茄子是超級食品嗎？怎樣選擇，怎樣吃才有益無害？

[@siweijiankang]

西蘭花致癌？ ： kzbin.info/www/bejne/rYrQmnttnM5mb5o 枸杞也傷身？ ： kzbin.info/www/bejne/eZexh6WVndaeobM 間歇性斷食： kzbin.info/www/bejne/rWLah4mVlrZogtU 斷食減肥： kzbin.info/www/bejne/bqTFep-tptB1l8k 生酮飲食： kzbin.info/www/bejne/hWqVfWOAj9yrmJY

[@sschow8213]

生吃茄子 , 效果更好嗎?

[@仓吉米]

我是做茄子先用水煮熟。当然茄子不能用刀切。用手斜撕。这样切面更容易吃进调料。然后碗里准备 蒜泥 小茴香 生抽 豆瓣酱一点点生蚝 糖 花椒 黑胡椒 小米椒，然后准备一点小葱和多一点香菜，经典来了 准备3个坚果 稍微碾碎 再准备一小吧干葡萄。下油锅开始了。油可以多一点 但是茄子不吃油 。不过最后相信你会把油都吃了 哈哈。 把碗里调料全部倒入油锅 速度要快 不然干了。然后快速倒入茄子。半分钟后倒入坚果葡萄干 半分钟后起锅。然后放入小葱和香菜。没有香菜你就别做这个菜了。关键千万不要放一点水 。祝大家胃口好

[@阿慧-o3y]

感謝分享茄子烹調方式，看起來就很好吃的樣子。

[@C道娜秋冬]

谢谢杨医生的茄子🍆专题讲座。🙏🌷一直都很喜欢吃茄子。后院种着差不多有10颗茄子。最健康的吃法是切块后蒸熟了拌东北的黄豆酱吃。

[@偉-u8l]

煮熟了的茄子可以隔夜吃嗎？

[@honpingchoi3403]

用錫紙包好在焗爐慢火烤軟加調味十分好，不用吸太多油也很美味。

[@yyy-t7r1b]

茄子是我一生摯愛，但是現在的茄子好像沒有以前的茄子的香味。

[@xiaofanglv2026]

茄子先蒸熟、然后再放些蒜茸、生姜碎、放此红指天椒、好好吃、以前我老妈就是这样做的

[@siweijiankang]

谢谢分享。--杨医师助理

[@janyu408]

里面有个口误，油脂多不会影响减肥反倒有助减肥。

[@ศีตลาชัยทวีวุฒิกุล]

我有一次吃了三条烤长茄子 撑的不行 但配着辣椒酱吃太好吃了停不下来

[@susanchien8678]

太好了! 非常喜歡收聽，受益匪淺！多謝🙏

[@pollock1]

茄子含有較高的凝集素，今天在食用凝集素方面存在爭議的主要原因是因為暢銷書 「植物悖論」，由史蒂芬·貢德里博士（Steven Gundry）撰寫該書於2017年發行，倡導無凝集素飲食。幸運的是，事實證明，大多數凝集素都可以通過烹飪完全中和。

[@siweijiankang]

谢谢分享。--杨医师助理

[@appearzlightmoon6606]

👏👏👏

[@zzzwohoya]

凝集素是植物跟動物長久戰爭中，用來防衛自己而發展出來的的武器。科學家在1884年研究不同血型時，發現了凝集素。最有名的凝集素就是麩質，會不會過敏或有害還是要看體質。

[@cheng5173]

茄子切了水煮后，放好生老抽油即可吃。

[@tinaliu6845]

會吸油很好啊⋯⋯生酮好食物

[@Lee-hw2ik]

早上好！杨医生我最喜欢茄子🍆🥰我们国家叫矮瓜，以前煮法煎炸，现在煮水就OK，比较营养，也不能吃太多对眼睛不好，是我外婆说的，早前没肉吃外婆一吃就一大盆，

[@josephinelai4638]

為何會對眼晴不好？

[@mariatam3352]

廣東人是說對眼睛不好吃多了眼會蒙尤其在傍晚的時候也會矇！

[@Lee-hw2ik]

@@mariatam3352 我外婆是唐山人，

[@mariatam3352]

@@Lee-hw2ik 我媽媽是廣東清遠人. 我小時候幾乎都沒有吃茄子 現在在美國才開始吃大茄子 大的胖胖的茄子😘👍

[@Lee-hw2ik]

@@mariatam3352 哈哈哈，😋好吃又美味胖的才够吃

[@蒋小草]

杨医师您好！我们江南人爱吃茄子（细条的茄子）的做法是：一，把茄子清净隔水蒸熟，然后放入蒜泥，生抽加少许醋糖，芝麻油或橄榄油搅拌均匀即可食用。二，把茄子切成小丁，用盐腌制半小时后拧干，然后加新鲜毛豆青椒丁炒成糖醋茄丁，特别下饭，配上小米粥也很好吃。

[@siweijiankang]

谢谢分享。--杨医师助理

[@jontseng66]

謝謝博士精細的剖析分享 茄子熱量 33.6 千卡的千 是不是沒有讀出來？ 葉酸的毫克 漏掉標示？ 請博士再次確認 謝謝

[@limchezyee]

感恩医师的分享❤ 身边的人都一直说不可以吃茄子，说不好😬 赶紧转发给那些对茄子有误解的家人朋友💪

[@身体无痛苦灵魂无烦恼]

之前说西兰花🥦不敢多吃，我最近就换茄子🍆了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)嘿嘿

[@cpingalex5412]

感恩感謝您的分享

[@JohnBauman-h6d]

杨医生节目做的好， 杨医生致力人民健康， 功得无量。 大赞 👍👍👍👍👍

[@張崴鈞-d7w]

完全認同

[@taichiyu5570]

I learned a lot Of medical knowledge from Dr. Yang I'm his fan

[@elenalau8105]

蒜蓉辣椒醬涼拌茄子也很好吃，避免了紅燒茄子會吸收太多的油分。通常茄子切開以後要用鹽水泡一泡，再烹飪就不會有任何問題了。

[@yingli5380]

我用了30年的茄子菜谱：紫色长茄子🍆整个放在平底锅中，加油，火力中度，盖盖焖2到3分钟，茄子翻身，直茄子软了，到盘中用叉子拉开，剪刀剪成段。锅中加青辣椒炒少许，放入茄子，加蒜末，加盐起锅！茄子的原汁原味，😍😍

[@gracechew6747]

我吃了关节就会酸。

[@susanchien8678]

功德無量！

[@user-7781-aht]

好全面的茄子🍆知识！

[@peterbi6987]

太棒了非常感谢！

[@真命天子-d4u]

老了吃什么都没用！年轻时吃什麽都建康！

[@andylau13]

有道理

[@siewwanang9248]

很多老人都说不能多吃，对眼睛不好，是真是假?

[@hongling2605]

谢谢杨医生😀❤

[@BW-dh5nh]

多謝楊醫生！

[@meijiang9600]

感觉茄子似乎能使血糖保持比较高。

[@agneschan5325]

感恩楊医师

[@ngjudy5560]

我只會做魚香茄子😅

[@RepairMobile-w5l]

我每次把長茄子， 順長條用刀把橫截面橫豎兩😊刀一切四，一直延伸到尾部， 但不剖到 尾， 這樣還可拎起整條茄子， 放在蒸鍋裡（ 或米飯上)蒸 10分鐘。 然后取出放盤內， 澆上醬油麻油， 撒上打碎的大蒜末。 既營養又抗癌不吸油

[@hongyu8302]

请问杨医师胃不好的人能吃茄子吗？谢谢

[@脩脩-r7h]

快從營養訪談節目專程美食烹飪節目.很好

[@tehgimhong1755]

感谢你的，感恩有你，🙏🙏🙏

[@lynnchen780]

Hi 請問吃有油的茄子時，将茄子放入茶或水裡洗一下，可以将－部分的油洗去。可以吗？

[@cheng5173]

茄子土豆煮好吃。

[@albee1105]

茄子可以生吃沾醬油嗎

[@ministerking2430]

谢谢杨医师

[@直到世界的尽头]

不爱吃茄子，以后还真的多吃呢

[@superjesta]

主要是料理要弄到好吃，不易

[@xyz-sg8eo]

我小时候一吃茄子就口腔溃疡是什么原因😂

[@whatthis4366]

我也喜欢茄子，可是它是night shade 只有戒了

[@66michelleying]

我就是那個吃笳子偶爾會嘔吐的人，謝謝你的分析解釋。

[@lillianyu5794]

我也是呢！不知為何有時候就不會？

[@onlyliveonce3440]

紫色茄子

[@cheng5173]

茄子切对半放生抽连皮去烤熟，只挖肉吃。

[@fangwang5673]

请问：我被医生诊断出贫血。是不是就不能或少吃茄子了？

[@chrischoy7649]

梅子蒸，加洋葱，青椒，蒜片。

[@naomi9003]

近来买的茄子，都有子

[@beckyleung7233]

good

[@lingoodfilippi405]

点赞支持

[@低碳滴猫猫]

地三鲜呀

[@Wlogaway]

其实你的视频里有一大堆废话

[@zhouq7544]

如何保持茄子的漂亮紫色不受烹调影响?

[@amykong6643]

茄子吃多了真的会使眼睛看东西蒙蒙吗？

[@meiwahluk2477]

還能安眠

[@preludec4684]

感谢！

[@WWF755]

现在的种植很多都是转基因，怎么办呢？

[@jansmith2628]

转了基因的茄子，成份会不同吗？

[@WWF755]

@@jansmith2628 是的，不是传统，也不是天然的了。

[@kiewheetiong8734]

我自己种茄子，没有用农药，种在花盆也会生，当花观赏又有茄子吃

[@WWF755]

@@kiewheetiong8734 种子是天然的吗？😅

[@fungchan9647]

我吃白茄子感舒服些。不知为何?

[@jenniferlu532]

腎功能衰竭的人可以吃茄子嗎？

[@huolujin1869]

听说把茄子头（蒂）和茄子一起煮便可中和茄子的毒性，是真的吗？请教杨医生。

[@siweijiankang]

您的留言已收集，会建议杨医师在视频节目中回答您的问题。--杨医师助理

[@casey2548]

我们不知道自己是否容易生石？

[@童美惠-i2f]

先燙過在炒，會比較好一些嗎？

[@siweijiankang]

您的留言已收集，会建议杨医师在视频节目或者直播中回答您的问题，或您可以在直播中提出。--杨医师助理

[@OK-ou7le]

👍👍👍👍👍

[@蒋小草]

是毛豆仁

[@pl1518]

花青素在茄子皮里？我每次吃茄子都是削皮后吃，花青素都扔了😔

[@maytung6446]

我也是😥

[@leo.7993]

第一次听说，吃茄子不吃皮的？🧐很多果蔬营养价值在皮上

[@josephinelai4638]

去皮去籽是最安全的。

[@zerolimit6868]

听说日本的茄子皮不能吃有毒

[@Patricia-mj2xb]

請問醫師 紫蕃薯呢？

[@siweijiankang]

kzbin.info/www/bejne/d4WVeKSPrrqZgq8 请参考以上视频。--杨医师助理

[@matutu410]

胃寒的人能吃嗎？

[@HH-xo1yy]

胃寒多吃姜，自己買斤回來把皮8O%去，留2O%切粒用油炒十監十糖十生抽煮成姜漿，每餐吃！OK常吃慢慢胃不寒！！

[@HH-xo1yy]

胃寒如炆肉類里的姜多吃！如胡椒，肉桂，當归，可以多吃！注意寒性食物水果不吃！

[@HH-xo1yy]

胃寒晚上睡會咳嗽！

[@周金葉-q7r]

如果是這樣！不是胃寒！是！胃食道逆流！晚上睡覺時才會 咳嗽

[@winwintoy]

與青皮茄子有何不同？

[@leo.7993]

花青素

[@Freedom384]

茄子🍆韭菜盒😋😋😋 我非常喜欢

[@張崴鈞-d7w]

可否請教楊醫師？ 如何有效防止扁桃腺發炎，過敏性感冒？

[@陳英-q6e]

多喝菊花、甘草、紅枣泡茶清热解毒,经常喝綠豆汤、白木儿都对身體很好,增強抵抗力,晚上11点之前要睡著,慢慢就改善了,尽量少吃油炸的,我是這样好的

[@hui-chingwu6649]

感恩分享茄子餅--茄子切薄片。薄荷葉.九層塔,番茄、蛋、地瓜粉、燕麥粉、芝麻醬、辛香料、調味品、好油香煎♥