ขนมปังบริยอช หอม นุ่ม ฟูเบา

ขนมปังบริยอช หอม นุ่ม ฟูเบา | How to Brioche Loaf

Рет қаралды 5,488

5 ай бұрын

เมื่อพูดถึง ขนมปังที่เนื้อนุ่ม หอมเนย
คิดถึงอะไรไม่ได้เลย นอกจากบริยอช
วันนี้ผมมาพร้อมสูตร ที่เนยเยอะมากๆ
ประมาณ 40% ของน้ำหนักแป้งเลย
การทำบริยอช ในอุณหภูมิห้องแบบไม่มีเครื่องปรับอากาศ
ค่อนข้างจะท้าทายเลยครับ ^^
ปกติผมจะทำ บริยอช โดยใช้เนย 30% เพราะไม่เสี่ยงมาก555
แต่ครั้งนี้ผมใช้ เดบิกเนยจืด ปรับสูตร ใส่เนย 40% ไปเลยครับ
หลังจากใช้ ผมประทับใจมาก
คือตอนใส่เนย ลงไปนวด
เนยเข้าสู่โดว์ได้เร็วมาก เนื้อเนียน แถมยังสีสวย
ใช้เวลานวดสั้นลง ทำให้โดว์ไม่ร้อน
และหอมเนยสุดๆ คือกลิ่นเนยหนักแน่นมาก
บริยอชที่ออกมาเลย หอม ฟูเบา และอร่อยมากๆ
#butterblock #เดบิกเนยพรีเมียมจากยุโรป
ดูรายละเอียดสินค้า/สั่งซื้อ ได้ที่
bit.ly/3UkzpRe
ใช้พิมพ์ขนมปัง ขนาด 450 g
ตัดโดว์ 500 g 2 โลฟ
แป้งโดว์
ส่วนที่ 1 ผสมเข้ากัน
-แป้งขนมปัง 456 g
-นมผง 14 g
-ยีสต์ 8 g
-น้ำตาล 25 g
ส่วนที่ 2
-ไข่แดง 2 ฟอง
-ไข่ไก่ เบอร์ 2 3 ฟอง
-น้ำแข็ง 130 g
*ถ้านวดแล้วโดว์แห้ง สามารถเพิ่มน้ำแข็งได้
ส่วนที่ 3
-น้ำตาล 80 g
-เกลือ 9 g
-เดบิกเนยจืด 188 g

Пікірлер: 26

@user-ph3kf2bu3q 5 ай бұрын

ถ้าเตาอบแยกไฟบนล่างไม่ได้.ควรใช้ไฟยุที่เท่าไรและอบกี่นาทีค่ะ

@user-rd8me6pv5i 5 ай бұрын

Thank you for such an interesting recipe, ..👍👍delicious pastries, what I love! Thank you!👍👍.Спасибо за такой интересный рецепт,👍👍..Вкусная выпечка , то что люблю! Спасибо Вам!.👍

@TuLamLay 24 күн бұрын

Use a bread tin size 450 g. Cut 2 loaves of 500 g dough. Dough Part 1: Mix together. -Bread flour 456 g -Milk powder 14 g -Yeast 8 g -Sugar 25 g Part 2 - 2 egg yolks - 3 eggs, number 2 -Ice 130 g *If you knead and the dough is dry Can add ice Part 3 -Sugar 80 g -salt 9 g -Debic unsalted butter 188 g

@quynhngo13 4 ай бұрын

Lovely!

@maczyrosslyn4241 5 ай бұрын

โอ้ย คิดถึงคุณคูอาร์ตจังเลย / / อ้อ คุณคูเปิดให้คลิปสามารถแปลภาษาได้ด้วยดิ่ ชาวต่างชาติจะได้เปิดอ่านเข้าใจ

@artbake 5 ай бұрын

ผมจะทำเป็น ภาษาอังกฤษ ให้นะครับ

@jingjingleawpomkuepratanpa1091 2 ай бұрын

ถ้านวดมือใส่น้ำแข็งยังไงหรอครับ

@user-cy3wm3lx6z 5 ай бұрын

เชฟอาร์ท ใช่แป้งขนมปังยีห้ออะไรคะ

@WeerasekJaro-ef7zv 5 ай бұрын

ยีสกับแป้ง สัดส่วนอย่างไรครับ ทั่วไป

@user-xp5gg5zr3z 4 ай бұрын

ถ้าใช้เนยเค็มได้ไหมครับ

@Buaban2556 5 ай бұрын

บริยอชเป็นขนมปังที่ทำร้ายทั้งจิตใจ(อยากกิน)และสุขภาพเพราะอุดมด้วยไข่ เนย น้ำตาล😂😂

@rakuchunk 5 ай бұрын

โคตรyummy. Buttery😂

@artbake 5 ай бұрын

จริง แต่อดไม่ได้จริมๆ😁😁😁

@artbake 5 ай бұрын

😄😄😄

@tammytang9455 5 ай бұрын

เชพคะ ถ้ามีแต่ยีสต์ชนิดไม่หวานมันจะขึ้นฟูไหมคะ

@Chaba343 5 ай бұрын

ไม่ขึ้นค่ะ

@artbake 4 ай бұрын

โตยากครับ😅

@user-xx6vo4ni9e 5 ай бұрын

สนใจเนยค่ะ หาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ

@tammytang9455 5 ай бұрын

ลองทำแล้วค่ะ มันไม่ขึ้นฟูเหมือนของเชฟค่ะ ไม่รู้ว่าพลาดตรงไหนแต่ตอนนวดกับน้ำแข็งเนื้อแป้งมันแปลกๆค่ะ ตีแป้งจนเครื่องร้อนมากๆ เนื้อก็ยังไม่ยอมขึ้นฟิลม์ค่ะ