130g ✅蒜頭25g ✅大辣椒1條 ✅蔥10g ✅香菜10g ✅沙茶醬2大匙 ✅二砂糖2小匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅醬油1大匙 ✅鹽1/2小匙 ✅油1大匙 ✅水150cc - 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 金針菇剝成細絲後切對半 2. 酸菜切細絲後下鍋汆燙 3. 蔥切蔥花、香菜切碎、辣椒切小段、蒜頭切碎 4. 汆燙好的酸菜撈起備用 5. 豆皮依個人喜好剝開下水汆燙 6. 豆皮汆燙好後撈起備用 7. 鍋內加油後將蒜頭炒香 8. 蒜頭炒香後加入酸菜、糖、金針菇 9. 調味:沙茶、醬油、白胡椒粉、糖 10. 沙茶香氣炒出來後加入水及豆皮 11. 加入少許鹽開大火拌炒 13. 最後加入蔥花及辣椒即可完成 #沙茶 #沙茶醬 #豆皮 #金針菇 #料理 #阿慶師

[@肉圓-l6b]

雖是一道平民美食，但料理的過程一點都不馬虎，味道層次都有呈現出來，又是一道不用吃就知道肯定美味的好料理，感謝阿慶師總是無私的奉獻，讓我這個業餘的廚藝愛好者看得非常過癮

[@achingchef]

感謝您的肯定和支持喔～！❤️

[@黃豪貴-u6z]

❤❤❤

[@imotion1982]

剛做完這道，很喜歡，沒想到酸菜加糖炒後變成很溫潤的味道，也讓沙茶變得更不容易膩口～非常推薦！

[@angelachuang2227]

謝謝阿慶師無私分享， 今天作了這道料理，家人們都很喜歡❤

[@鍾-j2x]

我看到這篇突然想掉眼淚，剛剛想著晚餐不知道該煮什麼東西配飯……想不到，只好想說買個蛤仔炒一炒醬汁配飯……剛回家就看到這個，我後悔了，好想吃啊啊啊

[@ccy9624]

去吃火鍋也超喜歡把豆皮跟金針菇混沙茶醬一起吃！謝謝阿慶師分享

[@小延-i2e]

超棒的配搭，滿滿的蛋白質👍

[@yuhong-q7e]

好開心！又是兩個喜歡的食材搭配～❤

[@漢娜陳]

阿慶師的聲音很好聽，簡單無廢話❤

[@achingchef]

謝謝支持~

[@Maria-sh2id]

謝謝師傅！

[@loritalee427]

謝謝阿慶～流口水了

[@achingchef]

不客氣喔！❤

[@沈采臻]

女兒喜歡吃豆皮，學起來了!😊謝謝阿慶師❤

[@achingchef]

謝謝支持~

[@appleli4368]

謝謝分享喔👍🏻加油💪🏻

[@achingchef]

感謝支持喔～❤️

[@翻震靈]

阿慶師果然厲害

[@achingchef]

謝謝您的支持與肯定❤️

[@洪秀蓮-d9k]

簡單又好吃，讚

[@nanachen9342]

食材都很簡單❤

[@林林-u4i]

新手媽媽學菜中 😂 超👍 簡單容易學的料理🎉

[@achingchef]

感謝您的支持喔！❤️

[@meloon5876]

Hi chef, what is sa-cha? How is flavour like? Thk u

[@achingchef]

您好，沙茶醬是流行於台灣、中國大陸閩南與粵東地區的一種醬料，源自東南亞的花生烤肉醬（沙嗲醬Satay），正確讀音為南方方言「sa-te」。 在多年發展下，沙茶醬與沙嗲醬的配方、用法已經截然不同，即便同為沙茶醬，各地版本也有差異，列表如下：[1] 南洋沙嗲：稠膏狀，辣中帶甜，花生較多。 潮汕沙茶醬：顆粒細，花生味濃，鹹中帶甜的花生醬。 福建沙茶醬：蝦味強偏辣。 台灣沙茶醬：顆粒粗，扁魚味強，鹹鮮帶甜、不含花生。 以上資訊讓您參考一下。

[@余小喬]

請問阿慶師豆皮燙好之後會擠一下水嗎？

[@achingchef]

您好，可以的。

[@BB-fe8gb]

阿慶師一直想問你豆皮在哪一家店買的 拜託 拜託 因為我買了豆皮買很多間 都沒有很新鮮很好吃的感覺

[@achingchef]

豆皮都是在大型量販店買的哦

[@BB-fe8gb]

@@achingchef 大潤發還是家樂福嗎

[@葉玉嬌-d3i]

😊讚

[@林金壇]

請問也可以用生豆皮嗎？

[@achingchef]

也可以哦

[@yumjuan5589]

您好，請問用新鮮的豆皮一樣嗎？

[@achingchef]

您好，是喔！

[@美美柯-h8q]

讚😂😂

[@廖建中-e8g]

今年的年菜要如何預訂？

[@achingchef]

您好，您可以點訂購連結👉live.achingchef.com/ 或撥打客服:0933-218-394來詢問喔~謝謝❤️

[@紀小乖]

好讚，豆皮可以煮湯

[@achingchef]

很適合👍

[@鍾-j2x]

讓我時光回溯兩小時……晚上我會選吃這個……

[@o07608]

抱歉想請問卡式爐的品牌，以前露營用的卡式爐火力都不夠大

[@achingchef]

您好，日本岩谷。

[@9egg]

有沙茶，就有古早味 😂

[@afracheng]

訂閱按讚加分享一定要的，因為我們家今年就訂阿慶兄家年菜組+1+1再+1⋯⋯

[@achingchef]

謝謝您的支持與肯定❤️

[@yanlingzeng5274]

老师，请问沙茶酱是什么品牌？

[@achingchef]

這次料理是用牛頭牌喔！謝謝❤️

[@joanliu2051]

請問你鍋子的牌子？

[@黃豪貴-u6z]

❤

[@許夢軒-x6w]

豆皮應該也可以用剪刀剪。

[@achingchef]

可以喔👍

[@long594314]

👍

[@bilalabrar7862]

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