醬油蛋炒飯「全程不翻鍋！」| 新手必學的粒粒分明炒飯

[@莱菲千印]

酱油的香味要让葱油和酱油相互充分接触才能激发出香味，我觉得应该烧葱油后直接加酱油激发出酱油汆香味后再加米饭。

[@Duck0506]

哇！我是小孩，最近在學做菜，想說今天做蛋炒飯，是了你的做法，我的爸爸媽媽都很喜歡❤

[@zezecook]

@@Duck0506 吃你做的飯爸爸媽媽一定超開心的🥰

[@王咪咪-y3k]

小小年紀就領悟炒飯神功 未來會成長到什麼地步值得期待

[@MartinEstherAndre]

厲害

[@brideofchristlastdays1602]

好棒的做法! 我住在美國,附近的鄰居朋友都很愛吃炒飯，我覺得你這個做法, 炒出來的炒飯一定非常的香. 我們周遭這些美國人又有口福了, 非常謝謝您.

[@zezecook]

不客氣

[@先生-x8u9g]

不能用醬油來炒飯

[@先生-x8u9g]

苦瓜黃瓜南瓜炒飯 35元 全家福超商南寮鄉便利商店

[@先生-x8u9g]

全家福超商南寮鄉便利商店 義大利麵過期大腸桿菌

[@Yoyo-dq2fc]

很實用，剛剛嘗試炒了一份 很滿意❤️謝謝分享

[@zezecook]

👍👍

[@minminwang2467]

把鍋斜立然後把飯往上方向翻炒確實是個妙方！謝謝分享指教！

[@Animaniafreak]

好漂亮的炒飯！很多教學都是以飯店大火力大炒鍋做示範，在家裡弄就是要不飯太乾，要不蛋炒不出香味，覺得像這樣的兩階段作法可以兩全其美，謝謝你的分享！

[@vickytseng6343]

步驟都不難，但看得出都是專業秘訣，超讚，找機會試試，謝謝。

[@zezecook]

一定要硬核一下的啊❤️

[@牛大-x2n]

扎實的功夫 不賣老臉 感謝您的影片❤

[@阿恒-k7l]

好油的炒飯哦，很多步驟都加油，可以問一下，少油的炒飯嗎，謝謝

[@王咪咪-y3k]

一開始加油 蒜頭爆香 加你喜歡的食材 炒出香味 在倒飯 在加調好的醬汁 比如兩湯匙醬油 兩小湯匙鹽 試吃看鹹度 倒入鍋中跟炒飯結合 最後關火看你要補喜歡的香料油嗎 不要也行 少油炒飯完成

[@Theworld0507]

謝謝分享，看似簡單處處都是適合新手的小秘訣呀😊

[@kayhung7206]

好美感覺好好吃!tips很實用!!感謝分享

[@johnzhao7418]

用刚出锅的米饭而不是隔夜饭，不会糊锅吗，我以前做的时候会黏到锅上然后就糊了。。。。

[@Will-k8q]

看起來很讚.請問是用哪種米比較好呢.煮飯的水比例.謝謝.

[@吳秀貞-n1o]

我試過了，很成功🎉

[@zezecook]

👍

[@海燕策略论坛-w9h]

博主的视频里每一个细节都能看出他的用心和努力，简直堪称完美呀！期待来海燕论坛聚首!

[@kananakay8362]

看起來就已覺得好香啊，一定要來試試

[@joeblack4414]

好吃的 炒飯真的要加好多食用油 😂😂

[@WindMark9]

沒錯，我最近也才發現炒飯油的多少真的很重要

[@joeblack4414]

@@WindMark9 對的 ☺️

[@yunganlai]

請問用無塗層的鐵鍋順序是不是要改一下? 白飯直接下熱鍋應該會黏得很慘, 還是說先下油, 蛋就可以了?

[@zezecook]

@@yunganlai 鐵鍋就不會這樣炒了🤣

[@lomandy5472]

看起來好好吃🤤

[@k77aw]

最近比較困擾的是飯本身容易成坨，即使拌了蛋液效果也不怎麼好，翻炒的過程中還會越來越結塊而不是鬆散，不知是哪邊出了問題還是怎麼解決

[@zezecook]

因為沒看到過程也只能猜測，首先可能飯本身煮太爛，建議用IH鍋煮，水不要太多，第二炒飯不能剁，飯粒破掉會黏，炒的時間和火力也會影響，但前兩者可以先改善看看👌

[@austin121]

那個黑色消光黑碗很有質感，有資訊嗎？

[@godgrace858]

好漂亮的炒飯

[@TANGSONGYUAN]

嗯 －看就知好吃 ，色 香 味俱全。👍

[@9th-burning]

炒饭对米和饭也有要求吧？我的就很有问题

[@kangtajudy]

請問電磁爐也適用這個方法嗎？

[@楊瑞珍-i8k]

簡單扼要好做省事

[@shangmingyeh2297]

請問煮飯時水的比例！謝謝

[@zaku50egg]

鍋柄好有趣😮

[@rameyjiang123]

感觉好好吃哦😊

[@michelelo218]

请问你这是什么米煮的饭？

[@ABCc-u1j]

快！靚！正！

[@梁祥儀-o6i]

學了，炒給兒子吃❤❤

[@oecchannel]

我缺的是炒飯嗎？！ 我缺的是炒的人！

[@ponkarta2012]

好好吃的樣子，很棒的分享。😀😄😊

[@zezecook]

@@ponkarta2012 謝謝🥹

[@王立聖-o1g]

小秘訣，讚啦

[@user-spykids0613]

棒👍

[@陳美玲-l8b]

2碗飯 2顆蛋夠嗎？還要分2次呢？

[@user-ep4zw3em7d]

全程大火嗎請問？

[@alexwong5901]

用的是不粘锅吧

[@baohaocai3501]

把蛋和饭混在一起炒就是不会炒饭，蛋黄和蛋白混合后会变得很硬，蛋黄的香气也炒不出来

[@qazwsx1597532]

請問隔夜飯也可以炒嗎？

[@zezecook]

可以 但現煮的比較好吃

[@盧政二]

不可以，吃了會死翹翹！

[@jiunwang7421]

好！今晚就來做這個

[@nuchTiffany]

我愛吃炒飯😊

[@wilson190]

多了個「吃」

[@masterltv]

想問這個是什麼鍋？

[@楊瑞珍-i8k]

有說不沾鍋

[@素真王-q7y]

可以喔🎉

[@LeozHwang]

炒饭最好用隔夜米饭

[@willwill9432]

對我露營派上用場，

[@meshwu]

謝謝分享

[@許關關-v5h]

太乾如果補油，和補水或酒的差別???

[@zezecook]

看時間點 剛開始炒我可能會補油 收尾時就不建議加油 改補水

[@陳麗珠-o6s]

要怎麼炒才會粒粒分明

[@zezecook]

看這部影片呀

[@koukujimlin8058]

關鍵在飯先和蛋混合在一起這一步，二者混合之後加熱飯粒就不會黏在一起。

[@班恩-r1l]

調味不會太鹹？？

[@innovative5265]

很屌謝謝

[@jimruan8751]

剛煮好的飯可以炒嗎 感覺會爛爛的😢

[@zezecook]

我就是用剛煮好的哦 稍微放溫照著炒不會爛

[@周伯瑀-l3n]

可以學起來

[@user-fr0131]

一年後才看到這影片😅剛好我炒飯超笨的，謝謝教授😊

[@zezecook]

@@user-fr0131 ❤️

[@momolin9277]

能方便請教鍋子是哪個牌子嗎？

[@zezecook]

Domo

[@momolin9277]

謝謝您❤

[@sexyswimmer151150]

是用不沾鍋嗎？

[@aweichang7668]

蠻不同的炒法

[@李采霖-c7i]

我喜歡吃炒飯，可是每次炒都不成功~剛好看到這篇!

[@zezecook]

@@李采霖-c7i 希望這次成功囉！

[@mtyang7630]

惠我良多！

[@勇晶賴]

神炒一通

[@binghu5537]

說實話！翻鍋是不是比不翻鍋好吃那麼一咪咪？

[@孫賓]

感覺缺一味....胡椒粉阿....

[@zezecook]

@@孫賓 真的🥹

[@박해양-i7n]

肯定咸了 别问我怎么知道的.

[@九十九ハヤト]

怎麼覺得跟詹姆士的腳本台詞有點類似@@

[@zezecook]

剛剛去看了一下 作法差蠻多的..

[@leopardsnow4408]

旦太老

[@chowfanky1513]

太油了，不想吃

[@j720527]

吃飯也太大聲了吧😏

[@馬世豪-r3i]

不會寫字就算了啦

[@馬世豪-r3i]

那是說我自己

[@wusteve877]

看了就覺得難吃

[@lowking.misinmisin6657]

好多油，噁心

[@潘億-q2x]

那樣做法太老了，而且味 口老化

[@最強戰力]

好厲害

[@累-c1q]

晚上9點多看到這則影片，除了肚子開始餓起來，我好像也聞到炒飯的蛋香了......