我不做其他餐廳不做香港飲食之都名譽怎樣保持下去？ | 大角咀喜聚坊 | Tai Kok Tsui Chinese Restaurant

我不做其他餐廳不做香港飲食之都名譽怎樣保持下去？ | 大角咀喜聚坊 | Tai Kok Tsui Chinese Restaurant | Hong Kong Food Documentary

Рет қаралды 418,994

我是Jerry

Күн бұрын

Пікірлер

@hkjerry Ай бұрын

新片出啦!! 大家快啲點擊下面連接睇吓啦! 用賺錢作為優先你就會犧牲咗做好食物嘅堅持!! kzbin.info/www/bejne/hKaunWOKjLyFgqM

@木山-s5j 2 ай бұрын

師傅真係好愛自己果份工作，好少睇到師父對自己嘅工作態度如此熱忱，我想佢個客人真係幸福同幸運，美食用心做先可以稱之為美食。

@margarettam650 3 ай бұрын

專業廚師，值得尊重，懷舊食物，好易失存，回港一定嘗試所有菜。有時名店酒樓也會出現水準下跌，要保持食物質素，廚師必須敬業也要樂業，一間酒樓成功和失敗，團隊好重要和服務精神，香港一向是飲食天堂，要維持下去，都要大家努力，香港人加油，不要氣妥。

@madinggg 2 ай бұрын

如果香港餐厅都是这样的态度也根本不愁客源了😅

@xenthe123 2 ай бұрын

一個侍應一上午服務超一百個客人，香港那開支根本大部分餐廳做不了好態度，除非電子下單@@madinggg

@lucytam859 3 ай бұрын

鄺師傅都算係我的啓蒙老師，當年工作的公司就在南華大廈鄺師傅的私房菜會所隔壁，他有時會過嚟閒聊幾句，我就乘機請教烹飪竅門，獲益良多。多謝鄺炳均師傅🙏🏼 祝佢身體健康😊

@Tamara-i 3 ай бұрын

這家店我吃過，水準很高，雖然價格偏貴，但用料十足物超所值👍 真的感謝Jerry分享如此高質量視頻，將人物的匠人精神展現的淋漓盡致，讓我們有機會更近距離看到美食背後製作的過程和付出，比其他博主單純的食評更讓人感動！🥹

@cracklover3133 3 ай бұрын

佢做呢d菜真係功夫野 show 埋比人睇都唔驚因為無乜人會整咁多功夫

@hkjerry 3 ай бұрын

有實力，佢仲有好多菜式都係自己研製。外面餐廳真係好少人會咁樣做

@leon38688 5 күн бұрын

fact. but no one even want to learn. no big money and too hard.

@Octopuskid 3 ай бұрын

向寶哥深深致敬 ! 辛苦曬! 感恩你為香港為古法粵菜傳承的供獻!

@andylau6457 3 ай бұрын

衷心多謝寶哥無私的制作示範，也感謝Jerry的專業拍攝。除了珍珠雞外(當然是一般的珍珠雞)，其他的菜我都未見過及品嘗過。看似人人都識包的珍珠雞，但以Jerry豐富做菜的經驗，包一只珍珠雞都有難度，平凡如我的一般人，應該是更困難去包一隻珍珠雞。真心感謝兩位的制作，使我們看見寶哥專業及誠心做的菜式，隔著屏慕，都感到好像吃了一樣的喜悅。多謝你們團隊的專業制作。

@dorothychung5637 3 ай бұрын

睇到流晒口水，唔好有冇食過啦，連聽都好少聽呢種菜式，呢啲咁傳統嘅富貴菜真係好吸引，就算貴都係值得，真材實料，再加埋你嘅咁厲害嘅廚房功夫，希望你會傳統落去啦

@carcarlammie1073 3 ай бұрын

隔住個Mon都feel到寶哥對煑食嘅熱諴，可惜本人一家已離開了香港，但如回港一定會去試試寶哥嘅厨藝，棒棒寶哥埸，祝寶哥身體健康，生意長做長有。

@challenger516 2 ай бұрын

on9

@catho0850 2 ай бұрын

@@challenger516咁你又點解要睇？

@challenger516 2 ай бұрын

@@catho0850 Your comment is stupid, my comment had nothing to do with the video. You dumba** 😂

@kochow32 3 ай бұрын

師傅心態好好，十分敬業，希望捱得過經濟不景，或者政府/商界都要出招保經濟

@也也烏 3 ай бұрын

睇到想喊，香港有啲咁敬業嘅人👍

@hkjerry 3 ай бұрын

真係好執着嘅一個廚師，好專注自己嘅美食。為嘅就係得到客人嘅認同。🎉

@Joey03388 2 ай бұрын

只有厨师先明白距的难匠人精神❤

@glenrich-uu9zr 3 ай бұрын

對傳統的堅持，敬業樂業地工作，口講是很容易的，但能做到，非常困難。寶哥，你就是一個生動的示範。

@meilingcheung667 2 ай бұрын

今天好彩收到這視頻，第一次看JERRY煑菜手藝, 讚！有料大廚，說話自然，教法清楚。👍👍😃

@Herman-ft8yo 3 ай бұрын

很復雜的菜式，每一步都容易翻車，由其是最後淋上湯就很容易令鴨變軟！利害！👍👍👍

@mayhk8622 3 ай бұрын

Put aside whether his food is yummy or not, I absolutely respect his passion for his job, wishing him and his business all the very best !

@chanmingyin2505 3 ай бұрын

真正大師級師父，快手快腳，完全唔係現在上電視拍野個d花拳繡腿既師父～👍👍👍

@hkjerry 3 ай бұрын

@@chanmingyin2505 好快，我側邊拍片都跟唔上佢速度🤣。

@ka-pp2vm 3 ай бұрын

寶師傅任何時刻都開快波😂😂😂@@hkjerry

@hkjerry 3 ай бұрын

@@ka-pp2vm 佢好匆忙，又要煮飯又要去招呼客人，我拍到好多個畫面，就係佢show完啲嘢食，就沖咗出去🤣，不過冇剪出嚟。

@ivanchui6631 3 ай бұрын

一個非常認真的廚師! GOOD!

@kinggodzilla7647 3 ай бұрын

寶哥做粵菜好有heart夠專業，香港少見。

@jimhuang319 3 ай бұрын

寶哥好勤力，睇佢平常都會係親力親為👍

@XxXx-kx3xr 3 ай бұрын

如果寶哥可以搵到出版商携手合作出番本飲食書，將精美菜式由如何選料到烹調方法一一詳細記錄下來，啟發餐飲同業 ( 甚至對烹飪有濃厚興趣嘅業餘家庭讀者 ) 模仿創新，力戰國內化學元素菜式，吸引港人留港消費，繼而引起外國人來港尋找美食興趣，好過搞夜繽紛，賣魚蛋燒賣牛雜鍋貼。香港人頭腦靈活，見多識廣，只要肯學肯試，無嘢話唔掂。

@流星少年 3 ай бұрын

我一定买

@jackl6390 3 ай бұрын

@@流星少年 Me too

@sunshine1377 Ай бұрын

做法咁講功夫同時間一般人點會自己整, 更可況而加出書好難賺錢, 俾心機守住間店仲好啦

@JOJO-jg1cp 13 күн бұрын

@@sunshine1377有烹飪興趣既人味會囉，對佢哋黎講程序越麻煩越好。

@hkjerry 3 ай бұрын

鍾意我啲片就記得撳個鐘仔，咁以後有啲咩新片出，你哋就會即時收到通知啦！更多唔同嘅美食紀錄片大家可以入去個頁面嗰度睇吓㗎！

@winsorwong8818 2 ай бұрын

唔講地址點搵你？

@hkjerry 2 ай бұрын

@@winsorwong8818 簡介嗰度寫咗啦，片尾都有。多謝觀看支持呀

@ccfenny637 2 ай бұрын

@@winsorwong8818 大角嘴利得街，揸車去的話⋯⋯由大角嘴道左轉入利得街，就係右手邊一眼就望到。點送？一定要諗清楚。❤

@chongfrankie7093 3 ай бұрын

感谢还有一群老师傅坚持保留传统手艺粤菜制作。

@Anespian1 3 ай бұрын

Thank you for the restaurant introduction. Chef is very passionate of the cooking methods, recipe and heritage. Well done. Blessings from Malaysia

@Kcckin 2 ай бұрын

宝師傅如果鏡頭前後都係咁嘅工作態度，咁佢會係一個好鍾意煮嘢食，又唔會收收埋埋差唔多你肯學佢就肯教嘅好師傅，仲要好有料！我都做廚師二十幾年真係乜嘢人情冷暖、雙面人、垃圾狗、擦鞋仔都見得多！有時就算自己識得十幾年佬友都唔會乜都話你知，香港以前嘅老師博好少肯教人，除非佢好鍾意你，慢慢好多以前特別嘅菜式就會失傳，而家周街都係冰室賣嘅嘢差唔多全部一樣，真係睇吓邊個唔好彩冇人幫襯，當然餐廳服務態度同出品都係一個問題，香港飲食業已經沒落

@singmantkpss 3 ай бұрын

完全feel副佢嘅passion

@HKLiveStream 3 ай бұрын

終於等到你出片

@hkjerry 3 ай бұрын

條片好長呀，整咗好耐😂

@hklee3207 2 ай бұрын

真係臥虎藏龍！大角咀竟然有貴族菜式。多謝廚師們的辛勞😊

@wongsteven734 2 ай бұрын

实在太精彩了，宝哥确实是位还保持初心的一个好厨师。细节到位认真掂！

@wonghingkeongkent4538 3 ай бұрын

红裤子出身，硬橋硬馬，真材实料的大廚師。👍🏽

@jianmingchen6749 2 ай бұрын

精神可嘉，注重的是质量，细节，赞👍，精华不失…

@alaow9967 2 ай бұрын

This is a wonderful chef! the amount of preparation that goes into cooking a dish is unbelievable. When i visit Hong Kong i will dine at this restaurant. Thank you for preserving the culinary art.

@MrTend0 2 ай бұрын

宝哥好热诚敬业，坚持保留传统手工菜值得致敬，生意兴隆注意保重

@jj963963jj 3 ай бұрын

Thank you for sharing the good old days cuisines, 寶哥 has hearts to prepare and enjoy the whole process 👍👍

@meko168 3 ай бұрын

呢D先係師傅

@海燕策略论坛-t7b 2 ай бұрын

内容实在太实用了,很受启发!分享这么高品质的知识就是最惹人喜欢的地方。继续关注您的作品

@co289 15 күн бұрын

睇到佢好熱情😂又好熱愛煮食❤

@WingkwongChan-z2k 2 ай бұрын

真正的廚神，真正專業，廚師界的驕傲，寶哥你值得尊敬，好嘢！

@JoecycJoe 3 ай бұрын

呢個師傅有料到

@hkjerry 3 ай бұрын

寶哥勁揪啊🎉

@loboliu3958 2 ай бұрын

師傅是否姓黃/王叫寶哥謝謝😅

@KongL-u8b 2 ай бұрын

寶哥廚藝達到了爐火純青境界，他的菜肴不僅香味俱佳，更有独特創新和風格。🎉，

@speedprofit3501 3 ай бұрын

要好好保存下去, 為香港文化傳承盡分力!

@AnnalizaChan-b8g 3 ай бұрын

大師傅，特別客氣，特別勤勞👍👍👍

@zxliu5868 2 ай бұрын

很厉害的师傅，创新和传统在他身上得到完美的融合，比日本那些个什么"仙人"不知高多少，也希望业主能让点利，让真正的饮食文化得以流传。

@edleung4046 3 ай бұрын

👍👍完全感到寶哥對煮食既熱誠，同自己出品既尊重。

@rokkenshin928 3 ай бұрын

好有特色，我系本地人都想试试，外国游客应该更吸引宝哥厉害！

@hkjerry 3 ай бұрын

勁啊，值得一試，呢啲師傅越來越少。多謝支持觀看😊

@anthonyjohnson2172 3 ай бұрын

外国旅客唔吃猪肚

@gaginan 3 ай бұрын

睇得❤好舒服😊師傅好有親和力

@hkjerry 3 ай бұрын

@@gaginan 寶哥超Nice，煮飯又犀利。多謝觀看同支持🙏🏻

@gaginan 3 ай бұрын

@@hkjerry 係~好實而不華👍🍻

@KL-xv5gj 3 ай бұрын

好用心、好熱誠做好餸菜！

@burjack888 2 ай бұрын

拍攝的很有趣，配樂也很輕鬆，同時看的出來寶師傅和他的餐廳非常實在，這影片很棒。

@hkjerry 2 ай бұрын

多謝你呀😃😃😃

@chikwahchan513 2 ай бұрын

真有心，希望多人去食。

@tsh28222 2 ай бұрын

雖然呢間我未食過..但香港90%高價老牌中菜/潮州菜係時候學學人地既服務..好酒好蔡/新榮記/家傳七福都做到就係一個侍應一個晚上可能只服務1/2間房或台..個侍應會記得不同房/台泊低左既代客泊車車牌..假如顧客中間唔夠酒/有野需要擺落車..會主動問洗唔洗幫你拎/擺車尾箱..又或者幫你落去搵司機拎野..食物好之餘諗諗D服務

@xenthe123 2 ай бұрын

高價中菜應該考慮，一般餐廳兩個侍應一腳踢唔好諗服務😂

@DaaJa-CN 2 ай бұрын

香港师傅精神充满活力，厨艺又精湛。

@roubini74 2 ай бұрын

I LIKE THIS chef. i wish him all the success. god bless you sir.

@merlin1204 2 ай бұрын

师傅好有热情，看他煮野好开心😁😁😁又肯教。

@zhaowenlin-pk7fl 2 ай бұрын

寶哥够专業❤❤，作為内行人也值得为他工作态度点赞❤❤❤❤❤

@synthguy0428 3 ай бұрын

令人拜服的敬業樂業精神!

@tumuoingo8569 2 ай бұрын

寶哥，看到你的菜式口水猛流，簡直是用心去煮，時間心機不在話下，這些菜式幾乎絕跡了，忍不住給你千億个Like,有機會去到香港一定都要食盡每一味，Jerry多謝你的精彩影片，介紹大家知道這間超級好味的餐館，謝謝啊。😊

@hkjerry 2 ай бұрын

@@tumuoingo8569 我會轉俾佢睇，多謝觀看啊😃

@bearbearjocky Ай бұрын

寶哥大廚好好脾氣，令人尊重，有機會向他學習必會獲益良多

@mygobywong9742 2 ай бұрын

師傅熱誠滿瀉! 印象深刻

@aidahui 3 ай бұрын

呢個師傅好好人

@eddiensw 3 ай бұрын

多谢Jerry。超级欣赏寶师傅

@hkjerry 3 ай бұрын

@@eddiensw 多謝觀看。寶哥真係冇得輸

@Asyouslow 2 ай бұрын

隔住個mon都feel到寶哥對烹飪嘅熱誠 🙇‍♂️

@paddingtonbrown6703 3 ай бұрын

香港臥虎藏龍飲食之都名不虛傳！

@frankojudoka 3 ай бұрын

The duck took a very long time to make and it is well worth it. I really like to try the rice wraps. I can imagine what it tastes like. I bet nobody can eat just 1.

@tszchong 2 ай бұрын

多謝寶哥教路又學到野中菜真係心機時間野

@5-3fa-4 Ай бұрын

爆炒肚尖，我小時候最喜歡的美食之一。現在看到直流口水。

@hkjerry Ай бұрын

@@5-3fa-4 多謝收看，鍾意我啲片，記得關注支持一下！寶哥我之後會再去拍多次，做其他菜式😁

@sabrinapoonful Ай бұрын

您的敬業樂業精神值得在行的各位厨师学习。有料而不骄傲更是难得啊！

@gregk9387 3 ай бұрын

多謝Jerry介紹，中餐的好高境界😮

@vanessalingyu 19 күн бұрын

I loved seeing and hearing his passion. I’d love to eat at his restaurant (and even learn in his kitchen)

@zliu1995 2 ай бұрын

在预制菜的浪潮之下，难得有这样的餐厅师傅，能坚持多久关系到传统粤菜的生死存亡。

@honb 2 ай бұрын

師傅好猛料超有熱誠肯教解釋埋冇保留好堅嘅手工菜！！

@sunshine1377 Ай бұрын

多謝寶哥, 做飲食不容易, 要保持呢份熱誠更難, 加油!

@mrhunt8165 2 ай бұрын

给这位大厨宝哥多多👍👍👍

@paulli2624 3 ай бұрын

好有热情啊

@chichungchan9218 3 ай бұрын

寶哥支持你💪加油👏❤️ 0:55

@queenieyeung1240 3 ай бұрын

食過好多次，朋友次次請我來，人哋請我來可想而之質素幾高。直係好好，大廚冇得輸請你來試下。

@queenieyeung1240 2 ай бұрын

我都有畀個錢食過㗎, 食完返轉頭, 用心之作多謝寶哥, 超水準

@peterxakinachan5363 2 ай бұрын

睇見寶師傅教Jerry包珍珠雞那一段，就知道寶師傅做事有幾認真，為人有幾親和。有機會真係去品嘗一下傳統正宗高級廣東菜

@梁美玲-b3o 2 ай бұрын

令人尊敬.成全香港人精神.

@eddietang2009 3 ай бұрын

呢d先係真係大師傅💪🏻

@joesun2636 2 ай бұрын

真材實料，值得尊重👍🏻

@ChanScotty-eb9wo 2 ай бұрын

呢D就係快手快腳，有可以講快人快語，一個字快😂。非常勁的廚師

@kwaiyuklui8732 3 ай бұрын

呢位師傅好好

@wonderland-j1z 3 ай бұрын

嘩，Mike都鍾意夜明珠，找天去吃😋😋

@peterleung352 3 ай бұрын

不錯後繼有人，

@alexlau6980 2 ай бұрын

好令人敬佩的廚師👍👍👍

@ottowong6471 2 ай бұрын

祱師傅成功，生意興隆，希望在你手💪💪💪💪💪

@Karytanky Ай бұрын

師父真係好用心做菜實至名歸

@AkiZukiLenn 3 ай бұрын

唔怪得一次要食4,5隻,這個量直情可以一口一個了

@sandiwong4487 3 ай бұрын

師傅值得讚

@hkjerry 3 ай бұрын

一定要多謝觀看😃

@channelamyjapan 3 ай бұрын

好正啊 12月頭返香港希望有機會品嚐幫阿媽做生日

@soonwalim6395 2 ай бұрын

我是马来西亚人,有机会去到香港旅游一定会去试吃下这间私房菜😊

@anthonywong7217 2 ай бұрын

好成功的寶哥恭喜恭喜

@tonytony3895 2 ай бұрын

Your presentation is outstanding highly interesting to watch, mouth watering 😊

@hkjerry 2 ай бұрын

@@tonytony3895 thank you ar, happy that you like my video. Check out my other videos if you have time! Thanks for wathcing

@vivianc2024 2 ай бұрын

依家留得低香港嘅，都係有實力派嘅飲食界人士，去到最底，必然會反彈，有實力喺唔怕嘅，大家努力。香港精神，不怕艱難。

@S9DD 3 ай бұрын

炸完又淋汁，皮淋晒，汁分上會好d，雖然宜家d鵝都唔好得去邊，但鵝代替鴨會更好，都係差幾十蚊一斤姐，冰鴨d肉差好遠

@user-yu542hg8ht 2 ай бұрын

傻嗨你識唔識八寶鴨嘅精髓係乜？你柒咗咁多年乜有聽過八寶鵝？真係九唔搭八廢柒事𨳒你省返

@lottochan2921 3 ай бұрын

跟到哩位師傅：很定學到野😊😊

@kamho2589 3 ай бұрын

最好提供菜式的價格謝謝🎉

@海燕论坛-d3x 2 ай бұрын

一直在寻找这样的好视频，今天终于如愿了，我已经订阅成为粉丝，一定继续关注您的作品！

@hkjerry 2 ай бұрын

@@海燕论坛-d3x 好啊，多謝你嘅關注

@淦-b9c 2 ай бұрын

厉害！！师傅好有魅力！

@siufungmak3265 2 ай бұрын

呢間店得呀！砵酒蠔好正 !好正! 真係一分錢一分貨

@Jianfa88Tsai 2 ай бұрын

8:52 use cheesecloth to strain Chinese chicken, pork, or beef stock?