[КЬЯНТИ] Легендарное итальянское вино

[@ИванСаплин]

Кьянти - это моя страсть! Отдельное спасибо за дополнительный материал в описании. Это и правда совсем другой канал про вино!))

[@kapusta_wine]

Приятно слышать! Стараемся!

[@ВиталийБасов-з8ш]

Первое предложение- аналогично . Далее- полностью согласен

[@ТатьянаЛагодич-з1ь]

Дякую за гарний розповідь про віно CHIANTI

[@СергейЗимнов-е9г]

Алексей вы супер...Спасибо .Вы специалист от Бога .Таких мало. Бог вам в помощь.

[@kapusta_wine]

Спасибо 🙏 рад, что вам нравится

[@svetlanakrasilnikova6235]

Спасибо! Наконец-то поняла.. Кьянти- любимое из итальянцев. Но в каждом магазине несколько сортов... И на вкус разные. Стало ясно чем же отличаются. Спасибо, Алексей! Удачи Вам!

[@allaboltiansky8238]

Ох спасибо,как Вы нас балуете!

[@OlgaPetkuc]

Алексей ,спасибо за информацию!👏👏👏

[@ЮрийБуряковский-б2ж]

Захожу я в первый ресторан на озеро Гарда и спрашиваю про Кьянти, оказалось, что официант никогда не слышал про такое. Захожу во второй ресторан и также спрашиваю про Кьянти, официант на удивление слышал про такое, но у него в меню такого нет. В третьем ресторане также этого вина не оказалось. Складывается впечатление, что оно популярно только у нас

[@stuffyyuo9612]

Ганнибал Лектер тоже любил это вино....с людскими потрошками..

[@marinachirkova9892]

Официант албанец наверное был. Во всей Италии хорошо известен Кьянти, другое дело, что его могло просто не быть в наличии)

[@TheYollopukki]

​@@stuffyyuo9612 вообще-то печень и обязательно с бобами! ))

[@АнастасияФедченко-с2ц]

А вот я не могу себя назвать фанатом Chianti ( Badia достойное вино) , но в жизни довелось побывать на красивейшей винодельне Antinori neil Chianti Classico. Невероятные виды, вкуснейший обед и вино 😋. Но купила я у них там в магазине Brunello😜

[@kapusta_wine]

Понимаю ваш выбор, я бы тоже купил Брунелло :-)

[@tatianapologova7097]

Люблю кьянти. Более мягкое, чем каберне и Мерло, меньше танинов. Для меня более женское. Очень гастрономично, подходит почти к любым блюдам из мяса, салатам. И да- паста и пицца!😉

[@kapusta_wine]

Спасибо, что делитесь!

[@alfredojamespacino5915]

Вы что шутите кьянти очень таниное , которое без еды не возможно пить

[@normanoslo]

Было бы интересно узнать, откуда "малина", "красная смородина" и "запеченый помидор" берется из продукта, в котором только моносахариды в виде декстрозы и немного фруктозы. Расскажите про культурные дрожжевые штаммы, их влияние на вкусовой профиль (white labs и wyeast культивируют чистые штаммы). Про танинную терпкость и лигнинную сладость уже понятно . Круто было бы услышать про американские и европейские дубы, их степени обжарки. В общем немного больше науки в этом искусстве. Вообще интересно послушать про влияние сорта винограда и дрожжевые штаммы на способность создавать выдерживаемые напиктки. Спасибо! Процветание каналу и большой лайк!

[@kapusta_wine]

Благодарю от коммент и за идеи! Я не уверен, что про культурные/дикие дрожжи - это тема нашего канала, а вот про бочки и обжиг - я обязательно поставлю в редакционный план!

[@thewhite8uard]

Кто тебе сказал, что в соке винограда и его кожуре только сахар? Там еще куча веществ, которые высвобождаются при ферментации дрожжами, дрожжи буквально откусывают от них сахар, которым питаются и виноградный сок начинает играть новыми красками.

[@rinaruben1648]

Не пробовала, надо устранить сей пробел) Спасибо, за интересную информацию.

[@kapusta_wine]

Попробуйте и напишите нам впечатления!

[@rinaruben1648]

@@kapusta_wine Попробовала Кьянти Корте Алле Джаре, мне показалось, основательно напоминает Мерло, я конечно не специалист, но прямо напомнило).

[@ВладимирЛенин-г1г]

У меня это вино плотно ассоциируется с доктором Лектером) Я отведал его печень с чудным Кианти *и Неповторимая импровизация Хопкинса*

[@kapusta_wine]

Хорошая ассоциация! :-) Он был еще тем знатоком и гурманом.

[@bogdanmiroslavsky]

Как-то переписчик стал приставать ко мне с вопросами. Я отведал его печень с тушёными бобами и чудным кьянти.

[@alexbeatle1143]

Пробовал, понравилось!))

[@evkart3801]

Одно из самых любимых вин. Это видео как раз и смотрю, с бокалом кьянти. Сппсибо за видео.

[@kapusta_wine]

Спасибо, что смотрите!

[@Gmenspy]

Вы лучший,с меня подписка.

[@kapusta_wine]

Спасибо!

[@otfly]

Кьянти Кьянти - рознь! Кьянти и Кьянти резерва это совсем разные вина. Хотя, Кьянти, хотя-бы с выдержкой года три, прям совсем другое.

[@jokerovich]

Пробовал парочку Кьянти. Понравилось Via Cassia Chianti Reserva 2015 с выдержкой в дубе год. Недорогое приятное питкое вино с ярким цветочным ароматом. Вот со вкусовым определением у меня проблемы. Малину и прочее я не чувствую, ну или не понимаю что это она. Просто приятное вино) Ещё пробовал парочку кьянти, но это зашло больше и покупал много раз повторно. Правда теперь не решаюсь пить без выдержки в дубе, так как понятно что оно будет не так приятно как Via Cassia

[@kapusta_wine]

Артемий, вкусы - вопрос правильной тренинровки. Посмотрите в сторону нашего онлайн курса "Курс молодого дегустатора" - там мы очень много и подробно рассказываем про вкусы/ароматы и учим их различать. Курс недлинный и недорогой.

[@jokerovich]

@@kapusta_wine я думаю это всё же лучше делать в живую на оффлайн курсах, но пока это не в приоритете.

[@vladimirspiridonov5542]

Отличное видео, спасибо!

[@moshehecht]

Я пробовал кьянти "Монтаро", действительно, отличное вино!

[@kapusta_wine]

Спасибо, что поделились!

[@anatolodin2797]

Мені пощастило познайомитись з Кьянті саме в Сієні... Надзвичайне вино... Там вперше почув історію про півня... Цікаво, що сумновідомий Ганібал Лектер, який любив Флоренцію, любив також і кьянті, він зізнавсь, що зїв печінку якогось хама і запив її кьянті ....

[@kapusta_wine]

Дяку за комент, завжди цікаво читати про досвід моіх глядачів.

[@hordziewicz]

Кьянти вероятно одно из беспроигрышных вин, по типу "всем гостям угодить". По крайней мере, у меня с зачастую непритязательными гостями все так и обстоит. Из чего следует, что в моем винном шкафчике всегда припасена бутылочка "Классико". Не могу назвать, что увлечен им так как схожу с ума по Бургундии. Алексей, хорошие у тебя заходы по "винам в массы". Молодец! Кстати, есть предложение для публики выпустить пинотаж. Кажется отдельного ролика у тебя еще по нему не было. Что скажешь?

[@kapusta_wine]

Да, про пинотаж - отличная мысль, спасибо. Как раз был день пинотажа. Пропустил повод :-) Хотя вот совпало, на этой неделе попробовал 2 - классику и розовый. И оба понравились.

[@hordziewicz]

@@kapusta_wine а вот я давно уже хороший пинотаж не пил. В начале года правда прикупил пару бутылок Bellingham, "Bush Vine" и приготовил специально под это дело рёбра. С пинотажем как-то сложно все.. что в покупке хорошего, что в производстве самого вина :) Долгое время в розыске Lancerac, Kanonkop, Flagstone.

[@olgaklotzek4042]

Алексей , весьма кстати ! Закупила в Тоскане и нужно знать , что к чему :)

[@kapusta_wine]

Спасибо! :-) Рассказывайте нам впечатления по мере дегустаций!

[@Елена-ш5о2щ]

Очень интересно 👍

[@ornatour]

Очень люблю кьянти!!!

[@kapusta_wine]

Мы тоже!

[@ЛюдмилаАвеню]

Любовь с первого глотка)

[@ИльяРязанов-ъ2т]

Хочу попробовать кьянти Классико, но не знаю пока какую винодельню подобрать. Может что посоветуйте до 2 тыс руб? Спасибо!

[@Porkdreamer]

Конечно же, Кьянти пили все. Но мне это именно это вино (и Шампанское) принесло апостериорное знание, что вино нужно только местное. Кьянти любого качества (с петухами или без) в Италии это - наслаждение. А вот то же самое вино, но выпитое в Германии, в Израиле, в Литве и Англии, производит совсем другое впечатление - водянистое и безвкусное . И дело не в закусках.

[@DraGon-cg6ge]

Интересует услышать про Falerno del Massico

[@АндрейПищур-р1т]

Обожаю кьянти.

[@olgaklotzek4042]

Понравилось ! Рекомендую под флорентийский 🥩

[@kapusta_wine]

Очень правильно!

[@victoriatishchenko5847]

Chianti è il vino più gustoso nel mondo)💚🤍❤️

[@kapusta_wine]

Как написать на Итальянском, что да, согласен, Кьянти - прекрасное вино.

[@victoriatishchenko5847]

@@kapusta_wine Si, sono d'accordo, Chianti è un vino ottimo)

[@alexmarksman2275]

Странная ситуация с ударением, в романских языках же чаще ударение на крайний слог, не правильней было бы ставить его таким образом. Слышал англичан и французов, которые говорили именно кьянти', а у нас это прям преступление какое-то) Пил недавно руффино, неплохое, но подали не очень, не подышало и было слишком тёплое как мне показалось, поэтому ощущалась неприятная "наждачная" терпкость на языке, но на второй бокал почти все прошло и напиток стал мягче, видать воздух сделал своё дело. Ну скажем дефолтное совиньон розе от сэнт клер в тот вечер запомнилось немного более приятным образом. Но стоит вернуться к кьянти, что посоветуете попробовать из доступного в Киеве?

[@kapusta_wine]

Цитата: "Общего правила постановки ударения не существует. В первую очередь интересно, что итальянцы СЧИТАЮТ СЛОГИ С КОНЦА. Так большинство слов итальянского языка имеет ударение на предпоследнем слоге. Многие слова имеют ударение на третьем слоге от конца. " Насколько мне известно, только французский язык среди романских делает ударение во всех словах на последнем слоге. Касательно совета - я бы смотрел Классико как субрегион и не рисковал бы с дешевыми.

[@Fakenews311]

2 года и 30 месяцев, это выдержка в бочках имеется ввиду?

[@pukantothemoon7366]

Первый раз пробую при просмотре( reserva 2017 ) Не дурно, но primitivo di manduria моя страсть

[@kapusta_wine]

Да, это популярное вино! :-)

[@ЕленаКравченко-щ3ы]

Спасибо вам

[@movshovich]

Спасибо за видео! У меня вопрос: а что означает петух на бутылке французского вина? Увидела такую батарею этикеток в одном из магазинов и смутилась. Потом увидела на французской винарне большой логотип с петухом. Начала гуглить, но кроме легенды про галльского петуха, которая никак не вяжется с виноделием, ничего не нашла. Может быть вы что-то знаете? :)

[@Almendro21]

Спасибо!

[@boriskharlamov3043]

А мне что-то кьянти "не заходит". Только один раз в хорошем ресторане в итальянской Швейцарии пил с удовольствием. После этого, несколько раз пытался, не нравится. Кажется слишком кислым. Но это индивидуально, я плохо переношу кислоту в вине. Хотя американское вино из винограда санджовезе пью с удовольствием.

[@СергейВикторович-ы1ж]

Я бы попробовал, да где же его купить? У нас в Александровске кроме пятерочки, магнита, и красного& белого больше ничего нет, а в этих магазинах этого вина днём с огнём найти.

[@kapusta_wine]

А какой у вас большой город недалеко? При случае зайдите там в специализированный магазин!

[@MrKir1507]

В Пятерочках, тем более в КБ должно быть кьянти.

[@МаксимПетров-л5ф]

пью сейчас недорогое chianti classico conti sani, очень много чернослива в аромате)

[@ВикторГерасимов-г1з]

пиццу с вином??? что-то новенькое:)

[@kapusta_wine]

Итальянцы говорят: нет, не новенькое. Сотни лет так едят/пьют.

[@екатеринамельникова-н6ъ]

А вы тоже о кьянти узнали из фильма молчание ягнят ?❤❤

[@kapusta_wine]

А похоже?

[@bmxBOB64]

Взял сейчас в магните кьянти луна тоска за 660 российских рублей. Для кого то цена недорогая, но для меня это не оч дëшево. В отличие от других сухих вин что я пробовал: promesa, chateux, Кубань вино, крымские.... Кьянти на порядок выше. Оч насыщенный вкус вина. Не сильная кислинка. Хорошее послевкусие.

[@Тилли-и1ъ]

Увидели примечательную бутылку в фильме "Бесславные ублюдки". Решили попробовать)вяжет как хурма)

[@СергейПроскуряков-й4т]

Кьянти очень много и они все разные.

[@olgabejenuta3190]

Нет,не пробовала..(( Спасибо !

[@Lizon19]

Кьянти Классико может стоить 600 р.?

[@kapusta_wine]

Может, но за качество и впечатления ручаться нельзя! :-)

[@VadimNaninets]

больше всего рекламы Кьянти прозвучало, наверное, от людоеда Ганнибала Лектера в "Молчании ягнят" и сиквеле. должно быть, производители вина заплатили сценаристам

[@kapusta_wine]

Не исключено

[@VadimNaninets]

@@kapusta_wine продакт плейсмент слишком очевиден.

[@julijaviese4687]

👌

[@vladvlad709]

немножко плосковатое вино. не хватает насыщенности. хотя , возможно, купил не совсем удачную бутылку

[@sanders87]

Кьянти популярно только в России

[@kapusta_wine]

Да, и еще по всему миру

[@ihorchernychuk2778]

Вчера выпил три таких,сегодня изжога ,похмелился с пульи загария ,дешевле и лучше

[@themericanmilitary6963]

Ne plohoe vino.Y bil v atom rain ITALY. Vse vina ocheni horoshi.U meny esti vino %100 , ato Samoa luchshee.

[@Vittorio_Bociarotti]

Пицца с вином?) Не вздумайте сделать это в Италии))

[@kapusta_wine]

Это почему? Во время моей поездки в Рим я видел полно итальянцев, которые с большим удовольствием запивали вином пиццу. Я не сильно большой сторонник мучного (поэтому мне в Италии обычно тяжело), но картину пицца+вино видел часто.

[@Vittorio_Bociarotti]

@@kapusta_wine SPQR - Sono Pazzi Questi Romani, на Рим ориентироваться не стоит,) пиво, вода или кола - пойдет, вино - no. Не представляю как можно какую-нибудь frutti di mare под красное - УЖАС. ))

[@ИванСоколов-с4ч]

Хорошо, что мы не в Италии:). Но если мне хочется Италии, я беру Кьянти и пиццу по Тоскански с маринованной говядиной и свининой - никакого ужаса, только удовольствие.

[@dianavisocka4490]

@@Vittorio_Bociarotti Пицца с морепродуктами- в принципе- не лучший выбор....В печи все становится,, резиновым,, и безвкусным... Но а уж запивать это красным вином- Такое действительно мало коми в голову придет....

[@vladyslavlopatko7967]

Шершавое. Для меня резкое

[@ПИЛА-ъ2й]

Про русскоязычность... это минус!!!! Мы Вас любим, но всёж таки.....

[@ashotbeglarian1730]

Очаровательна

[@777oro33]

Пицца и вино Кьянти? Могу понять пиццу с пивом, легким белым вином, но совсем на крайний случай с Ламбруско, но с вином Кьянти. Кьянти (санджовезе) испортит любую вкусную пиццу.

[@kapusta_wine]

Чувствую, пицца никого не оставит равнодушным :-) Может это провокация?

[@777oro33]

@@kapusta_wine , пойду попробую с борщем . 😜

[@КираИванова-с1м]

@@777oro33 ваш комментарий поднял мне настроение))))

[@aleksamarskyy2908]

а - никак..., вина - как вина...в Италии - поти все вина - норм.,но мне нравятся больше - легкие коктейли.

[@kapusta_wine]

Какие любимые?

[@aleksamarskyy2908]

@@kapusta_wine Я,честно, не фан алкоголя. Стараюсь пить напитки как можно легче и редко. Восновном все сладкие и вкусные коктейли что наливают в клубах. Иногда дома, как аперетив, в основном -банальщина : мартини бянко с соками, иногда + немного энергетика, иногда спритс но с фрешем, безалкогольное мохито... В домашнем баре всегда чего-то имеется, и всегда это мешаю с фрешем, обычным соком и содовой.

[@aleksamarskyy2908]

@@kapusta_wine На счет вин, в Италии все сухое и полусухое, а мне всегда нравилась Массандра( почти всë) в Италии такого не сыщиш.. Пекорино - обычное, столовое - иногда в ресторане у друзей... Вообще-то в ресторанах много вин от производитеся на прямую, их много и всех и не упомнишь...

[@vizumov]

Кьянти отстой, меньше чем за 20 юро в супере в Италии его лучше не покупать ( советы флорентийцев) и это правда. А за 20 юро можно купить уже и французкие вина или амереканские с долины Напа до которых не дотягивает даже Баролло

[@kapusta_wine]

Отзыв настоящего знатока