教你切出完美芒果丁！原來甜點店都是這樣切的｜保留完整果肉切法｜秘訣公開【迷那蛋糕】

這是我切了上百顆芒果得到的心得
跟大家分享～～希望對你們有幫助☺️
※ 販售用的芒果有戴手套切，但因為是藍色的覺得拍攝時會太突兀才拿掉，希望大家不要介意！專心看芒果，不要看我的手！
👩🏻‍🍳【Instagram】
更多烘焙知識、最新消息都在這
/ meenacake99
👩🏻‍🍳【實體甜點課程】
看影片總是找不到失敗的原因？Meena老師親自帶著你做，保證成功做出甜點！
forms.gle/v3NWqw8SZVkKKvU59
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
● 堅持只用天然食物製作，不添加人工香料、防腐劑、色素
💕【迷那蛋糕】FB粉絲專頁
►► / meenacake99
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

[@user-ci1fc5vq5o]

削皮後，也可以在橫切之前先畫九宮格，（因為這時候可以知道籽的高度哦），再橫切直接一塊一塊掉到碗裏ㄛ

[@meenacake99]

原來還可以這樣 多學到一個方法了☺️

[@RonLin067]

我也是用這招

[@user-ni5tf3io9d]

其實切芒果肉大部分的人都沒問題，但芒果籽上的肉大概就只能張開血盆大口豪邁的在流理台啃了😂

[@user-lb6hf4gd7m]

是啊，而且容易卡牙齒縫，很討厭。。。

[@user-ni5tf3io9d]

@@user-lb6hf4gd7m 拔卡在牙縫上的芒果纖維也是吃芒果的一種樂趣XD

[@user-kd6fq1xr3y]

我用湯匙刮乾淨果肉，再拿起去打果汁

[@001rstyeh3]

教的細心又清楚，讚

[@IrJang]

謝謝妳清楚的影片教學喔！看來我該去買個有鋸齒的刨刀了～

[@chensandy1004]

終於看到芒果的完美切法。 感謝拍片分享，受用了。

[@goya863096]

學到了! 謝謝, 軟性芒果真的要特別的進攻方式, 哈哈.

[@jimmyshih63]

非常實用的分享，版主也超美。另外，避免用刀意外，建議刀子在不用的時候刀刃向前放置在菜板前方，主要是避免手滑水果砸到刀子彈起來危險，還有手指要盡量用貓抓方式緊箍食材，這樣會更安全喔❤

[@meenacake99]

哇，你考慮的好周全😮 謝謝建議，很實用🥰

[@user-qr7dn5kv7m]

謝謝你的細心的教學，我受益良多😊

[@ahsieh711]

剛好是芒果盛產期 拍得很用心 真的很實用

[@user-pg1pb9cv6t]

我昨天還在煩惱怎麼切丁，疑惑全解了謝謝您

[@HO-dg9ic]

謝謝無私分享 雖然不太碰甜點，但還是訂閱下去了👍

[@Roist.Z]

感謝！太實用。

[@user-nb9oy8zs7y]

如果是要做甜點,用這種切法不錯,但如果單純想吃芒果,還是會用老方法連皮切,然後畫九宮格

[@avaw8051]

謝謝妳的教學🙇‍♀️

[@meenacake99]

不客氣 希望對你有幫助☺️

[@bolingzhu7523]

會切！人又美美的

[@user-ve6du1eq9t]

謝謝分享，很實用

[@meenacake99]

謝謝 希望對你有幫助☺️

[@user-ko8rl6dt6y]

太實用了！我終於學會切芒果了～

[@gracesheknows]

謝謝您的分享，非常實用^_^!!!

[@johnnyku1116]

謝謝教學😄

[@002oh]

太實用啦 剛好有這困擾 馬上切！

[@hakurobin]

橫切後漂亮的切面實在太厲害了！！！！

[@lisafeng3540]

剛剛照影片試過，非常好切，留下很多果肉，切出來的很漂亮，非常感謝！

[@meenacake99]

謝謝你喜歡🥰

[@cgunavy]

這把刀我知道，很好用！

[@timemakery]

相見恨晚的教學！人生第一次切出沒有爛爛的芒果丁😆 同時把塵封已久的鋸齒削皮刀拿出來，以前不理解他的功能，封印很久了哈哈哈

[@meenacake99]

很開心有幫助到你！可以跟朋友們炫耀你切的芒果了🤣

[@ferristang7142]

感恩分享

[@user-si2hm9ck4n]

完美

[@wyc2462]

謝謝分享

[@RonLin067]

感謝分享，我也是採用類似這種方式，但我的刨刀是往外削。 2:13 好驚險，好怕切到無名指!

[@meenacake99]

影片是由上往下拍，我有跟刀面保持一點距離😆 謝謝你的分享！

[@user-ek7pn9id4p]

她用橫切超可怕⋯明明可以一刀切下去 硬要橫切 不懂🤷‍♀️

[@RonLin067]

@@user-ek7pn9id4p 我也是橫切喇，攝影角度吧，她的視角應該是有看到刀的位置，閃得很快，她切了上百顆，應該安喇

[@judyjoung8903]

剛吃完、肉肉切滿一盒明天再吃、、今天把皮跟仔啃一啃芒果🥭真的好香喔⋯⋯

[@meenacake99]

我也剛吃完一箱芒果😆 台灣的芒果真的太甜了！

[@tchannel9085]

請問切完怎麼保存比較好呢？好容易顏色變深不好看？謝謝

[@meenacake99]

芒果本身水分多偏軟，削皮後建議1天內食用完畢哦！如果是自己吃的就沒關係 顏色變深不影響新鮮度的😊

[@la89256]

通常是要吃再切 不然分切好大概就放冷凍直接當冰棒或打成冰沙了

[@yinglin2329]

謝謝教學

[@meenacake99]

不客氣☺️ 希望對你有幫助

[@user-wl9og5ys5t]

那我如果是平的刀鋒 刀又非常鋒利 那我是不是就不用滑刀了?

[@user-kh1uc7iw7z]

剛剛試切 覺得這方法 可以取的肉最多 最推薦

[@meenacake99]

真的！一點果肉都不浪費

[@dehezhan8313]

漂亮 的芒果

[@cywclr]

刨刀跟我家的一樣，但我會從靠身體的位置往外刨，比較順手安全。

[@alicetu7822]

芒果皮不能削太薄，因為皮有容易導致過敏的成分唷！我們看到的皮只有表面紅紅的部分，但如果你用剝的會發現皮是有一定的厚度的，如果用刨刀建議皮多刨幾次唷！

[@meenacake99]

原來是這樣，長知識了，謝謝你的補充！❤

[@alicetu7822]

@@meenacake99 我之前也不知道，是之前吃芒果大過敏😅老人家才在說芒果皮有「乳汁」易過敏。吃破布子可以解芒果的毒唷～以上跟大家分享，希望大家不會像我一樣過敏癢到瘋掉😂

[@tomtsai2790]

可是不會過敏的就不需要啦~

[@michelle84411]

@@tomtsai2790但大部分人不知道自己對這個有沒有過敏啊⋯⋯

[@user-ou4gv3ty9v]

❤

[@xuan4825]

手也太美了😍重點都跑掉

[@meenacake99]

謝謝稱讚😳

[@achiltu6804]

鋸划切法適用於偏硬芒果！若遇到熟軟芒果就胡了

[@user-re2jo3cg6s]

我訂閱妳了！

[@user-fg3tu5uh3d]

切芒果時我的手不會去直接接觸到要吃的果肉部分，所以九宮格是最理想的方法。

[@kkmouse9091]

削皮由外而內很容易削到手，而且不好施力

[@zhpjy]

好😀

[@user-ek7pn9id4p]

橫切的意義是什麼🤔為什麼要用比較容易切到手的方式切啊？避開籽一刀切下去就好了 不是比較快還不會切到手⋯而且芒果不用去頭尾 浪費一塊果肉

[@kingofworldtseng9469]

讚！

[@tatu520777]

請問那個刀要去哪裡買

[@meenacake99]

搜尋「鋸齒削皮刀」、「鋸齒刀」，或是「番茄刀」(其他網友補充的)，就有囉！

[@user-ri7sc5mt4m]

來了來了

[@meenacake99]

來來來😆

[@angelachen4894]

我喜歡用番茄刀切，比較不會流汁~~~

[@meenacake99]

上網查了一下什麼是番茄刀，發現也是鋸齒刀的一種不過更小，感覺拿來切奇異果更適合耶！謝謝你的分享🥰

[@user-kh1uc7iw7z]

請問我頭尾完 直接剝皮也可嗎？

[@meenacake99]

可以的 不過直接剝皮芒果丁就沒這麽漂亮囉

[@user-kh1uc7iw7z]

@@meenacake99 好像真的耶 感覺切起來爛爛的

[@beatriceshyu]

感謝教學,我超級不會切芒果..

[@meenacake99]

希望可以幫助大家都能切出漂亮的芒果丁！

[@nn224763615]

會沾手的其實怎麼切都行， 但是我很懶就愛不沾手吃法😂😂😂

[@howtodrawanything5242]

请问这是什么品种的芒果啊?看上去很多肉

[@meenacake99]

愛文芒果喲

[@violetlin2929]

很專業，不過要很小心，芒果削皮之後很滑。

[@chensandy1004]

可以用有顆粒突起的手套來切芒果，就比較可以握住芒果來切。

[@violetlin2929]

@@chensandy1004 我是沒試過有顆粒的手套，也是個好辦法，我妹妹就是因為這樣切芒果手滑切到手(沒戴手套)。

[@user-hy9vd6xw3s]

想知道刀子哪裡買的？

[@meenacake99]

我沒特別牌子，應該一般帶有鋸齒的刀子就可以了！

[@taiwantaiwan8550]

這是甜點店吃法，在家的吃法最爽的其實是...像剝香蕉一樣把皮剝光，然後連汁帶肉整顆吸光吮光

[@wugupet]

可是纖維質會黏在果核上就攝取不到了。

[@taiwantaiwan8550]

@@wugupet 連纖維都不放過，算你狠...話說回來，愛文沒啥纖維質可以啃吧?

[@wugupet]

@@taiwantaiwan8550 吃水果不吃纖維的話，不如就直接喝果汁不是更香嗎？😋

[@fyl4400]

那個刀是不是不利了 看起來切很吃力🤣

[@yuwarm1159]

講的好可愛喔，小朋友說不傷到水果，那拿刀子割它算不算傷到水果，哈哈哈哈

[@meenacake99]

如果真的不要傷害到水果可能連吃都不要吃了🤣

[@lunastyboy9205]

我以爲是劉若英⋯⋯😂，用刀的手法看得出來是pro等級，果肉沒有過度捏壓和出汁👍

[@meenacake99]

被你這麼一說還真的有像🤣 謝謝稱讚❤️ 今年也是用這種削法 吃了一堆芒果🤤

[@lunastyboy9205]

@@meenacake99 很久前在西華的TOSCANA待過2年內場學徒，每天早上要去點心房領料就會在冷藏櫃裡品嘗各種糕點水果😊省去吃員工餐廳的時間❤️

[@jeanho5737]

🥰🥰🥰👍👍👍

[@user-gd7hg7te5m]

姊姊是橫切 我是立起來豎切😂 我形狀也不輸美女姊姊：D

[@meenacake99]

哇 很厲害！

[@user-gd7hg7te5m]

去頭去尾大家都一樣：D 但 我拿尾的那一面當底座 畢竟削掉後是平面 能站穩棧板 然後針對兩側果肉切下時 右撇持刀 左手籠照在刀背上手指固定芒果 慢慢向下😊❤️

[@user-gd7hg7te5m]

@@meenacake99 切完後 排骨果肉用吸允的 就不會卡牙縫了😈

[@jackyjacky4770]

削皮刀這樣用手何時不見都不知道

[@meenacake99]

因為削了好幾千顆已經很熟練了沒注意到，建議大家還是向外削比較好，不要學我向內，謝謝關心！

[@fabio7746]

伤到水果是什么鬼 你把它切块就不是上海他了吗 xd

[@catcats8312]

建議下次拍攝要留意播放時主持人的目光方向是否對正屏幕，以增親切感。

[@meenacake99]

收到！感謝建議☺️

[@r324104]

橫切那邊看起來很可怕。 很替你的手指頭擔心

[@lulululu451]

不敢相信有人不會削芒果⋯⋯原來我爸媽是生活智慧王，台灣這個水果王國，肯定是會買芒果的吧？很滑是果肉滑可以戴止滑手套跟刀沒關，刀鋸齒會鋸出汁來，但如果是纖維很多的到是適合用鋸齒的

[@user-vb9rh9wr4l]

刀子不夠利才需要使用滑刀，切法好複雜。

[@meenacake99]

確實我家刀該磨了😂 雖然複雜但是可以取到最多果肉哦！

[@TCY0412]

KZbin是不是知道我前幾天才在吃芒果....

[@meenacake99]

KZbin的演算法越來越強了🤣

[@r324104]

後面手拿芒果的切法太可怕了 新手學習要小心安全

[@huang7250]

我好怕切到手

[@meenacake99]

我切了上百顆好像還沒切到手過，小心一點、多練習慢慢來就沒問題囉😊

[@salarygoal4932]

@@meenacake99 就是因為你切了上百顆才不會切到手啊＝＝

[@hitsugi6174]

反正在切的時候，不要太過用力的往扶著芒果的那隻手用力推就好，最近才開始在切，第一顆切爛了，雖然有好好的切成塊，只是有些很醜，第二顆就順了。

[@chungstanly765]

妳長的好像lulu。

[@Harry.in.Taiwan]

為什麼你的芒果沒有種子？😅

[@meenacake99]

有呀！中間有籽 我去掉了

[@user-kv3lv6dc9s]

芒果皮有毒，這樣弄好嗎？有專家來解惑嗎？

[@happyvvv2849]

這是切挫冰ㄉ丁，也可以切左右（留中間子），帶果皮直3刀，橫向5刀，就會成格子狀！

[@user-ve1mv3cm7o]

應該戴手套啦！ 比較衛生😂

[@meenacake99]

其實原本有戴，但只有藍色的手套覺得不好看就脫掉了😂 下次會戴

[@user-ks2wr9te1n]

真希望你還沒結婚 迷那啊～～～

[@jun-wq2tw]

芒果幹嘛削皮呀！直接拿湯池挖出來就可以啦！🙄

[@user-ix2rk4md7v]

你是腦袋進水嗎…那是做甜點用的

[@user-uo5fd1lz4h]

反正都用手直接扒皮再放進嘴巴不就完事了。

[@a0919540729]

我認為太浪費時間，又不衛生。還得特地去買兩種刀，做生意求美觀可以啦！

[@meenacake99]

確實，如果自己吃的話用手撥更快哈哈。販售的芒果是有戴手套的，因為拍攝關係才拿掉。

[@i-shanyang5647]

芒果肉都被版主的手汚染了!

[@meenacake99]

原本有戴手套的，但因為是藍色覺得醜就脫掉了，下次應該戴才是😅 謝謝你的建議

[@sarawang830]

這有需要教嗎？我傻眼

[@combustion9407]

那你點進來幹嘛?