ขนมเปียกปูนใบเตย ขนมไทยทำง่ายแต่ละเอียดอ่อน มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เนื้อเหนียวนุ่มหนึบ หอมมาก อร่อย

#ขนมเปียกปูนใบเตย
ส่วนผสมน้ำปูนใส
-ปูนแดง 1 ชต.
shp.ee/ucn7mqu
-น้ำสะอาด 10 ถ้วย
วิธีทำ
ละลายปูนแดงกับน้ำสะอาด รอให้ตกตะกอน ประมาณ 1 คืน หลังจากนั้นปูนจะตกตะกอนไปอยู่ด้านล้าง เหลือเป็นน้ำใสๆ อยู่ด้านบน ให้เลือกใช้น้ำใสๆ ที่อยู่ด้านบน กรอกใส่ขวดปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ได้นาน
ส่วนผสมน้ำใบเตยเข้มข้น
-ใบเตย เลือกใบแก่สีเขียวเข้ม 75 กรัม
-น้ำะอาด 180 กรัม
วิธีทำ
-ล้างใบเตย
-ซอยใบเตยให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ปั่นได้ง่าย
-นำไปปั่นรวมกับน้ำสะอาด ปั่นให้ละเอียด เพื่อเอาน้ำสีเขียวของใบเตย
-นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง บีบน้ำออกให้หมด
-จะได้นำใบเตยเข้มข้น สามารถนำไปใช้ได้เลย
-น้ำใบเตยสามารถเก็บใส่ตู้เย็นได้ ถ้ายังไม่ได้ใช้ หรือใช้ไม่หมด
เตรียม กล่องสำหรับใส่ขนม ในคลิปใช้
ถ้วยฟอยล์ ขนาด F-3220
shp.ee/rmti75u
ใช้กล่อง tr-24 (หรือ tc 24)
shp.ee/fppra2k
ส่วนผสมขนมเปียกปูนใบเตย
-แป้งข้าวเจ้า 110 กรัม
shp.ee/fppra2k
-แป้งมัน 25 กรัม
raka.is/r/LQA0
-แป้งถั่วเขียว 7 กรัม
raka.is/r/p1eE
-เกลือ 1+½ ชช.
-น้ำตาลปี๊ป 250 กรัม
-น้ำปูนใส 450 กรัม
-น้ำใบเตยเข้มข้น 115 กรัม
-หัวกะทิ 115 กรัม (ในคลิปใช้กะทิกล่อง ตราอร่อยดี)
raka.is/r/JBrK
วิธีทำ
-ร่อนแป้งทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกัน
-ใส่เกลือ น้ำตาลปี๊ป นวดรวมกันกับแป้งให้เข้ากัน
-ทยอยเทหัวกะทิลงไป(ใส่เพียงเล็กน้อย) จนแป้งพอจับตัวกัน หรือให้พอนวดแป้งได้
-นวดจนแป้งเนียน นุ่ม ประมาณ 10 นาที (ขั้นตอนนี้จะทำให้เนื้อขนมเปียกปูนเหนียวนุ่มหนึบ ไม่แข็งกระด้าง)
-ทยอยเทกะทิทีเหลือลงไป สลับกับการนวดไปด้วยให้แป้งคลายตัวลง จนกะทิหมด
-ใส่น้ำปูนใส ตามด้วย น้ำใปเตยเข้มข้น ผสมให้เข้ากัน เทลงในกะทะเพื่อนำไปกวนขนมต่อ
-กวนโดยใช้ไฟอ่อน-กลาง(ห้ามใช้ไฟแรง) และกวนขนมไปในทิศทางเดียวกัน จนขนมข้น
-เทลงในถาด หรือ ถ้วยที่เตรียมไว้
-รอให้เย็นสนิท โรยด้วยเนื้อมะพร้าวขูดเส้น

[@panatdaboonyai7587]

ขอบคุณมากๆค่ะขอให้รวยๆๆๆนะคะ

[@iproong779]

ขอบคุณครับ

[@sansaneewannangkoon7310]

เยี่ยมเลยค่ะ ไว้จะลองทำทานนะคะ เสียงบรรยายน่าฟัง เนื้อหาวิธีทำรวบรัด กระชับ เข้าใจง่าย ไม่ยืดยาด ติดตามค่ะ

[@iproong779]

ขอบคุณมากๆเลยครับ

[@user-ky3zo7ye7t]

เห็นขนมไทยๆแล้วชอบจังค่ะ น่ากินมาก อยากให้ลองทำขนมไข่โบราณด้วยค่ะ คุณต้องทำออกมาอร่อยแน่ๆ😊

[@iproong779]

ขอบคุณครับ ไว้มีโอกาสจะลองทำดูนะครับ😊

[@user-lt8fy4nt8l]

สวัสดีค่ะเราสามารถใช้เป็นกระทะเทฟล่อนได้ไหมคะ สอบถามค่ะ ใช้กล่องเบอร์อะไรกระทงด้วยค่ะ ทำได้น่าทานมากๆ

[@user-vn3du4qn4h]

ช่วยไปเพิ่มใบเตยใหมากกว่านี้แบบไใมอั้นให้ไดดสีที่ถูกใจทีเถอะน่า

[@thitichayabuasahnga2551]

น่าทานมากๆค่ะ

[@iproong779]

ขอบคุณครับ

[@paapin1118]

อยากให้ทำเค้กชาเขียวค่ะ ขอเปนเค้กชาเขียวเข้มข้น แต่ไม่ขมนะคะ รอชมคลิปค่ะ

[@iproong779]

ครับผม...รอหน่อยน่ะฮะ😊

[@paapin1118]

@@iproong779 รอคร่าาาา ชอบเวลาอธิบาย น่าฟังมากค่ะ

[@sssvesix]

แอดเมื่อไหร่จะกลับมาลงคลิปคะ

[@user-ex3rz2tg1x]

ถ้าเราทำเสร็จใส่แม่พิมพ์​ซิลิโคนได้มั้ยคะ

[@wheelchairbakery5913]

จะมีกลิ่นแปลก ๆ ไม่คะ หรือควรเติมกลิ่นใบเตยด้วยดีไหม และ ถ้าใช้กระทะเทปล่อนธรรมดา สีขนมจะคล่ำขึ้นไหมคะ ^^?

[@user-ir7bk3jr4b]

👍👍👍

[@sureewun72]

โพสชื่อวิธีทำลองเพิ่มแทกชื่อขนมด้วยสิคะ#ขนมเปียกปูน เวลาเสิร์ชคนจะได้หาเจอง่าย พอดีบังเอิญมาเจอ

[@iproong779]

ขอบคุณมากครับ😊 จะลองใส่ดูฮ่ะ

[@user-zz5sl1tn2h]

ทำสองครังแล้วยังไม่ได้เลย

[@user-su4me8lm2s]

ไม่มีแป้งถั่วเขียวใช้แป้งอะไรแทนได้คะคุณปรุง