【節約レシピ】安いキノコで作り置きできる絶品おかず『無限きのこ』の作り方【ダイエット】【低脂質】

つくりおきにおすすめな【無限カレーきのこ】
秋が旬のきのこを使った作り置きおかずです。ご飯が止まらなくなります※食べ過ぎ注意
○材料（4人分）
・えのき 1袋
・しめじ　1袋
・舞茸　1袋　
計500gになればお好きなきのこでよい
しいたけ、なめこでも美味しい
＊調味料
・醤油　大さじ2
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ1
・砂糖 大さじ1
スパイス（あれば）
・ターメリック　小さじ1/4
・クミン 小さじ1/4
・コリアンダー　小さじ1/4
・チリペッパー 小さじ1/4
（→カレー粉小さじ1で代用可）
・ブラックペッパー　小さじ1/4
1. きのこの石づきをとり、ほぐしながらフライパンに入れる。
2. ＊の調味料を全て1.のフライパンに入れ、蓋をして火にかける。　
3. 弱火にして15分蒸し煮する。
4. 蓋をあけ、調味料がまんべんなく行き渡るようにかき混ぜる。
5. 汁気を飛ばしたら完成。
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年6月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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#節約レシピ

[@user-pc4ro9de2i]

キノコは常に何種類か冷凍してあるので早速作りました！めちゃくちゃ美味しいです❤カリー子さん天才！

[@ceyama4618]

ハマりすぎて、ついに1ヶ月間毎週つくりおきしてます。おいしすぎです！

[@user-fd5hx9sl4z]

キノピオ料理なんでＢＧＭはスーパーマリオのテーマで作りたい、そしてクッパと共に食す😋

[@user-kw2be4sk2i]

味見したら美味しすぎて炊き立てごはんにドーン🍄🍚！ カレーきのこ丼がランチになりました🤩 副菜のつもりだったのに…😂また作ります❤

[@SH-hw8rv]

秋らしくなってきたので!きのこの美味しい季節!早速作って食べていますよ～。最高に!美味しいで〜す。レシピありがとうございます❤

[@HK-hs5ph]

思わず「うまっ」が出ました！これはリピ確定です👍　 白ワインにも合いますね〜 ありがとうございます😊

[@きんぐ_と名乗っておきましょう]

確かに、松茸以外はどのきのこも一年中ありますが、秋の味覚なんですよね。 料理の具材にきのこが入ると満足感がありますよね。旨味が強くてカロリーが低い、おまけに値段も安定していますから、まさに夢の 食材だと思います。これは超簡単に作れます。きのこを刻んで、調味料とスパイスを入れて、蒸して、冷やせば食べられますからね。 もっとカレールウのようになるのかと思ったら、カレー味のきのこの佃煮みたいですね。もうこれは絶対に美味しいでしょう🍄

[@miyuumizunuma2034]

きのこのレシピって炒めるのばっかりだから、油不使用レシピ探してました！！！こんなに美味しくできるなんて、最高です！！！ありがとうございます！！！

[@indocurryko]

油を使わないレシピってほんと少なすぎですよねー！！！！そこ分かっていただけてうれしー！！！！ありがとうございますー！！！！

[@user-vn6pu1mm2z]

節約尚且つヘルシー最高です🎉

[@masamikubo2367]

いつも楽しく見ています❣️ きのこ大好きで、きのこカレー作りたかったので めちゃタイムリーです❗️うれしい❗️ 早速作りまーす😊

[@nkitsch1931]

美味しそう！ご飯がめっちゃ進みそう！ ………ご飯が進んだらダイエットにならんやないかーぃ！（笑）

[@user-pi9rp4gn7s]

これいいね✨ ほんとビールのつまみにも合いそうだ😋

[@pon_kichi_tempest]

めちゃめちゃ美味そう！しかも簡単すぎる！ 炊き込みご飯に使おうと思って買ったきのこが冷凍庫で一生眠ってるので、 今日解凍して明日作ります😋

[@YK-vd2xg]

きのこ大好きだし簡単そうなので絶対作ります！！ 後ろのグラノーラ抱えてるお猿さん可愛い♡ グラノーラも購入してます😊

[@indocurryko]

物心つく前から一緒にいる猿のジンちゃんです🐒 グラノーラも！！ありがとうございます〜！！うれしい

[@mctnp5473]

こりゃ美味そうだ

[@nigelmansell6017]

秋ならではのレシピですね〜！しかもお手軽&ヘルスィーとは👍 「作り置き」って…多分私、作り置く暇なく全消費すると思います😅 　 あと余談ですが川渡カレー2つともGETさせて頂きました〜🙌

[@kmkt5599]

焼きたてのクリスピーな熱々のパンに、冷やしたキノコを乗っけるといくらでも食えます😋

[@nodepon-dasi.]

間違ってきのこ🍄余分に、沢山買ってしまったので😱🥲、これにします😋😋🎯

[@user-rd2fm4bk3p]

絶対美味しいやつ〜 ヘルシーだけどご飯モリモリいっちゃってプラマイゼロにしてしまいそう💦

[@user-qt6sq8kk5s]

カレーリーフが茂りすぎてて面白い

[@user-so1pt4rb2d]

家にあった舞茸と椎茸とエリンギで副菜用に作りました😊♪ 美味しくて冷やす前に味見で消えるとこでした😓💧

[@user-eb4pt9hy1k]

コレはうれしいレシピですね、カレー味でパン🍞にも合いそう、冷蔵庫の中のキノコをかき集めて作ろうかな(^-^)

[@user-ti2tp7xo1d]

結構な率で　けんますさんとメニューかぶってますね？　何か示し合わせてる感　感じた😮

[@indocurryko]

そうなんですよねw けんますさん大好きなんで奇跡だと思ってますw

[@user-ti2tp7xo1d]

意図的では無いんですね？😅💖　以心伝心💖

[@hw1538]

うまっそーーー♪ キノコもカレーもだいすきだ💕 カリー子ちゃんとお姉さまありがとう(^-^)

[@user-bo9wu1mb5x]

数日中に作ってみます。ところでバスマティーライスの冷やご飯のレシピをお願いします。どうしても炊くと量が多くて…。クミン他、鶏肉を炒め、フラウ風にしたり、ドライカレー風にしたりと、作りましたが飽きてしまいました。巨匠!お知恵お願いします!!

[@indocurryko]

たまごがけごはんでよく食べてます！！ 卵黄と混ぜ混ぜして、食べるカレー（ふりかけ）かけて食べてます〜笑

[@kazuhisasatou8140]

たまたま昨日芋煮を食べたのだけれどカリーバージョンもアリかと思っちゃいました。邪道かな🤔

[@indocurryko]

私よくカリー芋煮しますよ！

[@kazuhisasatou8140]

やっぱりきのこ🍄は沢山入ってる方がいいよね〜😍

[@masafumiarima9761]

2:42 　何故にここは「ぶなしめじ」？

[@munetheater9196]

何日くらいもちますか？

[@indocurryko]

消毒した清潔な容器、箸を使って保存して1週間程度です

[@user-mc1bn8tl5y]

結婚してください

[@user-xf4mv9qf4k]

作ります！ナメコとエノキともう一つは気まぐれで・・・

[@norihima]

最近サムネイルの印象が変わりましたね。