중식조리기능사의 정석 : 깐풍기(30분)
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Күн бұрын
@이정숙-l6p 9 ай бұрын
한식.양식 선생님 영상 열심히 보고 도움 많이 받았습니다. 시원시원하신 설명은 언제봐도 '짱'이십니다. 고기 양념에 후추는 한식.양식에서는 기본이었는데 중식에서는 안하나요?
@starcookcoffee 9 ай бұрын
안녕하세요. 맞아요 중식은 후추가 지급재료에 있기도 하고 없기도 해서요 보통 청주, 소금 또는 청주, 간장으로 밑간을 하는 편입니다.
@이정숙-l6p 9 ай бұрын
고맙습니다. 선생님 덕분에 중식도 도전했네요. 패스하고 글 올리겠습니다^^
@이정숙-l6p 8 ай бұрын
1월18일 새해 첫시험에 오늘 합격통지. 선생님 영상만으로 넉넉하게 통과했어요. 역시 '짱'이십니다. 고맙습니다!!!!!깐풍기로 합격^^
@starcookcoffee 8 ай бұрын
합격 축하드려요 😄😄 닭 발골도 잘하고 재료손질도 잘하셨나봅니다! 2024출발이 좋습니다😄
@이정숙-l6p 8 ай бұрын
양식할때 선생님 영상보고 생닭사다가 여러번 연습해서 중식때는 수월했어요. 선생님을 영상으로 배운게 큰 행운이었습니다. 고맙습니다!!!!!
@이원진-l1i 2 жыл бұрын
열공하겠습니다. 감사합니다!
@uio86a Жыл бұрын
설명이짱임
@starcookcoffee Жыл бұрын
OL님 칭찬 감사합니다 😊
@이원진-l1i 2 жыл бұрын
고급영상에 감사드립니다
@starcookcoffee 2 жыл бұрын
이원진님 늘 힘되는 응원 댓글 감사합니다!!!
@user-zd4ey3wl9l 2 жыл бұрын
너무 감독관님이 옆뒤로 밀착하고 보셔서 순간 긴장해서 전분물 넣어야지~ 이러고 급하게 넣었어요..ㅜㅜ 떨어지겠죠? ㅠㅠ 따로 안불렀으니 실격은 아니고.. 그죠..
@starcookcoffee 2 жыл бұрын
깐풍기에 전분물은 안되겠어요 😭 실격은 아니에요
@june13482 Жыл бұрын
보통 튀김 만들 때 앙금녹말을 만들거든요. 튀김 반죽을 만드면 이상하게도 반죽이 묽어져요. 그래서 녹말을 더 넣어도 여전히 묽더라고요. 그래서 원하는 튀김이 안만들어지던데요. 앙금녹말을 만들 때 물을 적게 넣어야 할지 아님 튀김을 늦게 해야 할지 생각이 들기도 하더라고요.
@starcookcoffee Жыл бұрын
앙금녹말을 최대한 빨리 만들고 소스만들기 전 튀기세요 그리고 앙금을 만졌을 때 물이 많다면 물, 계란 어떤 것도 넣지 마시고요 1큰술씩 넣어보세요
@김현숙-s8x4d 3 ай бұрын
화이팅
@jongwoo313 Жыл бұрын
요구사항에 소스를 끼얹어 제출하시오 인데 해파리 안버무리고 끼얹어제출하면 안되나요?
@starcookcoffee Жыл бұрын
그러네요... 떨어질 사유는 안되겠어요 근데 보통 주방에서 해파리냉채는 버무리고 다시 소스를 끼얹거든요. 아직 시험전이라면 버무리거 끼얹고 둘다 추천해요!
@황준-i5x 9 ай бұрын
닭 껍질 없에고 튀기면 감점인가요?
@starcookcoffee 9 ай бұрын
네 그렇습니다...
@권미영-q1x 7 ай бұрын
선생님 닭다리 세척하고 물기 제거하고 손질해야하나요?
@starcookcoffee 7 ай бұрын
물이 뚝뚝떨어지면 닦으시고 미끄러지지 않을정도로 약간이면 그냥 하시고요 요령껏 하세요
Trà Đặng Official
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