삭힌 고추 양념 비법 청양 고추 삭히기 구멍 뚫지 마세요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 종갓집 며느리 입니다. 고추 삭혀서 양념 해 놓으면 고추 장아찌 보다 훨씬 더 잘 먹어서 요즘에는 계속 만들게 되네요. 실패 없이 고추 삭히기 쉽습니다. 맛있게 양념에 버무려서 드세요^^ 만드는 재료 청양 고추 2 kg 고춧가루 200ml 컵으로 1 컵 멸치 탁젓 2 큰 술 진간장 6 큰 술 참치액 1 큰 술 조청 200ml 컵으로 1 컵 올리고당 2 큰 술 다진 마늘 4 큰 술 통깨 4 큰 술 물 2,5리터 소금 200ml 컵으로 2 컵과 반 컵 (제가 사용한 유리병은 5리터 유리병입니다.) 반찬이 필요 없는 두부 찌개 kzbin.info/www/bejne/oHmsaZmoir2EqNk 중년에 먹어야 할 마늘 꿀 절임 kzbin.info/www/bejne/aqPUha2hhZmNqrs

[@유정희-n7o]

장갑 좀 벗고하이소~

[@홍순자-m3t]

안녕하세요..종집며느님 전화번호좀 알려주세요..^^

[@HenriettaPaula]

ㄱ글 에서 벳ㄱ프글리 에진서짜 벳보프다리보 면보 느빠라져 눈든다밑 에라까이지브 에다 크수써위클도 좋들고어 옴외 모.도. .좋 고진 짜삼 박근자데 이지뻐서렀 으눈을못떼겟다...

[@HenriettaPaula]

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[@김수억-b7y]

안녕 하세요 늘 좋은 레시피 너무 감사 합니다 어제 고추삭힌거 무쳤더니 아들이 너무 맛있다네요 감사 합니다 날씨가 추워 지네요 건강 유의 하세요

[@집밥종갓집며느리]

김수억님 반갑습니다 입맛에 맞아서 보람을 느낍니다 늘 건강하세요^^

[@joungg0516]

이 방법대로 조금 무침해 봤는데 맛있네요 무침한거 다 먹어서 남은 고추지 동치미에 넣을거 남겨도고 나머지 모두 무쳐 먹을려고 해요 내년까지 맛있는 반찬이 생겨서 뿌듯해요^^~~ 감사합니다❤

[@집밥종갓집며느리]

미정님 안녕하세요 입맛에 맞으셨군요 저는 한번에 무쳐서 보관하면서 먹는데 다 먹어가서 다시 삭히고 있는 중입니다 밑반찬으로 최고죠^^ 찾아 주셔서 감사합니다^^

[@귀복김-m7d]

항상 차분히 설명해주시고 모든 음식 하시는것이 너무도 맛나고 따라하기 싶게 하시니 감사 또 감사합니다 건강하시길 바랍니다

[@집밥종갓집며느리]

귀복님 안녕하세요 많이 부족한데 좋게 봐주셔서 진심으로 감사합니다 늘 건강하시고 평안하세요^^

[@쩡이야-b7y]

제 나이50 처음으로 해본 고추김치? 레시피 그대로 삭히고 양념했더니 넘 맛있어요 정말 감사해요😊

[@집밥종갓집며느리]

쩡이야님 반갑습니다 입맛에 맞으시다니 보람을 느낍니다 맛있게 드시고 건강하세요^^

[@hls5836]

두번다 뜨거운불부으니 와전대박!!!너무맛있게절여지네요.오늘탁젖넣고무쳤는데너뭉삿있네요. 좋은레시피공유해주셔서감사합니다~♡

[@집밥종갓집며느리]

반갑습니다 입맛에 맞으시다니 보람을 느낍니다 맛있게 드세요^^

[@이바람개비보경]

오늘 고추밭정리했어요 똑같이 식초에 담갔다가 깨끗이씻어 물기 말리고 물 소금넣고 팔팔끓여 부어놨어요 기대가 됩니다 감사합니다~♡

[@집밥종갓집며느리]

보경님 안녕하세요 고추 농사를 지으시는군요 고추 잘 삭혀서 양념 맛있게 무쳐드세요~♡

[@박정희-y4k]

와~~아 소리가 밥맛을~~ 감사합니다 늘~~잘보고 배웁니다~😊

[@집밥종갓집며느리]

박정희님 안녕하세요 안 그래도 남편이 먹으면서 예술이다 라고 하네요 진심 괜찮습니다 찾아 주셔서 감사합니다^^

[@올드팝-k2l]

최고의 반찬 밥도둑 작년에 물 끓이지 않고담았는데 질겨서 버렸읍니다 요대로 낼 민들께요 너무 고맙습니다

[@집밥종갓집며느리]

올드팝님 안녕하세요 끓여서 바로 부어주는게 팁입니다 삭힌 고추 양냠 무침 맛있게 만들어 드세요~♡

[@비타민C-e8p]

어릴땐 맵기만하고 좋아하지 않았는데 나이드니 이젠 그특유의 맵고 아삭한 고추의 풍미가 군침이 도네요 감사합니다!!!!

[@집밥종갓집며느리]

비타민님 안녕하세요 옳으신 말씀입니다 특유의 맵고 아삭한 맛이 그야말로 밥도둑이죠 찾아 주셔서 감사합니다^^

[@big1605]

고추 삭히는 법과 삭힌 고추 양념 비법까지 알려주시다니 너무 감사합니다 이번 주 일요일 시골 가서 끝물 고추 따와서 알려주신 방법으로 삭혀서 이웃들과 나눠 먹어야겠습니다.

[@집밥종갓집며느리]

반갑습니다 고추 삭혀 영념무쳐서 음식을 나누는 손길과 마음 존경합니다 환절기에 감기 조심하세요^^

[@빗소리-m6v]

저도 영상보고 똑같이 2kg담았어요. 맛있게 되기만 날마다 쳐다보며 기다리는중 입니다. 후라이펜도 도착했는데 역시 좋네요. 잘쓰겠습니다. 감사합니다.

[@집밥종갓집며느리]

빛소리님 반갑습니다 지금은 선선해서 고추 삭히기 딱 좋습니다 후라이팬도 주문 하셨군요^^ 늘 함께 해주셔서 감사합니다^^

[@오연옥-c8j]

고추2키로담은유리병 몇리터인가요

[@집밥종갓집며느리]

@오연옥-c8j 오연옥님 안녕하세요 유리병은 5리터입니다~♡

[@한진숙-p2y]

얌전하시게 똑쏘리나게 맛나게 하시네요 꼭좋은레시피 이번에해볼랍니다 수고하셨슴다

[@집밥종갓집며느리]

한진숙님 반갑습니다 많이 부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다 이대로 한번 만들어 드셔 보세요^^ 환절기에 감기 조심 하시고 따뜻하게 주무세요^^

[@김수억-b7y]

좋은 고추가루도 공유해 주셔서 작년에도 올해도 10근씩 구입해서 너무 잘 먹고 있습니다

[@집밥종갓집며느리]

김수억님 안녕하세요 우리 농가 살리기에 동참 해주셔서 감사합니다

[@eunjoolee74]

아삭~아삭 소리가 군침을 돌게 하네요~~~이렇게 담그는 방법을 알았더라면 작년에 삭힌 고추 버리지 않았을 텐데요~올해는 실패 없이 맛나게 담가 볼께요~~~ㅎㅎ

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 꼭 팔팔 끓여서 바로 부어줘야 아삭 합니다 맛있게 만들어 드세요^^

[@jinshuyuan2005]

작년에 가자미 식혜 따라서 해밨는데 너무 맛있어서 필수로 담그는 밑반찬이 댔어요.벌써 5키로식 세번이나 담궈 먹었네요.간장 고추찌 이젠 너무 질려서 젓갈 고추찌 검색했는데 믿고 따라서 사려고 청양고추랑 젓갈 주문했어요.도착하면 바로 담궈야겠어요.넘넝 맛있는 종가집 며느리 반찬 감사합니다.믿고 따라해보세요.정말 맛있답니다! 목소리도 너무 듣기 좋고 이뻐요~~

[@집밥종갓집며느리]

반갑습니다 믿어주시고 입맛에 맞으시다니 보람을 느낍니다 꼭 성공하세요^^

[@lily-o7f9t]

지금까지 본 고추삭히기 요리중 최고예요

[@집밥종갓집며느리]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@브라이언-l5z]

진짜맛있게보여요. 꼭 그렇게해야겠어요. 감사함니다

[@innovationforth2243]

탁 젓갈은 처음들어보네요 자세히좀 가르쳐주세요

[@집밥종갓집며느리]

반갑습니다 아래 영상에 들어가서 보시면 탁젓이 있습니다 kzbin.info/www/bejne/hZy5oXewZcalaqM

[@ARA-l3e]

종부님! 덕분에 제가 좋아하는 고추무침을 거의 성공적으로 만들 수 있었습니다 넘 매울까하여 청양고추 약간 그리고 나머지는 풋고추를 주로 사용했는데 연한 풋고추가 조금 섞였는데 그늠들이 껍질이 연하니까 소금기를 머금어서 짜게 된 것 외에는 성공적이네요 왜 청양고추나 끝물고추로 해야하는지 이해가 되었어요 다음엔 더 성공적으로 만들 수 있을 것 같아요 감사드립니다~♡ 종부님의 과장이 없는 표현방식이 부담없고 편하게 들리더라구요~^^

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 저장하기 좋아서 늦가을에 고추를 삭혀 무쳐 놓으면 1년 동안 맛있게 드실 수 있어요 맞아요 연한 고추는 간이 베어서 짠맛이 있을 수 있고요 가을 고추로 해야 식감도 좋고 맛있습니다 성공 하셨다니 보람을 느낍니다 늘 건강하시고 평안하세요^^

[@코스모스-y8k]

안녕 하세요 풋고추 삮혀서 양념하기까지 감사히 잘 보았습니다 올가을엔 한번 따라해 보겠습니다 오늘도 애쓰셨구요 편히 주무세요.

[@집밥종갓집며느리]

코스모스님 안녕하세요 몸은 아프신 곳 없이 평안하신가요? 요즘 환절기라 감기 조심 하셔야 합니다 고추 삭혀 양념 해 놓으니까 쑥쑥 내려가게 잘 먹게 되네요^^ 오늘도 애쓰셨습니다 편한 잠 주무세요^^

[@맹꽁이-g6y]

매번시골시댁에서 끝물이나오면따다장아찌만만들어는데고추삭히는걸 까먹구 그래는데이번에는 해봐야겠요 감사합니다 감기조심하세요

[@집밥종갓집며느리]

맹꽁이님 안녕하세요 고추가 지금 끝물인가요? 일교차가 심한데 감기 조심하시고 늘 건강 하세요^^

[@화양연화-p7y]

비오는 날 짬뽕 수제비 먹으러 가는데 반찬으로 고추장아찌 무침이 나오는데 맛있어서 셀프바 서 더 갖다 먹는데 선생님 레시피 보니 만들 용기가 생기네요ㅎ 레시피 감사합시다^^

[@집밥종갓집며느리]

화양연화님 안녕하세요 이렇게 만들어 놓으면 밑반찬으로 최고입니다~♡

[@트롯과여행을]

일일이.. 답글 주시는것보고.. 진심을 늦길수있어 좋네요.. 늘 강건 하시길 기원할께요..^^

[@집밥종갓집며느리]

당연한 것을 좋게 주시니 감사합니다 환절기에 감기 조심하세요^^

[@찬식김-x5c]

최고의 요리사 가정 영양제 쉐프입니다🎉❤🎉😅😮

[@집밥종갓집며느리]

찬식님 반갑습니다 부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다 휴일 여유 있게 보내세요^^

[@sunyu97]

감사합니다 재래시장이 가격도 싸고 신선합니다

[@이영자-k7p]

좋은 영상 늘 감사드립니다 항상 건강하세요 ㅎㅎ

[@집밥종갓집며느리]

이영자님 안녕하세요 늘 함께 해주셔서 감사합니다 환절기에 감기 조심하세요~♡

[@ojj6352]

감사합니다 먹음직스러워요 도전해 보겠습니다.

[@집밥종갓집며느리]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@하영미-t7s]

영상 감사합니다 . 저도 따라서 맛있게 해 보겠습니다.

[@집밥종갓집며느리]

영미님 안녕하세요 방문과 댓글 감사합니다~♡

[@unsilchristie6469]

영상 감사 드립니다. 제겐 최고의 선생님의 레서피입니다. 며칠 후 텃밭 고추가 자라면 얼른 해야겠어요 그런데 멸치탁젓, 조청이 없으면 그냥 멸치액젓, 올고당으로 교체해도 되는지요? 수고 하세요.

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 반갑습니다 부족한데 과찬을 해주셔서 감사합니다 탁젓 대신 액젓을 조청대신 올리고당 넣어도 괜찮습니다 맛있게 만들어 드세요~♡

[@백일홍-w8h]

텃밭에 고추들 버릴뻔 했습니다~꼭!담걸꺼예요~ㅎ😅😅😅😅😅

[@집밥종갓집며느리]

백일홍님 안녕하세요 힘들게 농사 지었는데 버리면 아깝죠 삭혀서 양념 맛있게 무쳐 드세요^^

[@Zzz-mi8kk]

고추 너무 맛있겠네요. 깻잎도 삭혀서 양념 발라 놓은 걸 좋아 하는데 삭힌 깻잎에 양념한 영상은 종갓집 며느리님 채널에 아직 없으시네요. 언제 한번 만들어 주세요 !

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 찾아 주셔서 감사합니다 노지 깻잎은 조금 더 있어야 되더라고요 깻잎 삭혀서 양념 만들어 볼게요~♡

[@다린-b8x]

알짜배기 반찬입니다. 대단히 감사합니다~

[@집밥종갓집며느리]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@율림-o3m]

감사합니다 수고하셨습니다 😂😂😂

[@집밥종갓집며느리]

울림님 반갑습니다 찾아 주셔서 감사합니다~♡

[@이노옥-e7b]

청량고추는 매워서 가을 풋고추 3kg 이 방법대로 했더니 넘 맛있더라고요 남편이 최고의 고추무침이라고 ㅎㅎ 종부님 덕분에 맛난 인생반찬 만났네요^^

[@집밥종갓집며느리]

노욱님 반갑습니다 친정 어머님도 종갓집 며느리셨어요 지금은 안 계시지만 어머님 비법으로 잘 해 먹고 있어요 남편 분의 입맛에 맞으시다니 보람을 느낍니다 늘 건강 하세요^^

[@윤스힐링]

고추장아찌 질 따라해보겠습니다 ❤

[@집밥종갓집며느리]

윤스힐링님 반갑습니다 찾아 주셔서 감사하고요 삭힌 고추 맛있게 만들어 드세요^^

[@user-eun0864]

며느리님 채널은 믿고 봅니다 오늘 시골에서 고추를 많이 보내주셔서 간장짱아찌 담그려다 넘 맛있어보여서 따라쟁이 하려고합니다 그전 가자미식해도 성공했었거든요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 그 어려운 가자미 식해를 성공하셨군요 삭힌 고추 정말 맛있습니다 꼭 성공하세요^^

[@박미정-t3d]

감사합니다👍👍👍

[@집밥종갓집며느리]

박미정님 시청해 주셔서 감사드립니다.

[@플람-o6v]

선생님 귀한 레시피 정말감사합니다.ㅜ 제발고춧잎김치도 가르쳐주세요ㅜ 조금있으면 끝물일텐데 제발 가르쳐주세요ㅜ

[@집밥종갓집며느리]

폴람님 안녕하세요 고춧잎을 소금물에 1주일 이렇게 삭혀서 이 앙념으로 무치면 되세요 대신에 소금 양은 반으로 하고요 무치기 전에 헹궈서 짠 물을 빼준 다음 맛을 보고 이 양념으로 단맛을 조금 빼고 하면 될거같습니다 저는 고춧잎을 구할 수가 없어서 못한답니다^^

[@다시시작-m7o]

끓는 물을 두 번 부어서 삭히셨는데 고추잎도 끓는 물을 두 번 끓여 붓나요? 아니면 끓이지 않고 소금물만 만들어서 삭히나요? 해보고 싶은데 안해봐서 여쭙니다.

[@집밥종갓집며느리]

@다시시작-m7o 안녕하세요 고춧잎은 지금 소금 물보다 소금을 반으로 줄이고 끓여 바로 붓지 않고 식혀서 부어주세요 그리고 일주일 만에 또 끓여 부어 2주만 삭혀도 됩니다

[@두이박-r5q]

뜨거운 소금물에 삭혀서 멸치진젓을 넣은 양념으로 무친 고추장아찌 정말 맛있을거 같아요 감사해요

[@집밥종갓집며느리]

두이박님 안녕하세요 밑반찬으로는 최고죠 맛있게 만들어 드세요~♡

[@별빛천사-p4m]

최고의요리사이십니다..젓갈구매해야겟네요..응원합니다!!!!

[@집밥종갓집며느리]

별빛천사님 반갑습니다 부족한데 좋게 봐주시는 마음 존경합니다 믿고 주문 해 주셔서 진심으로 감사합니다 배송 받으시고 송장 번호를 후기 댓글에 달아서 이벤트에 참여하세요^^

[@이효선-g4i]

재뜨거운멸치무친고추찌감그녀빈각시노총각문턱큰집맛없재

[@김미녀-s1j]

잘 배워 갑니다 한번 해볼깨요

[@집밥종갓집며느리]

김미녀님 반갑습니다 찾아 주셔서 진심으로 감사합니다

[@도경-z3e]

구멍 안뚫고 해야 되는군요 이틀전 고추끝을 가위로 잘라서 해놨는데..실패하면 다시 해야겠네요 감사합니다^^

[@집밥종갓집며느리]

도경님 안녕하세요 잘라서 하면 짠맛이 베어 있어서 양냠을 부무릴때 입맛에 맞게 조절하시면 될거예요 찾아 주셔서 감사합니다~♡

[@박경자-g1m]

저는 고추삭혀 봤지만 아직 한번도 성공을 못하고 매번 다 버렸지요 생각하니 소금이 작게 들어 갔나봐요 다시 시도해 볼께요

[@집밥종갓집며느리]

박경자님 안녕하세요 맞아요 소금을 적게 넣으면 골마지가 끼거나 변질이 되어 못먹게 되더라고요 꼭 성공해서 맛있게 무쳐 드세요~♡

[@신희주-e9e]

영상잘보고갑니다 올가을엔 꼭담그겠습니다

[@집밥종갓집며느리]

신희주님 안녕하세요 찾아 주셔서 감사합니다 휴일 여유있게 보내세요~♡

[@강명희-p1o]

정말 맛나게 잘하세요

[@집밥종갓집며느리]

강명희님 안녕하세요 좋게 봐주셔서 감사합니다 휴일 여유있게 보내세요~♡

[@순례김-s4s]

정말잘배워습니다 감사합니다 선생님

[@집밥종갓집며느리]

김순례님 안녕하세요 방문과 댓글 감사합니다~♡

[@김용구-w5g3e]

삭힌 고추 김치 맛있어 보입니다

[@집밥종갓집며느리]

김용구님 안녕하세요 늘 찾아 주셔서 감사합니다 삭힌 고추로 양념 해놓으면 정말 맛있습니다~♡

[@이교경-j7d]

한번에 다 양념해 놓으면 언제까지 먹어야 하나요​@@집밥종갓집며느리

[@집밥종갓집며느리]

김치 냉장고에 보관하면서 1년 이상 두고 먹어도 괜찮습니다

[@이교경-j7d]

@@집밥종갓집며느리 네 감사합니다

[@p30413]

와 진짜 맛있겠어요 ㅠ 꼭 따라해볼게요 ! 감사합니다.

[@집밥종갓집며느리]

반갑습니다 이대로 하시면 괜찮을 거예요 찾아 주셔서 감사합니다^^

[@다육또바요]

정말 맛있겠네요 좋아요 ❤❤

[@집밥종갓집며느리]

다육또봐요님 안녕하세요 삭힌 고추 양념은 그야말로 밥도둑이고 든든한 밑반찬이죠 찾아 주셔서 감사합니다~♡

[@jinj2174]

이거 너무너무 알고 싶었어요 시장반찬가게에서 사 먹고는 너무 맛있어서 만드는 방법이 궁금했었어요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 한번 만들어 드시면 시장 반찬 안 드시고 만들어 드실 거에요^^ 맛있게 만들어 드세요^^

[@라떼-e8c]

차분하게 너무 잘봤습니다.언제쯤 고수가 되려나...고추3kg 도 소금양 똑같이 하면 되나요? 양념은 얼마나 가감하면될까요? 농수산물 가서 사려고하는데 양이 많더라구요

[@집밥종갓집며느리]

라떼님 안녕하세요 3키로 하면 물의양과 소금양을 늘려야 될거예요 물 1리터와 소금 1컵을 늘리고 양념은 반을 더 늘리면 될거같습니다~♡

[@라떼-e8c]

네 고맙습니다~

[@송순실-m7i]

요❤리천재님 감사해요

[@집밥종갓집며느리]

송순실님 안녕하세요 좋게 봐주셔서 감사합니다~♡

[@깨어나라-t6w]

너무 맛있어보이네요 쉽게 가르쳐주시고 좋은 비법 배웠습니다 꼭 해보고싶네요 월래 매운고추 양념한거 너무 좋아하는데 최근 좀 아프니까 매운걸 잘 못먹겠어요 그런다고 안매운건 싫고 그래서 덜매운 고추나 아예 안매운 고추로 해도 될까요 그리고 양념은 한통 다 한꺼번에 해서 냉장보관하고 덜어먹는건가요

[@집밥종갓집며느리]

깨어나라님 안녕하세요 몸이 아프시군요 매운 고추 말고 아삭이 고추로 해서 양념 무쳐 놓으면 맛있게 드실 수 있습니다 양념을 한번에 다해서 냉장고 보관하면 조금씩 꺼내 드시면 되세요 얼른 쾌차 하시고 늘 건강하세요^^

[@깨어나라-t6w]

@@집밥종갓집며느리 감사합니다 😊 아삭이 고추도 되는줄 몰랐네요 한번 해볼께요 정성스러운 답변 감사합니다 항상 행복하세요 🍀🌻⚘️

[@경숙이-k6j]

선생님 요리짱입니다. 올해엔 저도 꼭담아보겠습니다. 고맙습니다~^^

[@집밥종갓집며느리]

경숙님 안녕하세요 부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다 편한 잠 주무세요^^

[@김수정-t1x3x]

만들때마다 실패했는데 다시도전해봐애 겠네요~

[@집밥종갓집며느리]

김수정님 안녕하세요 이대로 하시면 성공하실거예요 찾아 주셔서 감사합니다~♡

[@gooreummom]

고추가 꼬득꼬득하게 정말 잘 삭혀졌어요 양념에 버무려놓은 고추장아치 밥도둑 입니다 지금해도 늦지 않았을까요??아침 저녁으로 일교차가 크네요 환절기 감기조심 하세요 ❤❤❤

[@집밥종갓집며느리]

구름맘님 안녕하세요 지금 해도 됩니다 매운 고추는 한달 삭혀야 매운맛이 그래도 많이 빠지더군요 이대로 해 놓으면 쑥쑥 내려가게 먹아요 일교차가 심해서 김기조심하시고 좋은 하루 보내기로 해요~♡♡♡

[@gooreummom]

@@집밥종갓집며느리 감사합니다 아프지마시고 행복한 시월 보내세요♡♡♡

[@인동초-c4y]

이방법대로 했는데 ㅡ정말 골마지. 안끼고 깨끗해서 .두번째도 끓여부어서 놔두었어요.이제 보름정도 있다가 양념버무리면 되겠죠~

[@집밥종갓집며느리]

인동초님 반갑습니다 두번째 삭혀 맛있게 양념해서 드세요^^

[@미소맘-z8k]

조금 덜매운것도 괜찮은거죠 저는 매운것 먹으면 속이 쓰려서요 오늘도 고추영상 감사합니다 늘 건강하세요

[@집밥종갓집며느리]

미소맘님 안녕하세요 안 매운 고추는 2주 정도 삭히는데요 1주일에 한번씩 끓여 부어 주면 되세요^^

[@이정옥-k8k]

끓여서 뜨거운 상태로 바로 부어 주는지요 인주일에 한번이요

[@집밥종갓집며느리]

@이정옥-k8k 이정옥님 안녕하세요 끓인 후에 바로 부어주고요 일주일 후에 다시 끓여 부어줍니다

[@강미화-x7j]

깨무는소리에입안에침 이가득 아 먹고 싶다

[@집밥종갓집며느리]

강미화님 안녕하세요 식감이 정말 좋아요 이대로 만들어 드시면 밑반찬으로 최고입니다^^

[@빛나-o3k]

종부님 인사가 늦었습니다. 고추농장 감자 이벤트 당첨!! 행운이었습니다. 덕분에 주변 지인들과 나눔했습니다 감사합니다 ~

[@집밥종갓집며느리]

빛나님 안녕하세요 당첨이 되셨군요 나눔하시는 마음 존경합니다~♡

[@이건상-p2k]

역시 종갓집이네요 다 삭힌뒤에는 소금물 그대로 냉장 보관하나요?

[@집밥종갓집며느리]

이건상님 안녕하세요 삭힌 고추는 소금물에 건져서 밀폐용기에 담아 김치 냉장고에 보관 했다가 그때 그때 무침해서 드셔도 됩니다

[@행복한쑤니-x1b]

와~~ 넘 맛나겠어요

[@집밥종갓집며느리]

행복한 쑤니님 안녕하세요 밥 반찬으로 딱 좋더라고요 찾아 주셔서 감사합니다^^

[@서옥화-c1s]

어릴때할머니가해주셔서그맛이그리웠는데 오늘영상을통해서배웠어요 한번만들어봐야겠네요 영상감사합니다~~

[@집밥종갓집며느리]

서옥화님 안녕하세요 할머니 손맛이 그리워 지시겠겠어요 저는 친정 어머님 손맛이 그리워서 만들어 먹거든요 방문과 댓글 감사합니다~♡

[@july26th12]

.05ㅁ​@@집밥종갓집며느리

[@박은실-j5c]

좋은 정보 감사합니다

[@집밥종갓집며느리]

박은실님 반갑습니다 방문과 댓글 진심으로 감사합니다^^

[@현아-c1r]

두번째도 뜨거울때 붓던데요 보통은 두번째부터는 식혀서 넣으라고 대부분 말씀들을 하셔서 지금까지 그렇게 했네요 기회가 되면 두번째도 뜨거울때 부어 볼게요

[@집밥종갓집며느리]

현아님 안녕하세요 두번 모두 끓여 부어주면 아삭하고 맛있습니다 찾아 주셔서 감사합니다~♡

[@이계호-t3h]

두번끓인물을부으면납작하고질겨짐

[@황정숙-s6j]

꼬리부분 왜 안잘리는지 궁금해요

[@집밥종갓집며느리]

@황정숙-s6j 황정숙닌 안녕하세요 고추 꼬리 부분을 자르면 소금물이 들어가기에 남기고 자릅니다~♡

[@산들-p4g]

​@@집밥종갓집며느리 오늘 저도 두번째도 끓여붓는거 처음 알았어요 고추 많이 따왔는데 꼭 그렇게 하겠습니다^❤^

[@꽃상추-n5g]

시중에 파는 고추무침은 대부분 청양고추인가요? 집에서 해보려구요 청양이나 아삭이나 풋고추 어떤게 시장맛 고추인가요?

[@집밥종갓집며느리]

꽃상추님 안녕하세요 시장 맛 나는 고추는 노지 고추이고 하우스 고추는 삭혀 놓으면 겉이 단단 하지 않아 그 맛이 안 날 수 있습니다 아삭이가 겉이 단단 하기는 합니다

[@신동림-k6i]

오늘 마트가서 풋고추 구입해서 삭혀야겠어요 겨울 반찬으론 최고죠 감사합니다

[@집밥종갓집며느리]

신동림님 안녕하세요 옳으신 말씀입니다 삭힌고추가 정말 든든한 밑반찬이죠~♡

[@조순례-v5d]

잘봤습니다 탁젓이 어떤젖인지 잘모르겠어요 답변 주시면 고맙습니다😅😅😅😅😂

[@집밥종갓집며느리]

조순례님 안녕하세요 멸치 진젓을 요즘 탁젓이라고 하더군요 멸치젓을 갈아 놓은 것입니다 찾아 주셔서 감사합니다^^

[@피오나-i6z]

소중한 레시피 감사합니다 한가지궁금한것은 보통 소금물에서 건진 고추을 소금물 빠지라고 몇시간씩 물에 담궈두시던데 샘께선 소금물에서 건지셔서 물에 담그지 않으시네요 짜지는 않으신건지요 짠 음식을 못먹어서요~

[@집밥종갓집며느리]

피오나님 안녕하세요 일단 고추를 구망 뚫지 않고 해서 짜지 않고요 씻어서 하면 장기간 보관에 변질이 될수있습니다 이대로 하면 짜지 않고 괜찮습니다 찾아 주셔서 감사합니다~♡

[@피오나-i6z]

@@집밥종갓집며느리 소중한답변 감사합니다 행복한 하루되세요 ^^

[@소와나무농장]

양념에 무칠때 고추를 씻지않나요? 짜지 않아요? 너무 좋아하는 반찬입니다

[@집밥종갓집며느리]

소나무와농장님 안녕하세요 고추를 구멍뚫지 않고 삭혀야하고요 씻지 않아도 양념으로 간을 맞추기 때문에 괜찮습니다 씻으면 장기 보관이 어렵고 변질이 되는데요 짜지 않고 맛있습니다

[@소와나무농장]

@@집밥종갓집며느리 답변 감사합니다 안매운고추로 도전 해 보겠습니다

[@진연홍-d8f]

택배주문되나요?

[@집밥종갓집며느리]

@진연홍-d8f 반갑습니다 판매하는것이 아니라서요^^

[@정연수-o5s]

와 ... 고추음식 진짜 맛있는데 ㅠㅠ 먹고싶다

[@집밥종갓집며느리]

정연수님 반갑습니다 밑반찬으로 최고죠 찾아 주셔서 감사합니다~♡

[@미숙배-l3b]

구독했어요 당장만들어야지~

[@집밥종갓집며느리]

미숙님 안녕하세요 방문과 구독 진심으로 감사합니다 고주 삭혀 양념 무쳐서 맛있게 드세요~♡

[@민언니]

첫번쨋물 만든지 17일되서 오늘열어보니 곰팡이가 피었어요ㅠ 절때 싱겁지않았을텐데 일단 걷어내고 소금더넣어 한번더끓여 부어볼께요 저도 이런적은처음이에요ㅠ

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 물 1리터에 소금 200미리 컵으로 한컵이면 절대 곰팡이가 생길수가 없습니다

[@민언니]

@@집밥종갓집며느리 제가 물을줄이며 계량을 잘못한거같아요 아마도 뜨거울때 누름판으로으로눌러 뚜껑닫는바람에 위에 물기가 생긴거같기도 하구요 소금더넣고 팔팔끓여 곱 걷어내고 다시 했어요 ㅠ 댓글감사합니다

[@집밥종갓집며느리]

@민언니 잘하셨어요 두번째 끓일 때는 팔 긇으면서 5분 이상 끓여야 탈이 없습니다~♡

[@민언니]

@@집밥종갓집며느리 며느님 말씀대로 타이머로 5분 딱맞췄구요 고춧내가 어찌나 맵던지 눈물콧물 쪽뺐죠~물을보니 맑아서 살짝 안심했어요 늘 감사드립니다 성공글 꼭 올릴께요~^^

[@집밥종갓집며느리]

ㅎㅎ맞아요 집안이 매운 냄새로 뜨거울때 부어야 매운맛도 완화되고 식감도 보존이 됩니다 성공하면 댓글 꼭 남겨 주세요^^

[@철물로]

넘 맛있어 보여요!! 홍고추로 해도 될까요??

[@집밥종갓집며느리]

철물로님 안녕하세요 홍고추로 해도 되기는 한데요 소금물에 담아 놓으면 꼭지가 저절로 떨어지면서 물러지는 경우도 있습니다 개인적으로 권하지는 않습니다

[@두마리토끼-v6w]

고추시담을때 항상고추끝을 잘라서 담았었는데 그리하니 너무짜서 안먹게되더라구요.요번 선생님 따라서 맛있게 만들어볼께요^^

[@집밥종갓집며느리]

두마리토끼님 안녕하세요 구멍을 안 뚫어야 양념 맛이 어우러지고 짜지 않아 맛있습니다 찾아 주셔서 감사합니다^^

[@김혜숙-o1w]

안녕하세요 영상 시청하고 장아찌 도전해보고 싶은데 지금은 담그는 시기가 지났을까요?

[@집밥종갓집며느리]

김혜숙님 안녕하세요 지금도 가능한데요 고추를 선택 하실 때 단단 한 것으로 해야 아삭 하고 맛있습니다

[@김혜숙-o1w]

@@집밥종갓집며느리 좀전에 공판장에서 2키로 사왔어요~ 맛있게 만들기 도전해 봅니당❤️❤️❤️

[@화숙김-h3g]

매운것은 속이아파요 안맵게도 할수있나요

[@집밥종갓집며느리]

희숙님 안녕하세요 매운 것을 못 드시면 아삭이 고추로 하시면 됩니다 청양 고추는 매운맛이 완화되지만 매운 거 못 드시는 분들은 맵습니다

[@happysook613]

어머님이 주신 청양고추를 어떻게해야 하나 고민하다 이 레시피로 하려고 준비중입니다.. 준비전 멸치탁젓과 조청이 없다면 무얼로 대체 할 수 있을까요? 멸치액젓과 올리고당으로 대체 가능할까요?답변 부탁 드려요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 청양고추를 얻으셨군요 탁젓과 조청이 없으면 말씀대로 멸치 액젓과 올리고당을 같은 양으로 하시면 되세요

[@happysook613]

@@집밥종갓집며느리 답변 감사합니다..

[@임능자-b2g]

고추지ㅡ따라해보고십네요

[@집밥종갓집며느리]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@꽃피는산골-u2l]

2kg면 유리병은 몇 리터인가요? 버무려 담는 김치통도 용량이 어떻게 되는지 궁금해요. 이왕이면 병 가득 담아야 공기 접촉이 적고 보관하기 편할 것 같고 작은 차이가 실패와 성공을 가르는 것 같아서요.

[@집밥종갓집며느리]

꽃피는 산골님 안녕하세요 유리병은 5리터용입니다 2키로 고추 삭히는 전용인데 딱 좋습니다~♡

[@이뿌리-s5u]

늘감사합니다 ~~^^ 꿀병에 해도 터지지않을까요?

[@집밥종갓집며느리]

이뿌리님 안녕하세요 꿀병을 소독 해봤는데 괜찮습니다 신경이 쓰이면 바로 넣지 마시고 한김 나가고 하시면 되세요~♡

[@맘예삽]

종갓집 며느리님 하는데로 해 볼려고 합니다. 삭힌고추를 씻지않고 물기만 빼고 양념에 무치나요?

[@집밥종갓집며느리]

맘예삽님 반갑습니다 맞습니다 삭힌 고추는 씻지 않고 물기만 2시간 뺀 후 양념에 버무리면 됩니다

[@희망나무-p6r]

채널첫방문입니다 소개하신 고추가루도주문했네요 재료써실때 도마가 든든해보이고 예뻐요 어디서구매하셨을까요? 영상볼것이너무많네요~^^

[@집밥종갓집며느리]

희망나무님 안녕하세요 처음 오셨는데 구독 해 주셔서 감사합니다 고춧가루도 주문 하셨군요^^ 도마는 네이버 블로그 숨쉬는 나무에서 제작했습니다 문의 해보세요 숨쉬는 나무 010-4783-9160

[@훈-d3w]

감사합니다 😊

[@집밥종갓집며느리]

좋은 하루 되세요!

[@크리스탈-l2r]

며느리님 오늘도 수고하셨습니다😊 생강은 언제쯤 공구하시나요?

[@집밥종갓집며느리]

크리스탈님 안녕하세요 농산물은 공구가 아니고 직거래 무료로 소개하는것인데요 생강이 지금 한창 크고있어서 더 있어야 합니다~♡

[@크리스탈-l2r]

@@집밥종갓집며느리 며느리님 공구가 아닌걸 깜박했네요~ㅎ 좋은 밤 되세요😊

[@집밥종갓집며느리]

@크리스탈-l2r 편한 잠 주무세요~♡♡

[@트롯과여행을]

멸치젖대신에 갈치속젖 넣고 그리고 추가로 쌀가루풀 만들어 넣어 만들어도 될까요?

[@집밥종갓집며느리]

트롯과여행을님 반갑습니다 갈치속젓 너무 괜찮습니다 그리고 풀은 안넣는것이 좋습니다 장아찌 종류에는 풀을 넣게 되면 맛이 변합니다~♡ 맛있게 담아 드세요~

[@트롯과여행을]

@집밥종갓집며느리 네.. 감사합니다.. 늘 행복하시길 기원할께요..^^

[@지영임-d6q]

모든 장아찌 이런 방법으로 하면 되나요? 깻잎장아찌랑 오이 만들고 싶어서요

[@집밥종갓집며느리]

지영임님 안녕하세요 깻잎장아찌(김치) 영상과 오이지 영상 있습니다 양념이 조금씩 다르거든요^^

[@박경란-s1n]

ㄱㅍ😅ㅡㅡ

[@AppleHappy-hr7vh]

4:17 ​@@집밥종갓집며느리

[@써니쌤-y9s]

소금물을 트거울때 바로 붓고 뚜껑도 바로 바로 닫아두는거 맞지요?

[@집밥종갓집며느리]

반갑습니다 모두 맞습니다 그대로 해야 잘 삭혀집니다~♡

[@박인숙-s5c]

유리병에 뜨거운물을 부었는데 괜찮네요 그래도 좀 불안한데 정말 괜찮을까요?

[@집밥종갓집며느리]

박인숙님 안녕하세요 안에 고추가 있기 때문에 괜찮습니다 저는 수십년 그렇게 했습니다~♡

[@순희이-w9m]

따라해봤는데 물이 탁하네요 골마지는 아직 안낀것 같은데 그래서 끓여서 부었는데 괜찮을지 모르겠네요

[@집밥종갓집며느리]

순희님 반갑습니다 두 번째 끓일 때는 5분 이상 끓인 후에 부어주고 일주일 후에 괜찮을 거예요 제가 수 십 년을 만들어 먹었는데 만족합니다

[@박세정-o5y]

청양고추가 아니고, 일반고추인데 같은방법으로 만들어도 되나요?

[@집밥종갓집며느리]

세정님 안녕하세요 일반 고추로 가능합니다 다만 맵지 않으면 쓴맛이 있기에 양념해서 먹으면 맛있게 드실수있습니다~♡

[@이금임-h6s]

유리병에다가 고추를 삭혀야 되나요?매실청 담는 플라스틱 용기나 김치통 같은데 절이면 어떤가요?유리병은 없는데요?

[@집밥종갓집며느리]

이금임님 안녕하세요 뜨거운 것을 부어야 하니까 스텐 김치통에 하시면 됩니다 다만 고추가 뜨지 않게 꼭 누름을 해야 합니다

[@아들만주렁]

선생님 가을걷이 보통맵기 고추로 이 레시피로 고추 삭히기 해도 되나요?

[@집밥종갓집며느리]

아들만주렁님 안녕하세요 고추가 단단 한 것으로 해야 쭈글 거리지 않고요 연한 것이면 소금물을 끓여 식혀서 하면 됩니다

[@아들만주렁]

@집밥종갓집며느리 자세한 설명 감사합니다^^

[@정지윤-m4o]

삭힌고추는 찬물에담가 짠끼를 빼고 양념해서 먹나요? 아님 소금에 절인고추를 씻지않고 물기빼고 바로 양념하는 건가요?

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 삭힌 고추는 물에 넣으면 저장성이 떨어지기에 물기만 빼고 양녕하시면 됩니다~♡

[@진연홍-d8f]

종갓집님이 만들어주세요😂

[@user-youngeun]

쌀조청대신 꿀 넣어도 되나요? 그리고 보통 구멍뚫어서 한거는 소금물에 저장해서 짠기빼고 먹을때마다 조금씩 무쳐먹는데 이거는 소금물 저장하다가 조금씩 무쳐먹음 안되나요? 구멍뚫지않은 고추를 소금물에 오래저장하면 안되나요? 그대로 해보고싶긴한데 해놓구 안먹게 될까봐요ㅠ 처음보는 조리법이라 걱정되서요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 정 못믿으시겠으면 소금물에서 건져 조금씩 양념해서 드셔도 됩니다 구멍을 안뚫어도 오래두면 더 짜지니까 저는 한번에 무쳐 먹어요 오래두어도 괜찮습니다 1년이상 괜찮습니다

[@별오로라]

병에서뺀후 물에잠깐 담거행궈 물기빼는게. 아닌가요??그냥 바로 소금물빼면 짤가봐서요...?

[@집밥종갓집며느리]

별오로라님 안녕하세요 1년 이상 두고 먹는 것이라 물에 씻으면 안되고요 이대로 하시면 실망 하지 않으실 거예요^^ 삭힌 고추를 씻지 않고 채반에 건져서 물기를 완전 빼서 양념 무치면 됩니다

[@마리-k2d]

너무 맛나겠어요 !! 좋아하는데 어떻게 하는지 몰라서 한번도 안해봤어요... 지금 고추로 해도 되나요?

[@집밥종갓집며느리]

마리님 안녕하세요 지금 고추로 하시면 됩니다 한번 해서 드시면 중독이 되어서 매년 만들어 드실 거예요^^ 찾아 주셔서 감사합니다

[@피오나-i6z]

안녕하세요 ~알려주신 레시피 대로 고추을 삭혔답니다 전에는 두번째소금을 꼭 식혀서 부었는데 이번엔 뜨거운채로 부었는데 식감이 정말 좋습니다 이제 양념해야되는데 멸치 탁젓이라하시는데 도무지 잘 모르겠습니다 ㅜㅜ알려주심 감사드립니다 아님대신 황석어젓을 넣어도 될련지요 피고하게 해드려 죄송합니다 😂

[@집밥종갓집며느리]

피오나님 안녕하세요 아래 링크는 김장철 새우젓과 젓갈 종류를 지금 공동 구매하는 링크입니다 여기에 탁젓이 있습니다 탁젓을 넣어야 제 맛이 납니다 탁젓이 어떤 것인지 보세요 kzbin.info/www/bejne/hZy5oXewZcalaqM

[@울랄라-s7l]

고추는 어떤 종류로 해야 되나요?

[@집밥종갓집며느리]

울랄라님 안녕하세요 지금 나오는 청양고추,아식이고추,풋고추 모두 가능합니다

[@박미정-t3d]

열번을봐도 2키로에 소금2컵 반 물 2.5리떠가맞나요 1키로에 소금2컵반 이어야 소금물에 잠기는데요 궁굼해요 선생님

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 1kg 하시련면 물 1,5리터에 소금 한컵하고 한줌 더 넣어서 하시면 되세요 제가 할때는 더운 날씨에 해서 염도를 높혔습니다

[@박미정-t3d]

답글 감사합니다👍​@@집밥종갓집며느리

[@corejj1636]

처음첫소금물붓고부터 한달입니까

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 맞습니다 처음 끓여 부어서 한 달 입니다 2주 후에 한번 더 끓여 부어주면 됩니다^^