簡易手沖熱拿鐵-免用義式機-元食咖啡

[@oliviafang9322]

謝謝俊元分享好多小細節，都是之前在做熱拿鐵沒注意的地方！感謝！

[@none999]

太棒了，正在苦惱怎麼手沖出義式拿鐵口感

[@C-O-Ken625]

謝謝分享 俊元老師尋根究底的精神真是令人佩服…任何有關手沖咖啡既做法也會去嘗試👏🏼👏🏼 之前自己也試過用手沖咖啡來調整手沖拿鐵…不過入手專業手磨C40之後無想過要調到義式咖啡的精細研磨度來手沖…只是單單調節粉水比跟注水方式…真的長知識了🦾🦾

[@妙在]

👍很方便，感謝達人分享～🌠

[@bian0728]

不用義式機的話，還是用摩卡壺吧，一個摩卡壺幾百元也不貴

[@anningbeyond]

不错啊，最近我们大陆流行生椰拿铁，我现在马上试试

[@giskim]

簡單方便👍🏼

[@ching-hsicheng6508]

能用奶粉代替鮮奶嗎？比例如何拿捏？15g咖啡豆、250ml水，要搭配多少奶粉是黃金比例呢？

[@yuancoffee]

加奶粉屬於咖啡牛奶的做法，奶粉量可依個人喜好添加

[@噱黏黏]

謝謝 , 學習起來了 .

[@ChumuHandmadeSoap]

來用剛買的可如蜜試試看

[@jolintsai8231]

請問牛奶:咖啡 的黃金比例是多少呢?

[@yuancoffee]

牛奶約咖啡三倍，可依喜好調整

[@jacky96175]

疑！這台磨豆機是601?CP值很高ㄟ

[@lin07646]

你好，請問這樣的方式適合用在較淺焙的咖啡豆上嗎？像耶加雪菲或是藝伎之類的…謝謝！

[@yuancoffee]

可以的，但味道是比較厚實的

[@彭細玉]

請問20g的咖啡粉要加熱多少比例的鮮奶才好喝？

[@恒-n1t]

感謝分享 已經儲存

[@idfcs]

我有點懶， 先試試直接加常溫奶

[@林建宇-p9r]

常溫奶 不就變成咖啡歐蕾了嗎😂

[@geetd4934]

哎哟601n 俊元哥你手冲用什么刻度哦 我也是这台

[@yuancoffee]

4～5.5

[@wangsandy9065]

原來手沖也可以做拿鐵

[@yuchenchen3343]

請問有沒有方法可以用手沖咖啡來拉花呢？ 沒有crema拉花拉不起來

[@yuancoffee]

手沖也可以拉花，拉不起來應該是奶泡的問題，可以參考小雨咖啡的拉花教學

[@yuchenchen3343]

@@yuancoffee 感謝回覆解答 我再研究一下🥲

[@林家本-s4e]

請問20克咖啡粉，牛奶的量需要多少？

[@yuancoffee]

300cc，可依喜好調整

[@林家本-s4e]

@@yuancoffee 謝謝

[@macychan2911]

90cc水？

[@leann7236]

想知道使用的磅秤是什麼～感謝🙏

[@yuancoffee]

泰摩黑鏡電子秤

[@藍天白雲-姜]

油脂都被濾光了，少了Crema的風味, 並且還有澀感吧！呵...

[@曾中澤]

請問之前有拍一部手沖冰拿鐵的影片，裡面粉的粗細沒有像這次熱拿鐵來的細，是甚麼原因呢?

[@yuancoffee]

粉盡量磨細方便萃取濃郁的咖啡，每台磨豆機可磨到最細的程度不同，之前的影片用的磨豆機不同，這次磨很細要注意粉容易結塊需用水流均勻攪拌

[@大可-o5r]

亂說一通。 沒有壓力榨出的咖啡，加上牛奶。充其量也是叫做「牛奶咖啡」。而不是拿鐵。 再怎麼濃的咖啡，沒有cream，一樣不叫拿鐵。

[@TwinCentury]

亂扯一通。 「拿鐵」原文是來自義大利文的「Latte(牛奶)」音譯，甚至都不包含咖啡；「咖啡拿鐵(Caffè Latte)」只是咖啡加牛奶混合的飲品，個人還能依喜好用牛奶搭配其他飲料變成「抹茶拿鐵」、「紅茶拿鐵」等。 上述，跟咖啡是不是加壓製作、有沒有cream之類的一點毛關係都沒有；什麼才叫「拿鐵」，也不是由某個人的幻想來定義。 看到你在好幾部影片下方都留這種言論了，得治。

[@ExistentialismOnPromNight]

意大利人都唔那麼嚴格，來再亞洲因為有祟洋情結就變成信仰教條。