かぼちゃのモンブランロール【Pumpkin Mont Blanc roll cake】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り方！

[@user-madam_amethyst]

しっとりふんわりのロールケーキ、カボチャ尽くしで美味しかったです！

[@kaorujatea]

カボチャ感たっぷりで美味しそう😋

[@angelineyio668]

I made this yesterday and it’s incredibly delicious 😋😋😋 I never liked custard but this pumpkin custard is super delicious 👍🏻👍🏻👍🏻 Thank you for this wonderful recipe 💓💓💓

[@zacharywong483]

That looks absolutely spectacular! Lovely design!

[@ななせまる-d8m]

細かいポイントも教えてくれてとても参考になりました☺️🙏🏻

[@エビ沼ジジイエビ沼会会長]

さき先生動画配信お疲れ様です☕𓈒𓏸︎︎︎︎ 先生のレシピは、本当に ジジイでも作れる様に 老人介護レシピですね👍🤣

[@sakiplus]

先輩もぜひ作ってください笑

[@いちごちゃん-l1h]

美味しそう😊かぼちゃ好きなのでチャレンジしてみます😊

[@sakiplus]

ぜひぜひ作ってみてください😊👍

[@Cassiopee-mj2nj]

I ll give it try , it s pumpkin season full in market, ❤ from algeria plz your delicious receipe of lemon tart ❤🎉

[@TheEliane1712]

やてみます❤

[@cookingwithmimmo]

とてもよくやった

[@MWOC]

Beautiful sharing 🧡🧡🧡🧡

[@智美永山]

味は最高でした❤さすが先生のレシピです😊ただ、カボチャクリームは残念でした。どう頑張っても口金に詰まってしまってキレイに仕上げれませんでした。細かなザルで濾したり、ブレンダーかけたり。生クリーム加えて少し柔らかくしてみたけど無理でした。キレイに絞れる固さにするのはなかなか大変ですね😢また、頑張ってチャレンジしてみます。いつも美味しいレシピありがとうございます。

[@sakiplus]

かぼちゃの水分量によってかなり変わってきてしまうところではあります。 スーパーに売られているものは品種の記載がなくお伝えできずすみません🙇‍♀️

[@イナモトイズミ]

毎回楽しみに視聴させていただいています。 質問なんですが、オーブンは家庭用のオーブンレンジをお使いでしょうか？ 買い換えを検討中なのでおすすめのオーブンがあったらぜひ教えて戴きたいです

[@sakiplus]

家庭用オーブンレンジです！ 説明欄の下方にリンクを付けていますのでご確認ください。

[@イナモトイズミ]

@@sakiplus お忙しい中ありがとうございます！ 現在2013年製のTOSHIBA石釜ドームを使用中です（気が付けばこんなに経っていました）。 当時からも謳われているのにいざ欲張って２段焼きや１段2台焼きしても上手くいかず結局１段１台で焼くとか、最近のsnsでの皆さんの投稿のような焼き加減になるには自分はもう少し手間や工夫が掛かる気がしていて、購入も視野に入ってきたのでsakiさんに是非お聞きしたいと思いました。 実際SHARPかTOSHIBAで迷っていたんですが、sakiさんの動画や本のお菓子をつくるときに心強いのでその際にはSHARPにしようと思います。 sakiさんのお菓子いっぱい作ってみたいので直接返信下さって嬉しいです！

[@ひかる-x1s]

さき先生、またまた目を惹くカボチャロールケーキの配信ありがとうございます😊 早速作って食べてみました。美味しかったんですけど、カボチャペーストがちょっとべちゃっとなってしまって。 かぼちゃペーストを作るタイミングですが、動画の順番で良いのでしょうか？カボチャをレンジにかけて濾すがぽちゃについてる水分は取るべきだったのでしょうか？水分が付いてる状態で濾してしまったのでそこで既にべちゃっとしてました。動画の順番でペースト作りする時にはかなりカボチャが冷めていて柔らかくしたバターを入れたのですが少し分離したようです。(生クリームも) 何か間違っている部分はありますか？

[@sakiplus]

ペーストがそこまで冷たくなるという想定はしていませんでした。 冷た過ぎる場合は少しだけレンジで温めて（ほんのり）からまぜるといいです。

[@ひかる-x1s]

返信ありがとうございます😊 動画を何度も確認しながらやっていたので、先生の想定よりかなり時間がかかってしまって冷めてしまったんだと思います😅凄く美味しいロールケーキだったので、水分量を気をつけて再チャレンジしてみます！

[@平野美波-u8h]

いつもお世話になっています😊🎂 もうすぐハロウィンなので作ってみます🤎モンブランを作る時も中々口金からクリームが出てこなくて大変なのですが…先生はどちらの口金を使われていますか？同じものをできれば購入したいので宜しければ教えてください😭

[@sakiplus]

cottaさんで買いました。大中小とあって、これは中サイズです！

[@平野美波-u8h]

@@sakiplus いつも教えていただきありがとうございます😊買ってみます🤎

[@若林美樹-r4l]

とっても素敵なカボチャモンブランですね🎃 作る工程がたくさんでできるかどうかわかりませんがチャレンジしてみたい❣️ 息子が生クリームが苦手なんですが、これなら食べてくれそう🥰🥰 去年買ったモンブラン口金使わなくっちゃね🤭🤭

[@cottonecafe3188]

❤❤❤❤❤

[@yuunyuu3038]

冷凍のカボチャのペーストじゃ作れないですか？

[@sakiplus]

できますよ！

[@yuunyuu3038]

@@sakiplus ありがとうございます！解凍したら水分出るので少しレンジするといいですか？