ЭТУ ОШИБКУ делают почти все владельцы ручных кофемолок! Узнай правильный способ помола

Простой секрет для владельцев ручных кофемолок.
Я провёл ряд экспериментов с ручными кофемолками и выявил главный секрет оптимального помола за минимальное время. Если вы хотите получить качественный кофе с минимальным количеством пыли, при этом, затратив на смалывание кофейного зерна меньше времени, то вам точно стоит посмотреть это видео!
Я пользуюсь ручными кофемолками много лет и протестировал десятки различных брендов и ноунейм кофемолок.
В этом выпуске использовал кофемолку, которой пользуюсь около 2-ух лет.
Так же буду в эксперименте использовать сито Kruve на 1000 и 500 микрон.
🛒 Кофейные девайсы → coffee4live.pro/useful-links
🔔 Подписывайтесь на канал: / @jscoffee
#скофепожизни #ЮрийСтальмахов

[@user-gf7oh9hu5w]

Провёл эксперимент, для чистоты даже несколько раз. Да, если медленно крутить и держать вертикально, я прижимал к столу, то результат как в ролике. А наградой мне каждый раз был вкусный кофе. Спасибо за труд.

[@JSCOFFEE]

Спасибо 🙏

[@dmitryn.4506]

🔥 Огонь! Ровно то, чего так не хватало для понимания правильного процесса намалывания!.. 😎👍 Спасибо за труд! Очень кропотливая и сложная работа, и обычному юзеру не добыть такого оборудования, чтобы провести эксперимент и что-то понять... Но, кстати, чисто интуитивно догадывался, что нужно вертикально держать и крутить не на полной скорости 😁 Оказался прав! Теперь продолжу так делать, но уже с научным подкреплением методики 👌

[@user-sh8zq6vs1s]

Полностью согласен. Особенно приятно, что интуитивно, ты это понимаешь)

[@Vladimir_Sun_]

Не знал, Благодарю, было полезно!

[@andreyogogo]

Полезно, спасибо! Желаю успехов!

[@user-nb4hj2ng2e]

Благодарю!

[@user-sq4cb8jd1m]

Добрый день. Думал об этом способе смалывания) Спасибо за информацию, теперь буду стараться делать вертикально.

[@drachevvadim7801]

Лаконично и очень убедительно! Спасибо за дельный совет, принято к использованию!

[@user-ez3cp3st5j]

Если бы из помола #1 и #2 заварить воронку, сравнить по вкусу -эксперимент был бы на пять с плюсом 😎

[@germanpalamar6151]

Отличный выпуск! Я тоже задумывался об этом !

[@user-cl2rp4ns6q]

Спасибо большое, полезный нюанс, повышающий качество помола

[@victorsokol7419]

Не поленился, пошёл и проверил: Оказалось, что держу кофемолку вертикально. И сразу вспомнил, что как только у меня появилась ручная кофемолка, для меня это было самое удобное положение. А в силу того, что был дохлый после болезней, крутил её неспеша и равномерно. Теперь это - устойчивая привычка.

[@user-cr9up8hz5k]

Как всегда интересно и познавательно.👍

[@vladikuz]

Спасибо! Интуитивно всегда старался держать вертикально, и крутить не слишком быстро (как бы "щадя" зёрна), но на Вашем тесте я убедился, что это действительно очень важно!

[@GreyFox77_aspie]

Полезный практический эксперимент, благодарю! Пыли в 3 раза меньше! Буду применять на практике. 👍🏼

[@ViktorS907]

Юрий, БлагоДарю за познавательно-практичный ролик ☕

[@user-qjufy21gav]

Гениально! Даже не задумывался над этим.

[@antonsh2982]

Круто! Спасибо за видео.

[@Ufsnp1963]

спасибо, вовремя и познавательно)))

[@vikshaman8232]

Без тормозов, на одном дыхании! СПАСИБО!

[@user-rc3jb8xu3y]

Спасибо, очень информативно👍🙏🏻☕️

[@Ctrannuk]

Классный ролик! О том, что кофемолка быстрее смалывает, если держать вертикально, я знал и проверял. Что меньше пыли, догадывался, но подтверждение - это здорово!

[@user-ql9nn6ei4c]

Спасибо, классное видео!

[@alexeykeleynikov997]

Очень познавательно. Спасибо!

[@andrewflower9533]

Спасибо за видео!

[@user-pp5gh2zy8s]

Юрий привет! Спасибо за видео. Я правильно делаю, ставлю на стол, придерживаю и потихоньку кручу. Мне так удобно. Спасибо за интересное видео!!! Позновательное! 👍💯☕🍰

[@deepesttrouble1]

Ох эта жестянная баночка, у меня в такой дед гвозди хранил... ностальжи

[@eugenepopov6559]

Тоже сразу бросилось в глаза :)

[@user-rc3jb8xu3y]

Индийский кофе, тогда это было щастье😅

[@CreativeShelter]

Поразительный результат, я даже и не думал, что может быть такая колосальная разница. Ведь даже опытные бариста мелят в ручную под углом. Надо будет попробовать держать вертикально.

[@coffee_v_turke_SOY]

Отлично. Очень интересно, молодец !

[@mishkami139]

Не знал. Спасибо. Осень интересно.

[@VSGenn]

Добрый день! Аналогичные мысли возникали, когда видел на видео различных блогеров, соревнующихся в скорости смалывания, а также смущал наклон. И интуитивно тоже уже второй год стараюсь вращать равномерно, не нарочито быстро, держать кофемолку горизонтально и также стараться её не трясти в стороны при вращении ручки (иммитировать в общем стационарную кофемолку)

[@andreyzh381]

Спасибо, отличный ролик. Молю так же, вертикально. Помол под турку(не лохань),без особых усилий. (в зависимости от зерна конечно, но и то, только первый рывок, а затем как по маслу).

[@CrMirGg]

Спасибо за видео, как всегда топ.

[@dmitrysizov1104]

Сегодня проверю и расскажу жене. Спасибо.

[@andrey_shilov]

Спасибо за видео))) я что-то такое подозревал, но вы еще и с помощью просеивания подтвердили))) Успехов в развитии!

[@JSCOFFEE]

Спасибо!

[@AleksandrBurel]

Отличное видео! 👍

[@avsolot03]

Спасибо большое за информацию.Успехов

[@JSCOFFEE]

Спасибо 🙏

[@eugenevladoff2758]

Это полезно, спасибо вам.

[@dmitrynepryakhin5504]

Отличный совет, который подтверждается экспериментом.

[@JSCOFFEE]

Спасибо за просмотр!

[@user-yt2dj8cv4j]

Познавательно, спасибо

[@user-wi4ck9op9s]

Прикольно. Спасибо.

[@23mylifeis]

Сам всегда когда мелю кофе то держу кофемолку вертикально. При этом никогда не задумывался об этой стороне вопроса. Но мысль интересна и было познавательно об этом узнать. Спасибо вам за интересную информацию.

[@user-hf3jm4iu8g]

Надо попробовать

[@user-qr3cx3tt4e]

Доброго дня. Всегда стараюсь держать при смалывании вертикально. Как-то интуитивно дошёл. Площадь смалывания. Всегда микрокусочки зерна остаются на кольцевом жернове. Это и есть потери несколько раз стукнуть и домолоть. Спасибо. Интересно и познавательно.

[@JSCOFFEE]

Спасибо!

[@Dozent-75]

Не знал , но догадывался )

[@bunnyfed7011]

Интересный факт про помол под эспрессо: У меня кофемолка 1Zpresso JX pro. Использую ее уже второй год и очень быстро намалываю кофе. Для неподготовленного человека это может быть тяжело. Так вот мы в кофейне 2 раза сталкивались с тем, что при одной и той же настройке помола когда я намалываю кофе - эспрессо проливается обычно (условно 25 секунд). Но когда ее брал кто-то другой, намалывал медленно, несколько раз останавливался - эспрессо проливался дольше. 2 случая конечно не показатель, но все же важно намалывать каждый раз одинаково и с одной и той же скоростью. Спасибо за наглядное видео!

[@gorn75]

Спасибо )

[@user-lis_U]

Отличный ролик, как и всегда 😊 в защиту весов скажу, что они точные, в приложении в настройках можно поменять отображение на два знака после запятой.

[@JSCOFFEE]

Уже подскажи, спасибо

[@user-cn8eh8ej4e]

Спасибо за интересный эксперимент! Кстати, о замечании про дрель: шуруповерт на первой скорости и с угловой насадкой как раз и позволяет удобно держать кофемолку вертикально не выворачивая ни одну руку - естественное положение кистей, плюс полностью избежать неравномерности вращения. Да, с собой его возить не будешь, но дома на полочке компактный уже просто прижился. А на шток кофемолки после всех попыток лучше всего прижился микро-патрон с шестигранным швостовиком. И если снять надо - тоже пара секунд. Всем вкусного кофе а Юре отдельное спасибо!

[@JSCOFFEE]

Спасибо, Володя!

[@ingvarsan3178]

Здравствуйте. Какой крутящий момент шуруповёрта оптимален ? (Кофемолка kiggrinder k4)

[@user-cn8eh8ej4e]

@@ingvarsan3178 Здравствуйте, я кручу при помощи Festool CXS, просто потому, что он есть. Я думаю подойдет любой компактный на первой скорости редуктора. Важнее гораздо другое: съемный патрон и угловая насадка - а на хвостовик кофемолки зажимаете миниатюрный патрончик с шестигранником. В результате получается очень эргономичная и быстроразъемная коснструкция - позволяет удобно держать и шуруповерт и кофемолку вертикально, без наклона. А Юрий нам уже доказал, что так помоз получается более равномерным.

[@user-vf4di3rv1o]

Абсолютно верные замечания к пользованию ручной кофемолкой, которые должны содержатся прямо в инструкции к кофемолке. Сам пользовался полтора года timemore slim plus, сейчас уже год пользуюсь 1zpresso Jmax, заметил эту закономерность без всяких тестов ещё на Слим плюс, и что интересно от того что пытаешься крутить быстрее реально скорость ни фига не увеличивается.

[@user-qx6ji9cg1f]

У 1zpresso jmax качественнее помол чем у timemore?

[@user-vf4di3rv1o]

@@user-qx6ji9cg1f да, на порядок лучше

[@jagjohn2904]

Юра какой молодец, лайкоз!

[@72967RAZOR]

Я не знал об этом.... Но как то сам дошел до этого тактильно. А оказывается это не только быстрее, но еще и меньше пыли получается при таком способе

[@sergey_kostromin]

Только вчера купил ручную timemore c3 ESP pro, и тут такое видео. Автору огромное спасибо!

[@Takiro55]

На скольки щелчках турка ?

[@sergey_kostromin]

@@Takiro55 , турку пока не пробовал. Покупал для заваривания в воронке V60

[@user-sq2cz7sh7q]

@@sergey_kostrominпривет, хочу тоже купить, я новичок, но вроде уже знаю что c3 esp то что нужно, пока что не понимаю как там настраивается помол, вроже все говорят о 20 щелчках, а на всяких обзорах там нет никаких цифр на самой кофемолке как на дешевых, можете подсказать? Я буду готовить иммерсионную и обычную воронку в hario switch ssd 200

[@DonCoral]

Догадывался, но не знал точно! Завтра проверю уже со знанием дела )). Кстати, за свежеобжаренным кофе можно обращаться ко мне 😊

[@T1Rdj]

Видео полезное для тех, у кого регулируемая кофемолка. Но не для меня)) Т.к. у меня Sozen и нет степеней помола. Соответственно вертикально держать вообще не возможно. Я держу параллельно земле, так хоть крутить можно) На выходе все-равно пыль...

[@CryptoGenetic]

Здравствуйте! Спасибо! Подскажите пожалуйста новичку на какие посмотреть кофемолки ручные (Пьем в основном эспрессо и воронку). Я так понимаю универсальных нет, чтобы и под эспрессо подошла и в воронке идеально раскрыть вкус?!

[@user-ErNur]

Не знал, спасибо

[@sulaev]

Народ, подскажи где можно купить запчасти на 1 zpresso jx ?

[@Ooxus-]

А что за кофемолка в ролике?)

[@WhiteNightsCity]

Огромное спасибо автору видео! Кингриндер К4. Рекомендация работает. Даже больше, чем на 33%, потому как до этого вообще не получался нормальный помол под эспрессо. Стабильности при проливе не было вообще: на одних и тех же настройках помола то затыкало, то лило как из ведра. Понять причину не мог, хотел уже избавиться от молки. Как стал держать молку вертикально, прижатой к столу, и вращать небыстро - все изменилось. Сразу пришлось значительно перенастраивать помол. Теперь есть красивый и правильный пролив, равномерный по всей поверхности корзины (бездонный держатель), с пенкой. И, главное, это стабильно от раза к разу. Трудно даже самому поверить, что такая, казалось бы, ерунда, но способна так существенно влиять на качество помола, но это так и есть.

[@simval62]

Совсем недавно попробовал на тайморе смолоть на 16 щелчках медленно. И действительно мелет быстрее. По пыли не замерял.👍

[@SVLemur]

Я бы сказал, что ключевой момент скорость. На моей KIN Grinder заметил, при одинаковых настройках шага и строго вертикальном расположении, если вращаю ручку быстро - помол видимо более крупный (пролив быстрый), и если вращаю медленно, помол более мелкий (пролив значительно дольше). Еще одна переменная, которую стоит учитывать, будто нам остальных было мало😅.

[@mistar-t]

неожиданный результат, заслуживает лайка

[@driver-84]

Всё крайне логично в ваших словах) Под наклоном жернова захватывают по одному зернышку, а вертикально - несколько. Сколько? Это уже смотря какие жернова и какого диаметра))) Спасибо за видео)))

[@Dimon-666]

Да к тому же зерно равномерно ложится со всех сторон жернов. Тем самым жернова остаются больше посередине, поэтому и пыли меньше

[@laiksvel]

не так давно тоже пришел к такому же выводу. причем чем меньше помол, тем больше разница вроде

[@alexei3366]

Можно ли, на Aliexpress, купить хорошую ручную кофемолку под капельную кофеварку? Можете посоветовать надежного продовца? Спасибо.

[@user-hk5og7hd6q]

Испугался было, что для результата каждую порцию нужно просеивать :D Спасибо за простой и действенный способ! Слышал рекомендации ставить вертикально на твёрдую горизонтальную поверхность, но у меня тогда со стабильностью "кручения" начинаются проблемы. Ещё думал, что нужно держать высокий темп - заблуждался, оказывается :)

[@JSCOFFEE]

Спасибо за просмотр!

[@thisman1913]

Можно использовать шуруповерт на самой низкой скорости)

[@user-hk5og7hd6q]

@@thisman1913 иии мы изобрели электрическую кофемолку! :) На самом деле, и за жернова опасаюсь, и процесс совсем уж громоздкий получается

[@user-ik5ew4pd5j]

Кофейные блогеры просто говорят купить команданте и не париться, а тут вон оно че еще😂

[@xavallpelmenbi4798]

Я взял электрическую кофемолку на вторичке по цене новой команданте(за 25к), а помол там однозначно лучше, у команданте в стоковых версиях стоят жернова nitro blade а они если честно не особо то отличаются от хороших китайцев, те же 38мм), у меня например 64мм. Конечно есть дорогие решения например только под фильтр(крупный помол) и кстати даже у timemore есть дорогая штукенция Timemore Sculptor 078 за 60к+), что касается тонкого помола, команданте в турку тоже мелет не лучше китайца которого я брал за 4500р год назад, сравнивал с команданте с40 у знакомого, говорит что будет апгрейдить докупая приблуду red clix, конечно не знаю насколько это хорошая идея но окей).

[@federicfederic7800]

Ребята в чем разница между C3pro и C3 ?

[@sherhan4603]

Как называются сита для кофе на англ яз?

[@user-kr8wj4cj1n]

О сколько нам открытий чудных... Я всегда смалывал, держа молку под наклоном!

[@SunSancho]

Не понял, почему второй раз крутили меньше? Ведь если бы крутили те же 37 секунд, то и пыли намололось бы, очевидно, больше.

[@user-xh6ui4ee2h]

какое самое мелкое сито?

[@maksimfedarovich6638]

Использую Comandante и Eureka Mignon Filtro - заметил, что количество пыли так же зависит от зерна и способа его обжарки, можно про это подробнее? Спасибо

[@JSCOFFEE]

Это верно, можно отдельным выпуском

[@user-mb7wo6ge1o]

Спасибо за видео, очень интересно! Из личного - у меня кофемолка Timemore С3, молю под турку 12 гр, не пудра но на 1 щелчек крупнее, 6 щелчков от 0 (0 полное зажатие жерновов), молю 3-4 минуты, кофемолку держу вертикально, 300-320 оборотов :) Для меня не критично, потому что песок греется 15 минут

[@JSCOFFEE]

В чаи ваш вопрос?

[@user-mb7wo6ge1o]

@@JSCOFFEE нет, я не задавал ни где вопросовю

[@KombatG48]

Горошек перец черный в ручной молоть даже приятно. Но кофе? Как вы угадаете тонкость помола?

[@thisman1913]

Еще количество пыли довольно ощутимо зависит от сорта, возраста зерна и степени обжарки. И предварительное небольшое увлажнение зерна в некоторой степени уменьшает пыльность.

[@JSCOFFEE]

Увлажнение внимает статику, пыли не меньше просто ее не видно

[@isilianor]

Каждый раз, когда мелю кофе, зажимаю кофемолку между бедер х) Получается вертикально, быстро и гораздо легче, чем держа в руке) Timemore C2) Всегда так делала для упрощения процесса перемалывания кофе, а теперь оказывается, что это ещё и количество пыли уменьшает))

[@JSCOFFEE]

Это потому что между бедер зажимаете))

[@joxi_1995]

А я между булок

[@user-hf3jm4iu8g]

А от такой 1Zpresso избавился именно из за пыли,плюс резьба забилась и перестала работать.

[@user-qx6ji9cg1f]

Юрий, а есть експеримент с мелким помолом для турки?

[@user-pd2dl1sg4z]

Вот интересно,не смотрел этого ролика...но делал сам абсолютно так же-я КРУТ!🤣🤣🤣

[@frz0307]

Тоже такое тестил и так же при энергичном помоле увеличивается и время и требуемые обороты на 25-30%. Но я молол при одинаковом положении молки. Сделал вывод, что при энергичном помоле вся молка трясется и зерна не равномерно падают в жернов, недозагружая его. Грубо если - часть зерен "летает" внутри молки без дела))

[@user-qh6od2cl3s]

А я вообще перемалываю не только навесу, но и упираю кофемолку в столешницу. Т. е. вертикальность практически идеальная. Кофемолки Timemore Slim и С2.

[@user-kw5sh9kh2c]

По моему лучший выпуск. ( если ставить КПД на ролик☝️😁)

[@AntonMayamsin]

А где сравнение - под наклоном но медленно и прямо и быстро?

[@JSCOFFEE]

В следующем выпуске))

[@tomekvilmovskiy6547]

Ок, понял. Пойду применю полученные знания - сделаю всё правильно. ... (пошёл и нажал на кнопку на кофемолке 😌 ) Крутить ручку перед каждой чашкой - ну, я даже не знаю... это совсем для "эстетов".

[@CrMirGg]

Сам недавно это заметил, как только в пару к Кингриндер К4 докупили Команданте, помол реально стал более равномерный что ли, да и по вкусу воронки это ощущается. Юрий, заметил, что часто в самом конце помола какой-то уже смолотый кусочек зерна вечно остаётся в жерновах, приходится чуток постукивать кофемолку, или просто ручкой туда-сюда крутить, когда как, по сути это же норма?

[@JSCOFFEE]

Это норма

[@CrMirGg]

@@JSCOFFEE понял)

[@alexandermashkin2395]

Да! Я использовал дрель для моей кингриндер к2 и помол был непредсказуем а кофе невкусным. И немог понять в чем проблема. А оказалось действительно - дрель, наклон, рывки. При медленном ручном помоле кофе намного более сбалансирован и вкусен. И скорость пролива отличается тоже существенно

[@user-fd4ks4jd4d]

Здравствуйте! Молоть так явно тяжелее и я с удивлением заметил что быстрее.Визуально более равномерно.Вам спасибо за выпуск.

[@JSCOFFEE]

Спасибо за просмотр!

[@user-ira6hk9s4xc]

Никогда не наклоняю кофемолку. Как раз думаю о качестве и равномерности

[@user-hl5ew3rf6x]

Дык физика ж. Если кофемолку держать вообще горизонтально - давление зёрен на жернова совсем приблизится к нулю, и зёрна можно гонять до бесконечности. А вертикально - давление по всей площади. Вот и весь фокус со временем. Количество пыли объясняется тем же.

[@sirius_aurixx]

Ого разница в 0.8 грамма это существенно. Я как-то интуитивно тоже иногда держу comandante прямо. (она конечно толстая, но 2 резинки на ней для зацепа). Это скорее так же, как разгон мотора машины с места, когда плавно скорость, обороты набираешь - более щадяще и топливо экономишь. Но это надо каждый раз стараться, жещинам вообще не вариант)). Кстати заметил тоже, что чем быстрее крутишь, тем больше "холостых" оборотов и зерна подпрыгивают. Удивительно то, что немецкие/швейцарские профи "Kaffemacher" этого не заметили, (хотя они и не акцентируют на ручные). Они говорили, что как ни держи по времени одно и тоже мол, но да , могу подтвердить, когда ровно держишь и плавно крутишь - то быстрее получается.

[@MrTihon1996]

А теперь попробуйте заварить кофе без этой пыли Результат будет неожиданным

[@maksimfedarovich6638]

Геймченджер! Иногда даже на стол ставлю и намалываю, держать, правда, очень неудобно. Еще надо отучить себя от постукиваний по дну после помола, из за статики налипает, но, как правило, это сильверскин или пыль.

[@Kot_Begemot77]

А как с плоскими жерновами? Например, кофемолки на 1 дозу делают наклонные. Есть и наклонные подставки резиновые для обычных.

[@JSCOFFEE]

Это отдельная тема, там не просто наклон.

[@user-eh8zh8qr2k]

Лучший канал IMHO и небольшой комментарий по теме данного видео, для продвижения видео в рейтинге ютуба плюсом лайк для посильной поддержки данного интересного, познавательного и развивающего канала.

[@dziecikava4208]

Супер выпуск! Цікава было б затэсціць тайммо с2

[@JSCOFFEE]

Нет сейчас у меня этой кофемолки

[@dziecikava4208]

@@JSCOFFEE у мяне ёсць. Калі вы ў Мінску - магу перадаць на тэст :)

[@user-hl5ew3rf6x]

Нібыта законы фізікі ад гэтага раптам зменяцца)).

[@dziecikava4208]

@@user-hl5ew3rf6x не пра фізіку гаворка. Пра колькасць “мукі”!

[@user-hl5ew3rf6x]

@@dziecikava4208 А мне чамусьці здалося - пра ваш млынчык)).

[@tah9l950]

Офигеть! Спасибо!

[@adam_mushroom]

А мне вот интересно о пыли. Почему её нужно меньше? Ведь чем больше пыльной фракции тем насыщенее будет напиток?

[@JSCOFFEE]

Есть ролик на канале про разные фракции. Если коротко- приводит к вкусовому искажению

[@thesensorgame]

Есть один любитель кофемолку к шуруповерту и так ей пользовался. ТАк там жернова уже плоские. А ему смешно и главное вкусно. Воистину говорят - вкусный кофе тот, который вам нравиться.

[@Antonubiiza666]

При более агрессивном смалывании, вероятно, больше люфты жерновов.