No video
咖啡之神 田口護 的咖啡沖煮法-元食咖啡-TAGUCHI MAMORU -Japanese Coffee Legend-TAGUCHI METHOD-
Рет қаралды 13,664
Күн бұрын#咖啡之神 #田口護 #元食咖啡
沖煮水溫 82~83度
#TAGUCHIMAMORU #JapaneseCoffeeLegend#TAGUCHIMETHOD
@user-uy6up1qv7i 3 жыл бұрын
👍感謝達人細心分享喔～ 🌃
@Boyoungirl 3 жыл бұрын
俊元真的太神.，昨天剛買一個三洋梯形濾杯馬上就有影片教學!!!!
@user-zh4ui6gi4u 3 жыл бұрын
謝謝分享資訊 !
@user-zh4ui6gi4u 3 жыл бұрын
這支 黃金曼特寧 用扇形濾杯沖 , 香 甜 厚實 真的很棒 ! 跟用 錐形濾杯沖的 口感 不同 .
@opalvin 3 жыл бұрын
這濾杯我之前用一陣子，感覺喝起來是比較甘醇，有重量，流速在梯形濾杯也算快，跟kalita 波佐見燒都算快流速濾杯
@andylinn16 3 жыл бұрын
你是否忘記說水温? 田口護提議用81-82度!
@user-tp3ku4pt7q 3 жыл бұрын
咖啡之神也有監製咖啡機
@wangsandy9065 3 жыл бұрын
👍👍👍👍
@KE-kg7by 3 жыл бұрын
👏🙏🏼😄
@Dora0804 3 жыл бұрын
希望您能介紹用這個濾杯沖煮淺焙咖啡的技巧，以及深焙與淺焙適合的研磨刻度，謝謝!!
@yuancoffee 3 жыл бұрын
沖煮淺焙可用abaca濾紙，流速接近V形濾杯，可表現淺焙咖啡特色。研磨刻度調整跟豆子風味及想要呈現的味道有關。
@kitleung7689 3 жыл бұрын
俊元哥，請問這個濾杯適合搭配點滴法用嗎？
@yuancoffee 3 жыл бұрын
可以用，但如果要完整呈現點滴法的特色還是要用KONO
@007dragonrider 3 жыл бұрын
不知道俊元哥覺的三陽梯形和K牌波佐見燒梯形的差異大不大 特性如何
@yuancoffee 3 жыл бұрын
粗略來分差異不大，但流速跟萃取到的風味還是會有細微的差異
@007dragonrider 3 жыл бұрын
@@yuancoffee 有大致上的差異描述嗎🙏🙏
@Boyoungirl 3 жыл бұрын
@@007dragonrider 流速造成的風味差異 我猜介於V60 和 K牌這樣
@yuancoffee 3 жыл бұрын
@@007dragonrider 觀眾在前一個影片的分享 JUNJIE DAI 您好，我想可以分享一些我的經驗給你。三洋的角度比較集中，粉層會厚一點。Kalita則偏緩，粉層比較平一點。但兩者流速差不多。三洋因為角度會比較傾向濾泡一些，Kalita會比較偏浸泡一點。如果用前中後做個簡易區分。三洋會比較往前靠攏一點。Kalita會比較均衡往中後一點，供您參考。
@007dragonrider 3 жыл бұрын
@@yuancoffee 謝謝！這樣很清楚有解答到了