我不做其他餐廳不做香港飲食之都名譽怎樣保持下去？ | 大角咀喜聚坊 | Tai Kok Tsui Chinese Restaurant

我不做其他餐廳不做香港飲食之都名譽怎樣保持下去？ | 大角咀喜聚坊 | Tai Kok Tsui Chinese Restaurant | Hong Kong Food Documentary

Рет қаралды 476,032

我是Jerry

Күн бұрын

Пікірлер: 462

@hkjerry Ай бұрын

🔥喜聚坊 PART II 出咗啦! 今次一次過拍九個菜式分享俾大家! 快啲點擊以下連接觀看!!! kzbin.info/www/bejne/gnnRkKhrmN6Caqs

@cracklover3133 4 ай бұрын

佢做呢d菜真係功夫野 show 埋比人睇都唔驚因為無乜人會整咁多功夫

@hkjerry 4 ай бұрын

有實力，佢仲有好多菜式都係自己研製。外面餐廳真係好少人會咁樣做

@leon38688 Ай бұрын

fact. but no one even want to learn. no big money and too hard.

@木山-s5j 4 ай бұрын

師傅真係好愛自己果份工作，好少睇到師父對自己嘅工作態度如此熱忱，我想佢個客人真係幸福同幸運，美食用心做先可以稱之為美食。

@margarettam650 4 ай бұрын

專業廚師，值得尊重，懷舊食物，好易失存，回港一定嘗試所有菜。有時名店酒樓也會出現水準下跌，要保持食物質素，廚師必須敬業也要樂業，一間酒樓成功和失敗，團隊好重要和服務精神，香港一向是飲食天堂，要維持下去，都要大家努力，香港人加油，不要氣妥。

@madinggg 3 ай бұрын

如果香港餐厅都是这样的态度也根本不愁客源了😅

@xenthe123 3 ай бұрын

一個侍應一上午服務超一百個客人，香港那開支根本大部分餐廳做不了好態度，除非電子下單@@madinggg

@lucytam859 4 ай бұрын

鄺師傅都算係我的啓蒙老師，當年工作的公司就在南華大廈鄺師傅的私房菜會所隔壁，他有時會過嚟閒聊幾句，我就乘機請教烹飪竅門，獲益良多。多謝鄺炳均師傅🙏🏼 祝佢身體健康😊

@Octopuskid 4 ай бұрын

向寶哥深深致敬 ! 辛苦曬! 感恩你為香港為古法粵菜傳承的供獻!

@Tamara-i 4 ай бұрын

這家店我吃過，水準很高，雖然價格偏貴，但用料十足物超所值👍 真的感謝Jerry分享如此高質量視頻，將人物的匠人精神展現的淋漓盡致，讓我們有機會更近距離看到美食背後製作的過程和付出，比其他博主單純的食評更讓人感動！🥹

@michaelschalor 29 күн бұрын

好菜都是需要高品质的食材，足够的火候和时间来烹煮。再加上位置好租金贵，菜肯定不会便宜。能做出来就很了不起了。看视频，这个师傅做菜的理念，传承，水准都是一流的。

@carcarlammie1073 4 ай бұрын

隔住個Mon都feel到寶哥對煑食嘅熱諴，可惜本人一家已離開了香港，但如回港一定會去試試寶哥嘅厨藝，棒棒寶哥埸，祝寶哥身體健康，生意長做長有。

@challenger516 4 ай бұрын

on9

@catho0850 4 ай бұрын

@@challenger516咁你又點解要睇？

@challenger516 4 ай бұрын

@@catho0850 Your comment is stupid, my comment had nothing to do with the video. You dumba** 😂

@andylau6457 4 ай бұрын

衷心多謝寶哥無私的制作示範，也感謝Jerry的專業拍攝。除了珍珠雞外(當然是一般的珍珠雞)，其他的菜我都未見過及品嘗過。看似人人都識包的珍珠雞，但以Jerry豐富做菜的經驗，包一只珍珠雞都有難度，平凡如我的一般人，應該是更困難去包一隻珍珠雞。真心感謝兩位的制作，使我們看見寶哥專業及誠心做的菜式，隔著屏慕，都感到好像吃了一樣的喜悅。多謝你們團隊的專業制作。

@也也烏 4 ай бұрын

睇到想喊，香港有啲咁敬業嘅人👍

@hkjerry 4 ай бұрын

真係好執着嘅一個廚師，好專注自己嘅美食。為嘅就係得到客人嘅認同。🎉

@Joey03388 4 ай бұрын

只有厨师先明白距的难匠人精神❤

@pakhowong4133 Ай бұрын

@@hkjerry執著即係有要求, 知道自己要乜嘢, 同埋個出品應該係乜嘢樣, 係好事

@hoiyinrubywong8671 Ай бұрын

藝術家。

@kochow32 4 ай бұрын

師傅心態好好，十分敬業，希望捱得過經濟不景，或者政府/商界都要出招保經濟

@glenrich-uu9zr 4 ай бұрын

對傳統的堅持，敬業樂業地工作，口講是很容易的，但能做到，非常困難。寶哥，你就是一個生動的示範。

@dorothychung5637 4 ай бұрын

睇到流晒口水，唔好有冇食過啦，連聽都好少聽呢種菜式，呢啲咁傳統嘅富貴菜真係好吸引，就算貴都係值得，真材實料，再加埋你嘅咁厲害嘅廚房功夫，希望你會傳統落去啦

@kinggodzilla7647 4 ай бұрын

寶哥做粵菜好有heart夠專業，香港少見。

@chanmingyin2505 4 ай бұрын

真正大師級師父，快手快腳，完全唔係現在上電視拍野個d花拳繡腿既師父～👍👍👍

@hkjerry 4 ай бұрын

@@chanmingyin2505 好快，我側邊拍片都跟唔上佢速度🤣。

@ka-pp2vm 4 ай бұрын

寶師傅任何時刻都開快波😂😂😂@@hkjerry

@hkjerry 4 ай бұрын

@@ka-pp2vm 佢好匆忙，又要煮飯又要去招呼客人，我拍到好多個畫面，就係佢show完啲嘢食，就沖咗出去🤣，不過冇剪出嚟。

@jimhuang319 4 ай бұрын

寶哥好勤力，睇佢平常都會係親力親為👍

@singmantkpss 4 ай бұрын

完全feel副佢嘅passion

@meko168 4 ай бұрын

呢D先係師傅

@Herman-ft8yo 4 ай бұрын

很復雜的菜式，每一步都容易翻車，由其是最後淋上湯就很容易令鴨變軟！利害！👍👍👍

@Kcckin 4 ай бұрын

宝師傅如果鏡頭前後都係咁嘅工作態度，咁佢會係一個好鍾意煮嘢食，又唔會收收埋埋差唔多你肯學佢就肯教嘅好師傅，仲要好有料！我都做廚師二十幾年真係乜嘢人情冷暖、雙面人、垃圾狗、擦鞋仔都見得多！有時就算自己識得十幾年佬友都唔會乜都話你知，香港以前嘅老師博好少肯教人，除非佢好鍾意你，慢慢好多以前特別嘅菜式就會失傳，而家周街都係冰室賣嘅嘢差唔多全部一樣，真係睇吓邊個唔好彩冇人幫襯，當然餐廳服務態度同出品都係一個問題，香港飲食業已經沒落

@hklee3207 4 ай бұрын

真係臥虎藏龍！大角咀竟然有貴族菜式。多謝廚師們的辛勞😊

@wonghingkeongkent4538 4 ай бұрын

红裤子出身，硬橋硬馬，真材实料的大廚師。👍🏽

@XxXx-kx3xr 4 ай бұрын

如果寶哥可以搵到出版商携手合作出番本飲食書，將精美菜式由如何選料到烹調方法一一詳細記錄下來，啟發餐飲同業 ( 甚至對烹飪有濃厚興趣嘅業餘家庭讀者 ) 模仿創新，力戰國內化學元素菜式，吸引港人留港消費，繼而引起外國人來港尋找美食興趣，好過搞夜繽紛，賣魚蛋燒賣牛雜鍋貼。香港人頭腦靈活，見多識廣，只要肯學肯試，無嘢話唔掂。

@流星少年 4 ай бұрын

我一定买

@jackl6390 4 ай бұрын

@@流星少年 Me too

@sunshine1377 2 ай бұрын

做法咁講功夫同時間一般人點會自己整, 更可況而加出書好難賺錢, 俾心機守住間店仲好啦

@JOJO-jg1cp Ай бұрын

@@sunshine1377有烹飪興趣既人味會囉，對佢哋黎講程序越麻煩越好。

@Mmmm667-r8s 3 ай бұрын

今天好彩收到這視頻，第一次看JERRY煑菜手藝, 讚！有料大廚，說話自然，教法清楚。👍👍😃

@mayhk8622 4 ай бұрын

Put aside whether his food is yummy or not, I absolutely respect his passion for his job, wishing him and his business all the very best !

@ivanchui6631 4 ай бұрын

一個非常認真的廚師! GOOD!

@bearbearjocky 3 ай бұрын

寶哥大廚好好脾氣，令人尊重，有機會向他學習必會獲益良多

@co289 Ай бұрын

睇到佢好熱情😂又好熱愛煮食❤

@KongL-u8b 4 ай бұрын

寶哥廚藝達到了爐火純青境界，他的菜肴不僅香味俱佳，更有独特創新和風格。🎉，

@JoecycJoe 4 ай бұрын

呢個師傅有料到

@hkjerry 4 ай бұрын

寶哥勁揪啊🎉

@loboliu3958 3 ай бұрын

師傅是否姓黃/王叫寶哥謝謝😅

@WingkwongChan-z2k 3 ай бұрын

真正的廚神，真正專業，廚師界的驕傲，寶哥你值得尊敬，好嘢！

@takcheung1060 Ай бұрын

尊業厨師，值得稱讚！最值得稱讚的是他不忌諱半公開式的展示一些商業秘技。真的是要幫襯他呢！👍👍👏👏

@hkjerry Ай бұрын

@@takcheung1060 係呀，我睇住佢煮飯都學好多嘢，但係可惜眼會手不會😮‍💨

@speedprofit3501 4 ай бұрын

要好好保存下去, 為香港文化傳承盡分力!

@jianmingchen6749 3 ай бұрын

精神可嘉，注重的是质量，细节，赞👍，精华不失…

@MrTend0 4 ай бұрын

宝哥好热诚敬业，坚持保留传统手工菜值得致敬，生意兴隆注意保重

@wongsteven734 3 ай бұрын

实在太精彩了，宝哥确实是位还保持初心的一个好厨师。细节到位认真掂！

@zliu1995 4 ай бұрын

在预制菜的浪潮之下，难得有这样的餐厅师傅，能坚持多久关系到传统粤菜的生死存亡。

@zxliu5868 4 ай бұрын

很厉害的师傅，创新和传统在他身上得到完美的融合，比日本那些个什么"仙人"不知高多少，也希望业主能让点利，让真正的饮食文化得以流传。

@chongfrankie7093 4 ай бұрын

感谢还有一群老师傅坚持保留传统手艺粤菜制作。

@paddingtonbrown6703 4 ай бұрын

香港臥虎藏龍飲食之都名不虛傳！

@sunshine1377 2 ай бұрын

多謝寶哥, 做飲食不容易, 要保持呢份熱誠更難, 加油!

@mygobywong9742 3 ай бұрын

師傅熱誠滿瀉! 印象深刻

@honb 3 ай бұрын

師傅好猛料超有熱誠肯教解釋埋冇保留好堅嘅手工菜！！

@Karytanky 3 ай бұрын

師父真係好用心做菜實至名歸

@kh4569 2 ай бұрын

寶哥性格好好，心善做廚更勝一籌

@synthguy0428 4 ай бұрын

令人拜服的敬業樂業精神!

@AnnalizaChan-b8g 4 ай бұрын

大師傅，特別客氣，特別勤勞👍👍👍

@lorretalau8188 4 ай бұрын

現在香港就是少咗宝哥這種有心人、努力💪

@HKLiveStream 4 ай бұрын

終於等到你出片

@hkjerry 4 ай бұрын

條片好長呀，整咗好耐😂

@DaaJa-CN 4 ай бұрын

香港师傅精神充满活力，厨艺又精湛。

@aidahui 4 ай бұрын

呢個師傅好好人

@wonderland-j1z 4 ай бұрын

嘩，Mike都鍾意夜明珠，找天去吃😋😋

@chikwahchan513 4 ай бұрын

真有心，希望多人去食。

@tsh28222 4 ай бұрын

雖然呢間我未食過..但香港90%高價老牌中菜/潮州菜係時候學學人地既服務..好酒好蔡/新榮記/家傳七福都做到就係一個侍應一個晚上可能只服務1/2間房或台..個侍應會記得不同房/台泊低左既代客泊車車牌..假如顧客中間唔夠酒/有野需要擺落車..會主動問洗唔洗幫你拎/擺車尾箱..又或者幫你落去搵司機拎野..食物好之餘諗諗D服務

@xenthe123 3 ай бұрын

高價中菜應該考慮，一般餐廳兩個侍應一腳踢唔好諗服務😂

@peterleung352 4 ай бұрын

不錯後繼有人，

@Anespian1 4 ай бұрын

Thank you for the restaurant introduction. Chef is very passionate of the cooking methods, recipe and heritage. Well done. Blessings from Malaysia

@kamho2589 4 ай бұрын

最好提供菜式的價格謝謝🎉

@burjack888 3 ай бұрын

拍攝的很有趣，配樂也很輕鬆，同時看的出來寶師傅和他的餐廳非常實在，這影片很棒。

@hkjerry 3 ай бұрын

多謝你呀😃😃😃

@maestrovso 20 күн бұрын

I wish I knew about this chef when I visited HK in the past. What a genuine classically trained chef of Chinese cuisines. His skills are on another level of all the professional chefs I knew. He is so likable and loves what he does.

@gregk9387 4 ай бұрын

多謝Jerry介紹，中餐的好高境界😮

@anthonywong7217 4 ай бұрын

好成功的寶哥恭喜恭喜

@eddietang2009 4 ай бұрын

呢d先係真係大師傅💪🏻

@zhaowenlin-pk7fl 4 ай бұрын

寶哥够专業❤❤，作為内行人也值得为他工作态度点赞❤❤❤❤❤

@gaginan 4 ай бұрын

睇得❤好舒服😊師傅好有親和力

@hkjerry 4 ай бұрын

@@gaginan 寶哥超Nice，煮飯又犀利。多謝觀看同支持🙏🏻

@gaginan 4 ай бұрын

@@hkjerry 係~好實而不華👍🍻

@chichungchan9218 4 ай бұрын

寶哥支持你💪加油👏❤️ 0:55

@KL-xv5gj 4 ай бұрын

好用心、好熱誠做好餸菜！

@趙子宏-p4e 3 ай бұрын

抱著一個好像朋友的心態去做🥂

@lottochan2921 4 ай бұрын

跟到哩位師傅：很定學到野😊😊

@mrhunt8165 4 ай бұрын

给这位大厨宝哥多多👍👍👍

@hwk001 4 ай бұрын

寶哥好堅！

@jj963963jj 4 ай бұрын

Thank you for sharing the good old days cuisines, 寶哥 has hearts to prepare and enjoy the whole process 👍👍

@kwaiyuklui8732 4 ай бұрын

呢位師傅好好

@ycclau 3 ай бұрын

感受到佢心中既個團火HAHA

@GarSunChan 4 ай бұрын

師傅好嘢！！

@antoniohtw 3 ай бұрын

師傅遇到帥哥好開心+++

@Asyouslow 4 ай бұрын

隔住個mon都feel到寶哥對烹飪嘅熱誠 🙇‍♂️

@海燕策略论坛-t7b 3 ай бұрын

内容实在太实用了,很受启发!分享这么高品质的知识就是最惹人喜欢的地方。继续关注您的作品

@edleung4046 4 ай бұрын

👍👍完全感到寶哥對煮食既熱誠，同自己出品既尊重。

@janeloh2952 4 ай бұрын

有家的感觉真的超满足喔

@kawaiwong8732 3 ай бұрын

咪以為日本先有匠人精神香港一樣有！寶哥正是😊

@merlin1204 4 ай бұрын

师傅好有热情，看他煮野好开心😁😁😁又肯教。

@alaow9967 4 ай бұрын

This is a wonderful chef! the amount of preparation that goes into cooking a dish is unbelievable. When i visit Hong Kong i will dine at this restaurant. Thank you for preserving the culinary art.

@paulli2624 4 ай бұрын

好有热情啊

@AkiZukiLenn 4 ай бұрын

唔怪得一次要食4,5隻,這個量直情可以一口一個了

@wiNG145 3 ай бұрын

食過冇味精真材實料❤

@roubini74 3 ай бұрын

I LIKE THIS chef. i wish him all the success. god bless you sir.

@ChanScotty-eb9wo 4 ай бұрын

呢D就係快手快腳，有可以講快人快語，一個字快😂。非常勁的廚師

@ljackmo 4 ай бұрын

真係要試下

@sabrinapoonful 2 ай бұрын

您的敬業樂業精神值得在行的各位厨师学习。有料而不骄傲更是难得啊！

@peterxakinachan5363 4 ай бұрын

睇見寶師傅教Jerry包珍珠雞那一段，就知道寶師傅做事有幾認真，為人有幾親和。有機會真係去品嘗一下傳統正宗高級廣東菜

@jackfan5754 4 ай бұрын

收到。第日返香港一定去食😅

@cpcreit 23 күн бұрын

thank you thank you and more thank you....I bet my wife and I can learn a thing or two from your dedication and skillsets...we are honored to become your informal students!!!! I can just tell the dishes you create are pure delicious, very hard to come by....