Кабачковая икра как в детстве, только еще вкуснее в Автоклаве на зиму рецепт / autoclave canning

[@obo_vsem_po_nemnojku]

Пограммовка на 1кг кабачков этого рецепта Морковь 500г Лук. 300г Масло р. 100мл Соль. 17,5г Сахар. 44,4г Паприка. 12,5г Т.паста. 100г Уксус. 23-33мл

[@julianasmech]

Благодарю!

[@УпорныйСэм]

а варить воду добавлять?

[@aleksandrs5713]

@@УпорныйСэм Зачем если жидкость лишнию уберать задача была!?

[@ИринаТолстых-ц9щ]

Ещё вместо уксуса добавляют банку майонеза250гр(без уксуса тогда) -ум от'ешь.

[@ЕленаДейнеко-ц1ъ]

@@ИринаТолстых-ц9щ д

[@наталья-д8ъ8ц]

самый ЛУЧШИЙ автоклавщик-повар на ютубе!!!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ И ВИДЕО!!!МОЛОДЕЦ!!!!

[@mihamonah]

Наталья, спасибо!)))

[@Сергей-д2л2р]

...100%...!!!

[@KyxBaeB]

подписываюсь под каждым словом)

[@ВикторияКозинова-м2о]

@@KyxBaeB и я. Михаил красавчик

[@ВалентинБыков-ю9н]

Шшшдл+Шшшдл+дрррррр+рр3+шаблоны+рр3+шаблоны 7+

[@Кукуша-ы5к]

Долго выбирала рецепты кабачковой икры в автоклаве, делала по 2 рецептам от других авторов. Заявляю: Ваш рецепт самый лучший! Простой, без заморочек и вкуснющий! Буду делать однозначно!

[@mihamonah]

Спасибо! Сколько делаю, всегда мало)))

[@ОльгаХаритонова-ъ6й]

Миша, спасибо за множество рецептов. Объясняешь как готовить просто, любой сможет повторить, даже неопытный. Ничего лишнего. Отлично! И сам позитивный, приятно слушать. Самый лучший блогер- автоклавщик! Спасибо тебе, что делишься с нами своим опытом!

[@mihamonah]

Ольга, приветствую! Большое спасибо! Очень рад!)))

[@82rus]

​@@mihamonah Мишаня спасибо за крутой рецепт, завтра буду готовить, подскажи на пару сколько держать, у тебя на воде указано😢

[@mihamonah]

@82rus пожалуйста! К сожалению не могу сказать, не готовлю на пару

[@ВикторияСиворина-ч7х]

Спасибо огромное за рецепты. Многое уже попробовали сделать:каши, картошка, а особенно икра из детства, просто супер! Всем рекомендуем. Ждём новых открытий!

[@mihamonah]

Виктория, приветствую! Спасибо большое!

[@АльфияПостникова]

Спасибо за это видео. Уже не хотела делать икру. Она каждый раз получается разная. Но все же сегодня сделаю по этому рецепту. Аж слюнки потекли от того как ты вкусно кушаешь. Спасибо

[@mihamonah]

Пожалуйста! Надеюсь вам понравится!

[@voron7474]

Зачётно! Возникло желание приготовить, спасибо за видос. Палец вверх!

[@mihamonah]

Пожалуйста! Отличная икра!)

[@user-sy2sg6xe8x]

Спасибо за рецепт! Икру сегодня сделали , на вкус просто бомба!Рекомендую!

[@mihamonah]

Светлана, пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@nataliapinchuk4084]

Спасибо за рецепт. Сделала, она и правда как раньше была, очень вкусная!

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@ЕвгенийВоронов-в8в]

Повторил , очень классно. Спасибо за рецепт. Я только мельче кабачок резал, поэтому блендером быстро все перемолол

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@ЛиляБельцова-р2г]

Доброе утро, вчера попробовала икру получилось божественно, я буду делать только так, прям вкус детства.Спасибо за рецепты.

[@mihamonah]

Приветствую! Пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@ДмитрийЛапшин-э2ш]

Видео у Вас отменное! Купил автоклав, нерусский - белорусский, скумбрия- огонь, тушёнка- вещь, каша с мясом- вкуснотища!

[@mihamonah]

Приветствую, Дмитрий! Спасибо большое!)

[@МаксимСеменов-х6ф1у]

Михаил, огромное спасибо за рецепт. Вчера с огорода притащил 20 килограмм кабачков. По-жесткости схожих с железобетоном. Теперь знаю куда их применить. Буду пробовать ваш рецепт. Ещё раз спасибо

[@mihamonah]

Максим, пожалуйста!)))

[@НатальяЯзенцева]

Спасибо за рецепт! В этом сезоне наделаю икорочки! Ваши фрукты и ягоды в сиропе украсили эту зиму❤❤❤

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита! И большое спасибо, за отзыв! Очень рад!)

[@ЗинаидаБаскакова-и6п]

Икра бесподобна, действительно очень вкусная, огромное спасибо за рецепт

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@АнастасияЛозицкая-р7д]

Сделала в прошлом году на пробу и вот икра по этому рецепту оказалась самой вкусной, улетела в итоге первая! В этом году делаю две порции, и думаю что они не последние! Спасибо большое за рецепт!

[@mihamonah]

Пожалуйста! Рад, что понравилась икра. Приятного аппетита)

[@ГульсасякИшметова]

Спасибо за рецепты, верю вам, что все вкусно получается. Завтра привезут мой автоклав :) сплю и вижу, ваши заготовки у меня на столе.

[@mihamonah]

Пожалуйста! Успехов в освоении автоклава!)

[@odin_v_pole]

Очень понравилась икра по этому рецепту. Делал на днях банок двадцать пять - понимаю, что не хватит)) Нужно ещё партию планировать) Спасибо за удачный рецепт!

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@mihamonah]

Александр, я не готовлю на пару, но знаю что на пару нужно увеличивать время стерилизации, на сколько не могу сказать, температура такая же

[@mihamonah]

Пожалуйста

[@alexeylee9325]

​@@АлександрЧурилов-п8овсе так же на пару .

[@xitmen4869]

Друзья! Всем рекомендую этот рецепт! Просто БОМБА получилась!!!!! АВТОРУ спасибо большое!

[@mihamonah]

Знал, что понравится!))) У меня до зимы не дотянет наверное, разлетается как горячие пирожки)

[@ЯсныйЯсный-т4ч]

Спасибо огромное. Как всегда всё понятно, а самое главное вкус великолепный!!

[@mihamonah]

Пожалуйста!)))

[@ВалентинаПономарёва-р6в]

Спасибо за рецепт. Вспомнила проходила практику на консервном заводе ели кабачковую икру горячей вот такую как вы сделали.

[@mihamonah]

Пожалуйста! Не поверите, эту икру кто пробовал, просят еще и еще)))

[@ninagurevich3773]

Миша, так вкусно дегустируете, спасибо за рецепт!!

[@mihamonah]

Нина, просто действительно очень вкусно)))

[@НатальяМорочковская-э7я]

Михаил, отчитываюсь. Приготовила икру по вашему рецепту. Через неделю после автоклавирования я с домашними провела дегустацию. Так вкусно!!! Банка 0,5 «улетела» с чавканьем на двоих с зятем! Так же и сын банку «уговорил» за раз. Отзывы только положительные. Передаю вам их благодарность за вкусноту! Спасибо за изумительный рецепт! С первого раза так вкусно получилось. Рекомендую всем этот рецепт икры!

[@mihamonah]

Наталья, спасибо большое! Приятного аппетита!)

[@Strogaia]

Готовила по этому рецепту, оооочень вкусно, особено, когда настоиться, спасибо большое за рецепт. 😊. И, вообще, у Монаха рецепты самые вкусные)

[@mihamonah]

Огромное спасибо! Приятно слышать!)

[@pickseed5722]

Наконец то получилось как в детстве,я сам ждал когда же получится икорка как 40 лет назад,лайк лайк и лайк красава

[@mihamonah]

Спасибо большое! Приятного аппетита!)

[@YeS-t1r]

Приготовили! Очень вкусно! Спасибо!

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@НинаЛенская-р1х]

Обязательно попробую, спасибо за рецепт.

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@ТатьянаВасильева-п6ь9ъ]

Михаил ну какой же вы молодец, как у вас все вкусно получается, общаясь блогера и многие ссылаются на вас, говорят посмотри канал монах, он там все хорошо и подробно рассказывает и теперь я ваша подписчика готовлю по вашим рецептам вы супер огромное вам спасибо удачи во всем

[@mihamonah]

Татьяна, доброго времени суток! Добро пожаловать на канал! Надеюсь и в дальнейшем Вас так-же будет все устраивать! )))

[@Александр-я9з7з]

Спасибо большое от души! Рецепт-бомба, по мне идеальный баланс вкуса.

[@mihamonah]

Пожалуйста! Рад, что наши вкусы совпали!)))

[@АлексСемёнов-ж1в]

Михаил ,завтра буду творить по вашему рецепту .продолжайте и дальше ,радовать нас своими рецептами.

[@mihamonah]

Алекс, успехов!)))

[@НатальяМорочковская-э7я]

Спасибо огромное за рецепт и МК! Делаю уже второй «замес». Домашние в восторгах! Лучше магазинной «стряпни».

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита! Я в этом году еще не готовил, зато в прошлом замучился, только приготовлю уже съели и растащили)))))

[@АндрейК-в6п8я]

очень интиресный рецепт - делал икру без автоклава с жареным луком морковью и последующей уваркой - зарекся - брызгает пригорает и главное изжога а тут без зажарки - круто надо пробовать

[@mihamonah]

Приветствую! Ну да! Спасибо большое)

[@marinas848]

Для того, чтоб не уваривать, кабачки нужно запекать в духовке (примерно 50 минут) и с противня снимать шумовкой. Тогда лишней жидкости не бывает вообще и никаких увариваний.

[@АлександрВасильев-т2о]

Спасибо за видео. Сделал по Вашему рецепту. Все через мясорубку. Кабачки отжал сквозь марлю без фанатизма. Все в таз и блендером. Потом по банкам и в автоклав. Вкус изумительный. Давно забытый. И никакого майонеза не надо. Кабачков 6 кг, 1,5 морковки, лук-1кг, паприка 1чл,перец красный 1чл. Соль , сахар и яблочный уксус по вкусу. С красным перцем и уксусом немного переборщил. Так она постояла немного и вкус с перчинкой и кислинкой стал даже очень вкусным. Спасибл.🤝🤝🤝Лайк. Подписка.

[@mihamonah]

Приветствую, Александр! Отлично! Всегда пожалуйста!)))

[@ЕленаФедосова-ц6ш]

В автоклаве получается Та Самая икра из детства СССР👍 Делала в прошлом году по Вашему рецепту👍 Спасибо. Кабачковой икры переделала огромное количество по разным рецептам без автоклава, всё НеТо.Вот, Он, тот секрет икры моего детства👍😍

[@mihamonah]

Приветствую! Очень рад, что вам подошла по вкусу!) Приятного аппетита

[@Наталья-т8у2в]

Делала в том году, вернулась поблагодарить, этот рецепт очень вкусный,(а делала я еще и по другому) буду делать и в этом году, рецепт уже меня в тетрадке) После тушения 30-40 мин, измельчила блендером, протушила еще 10 и закатала.стояла в квартире, НЕ в прохладном месте. Рекомендую и БлагоДарю автора.

[@mihamonah]

Спасибо большое за отзыв, Наталья!) Приятного аппетита!)

[@Гузальф-к2у]

Все делаю по вашим рецептам, на самом деле ,,огонь"! Просто,удобно! Спасибо!!!

[@mihamonah]

Отлично! Всегда пожалуйста!)

[@СергейЗуев-ж4с]

Много роликов пересмотрел, остановился на твоём. Почему то расположил и поверил. Как-то преподал не назойливо, по простому, аппетитно. Создал шедевр!!!!!! Вкуснятина!!! На пробу сделал половину ингридиентов но налил норму уксуса как на 3,2 кг. Киисловато. Сделал ещё пол нормы, перемешал и вот оно счастье. Все делал как ты, единственное тушил в казане, и потушил и пожарил получается, всё скидал в него и тушил-жарил 30 мин. Перчик чувствуется. Чистейший продукт (самогончик) закусить прелестно. Спасибо!!!! Ещё хотелось бы рыбные консервы.

[@mihamonah]

Приветствую, Сергей! Рад, что всё понравилось! Добро пожаловать!)

[@СергейЗуев-ж4с]

@@mihamonah Кудой пожаловать? Где рыбные консервы?

[@mihamonah]

Добро пожаловать на канал! Консервы есть на канале поищи

[@СергейЗуев-ж4с]

Я что ищейка? Ссылки где? Не хами. Это чести не делает.

[@mihamonah]

В чем хамство? Ищите!

[@andrewfedotov9622]

Доброго времени суток! Любое видео про автоклав, коротко и по делу!Молодец!

[@mihamonah]

Приветствую! Спасибо большое!)

[@andrewfedotov9622]

Михаил, приветствую!Подскажите, можно ли в гильзе вместо спиртовова термометра использовать электронный и без масла (у меня на пару)

[@mihamonah]

@@andrewfedotov9622 это вам нужно обратиться к тем кто это проделывал! Я вам в этом деле не советчик!

[@andrewfedotov9622]

Спасибо, буду искать)

[@ИльяиОксанаГалай]

Приготовили 26 банок по Вашему рецепту, собираемся делать еще. С учетом того, что кабачковую икру мы не любим, рецепт просто восхитительный. Лучше фабричной советской икры однозначно! Всем понравилось, будем еще и для родственников делать. Заданные в рецепте нормы соли и сахара то же пришлись по-вкусу. Огромное спасибо за рецепт, такую икру мы точно съедим всю :)

[@mihamonah]

Приветствую! Спасибо огромное за отзыв! Рад слышать, что все пришлось по вкусу! Я тоже в этом году пару загрузок сделал)))

[@PROsamodelki123]

Для баночек есть воронка с широким горлышком, попробуйте, очень удобно, банки остаются чистыми и мимо ничего не падает.

[@mihamonah]

В курсе! Имеются такие)

[@миламашина-у4б]

Миша твои рецепты самые лучшие, спасибо тебе, успехов твоему каналу.

[@mihamonah]

Спасибо огромное! Надеюсь, что так и есть!)))

[@Strogaia]

Приготовила кабачковую икру по Вашему рецепту! Людиииии это оооочень вкусно!!! Спасибо большое Михаилу за канал!!

[@mihamonah]

Людмила, вам большое спасибо, за отзыв! Рад, что вам понравилась икра! Я её много банок закатываю и всё равно мало!)))

[@Галина-ь3х4е]

О, этот рецепт точно для меня, стоит таз кабачков, стала искать рецепт попроще, без обжарки, а то как подумала что надо лук с морковкой сначала жарить, весь настрой на икру пропадает. Спасибо Вам огромное Михаил за рецепт. У нас автоклав на пару, вообще быстро приготовлю. Ещё раз спасибо. Дай Бог Вам здоровья.

[@mihamonah]

Пожалуйста, Галина! Взаимно!)

[@valentinashirshova3100]

Спасибо, отличный рецепт, все получилось очень вкусно

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@АнастасияГригорьевна-к7с]

Приготовила,реально,очень вкусно.До этого готовила по рецепту Цыганка готовит,галина кухня, считала его идеальным,только не нравилось,что кисловата чуть когда постоит, а тут прям идеал,реально соответствует названию "из детства", да еще и не надо муторно все обжаривать постепенно каждый овощ, Понравился рецепт очень,взяла в кулинарную книгу, только у меня на полторы порции получилось тринадцать банок.Постоит открою посмотрю какой будет,до автоклава очень бомбезно. Благодарю за рецепт

[@mihamonah]

Спасибо за комментарий! Приятного аппетита!)

[@ЛюдмилаКускова-о1м]

Нора извините за беспокойство, Вы попробовали после автоклава ? Как на вкус ? Я тоже делала по рецепту цыганка готовит, кислинка не очень нравится. Как этот рецепт ?

[@АнастасияГригорьевна-к7с]

знаете,не знаю что не так,открыла а вкус и не поймешь то ли горький,то ли кислый,не знаю вроде все по рецепту.....

[@ЛюдмилаКускова-о1м]

@@АнастасияГригорьевна-к7с спасибо за откровенность.

[@НинаЛебедева-т9т]

Миша сделала икру,это бомба,все сбалансировано,получилась вкусная ,теперь только так и никаких экспериментов.Спасибо огромное Рецепт в копилку.А то я раньше жарила,парила ,а тут все в одну тару и ни какой разницы я не увидела

[@mihamonah]

Нина, приветствую! Ну и хорошо, что понравилось! Я рад! Приятного аппетита!)))

[@КсенияРубан-к2д]

Спасибо большое! Икра получилась очень вкусная!!!

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита! Сейчас как раз сам готовлю её!)))

[@klinova7889]

Бесподобно,спасибо за ваши рецепты

[@mihamonah]

Всегда пожалуйста!)))

[@Владимир-у2у7х]

Купил автоклав, правда другой фирмы. Буду учиться по вашим роликам!!!

[@mihamonah]

Успехов Вам)

[@РаисаГаламага]

Сделала, очень вкусная буду делать ещё порцию спасибо за рецепт

[@mihamonah]

Пожалуйста, Раиса! )

[@ЭммаБондаренко-и5т]

Здоровья Вам крепкого!

[@mihamonah]

Спасибо! Взаимно!

[@ЛюдмилаАртюшенко-ж5ъ]

Раньше я тоже варила в воде, а потом стала запекать в духовке, какая же вкуснейшая икра получается...мммм не передать словами. . А рецептик отличный!!!

[@mihamonah]

Спасибо, Людмила! Надо будет попробовать запечь!)

[@ВасилийПряник-р9ъ]

Здравствуйте! А вы не могли бы подробнее про духовку написать.

[@jsab1203]

Здравствуйте. а вы не могли бы поподробнее написать про духовку?

[@МаринаДёма-ь3ы]

Миха! Спасибо огромное за рецепт!!!добра тебе!

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита! )))

[@ОльгаСосновская-н3р]

Как вы вкусно пробуете! Только купили автоклав, буду готовить эту икру! Спасибо за рецепт!

[@mihamonah]

Вкусно пробую потому что действительно вкусно!)Пожалуйста!

[@ОльгаСосновская-н3р]

@@mihamonah уверена, что так и будет!

[@Aleks19ru]

Готовим уже второй год, икра просто супер. Советую

[@mihamonah]

Большое спасибо вам за отзыв! Приятного аппетита!)

[@elenakovaleva1271]

Делала икру по Вашему рецепту - очень вкусно . За неделю из 20 банное осталось 10. Единственное я все овощи обжарила . Огромное спасибо за рецепт!

[@mihamonah]

Елена, пожалуйста! У меня тоже так обычно бывает, не успеешь приготовить, уже половина банок пустые)))

[@ВикторШипитка]

Попробуем, лайк. Если есть коптилка попробуй сделать шпроты, рецепт: на 8 банок- салака 6 кг, заливаешь насыщенным раствором соли на 30 мин., немного просуши после этого салаку, после прокопти 5 минут, удали голову и внутренности ( если икра отложи и засолиш 5 мин насыщенным раствором соли, потом слегка растительным маслом, на бутерброд пойдет) наполняешь банки вертикально, заливаешь маслом, стерелизуешь 115 град. 35-40 мин. Повозиться придется. Сделал вчера, утром вскрыл для пробы, всей семье понравилось, попробуй 1,5 кг на 2 банки для пробы, загрузить с чем нибудь другим в автоклав. Успехов и всех благ.👍

[@mihamonah]

Виктор, спасибо за рецепт, но к сожалению нет коптильни.

[@KSTANTS]

Можно слегка загустить добавив столовую ложку муки на 1кг кабачков(очищенных) . Пропорции в рецепте самые правильные !

[@mihamonah]

Можно! Но меня такая консистенция устроила)

[@АхнафШ]

Привет Михаил вчера делал по твоему рецепту вообще классно,только не резал а перекрутить потом отварил и разбил блендером,и ещё обнаружил для себя в Малиновку входит 700 гр и ряд 500 граммовые банки,спасибо за рецепт,

[@mihamonah]

Привет! Пожалуйста!)

[@СергейМихайлович-ы1й]

Да, опробовал, в малиновку 26л входит ряд 700 и ряд 450 твистоф

[@АллаКиселева-у1п]

Миша, делаю уже третью закладку. Очень вкусно. Спасибо за рецепт ❤

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита)

[@Сергей_Сергей-ф4е]

Спасибо за рецепт!!!

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@ОльгаЕкимова-х3о]

Спасибо за рецепт икры кабачковой в автоклаве

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@Grigrost]

Миша, большое спасибо за рецепт! Я еще не волшебник, а только учусь и хотел купить автоклав как у Вас, но после просмотра некоторых Ваших комментариев, понял, что брать нужно на пару. Собираю гроши...

[@mihamonah]

Ну почему именно на пару, это просто я хочу поменять на паровой, а так и водяной отлично справляется!)

[@mihamonah]

@@РУС02-р2и привет. Может и переделаю свой когда нибудь на пар. Но это не точно!)))

[@РадикНабиуллин-ы3о]

@@mihamonah Я взял Дом.Станд., ну очень понравился. И сделан из настоящей нержавейки, швы не темнеют и не магнитится. Есть ещё Фаркомовский электр., но зря взял, дорого и темп.не равномерная почему-то, а также Укрпромтех тоже гуд, но он на воде.

[@НинаЛебедева-т9т]

Сегодня куплю кабачки и погнала Миша ты лучший,много сделала по твоим рецептам, постоянно пользуюсь

[@mihamonah]

Нина, приветствую! Спасибо большое!)

[@BALIZARD]

С таким апетитом кушаешь даже самому захотелось. Посмотрел много твоих видео . На днях тоже куплю себе автоклав . Спасибо за уроки!!!

[@mihamonah]

Пожалуйста! Желаю успехов!)

[@BALIZARD]

Спасибо! Приятно когда человек общается и отвечает. Буду следить за твоими новыми видео. Привет из Беларуси!

[@mihamonah]

@@BALIZARD Беларуси тоже огромный привет! )

[@BALIZARD]

Ок. Спасибо!

[@ЛёшкинКот-г1т]

Смотрю и улыбаюсь...Аж рожа устала! )) молодец, красава!

[@mihamonah]

Спасибо, Леша!)

[@СергейКучумов-т2к]

Благадарю за рецепт🎉(Камчатка)😊

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@ИльянаСибрикова]

Молодец, у меня даже слюнки потекли, как вы дегустацию проводите👍👍👍

[@mihamonah]

Спасибо!)

[@meikitoti6024]

Супер, я раньше обжаривала все отдельно а тут просто прелесть, никаких сковородок🙂

[@mihamonah]

Спасибо!)

[@СергейМихайлович-ы1й]

Спасибо за рецепт. Жду, как нарастут кабачки, сразу сделаю партию икры.

[@mihamonah]

Пожалуйста! Я много готовил, но разлетаются икра на ура!)

[@СергейМихайлович-ы1й]

@@mihamonah Делал первый раз с полным пережариванием, бил блендером частями. Получилось супер, сьели партию за неделю. Кстати, автоклав у меня такой же, и размер тот же. Сегодня ещё раз пересмотрел рецепт, решил без заморочек сделать с проваркой, а то жарить слишком канительно. Удачи тебе! Спасибо за рецепт.

[@mihamonah]

@@СергейМихайлович-ы1й Пожалуйста, Сергей!

[@nemo352006]

Люблю икру кабачковую. Уже готовил по твоему рецепту, через мясорубку. Вкусно. Но теперь новый рецепт, молодец спасибо. А главное реально вкусно получается. А голавль , я тоже рыболов, сказка!

[@mihamonah]

Спасибо за отзыв! Еще отлично получается грибная икра, я делал тоже двух видов как и кабачковую!)

[@ЗлойКот-л3к]

Жена сказала, будем готовить по твоему рецепту. Спасибо Миха!!!)))

[@mihamonah]

Паша, привет! Икорочка получилась просто супер)

[@Ксения-р1у]

Всё! В копилку! БлагоДарю, Михаил!!!☺️

[@mihamonah]

Всегда пожалуйста, Ксения!

[@НадеждаАрхипова-ь6ы]

Спасибо! Сделаю икру по вашему рецепту.

[@mihamonah]

Пожалуйста!

[@ВиталийШепель-ь2е]

Вчера делали икру по такому рецепту. сказать.что вкусная,значит ничего не сказать. Супер.

[@mihamonah]

Да, да, да!))) Приятного аппетита!_)

[@greybbc2631]

Миша, привет. Икра на самом деле ОГОНЬ! Делаю ее как в детстве уже 10 лет. Попробуй еще добавить поджаренной до золотистого цвета пшеничной муки, именно она дает икре обалденную вязкость и однородную консистенцию. Только что достал 14 баночек из автоклава по твоему рецепту. Жду новых рецептов. Спасибо огромное.

[@mihamonah]

Привет! Спасибо большое! Сколько муки нужно на банку 0,5?

[@greybbc2631]

@@mihamonah Конечно, как всегда-забыл написать. 3 столовые ложки на 3 кг кабачков.

[@greybbc2631]

Мука добавляется в общую массу.

[@mihamonah]

@@greybbc2631 ясно! Может кому пригодится!)

[@МаяОрлова-ы8г]

Сколько муки добавлять в общую массу на 1 кг кабачков?

[@НаталияКузнецова-ь4ш]

Добрый час. Даже если и не хочешь делать, так сделаешь , глядя на то как Вы ее уплетаете. Хочется сказать приятного аппетита.

[@mihamonah]

Приветствую, Наталия! Спасибо!)))

[@НадеждаБолденкова-э5б]

Миша, сделала икра по этому рецепту и как говорят "Ум отъешь". Спасибо за рецепт!

[@mihamonah]

Приятного аппетита! Пожалуйста)

[@ЮрийКолесник-й9г]

Всё идеально, я тоже также делал, только нужно ещё добавить немного сушёного укропа! Тогда получается как с магазина)

[@mihamonah]

Спасибо! Ну это уж кому что нравится!

[@ЮрийКолесник-й9г]

@@mihamonah согласен. А так смотрю ваши видео-рецепты, очень благодарен Вам! Всё очень вкусно, рекомендую родственникам и друзьям ваши рекомендации и рецепты!🤝

[@mihamonah]

Спасибо большое, Юрий!)))

[@КириллМеховской]

Тоже сделал по этому рецепту - огонь! Моим всем понравилось, что бывает крайне редко. Блендер только, бедолага, у меня чуть не издох, хоть и бренд, и мощный, но уже старенький. Михаил, если нетрудно расскажите про режим нагрева и остывания подробнее. У меня был маленький автоклав, на 6 банок, но автомат. Я его просто включаю, он нагревает все сам и выключается. По сути 30 минут нагрев - ... минут поддержание - час на сброс давления и можно открывать. Никаких кассет, просто винтовые крышки, ни разу не прокололся. Тут взял побольше, на 15 банок и... нет, вскрываться не вскрываются, даже в кассеты ставлю, но разрежение после остывания очень мало, крышку едва держит, ненадежно. Это при условии неторопливого нагрева 2,5 - 3 часа и остывания часов 8, ну т.е прям по феншую. Хотя на маленьком я давление и сбросить не стеснялся. не быстро, клапан чуть приоткрывал и в течении 5 минут стравливал, крышки все на месте, в банках все кипит, но никаких срывов и крышку присасывает намертво. Что делаю не так? Просто не ожидал что могут быть сложности, с малышом вообще проблем ни разу не было, а тут разочарование.Заранее спасибо.

[@mihamonah]

У меня тоже с кассетой, крышки под закатку алюминиевые, пока не разу не подводили. Нагрев по разному от 1,5 до 2 часов примерно, в зависимости от температуры воды заливаемой в автоклав, затем по рецепту выдерживаю температуру и потом остывание часов 17-20 до 40 градусов (остывает долго) , вытаскиваю кассету и сразу достаю из нее банки, на полках банки остывают и слышно как щелкают крышки по мере остывания, втягиваются) Вот и весь мой процесс автоклавирования.

[@КириллМеховской]

@@mihamonahА у меня засада откуда не ждал... Делаю все так, да вроде не новичек))) в этом, но реально вчера четыре банки в большой не влезли. в маленьком сделал, все крышки втянуло намертво, а в большом... три банки вообще не втянуло, 12 банок щелкнули(датчик), но так слабо слабо, чуть рукой тронул и она отворачивается легко. т.е. её даже транспортировать опасно. Грешил на крышки, нет, уже поменял на проверенные временем... Спасибо за ответ, пока не могу сообразить где подвох. Хорошо малыш пока выручает).

[@mihamonah]

@@КириллМеховской странно! Как разберетесь, напишите что было.

[@КириллМеховской]

@@mihamonah Да, напишу, спасибо за ответы.

[@ЛюбовьУлесикова]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, для 700 граммовых банок время нужно увеличивать? Тоже на воде буду делать.

[@mihamonah]

Приветствую! Ну конечно, объём больше, соответственно и время, минут на 5 для 0,7

[@ОленаУгрюмова-ц2ц]

Теперь буду готовить по этому рецепту.Вкуснотище.

[@mihamonah]

Только что ужинал с этой икорочкой вприкуску)))

[@ОленаУгрюмова-ц2ц]

@@mihamonah приятного аппетита.

[@mihamonah]

@@ОленаУгрюмова-ц2ц спасибо)

[@stanislav.l55]

Спасибо за рецепт очень понравилась икра

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@ЛюдмилаСтанкевич-ц9б]

Самый спроведливый дегустатор.спасибо за рецепт

[@mihamonah]

Большое вам спасибо!)

[@nata_ninja]

именно такой рецепт и искала без отдельного пассированич и в автоклаве! ❤

[@mihamonah]

Рад, что смог помочь)

[@---mu8bg]

Пока блендером месил все это дело, попробовал на вкус, просто пушка икра, сейчас стоит в автоклаве париться)

[@mihamonah]

Отлично!)

[@АлександрСмирнов-щ8ч4р]

Завтра буду делать. Спасибо!

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@serhioromano]

По ходу кабачки должны сначала быть испеченные. По этому можно добавить совсем немного дымка прям так чтобы он неуловимый был.

[@mihamonah]

И так отлично! Но если желаете, то можете и добавить!

[@gellagrim2587]

Всем доброго времени! Сразу не добавляйте масло, пусть кипнет и вычерпайте лишнюю жидкость, этим сократите время.

[@ВладимирЯценко-ю3х]

Здавствуйте, а воду добавлять, когда тушишь кабачки.Спасибо.

[@mihamonah]

Приветствую! Я не добавляю

[@ВалентинаХрущалина]

Здравствуй Подскажите мне, одинокой женщине пожалуйста, у меня автоклав на 18 литров. Если я сделаю баночки в один ряд, мне воды наливать полный автоклав, или только банки покрыть водой? Спасибо за ответ!

[@mihamonah]

Приветствую! Если у вас щуп термометра внизу кастрюли, то можно налить сантиметра два выше банок, если щуп в крышке то нужно заливать до него

[@ВалентинаХрущалина]

@@mihamonah здравствуйте. Спасибо вам большое.

[@mihamonah]

Пожалуйста!

[@nadyagarchu9432]

Спасибо большое за ваши рецепты!! Я вот думаю, а что если слелать как как вы делали через мясорубку, а блендировать уже непосредственно перед употреблением сразу же в банке🧐🤔

[@mihamonah]

Пожалуйста! Ну не знаю! Попробуйте!)

[@КсенияРегент]

Мы с мужем закрыли так в прошлом году. Вся родня обалдела от вкуса "из детства". В этом году опять так закатаем.

[@mihamonah]

Я тоже по много закатываю и всё равно не хватает!)))

[@ТускунЭркинович]

Да вот этот вариант намного лучше от предыдущего. Даже смотрится отлично, хорошая однородная масса.

[@mihamonah]

Первый вариант тоже интересный на вкус, отличается за счет своей консистенции)

[@ОльгаПопова-ъ9р]

Умница горжусь🙏🙏🙏🙏🙏🙏🧡💚💙💜❤️

[@mihamonah]

Спасибо!)))

[@kaktuss1969]

Я готовлю на пару, не подскажите какую температуру нужно и сколько времени выдерживать?

[@mihamonah]

Температура таже, а время нужно увеличить до скольки я не могу сказать, не готовлю на пару

[@НадеждаШай]

Только увидела рецепт. А если нужно сделать икры не для длительного хранения, а для еды (у меня нет автоклава), то можно ограничиться тем что измельчили блэндер ом после варки и все?

[@mihamonah]

Ну наверное нет! Тогда нужно варить до готовности, потом блендером и можно есть!)

[@НадеждаШай]

благодарю за быстрый ответ. Попробую так сделать

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@sergeivolskiy5917]

Спасибо за видео!

[@mihamonah]

Пожалуйста)

[@СветланаГорлецкая]

Спасибо за видео. Так хочется вот именно тот вкус детства. Жаль что видео вкус не передаёт)))

[@mihamonah]

Пожалуйста! Это тот самый вкус, даже чуть-чуть вкуснее!)))

[@tomchik8364]

Хороший рецепт. Действительно, вспомнилось детство, детский сад, картошка пюре и эта чудесная икра. А еще просто на хлеб намазать и... праздник живота. Главное - полезно и вкусно. Благо дарю. Вчера опробовала свой автоклав, делала борщевую заправку. Всё получилось. 12 банок по 0,9, как с куста. Удобно - нарезал, добавил специи, выдержал пару часов, сложил в банки, закрутил крышками и в автоклав. Но у меня автоклав не нержавейка и придется изнутри красить термоводостойкой краской, потому как после первого же применения на воде остались рыжие разводы, предполагаю, будет ржаветь. Буду дорабатывать. Главное, что свои функции автоклав выполняет прекрасно. Успехов! Жду от Вас, Михаил, нового эксклюзивчика. Это у Вас получается прекрасно. Не всем авторам каналов удаётся преподать тему так, чтобы у зрителя осталось хорошее впечатление и желание сделать, как Вы.

[@mihamonah]

Спасибо большое, Тамила! С почином Вас!) Сегодня новое видео с грушами, так что приятного просмотра!)))

[@tomchik8364]

@@mihamonah Обязательно посмотрю. Михаил, Вы трудяга! Здоровья Вам и всех благ!

[@mihamonah]

@@tomchik8364 спасибо! Взаимно!