ขนมเปี๊ยะ ไส้เค็ม เต้าส้อ อบกรอบไส้นุ่มหอม อร่อย ขนมเปี๊ยะชาวจีนสูตรฮกเกี้ยน ขนมของฝาก Tau Sar Piah

วิธีทำขนมเปี๊ยะ ไส้เค็ม อบกรอบ หรือขนมเต้าส้อ กรอบร่วนเนื้อไส้นุ่มหอมหวานมันอร่อยที่สุด ขนมของฝาก หลายจังหวัด ที่ใครๆก็ชอบกิน
ส่วนผสมถั่วไส้เค็ม(ใช้ 20 ก้อนๆละ 20 กรัม)
ถั่วเขียวเลาะเปลือกล้างให้น้ำใส
(แช่น้ำร้อน3 ชั่วโมง)นึ่งสุกนิ่ม 1 กก. (ถั่วดิบ 500 g)
หอมแดงสับละเอียดเจียว 90 กรัม
งาขาวคั่ว 2 ชต.
พริกไทยป่น 2 ชต. (ไม่ชอบเผ็ดใส่ 1 ชต.)
เกลือป่น 1 ชต.
น้ำตาลทราย 250 กรัม (หรือ 1 ถต.)เพิ่มลดได้
กลิ่นวานิลลา1 ชช. (ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำมันพืช 80 กรัม
น้ำมันหอมเจียว 80 กรัม
น้ำเปล่า 350 กรัม
ส่วนผสมแป้งชั้นนอก (20 ก้อนๆละ 20 กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง กรือน้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช.
เนยสดรสเค็ม 35 กรัม
เนยขาว 35 กรัม
น้ำเย็นจัด 70 ml.
ส่วนผสมแป้งชั้นใน (แบ่ง 20 ก้อนๆละ 13 กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม
เนยสดรสเค็ม 50 กรัม
เนยขาว 50 กรัม
ไข่ไก่ทาหน้าขนม 1 ฟอง
แสตมป์อักษรมงคล สีแดงผสมอาหาร ถ้าไม่มี
ใช้งาขาวงาดำได้ค่ะ
อบ 190 ° ไฟบนล่าง 20 นาที อบเสร็จรอบแรกทาไข่
อบ 190 ° ไฟบนล่าง 15-20 นาที
ขอบคุณที่รับชมคลิป ขอให้มีความสุขกับการทำขนมค่ะ
#ขนมของฝาก #เมนูฮิต #ขนมเปี๊ยะ #ไส้เค็ม #ขนมเต้าส้อ #ขนมโบราณของชาวภูเก็ต
#ถั่วกวน #วิธีทำไส้ถั่วกวน #ไส้ขนมเทียน
#Tausarpiah #Tambunpiah #mungbeanpastry
#Puffpastryrecipe #greenbeanfillings
#SavouryMungbeanfelling

[@tadsawannakorn1044]

ชอบกินซื้อมากินบ่อย

[@tadsawannakorn1044]

ตะกั่วป่ามีร้านทำขาย

[@PuppyDC]

ขอบคุณนะคะวันนี้จะทำค่ะ😊

[@user-yt3xq6rr4r]

ตราโลโก้สีแดง ผมจำได้เลยผมมีตั้งแต่เด็กๆ

[@tasaneesomintr871]

ช่องนี้ ใช่เลย ค่ะ

[@Khunnaii5599]

ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ กำลังตามหาสูตรเปี๊ยเค็มเลยค่า ในส่วนของเนยขาวถ้าเราเปลี่ยนเป็นน้ำมันพืชได้มั้ยคะ และใช้สัดส่วนเท่าไรคะ

[@Bangon1980]

เปลี่ยนเป็นน้ำมันพืชได้ค่ะ สัดส่วนเท่ากัน แต่ทะยอยใส่ค่ะ ความชื่นของแป้งแต่ละยี่ห้อไม่เท่ากัน (ถ้าเป็นเนยจะหอมอร่อยกว่าค่ะ)

[@Bangon1980]

เต้าส้อ แป้งจะกรอบๆ อร่อยค่ะ

[@papadsornp.9632]

ขอบคุณค่ะ

[@user-tb9hw5zk6w]

แป้งชั้นนอกกับชั้นในใช้แป้งอะไรบ้างค่ะ

[@Bangon1980]

ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ค่ะ

[@nantanajiamperomsuk5736]

ไม่ใช่เจ จากเนยขาวเป็เนยสดจะดีกว่ามั้ยคะ

[@user-rj7rr9lc2l]

ไม่มีเนยขาว ใช้เนยสดแทนได้ไหมคะ

[@user-we6bj1pe4s]

เก็บไว้อุณหภูมิห้องได้นานไหมคะ

[@Bangon1980]

เก็บได้3-4 วัน แต่ใส่ตู้เย็นได้ประมาณ1 อาทิตย์ค่ะ

[@user-we6bj1pe4s]

@@Bangon1980 ขอบคุณค่ะ🙏🙏

[@npcgojaii1492]

สั่งได้ทางใหนคับ,เหนแผ่นแป้งเปนชั้นๆแล้วโอเคเลยสไตล์ดั้งเดิม

[@Bangon1980]

ขนมเปี๊ยะของมาเลเซียค่ะ รอเปิดรับออเดอร์ค่ะ

[@user-ps5bg1qn9i]

เทารัยคับ

[@user-to3fy5su3v]

แป้งใช้ตราอะไรคะ

[@millymollymandy6119]

ตอนเอาออกจากเตาอบรอบแรก ต้องวางขนมเปี๊ยะพักในตะแกรงมั้ยคะ? แล้วทาไข่แดงตอนขนมเปี๊ยะเย็นแล้วใช่มั้ยคะ?

[@Bangon1980]

ทาไข่ตอนร้อนได้เลยค่ะ

[@millymollymandy6119]

@@Bangon1980 ขอบคุณค่า🙏❤️

[@user-kk9cp3sx9v]

ทำยังไงจะให้สร้างนานๆค่ะ

[@Bangon1980]

เก็บช่องแข็งได้1เดือน ช่องธรรมดา 4-7 วัน ไม่ใส่สารกันบูดนะค่ะ

[@user-bb8vl8yf1p]

ไส้เก็บไว้ได้นานเเค่ไหนค่ะ

[@user-ir6js1yq8w]

ราคาคับ

[@tasaneesomintr871]

อยากกิน จนร้องไห้ เลยค่ะ แบบนี้

[@Mingukkie1603]

ใช้เนยปกติเต็มส่วนแทนเนยขาวได้ไหมคะ

[@Bangon1980]

ใช้ได้ค่ะ ลองทำได้เลยค่ะ อร่อยมาก

[@Mingukkie1603]

@@Bangon1980 ขอบคุณค่ะ