卡邦尼意粉簡易做法 Carbonara 食譜 ｜ 不用貴價食材的親民版卡邦尼意粉 如何把普通超市食材做出高級的雞蛋煙肉意粉 人人做到 ｜ 另一種卡邦尼意粉風味 《醉男-西式料理食譜》

卡邦尼意粉簡易做法 Carbonara 食譜 ｜ 不用貴價食材的親民版卡邦尼意粉 如何把普通超市食材做出高級的雞蛋煙肉意粉 人人做到的卡邦尼意粉 ｜ 另一種卡邦尼意粉風味 《醉男-西式料理食譜》
早排分享了一個羅馬風味的Carbonara(卡邦尼意粉)，要煮出羅馬風味的Carbonara食材是一定要講究的，芝士要用Pecorino Romano，煙肉要用Guanciale。這次就來個非傳統Carbonara, 什麼Pecorino和Guanciale通通拋走，只用上在普通超市隨手找到的煙肉和芝士，來個經濟實惠的人人做到版本，這次還加入了羅馬Carbonara一定沒有的忌廉和洋蔥，羅馬人看到這食譜肯定氣得一頭煙🤣。其實我覺得在家烹煮是無邊界的，以Carbonara來說，清楚知道自己正在做那一個版本已足夠，我絕對不會到過羅馬就白眼所有其他版本的Carbonara，為何兩個版本不可共存？
總結，羅馬Carbonara味道濃烈，重煙肉豬油香和羊奶芝士香，還帶有雞蛋味，材料不多味道卻夾得天衣無縫，我超喜歡的。而這次分享的新派Carbonara加入了洋蔥和忌廉，味道上較溫和平衡，但就沒有羅馬Carbonara的剛烈感。
材料(2人份量)：
煙肉3塊 55g
雞蛋3隻
意大利麵兩束 200g
洋蔥半個 100g
芝士3塊 60g
Whipping cream 半盒 100ml
黑椒適量
鹽1/3匙
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如果你問我喜歡那一款Carbonara，我會毫不猶豫答到你我絕對喜歡羅馬版多些，那種濃重香味道是難以代替的。但不代表我覺得其他版本的Carbonara不好，只能說在食物上我可能是一個很花心的人🤣
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[@simontkitchen]

之前做的意大利羅馬風味卡邦尼意粉👉🏻 kzbin.info/www/bejne/n2Xdg5qrd9CpgNU

[@mkkam7584]

其實整個世界都係不斷進步，只係進步得快，定係慢，人都應該係要進步。尤其是係香港，香港人轉數真係好快。其實你接觸得多，自己視野就會廣闊，冇嘢話一定要咁樣做就最好，尤其是味道，口味真係好個人。

[@simontkitchen]

保持心境後生就容易跟得上變化😁 口味真係好個人，同埋煮嘢真係有好多方法，同一道菜式有陣時我自己都會有唔止一個嘅煮法。

[@ashleychau1580]

羅馬版同呢個新版都各有各精彩，我覺得呢個新版更加似平時喺Cafe或餐廳食到嗰啲。微波爐溫泉蛋方法好方便

[@simontkitchen]

我真心覺得各有各好😁 其實都唔同味，某程度上係兩軟意粉嚟

[@dantedesmond8242]

兩個Carbonara都正，但呢個版我有興趣整多D，因為食材易搵好多

[@simontkitchen]

搵日試吓，好簡單😁

[@stse9191]

新方法，好叻仔，多謝分享

[@simontkitchen]

今次呢啲材料個個都買到😁

[@chisingedmondlaw7327]

好食就得啦🎊🎉🍻🍺👍😋

[@simontkitchen]

我都係咁覺得😁

[@stse9191]

係，少D爭拗，世界更和平，你好胸襟廣闊

[@simontkitchen]

因為成日見到網上有人爭拗Carbonara(不止香港外國也有)，但我就覺得其實好食最緊要，如果好食嘅話就唔同版本都可以共存😁

[@user-rr8zk7es8e]

Simonara 👍👍👍😆😆😆😆

[@simontkitchen]

西門尼意粉🤣

[@sohheipeng9156]

這樣就一炮而紅啦😂😂

[@simontkitchen]

@@sohheipeng9156 邊有咁易🤣

[@sohheipeng9156]

⁠@@simontkitchen😅要用心努力做好每一件事再加上對的時間😊⋯⋯masterpiece 就是您

[@simontkitchen]

@@sohheipeng9156 承你貴言😁🙇🏻‍♂️ 一定會用心努力去做，雖然結果係控制唔到

[@wingneileung8253]

🎉🎉🎉

[@simontkitchen]

Thx😁

[@chancorwincof]

😋😋😋😋😋😁😁😁

[@simontkitchen]

Thx😁

[@stse9191]

像呀，整斷了意粉

[@simontkitchen]

🤣🤣