絶対に失敗しないオレンジパウンドケーキ

[@てんせ-g6m]

パウンドケーキケーキのテクニック教えて頂きあり😂がとうございます。 めちゃくちゃ勉強になります。目から鱗です。

[@清水慎一パティシエ]

ぜひ活用してください！ ありがとうございます😊

[@おーちゃん-k8x]

ラスト５分で驚きました。 両端上げるんですね。知らなかった。 私はトントンしてならしただけで焼いてました。

[@清水慎一パティシエ]

焼き上がりの角をキレイにしたり、カットしたときにロスが出ないようにするためには、型の四隅にまでしっかりと生地を行き届かせてることは必要です^ ^

[@名無し-y6b]

遅くなりましたが明けましてございます。今年も清水さんの動画で沢山学ばせて頂きます。去年はチーズケーキとアップルパイ、クレープの年でした… パウンドケーキの使い捨ての型が売ってたので一度チャレンジしてみます♪絶対端っこは上げません（面倒臭い）

[@清水慎一パティシエ]

あけましておめでとうございます😊今年もたくさんの笑顔をお菓子で作っていきましょう🎶

[@dekoshkaxxx1104]

あらヤダ、迷信を信じてました😳💧むしろ余計なことしない方が焼き上がりが綺麗じゃないですか✨

[@清水慎一パティシエ]

です‼️

[@dekoshkaxxx1104]

作ったんですよ。 で、びっくりするくらい膨らんで見事なパウンドケーキが焼けました！ こんなソフトなパウンドケーキ焼けたの初めてで感動しちゃいました！｡+.ﾟ.(٭°̧̧̧ω°̧̧̧٭)ﾟ+.ﾟ｡ ふわふわでめちゃくちゃ美味しかったです♥️

[@dekoshkaxxx1104]

ていうか、粉を入れてからあんなにホイッパーでぐるぐるしてもいいんだっていうのにもびっくりでしたฅ(๑⊙д⊙๑)ฅ←ゴムベラで切るように、、、ていうのが一般的ですよね？

[@清水慎一パティシエ]

素晴らしい‼️

[@清水慎一パティシエ]

お菓子作りには迷信が多いですよね😅 粉を合わせてからしっかり混ぜてグルテンを出した方が美味しく焼けますよ👍

[@jatupornruenvongsa6616]

I like orange pound cake and your creaming method , can you give the full recipe in english please.

[@清水慎一パティシエ]

All videos are translated into English in order. Please wait.

[@綾香中尾-n6u]

いつも参考にさせてもらってます！ 今からこのオレンジのパウンドケーキを作ろうと思います！ お酒が少し入ってますが、５歳の３歳の子供も食べれますか？

[@清水慎一パティシエ]

お酒は香り付け程度なので大丈夫ですが、心配なら抜いてください^ ^

[@mami-fi3zi]

ちょうどオレンジスライスがあるので作ってみます😊質問ですが、予熱の段階でオーブンに鉄板をいれておく必要はないですか？

[@清水慎一パティシエ]

その必要はありません^ ^

[@吉鶴孝子]

ひとつ教えてください。オレンジの替わりに、マーマレードを使用しても大丈夫でしょうか？そうすると、糖分が多くなると思いますが、配合を調整した方がいいですよね？

[@清水慎一パティシエ]

この配合のままをマーマーレードに全部置き換えると、うまく焼けないです…ので、一部置き換えならできると思います。マーマレードは糖度だけではなく水分量も変わってきてしまいますので。

[@清水慎一パティシエ]

マーマレードを使用した失敗しないパウンドケーキは、有料オンラインサロンHome Pastryで配信中です^ ^動画販売していますので、ぜひ参考にしてみてください😊 www.kasho-shimizu.com/pastry.html

[@むらピー]

パウンドケーキはまだ作ったことがありません。挑戦したいと思います(^_^)私はレーズンが好きなので、レーズンで作ってみたいと思います。 オレンジも美味しそうですね！

[@清水慎一パティシエ]

レーズンいいですね^ ^フルーツケーキ、リストに入れておきます👍

[@表屋-z7j]

勉強になりました。 登録します。

[@清水慎一パティシエ]

ありがとうございます👍

[@kazumi5805]

コメント失礼します。 オレンジスライスというのはオレンジピールのことでしょうか？ やっぱり迷信だったんですね。 本当にいつも不思議に思ってました。変わらないのになーって。

[@清水慎一パティシエ]

オレンジスライスは、オレンジを薄くスライスして細かく刻んだものです^ ^

[@kazumi5805]

@@清水慎一パティシエ お返事有難う御座います。

[@마오-w9y]

無花果でやる場合も同じ材料同じ配合で大丈夫でしょうか？？

[@清水慎一パティシエ]

これは、オレンジケーキ専用として考えてください。オレンジといちじくでは物性も硬さも違うので、同じようにはできません。トライする場合は、オレンジをそのままいちじくに置き換えるのではなく、少し減らして加えた方がいいと思います。

[@nyui6454]

八朔でもできますかね？🤔

[@清水慎一パティシエ]

八朔のシロップ漬けがあれば代用もできますが、味がオレンジほど出ないと思います。

[@kanatheFG]

こちらのレシピで作ってみたらしっとり柔らかで美味しく好評でした。 真ん中を膨らませずに平らに焼くのに何か工夫はありますか？型の違いでしょうか？

[@清水慎一パティシエ]

温度を少し低めに焼くといいですよ^ ^

[@kanatheFG]

@@清水慎一パティシエ ご返信ありがとうございます！やってみます！

[@平野マリ-n8e]

いつも、参考になる　レシピ、ありがとうございます。前から作って、みたかったのですがやっと材料を買いに行けたので、お休みを待って　作って見ました。他のパウンドケーキと違って、ふんわりとしてオレンジの風味が広がり　とても美味しく頂きました。すぐに食べてしまったのですが、１日冷蔵庫に、おいた方が良かったのでしょうか？いつも、美味しいレシピ、ありがとうございます。

[@清水慎一パティシエ]

冷蔵庫ではなくても常温で乾燥しないようにおいて次の日の方が美味しいです^ ^

[@料理男子ぐっち]

やっぱりやり方は見直さないとダメですよね🤔

[@清水慎一パティシエ]

昔当たり前のように教わったことに疑問を持ったり、本当にこのやり方が最高なのかと常に疑い続けることは大切だと思います‼️

[@料理男子ぐっち]

@@清水慎一パティシエ やっぱり熱い😲しっかりと心に留めます🙇

[@龍藏]

卵Mサイズ基準で出して！家庭向け？

[@清水慎一パティシエ]

グラムで計算してもらえれば^ ^

[@hirokatsuebisawa624]

シフォンケーキでは、メレンゲを犠牲メレンゲと言って最初に混ぜやすくする為に入れて混ぜますが、 最後までメレンゲを壊すように混ぜてしまってはメレンゲの意味が無いのでは？

[@清水慎一パティシエ]

それも迷信です！やってみてください^ ^

[@よしこ-m4g]

たしかに、薄くなった部分が焦げて硬くなってるのも不格好

[@清水慎一パティシエ]

ですよね^ ^