〖咖啡沖煮攻略〗濾杯界(? 最閃耀的一顆星之不可置信大水沖煮法

目前討論度最高的濾杯當然就是
我們咖堂老前輩自己設計的星芒濾杯囉
而且還出了滿滿日式風格的紺青色
而這次學長就用紺青色來示範一個
不可置信的大水沖煮法
簡單的不可置信
水大的不可置信
好喝的不可置信
趕快來學吧
VVcafe 官方網站：vvcafe.com
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[@user-vr5tn9ic1y]

買星芒濾杯兩年了，網路上找得到許多星芒沖煮法，全都試了一遍後，學長這招最簡單，而且隨便沖都是香氣、層次感十足！感謝！

[@KK-tz6lq]

感覺很適合旅行 沒有細口壺煮水的時候用

[@VVcafeby]

後半段要給小水喔

[@YuanHsunTang]

最近我也這樣沖 感覺蠻爽的

[@user-wb1cu4cn5p]

学长你好 请问第二段大水给完水之后流完 粉尘会有很深很深的坑 不像你的大水流完了那么平 是给水穿透力太强了吗？

[@seamaster1117]

剛才試了一次大水柱水法 真的讚

[@VVcafeby]

學長有練過，哈哈

[@rikaze]

Fellow 壺的大水跟Brewista的中水差不多。

[@sandychang1959]

請問學長，小富士鬼齒用20克沖法，建議研磨度多少？謝謝

[@VVcafeby]

5-6

[@panpancake]

學長 可以做一期關於養豆的視頻嘛?

[@defeattop]

請問學長如果15g的粉，用大水沖煮法的注水參數會多少?

[@hongdand7184]

1:15 所以沖225 第一次沖150第二次沖到225

[@TKBWSL]

大水沖煮真的超強的

[@amberlu9323]

學長，好殺的解說~~ 讓人很想下手

[@VVcafeby]

我都推好東西啊，跟著我買不會錯，哈哈

[@siebenliao5845]

學長您好 請問後半段35g的操作使用02濾紙時 整個流完大約控制在幾分鐘內呢 謝謝

[@karolho927]

請問學長怎麽用大水法沖冰咖啡呢？後段的中水直接捨棄嗎？

[@kuntinlaw1003]

骨瓷版也适用吗？

[@李艾倫-z2i]

克萊因藍☺️

[@endlessw38]

謝謝學長 之前用細水，苦得不行啊 快要放棄這濾杯了

[@VVcafeby]

太多人用細水習慣了，有時候用大水的效果也很好

[@endlessw38]

@@VVcafeby Kalita 波佐見燒也是細水變苦啊，大水也可以用嗎？

[@VVcafeby]

@@endlessw38 可以啊，水稍微大一點OK的

[@endlessw38]

手沖壺必須用象鼻壺嗎，還是smartz 細口壺就行了，感謝

[@VVcafeby]

@@endlessw38 不用特定的手沖壺

[@tingyuchang9837]

學長， 請問你用大水柱的定義是根據你的沖壺，那如果我用的沖壺是月兔印霧面銀那支，它的大水柱真的會比學長今天的大水柱還大很多，如果是這樣的話，我也是用月兔印的大水柱嗎？ 因為手沖壺的不同大水柱的水量也會不同。很困惑

[@YuanHsunTang]

下次是不是要圍圍巾了呢？

[@allenchen075]

學長請問喝咖啡用的杯子是哪邊買的

[@user-fe6pp7pz8i]

學長有考慮出書嗎？

[@astrodin]

V60試沖完覺得好喝!! 原本莫名的雜味不見了

[@VVcafeby]

v60確實也適用，但研磨度要略微細一點點

[@astrodin]

@@VVcafeby 原來如此 ，確實目前口感比較單薄

[@lmh651]

我用V60試 覺得清爽 口感薄 香、酸明顯 沒有苦味雜味 但後勁、喉韻不是很好 夏天喝還不錯XD

[@nash8649]

觀望星芒至今，看完這段視頻後，決定把它帶回家!

[@user-YuXiang]

剛剛嘗試了，真的讚，謝謝學長

[@VVcafeby]

簡單好用吧~設計沖法倒是蠻難的

[@kimmik411]

學長好，新手買了 brewista gem dripper 不懂用，可請教一下嗎？

[@VVcafeby]

中心給水不用繞圈，注意濾杯旁邊的水位線沖

[@kimmik411]

@@VVcafeby 謝謝

[@user-op3rp6jq4h]

紺應該是四聲才對😉

[@VVcafeby]

ㄍㄢˋ四聲紺，感謝教學

[@A4185881]

這個沖煮法用在v60、三洋花瓣濾杯會好喝嗎~

[@benssonkwokyckwok2802]

ChinDa Chen 试一下

[@VVcafeby]

v60會，花瓣濾杯我覺得會過濃

[@qwe4587]

那個字念「幹」才對。

[@VVcafeby]

你對

[@chekhovau4004]

學長您好！請問摺紙濾杯與星芒濾杯比較，哪個流速更快？

[@VVcafeby]

我感覺是星芒

[@yiliu791]

要是法律能允许喝纯咖啡提取物，谁还喝这苦味啊

[@VVcafeby]

咖啡如果很苦，建議還是不喝吧，喝水更好。我最近沖的咖啡好像都不太苦耶

[@StevenLovemusic]

學長想請教一下 我是用ODE磨豆機 刻度調4.1 溫度一樣90 但是第一段、第二段流速都偏快 總共時間才1:51 是不是刻度要在調細一點

[@VVcafeby]

研磨度我覺得還可以吧，主要是第二段給水要放到最輕柔，把尾韻拉起來

[@StevenLovemusic]

@@VVcafeby 謝謝學長的建議 我再多試幾次看看🙂

[@user-we4sx8kp4q]

器材都有。明天试试看。

[@VVcafeby]

gogogo

[@user-we4sx8kp4q]

@@VVcafeby 试过了确实有特色。

[@kaomorris2772]

請問悶蒸的水量計入總水量嗎?

[@user-vr5tn9ic1y]

要

[@wuhank5770]

學長你好，我使用你的沖煮法在第一次給大水時水位上升的很快，一樣九分滿，水後流完，濾杯裡的粉層呈現中間凹一個洞的樣子，但影片裡你的粉層看起來是平的，是我的沖煮水量過大嗎？不知道手法是否正確，我是使用寬口壺。

[@panpancake]

Wu Hank 他的也是一樣 只是角度問題

[@VVcafeby]

我基本上不是太在意最後的粉層長相啦，你不如告訴我風味如何，我告訴你怎麼修改更有意義

[@worldspacechina]

來個盲測

[@VVcafeby]

對嘛對嘛 喝了就知道啦

[@Islandgirl824]

沖到現在，還是不懂到底什麼是成功什麼是失敗，覺得都蠻好喝的說，水多水少差別是什麼，真的讓人覺得很疑惑

[@VVcafeby]

那很好啊，好喝開心最重要，喝多了就有辨識度了

[@lethelimited9365]

水量隨口給了個大概的數值吧，200cc那裡只有150啊，最後說加到300cc 其實只有250啊😂

[@bop9806]

朋友 我想影片中的加到多少多少cc是指 "總注水量"，也就是由手沖壺倒進濾杯的水量，而不是下壺標示的咖啡液的水量 而為甚麼加300cc水卻只有250cc左右的咖啡，主要大概是因為咖啡粉會吸附約自身重量兩倍的水量 以上個人不專業見解，若個人有誤解，還請交流指導

[@nightwish3833]

lethe limited 他算的是总重量，一边倒水一边看电子秤的重量来算的

[@lethelimited9365]

@@nightwish3833 好的明白了

[@VVcafeby]

樓上網友都好棒棒又專業