ขนมปังไม่ต้องนวด

#ขนมปังไม่ต้องนวด #ขนมปังง่าย #ขนมปังนุ่ม #ขนมปังพื้นฐาน
ขนมปังที่ไม่ต้องใช้แรงนวดมือ
วัตถุดิบ
แป้งขนมปัง 320 กรัม
น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนโต้ะ
ยีสต์หวาน 2 ช้อนชา
นมผง 10 กรัม
กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 140 กรัม
นมสด 70 กรัม
วิปครีม 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
เนยสด 30 กรัม
พิมพ์ ขนาด 4.5x10 นิ้ว สำหรับเตาใหญ่มาตรฐาน และขนาด 3.5x6 นิ้วสำหรับหม้ออบลมร้อน
วิธีอบ
เตาบิ้วไฟฟ้า - อบไฟบนล่างพัดลมช่วยด้วย 150-160 องศา นาน 15-20 นาที แล้วแต่ประเภทเตา เช็คสุกโดยอาศัยสีจากด้านข้างขนมปัง ให้สีออกน้ำตาลทองนะคะ
หม้ออบลมร้อน - ไฟ 140 องศา นาน 20-25 นาที แล้วแต่ขนาดพิม

[@thachnapakchakulchop9895]

ขอบคุณสูตรนะคะ ทำแล้ว นุ่มมาก เส้นใยสวยมาก ไม่ต้องซื้อขนมปังแล้วคะครู

[@user-lx8ob9mb4c]

ขอบคุณมากค่ะ

[@namskorich3244]

ขอบคุณมากคร่า

[@panjayadaphahuphan9783]

จะทำตามค่ะคุณครู

[@wiwan9228]

ชอบเสียงครูค่ะ นุ่มนวล น่าฟัง สัมผัสได้ถึงความเมตตา ขอบพระคุณค่ะครู

[@fayfay]

ขอบคุณมากค่ะ

[@warangkhana1972]

ชอบเสียงมากเลยค่ะ

[@fayfay]

ขอบคุณมากนะคะ คอยติดตามคลิบต่อไปนะคะ

[@sujindasukta4938]

เพิ่งมาได้พบคุณครู​ ฟังคำสอนแนะนำวิธีการทำเป็นขั้นตอนได้ละเอียดให้เข้าใจด้วยน้ำเสียงทึ่ไพเราะเรียบช้าๆ​น่าสนใจมาก​ จะลองทำตามที่คุณครูได้กรุณาสอนมา และจะติดตามเมนูอื่นๆต่อไป​ขอบคุณมากค่ะ

[@fayfay]

ขอบคุณมากค่า ยินดีมากๆ

[@smartlife124]

สอนเข้าใจดีมากค่ะ เสียดาย คลิปน้อย

[@fayfay]

กำลังหาเวลามาทำคลิปให้มากขึ้นค่ะ ติดตามกันไปนานๆนะคะ ขอบพระคุณมากค่ะ

[@manitsricharoen9754]

ดูเพลินเลย ไว้ลองทำค่ะ ชอบทาน ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆ

[@fayfay]

ขอบคุณค่ะ

[@tiwawandrugepong5447]

พักห้านาทีทุกครั้งสะดวกดีค่ะ

[@fayfay]

ใช่ค่ะ

[@aunchaleeaunchalee3501]

หนูทำหลายครั้งมากมาเจอสูตรนี้คือมันได้ค่ะ..อร่อยนุ่มมาก..ขอบคุณมากๆค่ะ

[@fayfay]

เยส ขอบคุณนะคะ ดีใจสุดๆ

[@nongdummeethothan7153]

อยากให้สอนทำขนมปังแบบอื่นด่วยค่ะ แบบโฮลวีตด้วย น่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ​

[@fayfay]

ได้ค่ะ ติดตามไปเรื่อยๆนะคะ

[@user-gv2mq7xg9p]

ขึ้นรูปใส่ไส้ได้ไหมค่ะ

[@fayfay]

ใส้ห่อเปียกๆคงไม่เหมาะ แต่เป็นไส้แห้งๆอย่างไส้กรอกคงได้ค่ะ

[@napadakong9028]

สวัสดีคะ สอนเก่งจัง พี่เป็นเพื่อนของเส่งที่อยู่Georgia ขอพระเจ้าอวยพรให้มีพบเจอแต่สันติสุขนะคะ SHALOM FROM TORONTO CANADA 🇨🇦

[@fayfay]

ขอบพระคุณค่ะ ดีไจมากเลยค่ะ ว่างๆลองทำขนมปังไว้ทานเองที่บ้านดูนะคะพี่ ถ้าติดขัดตรงไหนสายตรงถามได้เลยค่ะพี่

[@napadakongdasubtavee5855]

@@fayfay เพิ่งจะไปซื้อ Active dry yeast มาคะ พี่ไม่เคยทำขนมปังมาก่อน เพราะพี่กินแต่อาหาร Superfoods เพิ่งจะมาคิดหัดทำวันนี้คะ แต่ก่อนเคยเป็นโรคซึมเศร้าอยากฆ่าตัวตาย (แค่ขีดเส้นยาแดงก็จะกลายเป็นคนล้มละลาย) เป็นเบาหวาน หัวใจ โรคอ้วน ไขมันสูง โรคเท้าแบน เดี๋ยวนี้หายไปหมดแล้วด้วยการช่วยเหลือของพระเจ้า พี่ไม่ได้ทำงานมาจะหกปีแล้วคะ อยู่บ้านเฉยๆ พี่อยากเปิดร้านขนมอบมาก พี่อายุเท่ากับเส่ง เกิดปีเดียวกันก็เลยคุยกันรู้เรื่อง แต่ก่อนพี่เป็นเจ้าหน้าที่วัดไทยที่แคนาดาประมาณ20ปี 555 นานมาก ถ้ามีโอกาสคงได้คุยกันนะคะ ไม่ต้องรีบเพราะพี่เป็นคนมีความอดทนสูง อฐิษฐานให้นะคะ 💘💘💘

[@fayfay]

ถ้า active ดรายยีสต์ ต้องเอายีสต์มาใส่ในน้ำ+น้ำตาล จนขึ้นเป็นฟองเบียร์ก่อนนะคะ

[@napadakongdasubtavee5855]

@@fayfay ทำตามยูทูป ครั้งแรกมั่วมาก อุปกรณ์แทบไม่มีแต่ไม่ใช่ปัญหาคะ กำลังอยู่ในเตาอบ ฟูและหอมมาก ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ พระเจ้าอวยพรคะ

[@wiwan9228]

ครูคะ สูตรใส่ไข่ กับไม่ใส่ไข่ รสสัมผัสของขนมต่างกันยังงัยคะ เพราะเห็นบางสูตรใส่ไข่ด้วยค่ะ

[@fayfay]

ใส่ไข่จะทำให้ขนมปังมีเนื้อในมากกว่าไม่ใส่ค่ะ ไข่คือโปรตีน คนกินโปรตีนแล้วก็จะมีกล้ามใช่มั้ยคะ ขนมปังก๊จะอารมณ์เดียวกัน

[@plmplm5424]

แป้งแบบนี้เหมาะสำหรับที่เป็นไส้แห้งๆใช่ไหมคะ

[@fayfay]

ใช่ค่ะ

[@titareejonglawrattanapai1126]

หลงรักเสียงครูมากเลยค่ะเพราะน่าฟังมากค่ะ

[@fayfay]

ดีใจนะคะ และถ้าสิ่งที่ครูพูดจะมีประโยชน์กับนักเรียนบ้าง ยิ่งดีใจค่ะ

[@pman4459]

ทำไมต้องใส่ทั้งน้ำมันพืชทั้งเนยคะครู

[@fayfay]

น้ำมันเพื่อให้นวดง่ายขึ้นและทำให้เนื้อสัมผัสดีขึ้น ส่วนเนยสดเพิ่มความหอมให้เนื้อขนมปังก่ะ

[@ANN-jq6xe]

สามารถใส่ใส้หรือขึ้นรูปแบบอื่นได้ไหมค่ะ

[@fayfay]

ได้ค่ะ

[@plmplm5424]

ไส่กลิ่นนวนิลาแบบน้ำได้ไหมคะ

[@fayfay]

ใส่ไม่เยอะ ใช้ได้ค่ะ

[@yuradasabhanuchata2074]

สมมุติว่าบางครั้งอยากทำขนมปังแต่วิปครีมไม่มีจะใช้อะไรแทนได้ใหมคะ

[@fayfay]

ลองเป็นนมข้นจืดดูนะคะ

[@PimmysThailand]

สูตรนี้สามารถลดแป้งขนมปังแล้วแทนด้วยแป้งโฮลวีทในจำนวนเดียวกันได้มั้ยคะ

[@fayfay]

ถ้าเปลี่ยนแป้งต้องระวังเรื่องของเหลวนะคะ แป้งแต่ละชนิดมีความสามารถดูดน้ำได้เก่งไม่เท่ากัน มีผลทำให้ขนมปังแห้งหรือแฉะมากขึ้น

[@manitsricharoen9754]

โยเกิร์ต แทนวิปครีม ได้ไหมค่ะ

[@fayfay]

โยเกิตโดยปกติจะทำหน้าที่แบบเดียวกับซาวด์ครีม ส่วนวิปครีมจะมีความนมพร้อมไขมัน จะใช้อะไรก็ได้ค่ะ แค่เนื้อสัมผัสของขนมปังที่สุกจะมีความต่างกันนิดหน่อย

[@user-of6ps6xq8q]

ครูค่ะ ถ้าเราใส่เนยแล้วนวดไปรุสึกว่าแป้งแห้งไป เราเติมน้ำได้มัยค่ะ แนะนำด้วยค่ะ

[@fayfay]

ได้ค่ะ หยดทีละน้อย

[@3taopatiew]

ถามหน่อยนะคะ เทคนิคนี้ ใช้ได้กับขนมปังที่เราใส่ฟักทอง หีือมันฝรั่งได้ไหมคะ

[@fayfay]

ได้ค่ะ

[@3taopatiew]

@@fayfay ขอบคุรคะ

[@user-gv2mq7xg9p]

ถ้าไม่มีวิบครีมใส่อะไรแทนได้ไหมคะ แล้วถ้ามีเปนวิปผงใส่ได้ไหม

[@fayfay]

ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ ส่วนวิปผงไม่เคยลองค่ะ

[@user-gv2mq7xg9p]

ขอบคุณค่ะ

[@sis3269]

ครูคะ..ถ้าเตาติ้ง45ลิตร ควรใช้พิมพ์ขนาดกี่นิ้วคะ

[@fayfay]

โดที่ใส่เตาได้ค่ะ

[@user-uz1el4te3p]

อยากทราบว่านมผงช่วยอะไรเหรอคะ ถ้าไม่ใส่ได้มั้ย

[@ppschaingdee9243]

ตอบแทนนะคะช่วยให้หอมคะ

[@fayfay]

ช่วยเรื่องรสชาติ กลิ่น และทำให้ขนมปังมีเนื้อค่ะ

[@phsitbbm800]

เนยทางร้านใช้ยี่ห้ออะไรครับ จะได้หอมเหมือนที่ร้านทำ

[@fayfay]

ปกติเป็นเนยสดออคิดเค็มค่ะ

[@phsitbbm800]

@@fayfay ขอบคุณครับ

[@sawit27]

ส่วนผสมนมสด หรือวิปครีม ต้องอุ่น หรือเย็นค่ะ

[@fayfay]

ใช้แบบเย็นดีสุดค่ะ

[@sawit27]

@@fayfay ขอบคุณค่ะ

[@patcharanaphasakulkoo]

ไม่ใส่น้ำมันพืชได้ไหมคะ

[@fayfay]

ไม่ใช้น้ำมันพืช ก็ต้องมีเนยสดนะคะ แทนไขมัน

[@patcharanaphasakulkoo]

@@fayfay ขอบคุณมากค่ะ