Шкаф для копчения - из чего и как я его делал.

[@user-ov2pj3is4i]

Андре спасибо за ролик! Все четко и ясно,никаких бухтений в микрофон( что присутствует у некоторых блогеров-операторов).Здесь же слышно живой голос хорошего мастера.Спасибо.Лайк!!!

[@78makarov]

Андрей , спасибо за подробный рассказ ! Все доступно и понятно .

[@sergejagapov6348]

МОЛОДЕЦ!!!! Классно получилось.Всё просто и доступно.

[@user-lw9ml8je4e]

Благодарю!

[@multi-pultipro9903]

Как все аккуратно и с умом, руки золотые, удачи!

[@user-lw9ml8je4e]

Сердечно благодарю!

[@0406016]

Хороший шкаф получился,...надо брать на заметку)...спасибо!

[@user-lw9ml8je4e]

Благодарю за оценку!

[@user-wd9dj7vo9x]

А коптильный шкаф обязательно из дерева делать или можно например из бочки стальной? Если делать из вагонки, надо чем то герметизировать щели или так просто собирать?

[@dreamteams6729]

Приветсвую Вас! Все просто и практично. Без всяких приблуд для постройки космического корабля. Уважаю людей здравомыслящих! Удачи по жизни и в делах!

[@user-lw9ml8je4e]

Сердечно благодарю! Взаимно!

[@user-pn4qm2lx5s]

круто!!! попробую сделать.

[@user-uv1wh2dm9r]

Привет Андрей я сделал только для горячего по твоему сайту работает зачёт скину фотки обезательно👍👍👍👍

[@user-bb8ti3gi8l]

Шкаф просто огонь, однозначно лайк!!!

[@user-lw9ml8je4e]

Благодарю!

[@user-dw2yj2rk1l]

Спасибо вам большое, молодец.

[@unclesaha]

Золоті руки в тебе, друже!!! Хай тобі щастить

[@user-lw9ml8je4e]

Щіро дякую!!!

[@user-fe6rj2yd1o]

Душевно!

[@artcon6792]

Приятно смотреть, когда на русскоязычном канале всё делается аккуратно, красиво и чисто. Невозможно смотреть ролик снятый где то в грязном гараже, всё на скорую руку, на дешевый телефон, лишь бы ворваться в просторы ютюба и показать своё убожество. Мы только критиковать запад можем. Спасибо Андрей за хороший ролик! Успехов в творчестве!

[@user-uv1wh2dm9r]

Привет Андрей теперь сушильный шкаф замути будет интесно заранее спасибо посмотрю обезательно

[@user-oc9qp7ur5m]

Андрей, было бы здорово увидеть список материалов для изготовления. Спасибо

[@SERGEI09]

Всё как у меня, точ в точ😏,

[@futlol7012]

Очень хорошо

[@user-jk1rr5rw5w]

молодец всё ясно всё понятно

[@dr_zlo2614]

смотрел изготовление шкафа на канале vectnik"а,там с двойными стенками и утеплителем,но тоже не хочется вкладываться сильно и тоже в первый раз.ваш вариант очень даже ничего.спасибо,соориентировали!

[@unclesaha]

роман dr_zlo посмотри у меня простейшая коптилка из картонных ящиков

[@dr_zlo2614]

ну из ящиков очень жестоко.хочется стационарную,но ни разу не делал подобные шкафы и наверняка что-то придется переделывать-модернизировать под себя,а соответственно и не вкладываться сильно в первый раз

[@user-zu7um5dg3c]

Я тоже его смотрел, но всеже решил делать с вагонки, один раз сделал и надолго! Конечно с вагонкой цена совсем другая выходит

[@Slavkin45]

Совет, убрать профиль из оцинковки, цинк яд и провод на тен, провести по улице, при повышении температуры из оплётки кабеля наверно что то будет выделятся.

[@user-lw9ml8je4e]

Оцинковка уже давно обгорела и закоптилась, кабель в резиновой оболочке термостойкий 70° для него не температура, кстати он тоже уже покрыт продуктами копчения. Благодарю за советы. Мы уже говорили об этом в обсуждении. И эти советы думаю пригодится тем кто будет делать подобные конструкции. Для информации Цинк в организме Цинк в нашем организме сосредоточен, в основном, в костях, но также находится в коже, глазах, простате... Цинк играет важную роль в делении клеток, процессе роста, при заживлении ран, в иммунной системе и т.д. Цинк участвует в десятках ферментативных реакций в организме человека. Вот список некоторых функций цинка в организме: Цинк участвует в активизации ферментов, ответственных за строительство и разрушение генетического материала в организме.Цинк необходим для укрепления памяти и концентрации внимания.Цинк необходим для иммунной системы. Даже в пожилом возрасте цинквосстанавливает функции вилочковой железы, управляющей работой всей иммунной системы.Цинк способствует процессу росту.Цинк нужен для заживления ран.Цинк оказывает противовоспалительное действие.Цинк предупреждает выпадение волос.Цинк необходим для нормального функционирования яичек и предстательной железы.Цинк замедляет процессы старения, предотвращает развитие катаракты.Цинк помогает предотвратить рак.Цинк нейтрализует алкоголь в организме.Цинк необходим для усвоения витаминов А, С и Е. Суточная доза цинка Суточная доза цинка для младенцев: ВозрастРекомендуемая доза цинкаОпасная доза цинка0-6 месяцев2 мг.4 мг.7-12 месяцев3 мг.5 мг. Суточная доза цинка для детей: ВозрастРекомендуемая доза цинкаОпасная доза цинка1-3 года3 мг.7 мг.4-8 лет5 мг.12 мг.9-13 лет8 мг.23 мг. Суточная доза цинка для юношей и мужчин: ВозрастРекомендуемая доза цинкаОпасная доза цинка14-18 лет11 мг.34 мг.19 лет и старше11 мг.40 мг. Суточная доза цинка для девушек и женщин: ВозрастРекомендуемая доза цинкаОпасная доза цинка14-18 лет9 мг.34 мг.19 лет и старше8 мг.40 мг.Для беременных женщин:14-18 лет12 мг.34 мг.19 лет и старше11 мг.40 мг.Для кормящих матерей:14-18 лет13 мг.34 мг.19 лет и старше12 мг.40 мг. Ну а остальную информацию о необходимости цинка дл организма человека, особенно для мужского каждый может найти самостоятельно.

[@user-lw9ml8je4e]

Количество цинка на метале в дешевом профиле 200-300 гр. на 1 м.кв. Получаем 0,03 гр. на 1 см.кв. или 30 мг. Думаю для организма это может быть даже полезно, учитывая что цинк попадает в организм с продуктами питания.

[@user-lw9ml8je4e]

Избыток цинка Избыток цинка в организме тоже не безвреден. Избыток цинка может вызвать тошноту и даже симптомы отравления. Кроме того, избыток цинка мешает усвоению других минералов, особенно марганца, меди и железа. Поскольку большие дозы цинка препятствуют усвоению селена и меди, это может привести к анемии.Практикум Здорового Образа Жизни

[@user-lw9ml8je4e]

Так что всему просто должен быть предел.

[@user-pr5kq3gk9f]

С тэном и термодатчиком, вообще идеальная тема! Буду пытаться мастерить такой шкаф. Но точно известно, что оцинкованный профиль под теном, от сильного нагрева, будет испарять пары цинка, и все на продукты! Профиль нужно было обжечь, до налета кислотного цвета. При этом металл прослабнет, но тен держаться будет. Я сделаю так. Спасибо за ХОРОШЕЕ и ПОЛЕЗНОЕ видео!

[@user-lw9ml8je4e]

Благодарю за совет, я думаю зрители обязательно обратят на это своё внимание. У меня уже давно обгорел и закоптился так сильно, что уже ничего не испаряется, но соглашусь, что во время изготовления я об этом не подумал. Еще раз спасибо за ВАЖНОЕ ЗАМЕЧАНИЕ.

[@user-mc5eg5rf4j]

+андрей гущин Доброго времени суток! А я взял две трети шамотного кирпича и в нем на фрезерном станке выбрал под тен. Кирпич просверлил в двух местах и саморезами прикрутил к днищу ящика. Под шляпки саморезов подложил небольшие планочки, которые не дают тену выпасть из посадочного места при переноске ящика с места на место Получилось вообщем то неплохо. Может кому то мой вариант поможет...

[@user-lw9ml8je4e]

+Алексей Меркулов Хорошая мысль. Думаю обязательно кому то понадобится.

[@user-sd5xu4cn5r]

Шамотный кирпич фонит

[@user-mc5eg5rf4j]

Ольга Мухина что Вы имеете ввиду под словом "фонит"?

[@sergey-horoshiy]

Супер теремок! с деревом работать это талант нужно иметь! Сейчас в голове вынашиваю план коптильни но хочу тэн вынести за пределы самого шкафа, так как все, что капает на поддон будет испаряться , подгорать и отдавать неприятный привкус.. может я и заблуждаюсь.. Все же буду делать духовку с боку.

[@user-mh7sc5pi2l]

Зделал? Или вынашиваешь еще?

[@user-xx6vx3hg2n]

Спасибо за видео, очень познавательно! Собираюсь на даче строить коптильню - ваш вариант в преоритете. спасибо

[@Valer_426]

Доброго времени! Вентилятор конвекции или продувки не устанавливали? Если будете монтировать- выложите, пожалуйста.

[@sergeikyznezow7073]

век живи век учись молодец все класс

[@user-lw9ml8je4e]

Спасибо.

[@user-wf8hd8jp6e]

Добрый вечер . подскажите . жир не горит на поддоне ? Ведь под ним плитка.

[@user-hm3wb8ee7q]

Здравствуйте.при какой температуре коптите рыбу?и сколько по времени? Или же курицу?

[@user-cv2nd7mc3m]

Андрейка.Я бы под тэн нагрева положил всё таки лист асбеста.А так молодец.Спасибо.Как вариант,почему бы и нет.Замечательно!!!

[@user-lw9ml8je4e]

+Сергей Щербань Благодарю, мой друг старую электроплиту примастрячил, тоже гуд.

[@user-fl6vy1kh4z]

Асбест использовать нельзя, из него выделяются фенолформальдегиды, так и онкологию можно заработать нараздва!!

[@user-gg4tj8to4z]

Коптилка не плохая.Но еслиб сборка была пошагово,было бы неплохо.

[@user-yv2gf4de3v]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста я новичок в копчении. Сделал коптилку из старого холодильника так же сделал дымогенератор, пробовал коптить горбушу и ребрышки в результате получилось все кислое. от чего эта кислота получилась? Щепу использовал дубовую с ольховой.

[@user-lw9ml8je4e]

Вообще кисловатый привкус дают фруктовые породы, я специально когда сало копчу больше абрикосы добавляю моей дочери очень нравится кислинка. Попробуйте не смешивая либо дуб либо ольху, я думаю кислоту даёт какое-то из деревьев, тут нужно поэкспериментировать или даже заменить на тот же дуб и ольху но другие.

[@Artamon_Arts]

Спасибо за обзор. Многие рекомендуют внутри обшить тонкой нержавейкой. (удобно обслуживать, мыть, протирать ну и самое главное не держатся запахи например от рыбы) Что можете сказать по этому поводу? Внесли бы вы какие нибудь изменения в процессе эксплуатации?

[@user-lw9ml8je4e]

Честно говоря меня всё устраивает, на металле думаю будет оседать конденсат, с деревом проще!

[@user-oh3jv1ej6x]

Здравствуйте!!!Все классно,зачет.Но вот профиля я бы поменял они отцынкованные и при нагреве выделяют всякую хрень что не очень есть хорошо а так все круто да и кабель убрал бы тоже . С уважением Станислав...

[@user-lw9ml8je4e]

Благодарю за оценку и пожелания. По поводу профиля и шнура тема уже поднималась, тех ничтожных испарений цинка не хватит даже чтоб пополнить вашу дневную норму которая так необходима организму, цинк оч нужный элемент для нашего организма в определенных дозах как и многое другое, йод например, а провод так задуман, он высокотемпературный и мои макс 75° для него не критичны. Еще раз благодарю Вас Станислав за внимание и пожелания к моему так сказать изделию, а ваши пожелания будут полезны для тех кто будет делать нечто подобное, ну чтоб потом себе голову не ломать вредно или нет, а сделать сразу так как посчитает для себя правильным. С уважением Андрей...

[@user-zz9yz3xk8l]

Здравствуйте Андрей, с праздничком! Человек в коптильном деле я новый, свою коптильню еще только собираюсь сделать но вот постигла меня мысль, что если в подобный шкаф установить несколько компьютерных кулеров дабы создать усиленное движение дыма внутри шкафа. Как думаете процесс пойдет быстрей и есть ли в этом смысл?

[@user-lw9ml8je4e]

Добрый день, с Рождеством Христовым! При таких размерах шкафа этого не требуется, внутри при работе и так как говорится хоть топор вешай, задымление очень плотное. Ускорить процесс в определённых границах можно увеличив температуру внутри шкафа, но это может отразиться на конечном продукте. Нужно экспериментировать и я этим пользуюсь.

[@user-wr3gm7gz6w]

Андрей, доброго дня! Можно пару вопросов? Двускатная крыша, - это больше для красоты? Или есть еще какой смысл? Размер дымохода имеет большое значение? Остается ли сильный запах дыма в шкафу? Спрашиваю в том плане, что можно ли использовать шкаф для сушки грибо-плодово-овощной и рыбной продукции. Если тэн выставить 30-40 градусов и включить приточку. Спасибо!

[@user-lw9ml8je4e]

Добрый день. Крыша больше для красоты, дымоход у меня с шибером и его проток можно регулировать, запах дыма стильный, вернее запах копченого.

[@user-yb2be4cr5k]

Доброе время суток! Подскажите пожалуйста, доски у вас сильно рассохлись? Какая толщина жгута для утепления? Счас после использования дополнительно утепляли ?

[@user-lw9ml8je4e]

+Владимир Сидоров нет не сильно, кое где дым травит, но ничиго не делал все и так нормально работает. Думаю конденсат который всеравно присутствует при роботе не дает пересыхать доске.

[@Egorkuzma]

Андрей прикольно но кабелек резиновый лучше от тена сразу на улилицу и закрепить снаружи шкафа

[@user-lw9ml8je4e]

Кабель высокотемпературный, специально подбирал. Я специально избавлялся от лишних проводом на внешней стороне шкафа. Это мое сугубо личное желание. Каждый может делать как ему удобнее. Если мое решение как то связано с какой нибудь опасностью для здоровья или еще чего, пишите, я с радостью готов обсудить вопросы.

[@user-ks4py9dj4b]

Привет дружище. Подскажи пожалуйста, сделал себе коптилку тоже домиком, всё работает хорошо,но одно но, когда очень много дыма,он почему то не идёт через дымоход,валит со всех щелей. Открыл коптилку вчера а там дыма море и он как то только до середины,выше его всё меньше и меньше. Дымоход труба нержавеющая сталь примерно 80, подача дыма см 10 выше от пола. Что не так?

[@user-lw9ml8je4e]

Если много щелей будет уходить через них, в принципе это сосуд. Ещё может температура и давление на улице, я включаю догрев внутри коптильни и тогда тёплыйвоздух поднимаясь заставляет её работать как надо.

[@user-ks4py9dj4b]

@@user-lw9ml8je4e тоже как вариант, только щели у меня только там где вентилятор для продува

[@seregakok]

Добрый день, а если вместо круглых палочек заменить на арматуру?

[@user-lw9ml8je4e]

+сергей романцов если из нержавейки то можно.

[@user-bk2pk1cd3r]

Добрый вечер! Промеряли температуру снизу, сверху и посредине?? какая разница?

[@user-lw9ml8je4e]

Нет не мерял. Думаю температура не сильно колеблется в виду не очень большого объёма и протока воздуха. По крайней мере на продуктах развешенных в разных уровнях я разницы не замечаю.

[@sergeikyznezow7073]

все можно сделать споловой доски потом все обернуть дорнитом есть такой мотерьял используется у дорожников..а сверху обшить вагонкой..помоему это лучший вариант буду пробовать так.... размеры возьму ваши .а плитки такой в низу хватает? до скальки максимум можно поднять температуру ...хотелось бы два в одном чтоб и горячего и холодного копчения..

[@user-lw9ml8je4e]

Тен я использую для догрева, когда это необходимо (копчение в холодное время года, или когда нужно немного ускорить процесс). Термостат позволяет поднять температуру максимум до 75°, это полугорячее копчение, для горячего нужно поднимать до 100-110°. Поставьте подходящий термостат, и тен на 1,5-2кВт думаю получится. У меня для горячего копчения заводская коптильня.

[@user-lw9ml8je4e]

Половая доска обычно 40мм толстовство будет. Можно просто два слоя вагонки, будет достаточно. Я пытался сделать коптильню с минимальными затратами, а с вагонки получается и проще и аккуратный, но дороже.

[@d.7737]

на какой максимальной температуре работала и в течении какого времени, судя по дереву возле тэна, высоко и надолго не включалась?

[@user-lw9ml8je4e]

80 градусов, часов 15.

[@user-lw9ml8je4e]

Изначально тен устанавливался для нормальной работы шкафа при низких температурах окружающей среды и поддержания температуры внутри шкафа на уровне 25-30 градусов, в дальнейшем стало целесообразно использовать его и для полугорячего копчения с чем он замечательно справляется.

[@user-nl3fn7fo2i]

нормально получилось 5+

[@user-lw9ml8je4e]

+Олег Балакший Благодарю！

[@user-yz5rs5zq7g]

Здравствуйте Андрей! Собрал шкаф , но доска не совсем идеальна , пенька помогла на 80 процентов(кое где остались щели ) . Чем можно заделать щели? Можно ли герметиком или силиконом , чтобы не было химического запаха? Заранее спасибо!

[@user-lw9ml8je4e]

Добрый день! Если шкаф находится на улице можно вообще не обращать на это внимание у меня доска рассохлась и кое где дым сочится по бокам, это не отражается на результате копчения. Если всетаки герметизировать то думаю можно попробовать найти эластичную шпатлевку по дереву, если нет силиконовый герметик сантехнический для ванн думаю он подойдет, но я бы остановился на шпатлевке. В инете можно найти как ее изготовить самостоятельно, а по рецептуре можно понять насколько она подходит по запаху и прочему.

[@user-xi7sc3yj4s]

Да зачем химию совать туда? Мы стараемся готовить продукты домашним способом для того чтоб уйти от химии на производстве а вы снова химию Простой мох сухой решит вопрос раз пенька не помогла И бесплатно и экологично

[@user-wd9dj7vo9x]

А коптильный шкаф обязательно из дерева делать или можно например из бочки стальной? Если делать из вагонки, надо чем то герметизировать щели или так просто собирать?

[@user-lw9ml8je4e]

Можно из бочки, холодильника, много из чего, мне хотелось еще и красоты. Вагонку пеньковой веревкой герметизирует.

[@YoutybEr67]

+андрей гущин но из дерева продукт лутше же будет )а сколько доски ушло ?

[@user-lw9ml8je4e]

Я не считал. Шкаф 0,6*0,6*1м, где-то 3,5 м.кв. с дном и крышей, плюс внутри каркас из бруса 40*40.

[@YoutybEr67]

+андрей гущин спасибо сегодня поехал натырил поддонов

[@user-wd9dj7vo9x]

Youtub Er67 Почему в деревянном ящике продукт лучше, чем в стальном?

[@denlav78]

можно ли внутренние стены сколотить из фанеры ,а с наружи для красоты обшить вагонкой ?

[@user-lw9ml8je4e]

Из фанеры думаю можно, МДФ нет. Но нужно исследовать, что за клей используется при изготовлении фанеры, чтоб его пары при нагревании испаряясь не причинили вреда.

[@superhoy]

4 года прошло, тем не менее. видел ролик, где внутренняя часть делалась из фанеры. потом утеплитель, и снаружи вагонка

[@denlav78]

@@superhoy оу.... как быстро летит время .... спасибо за ответ .😁🤝

[@staschurochkin8333]

привет под скажи пожалуйста сколько по времени занимает весь процесс копчения курицы и сало холодного копчения

[@user-lw9ml8je4e]

Сало копчу 6-10часов, курицу 10-20, но бывает и по другому в зависимости от качества и состава щепы, а так же качества самого продукта.

[@user-eu6yl9nu8y]

Андрей, для копчения сала, какого размера нужно вентиляционное отверстие?

[@user-lw9ml8je4e]

Вопрос не в продукте, а в технологии. У меня 50 см.кв, но установлен шибер и я могу регулировать проток. Когда поднимаю температуру в шкафу выше 40 градусов почти закрываю оставляя маленькую щель, горячий воздух поднимается вверх и тяга сильно возрастает. И наоборот при низких температурах открываю сильнее чтоб дым не застаиваться в шкафу.

[@vssbor]

скажите что за датчик температуры на плитку??? маркировка и т.д.

[@user-lw9ml8je4e]

Термостат (терморегулятор) 1404R стержневого типа для водонагревателя (бойлера) Или ему подобный.

[@user-rj7pi2ne9d]

Андрей , у меня такой вопрос , соответствует ли температура срабатывания термодатчика с показаниями термометра в дверках ? Или правильнее будет установить датчик на уровне термометра где температура будет одинаковой для обоих ? Ведь в верху горячее по идее. По поводу коптилки , ставлю заслуженный лайк . :)

[@user-lw9ml8je4e]

Я не смотрю на показания на регуляторе термореле там большая погрешность и очень большой гистерезис. Смотрю на термометр и просто добавляю-убовляю температуру. В принципе можно для себя на датчике разместить доп. шкалу

[@user-lw9ml8je4e]

Шкалу которая соответствует показаниям термометра, а щуп термореле разместить в удобном для вас месте. Важно я домаю иметь максимально правдивые показания в месте где находятся продукты копчения. Это если как у меня, термометр отдельно от термореле.

[@user-lw9ml8je4e]

Благодарю за оценку!

[@sokhibzhonorozbaev2812]

Виталий Малахов .. у меня еще выще стоит термометр но она не соответсвует на заданный температуры тена... я так понел эти термометры для жидкостей

[@user-bk2uk6js1j]

здравствуйте. а какая производительность у компрессора?

[@user-lw9ml8je4e]

+Алексей Мизев 90 л/мин.

[@user-uk5ni7bz9u]

скажите пожалуйста, что за термометр и как он монтируется??

[@user-lw9ml8je4e]

Термометр для мяса, наберите в поиске увидите там они разные. Нужен механика. Крепится, просто плотно вставлен в отверстие в дверце.

[@user-ez2dk2co6n]

я так понимаю термостат включает и выключает вашу тену. да?или держит определённую температуру?

[@user-lw9ml8je4e]

Он действительно включает и выключает тЭн, тем самым держит заданную температуру.

[@valeriy-78]

Юрий Санников не тэна а тЭн.

[@Chas1741]

Поддоны, особенно еврики пропитывают специальным антисептиком (ядом), что бы не гнили. В данной конструкции их использовать нельзя. А в общем конструция окуратная :)

[@user-lw9ml8je4e]

У меня не европоддоны. Эти в типографии для продукции были, их и жук жрёт и грибок если сыро. А про то, что евро антисептиком обрабатывают не знал, учту. Спасибо.

[@user-db8ph6gs2q]

Андрей подскажите пожалуйста строю коптилню состоящяя из двух отсеков в одной хочу куры коптить в другой рыбу.естественно надо в каждую по 1 тену поставить от плитки мечта,они по 1квт каждый,а мне нужно чтобы на них по 0.5квтбыло в каждом не больше,вопрос как это сделать чтобы мощность их обеих бвла не 2клвт а 1квт,проще найти спираль или тен слабой мощности или можно чтото придумать?заранее спасибо)))

[@user-lw9ml8je4e]

Вы можете включить эти тЭн последовательно, тогда общая мощность останется 1 кВт, но работать они будут всегда в паре. Если оба шкафа должны работать независимо, тогда самый простой и дешёвый способ купить новые тЭн, они при требуемой вам мощности будут стоить вам не больших вложений, и в случае выхода из строя одного у вас все равно останется в работе второй.

[@user-db8ph6gs2q]

Огромное спасибо))

[@user-db8ph6gs2q]

а стержневой термостат как у вас я смотрела у меня есть наподобе и там минимальная температора 40градусов что не очень хорошо при хол.копчении а такие бывают с минимальной 20.25 град ?

[@user-db8ph6gs2q]

как вы думете если такую коптильню как у вас утеплить мин ватой и поставить тен на 0.5квт то зимой в мороз 25.30гр там будет поддерживатся температура +20.25 гр?

[@user-lw9ml8je4e]

На стержневом 40 это написанно, у меня реально 30-35°. А по поводу утепления если вам не важна эстетика то лучше тогда полпан, учитывая, что полугорячее копчение вас не интересует у него будет реальная теплоизоляция. А на 0,5 кВт можно раскошелиться на терморегулятор для инкубатора (самый недорогой), в моём случае я пытался сделать по максимуму дёшево.

[@sergejagapov6348]

Андрей приветствую! Подскажи пожалуйста,модель термостата и как ты его подключил с плиткой? КЛАССНО придумал.А то народ из коптильного шкафа уже чуть ли не космические корабли делают,термостанции и так далее.А у тебя всё просто и надёжно и без лишнего геморроя. МОЛОДЕЦ!!!

[@user-lw9ml8je4e]

Термостат от бойлера нагрева горячей воды, китайский, дешёвый, с длинным медным щупом, он рассчитан на работу в жидкости, но с успехом справляется и на воздухе. Из недостатков большой гистерезис (точность включения - выключения ), но для моих целей все устраивает, просто нужно знать какой реально температуре соответствует показание регулятора. Модель - master-plus.com.ua/boyler/termostatyi/termostat_bimetalicheskiy_shtyirkovyiy_kitay.html, или подобный. Подключен термостойким проводом внутри коптильни но шкафа к тЭн.

[@sergejagapov6348]

СПАСИБО! Андрей получается резиновый провод от тена плитки подсоединён на контакты папа,мама с внутренней стороны термостата. А с наружной стороны где регулятор температуры питание 220 от розетки.Я правильно понял???.

[@user-lw9ml8je4e]

Да все правильно.

[@ZALIGALAIZ]

Здравствуйте.У Вас золотые руки,дай Бог вам здоровья!Скажите,если я установлю ТЭН,то смогу ли я коптить зимой?Я так понимаю основной момент чтобы в шкафу 25_30 градусов было?То есть если я смогу в шкафу поддерживать такую температуру(неважно,одним или несколькими ТЭНами),то смело могу коптить продукты,независимо какой на улице мороз?Или сам дымогенератор тоже будет нуждаться в зимнем подогреве или доработке?

[@user-lw9ml8je4e]

Благодарю за теплые слова, пусть Господь и вас благословит! В дымогенераторе переделывать ничего не нужно, если хотите можно утеплить зимой входную трубу, чтобы дым не охлаждался на этом участке. Главное обеспечить нужную температуру внутри шкафа, я уже не первый год пользуюсь и все получается отлично, в основном копчу сало и температуру для него делаю чуть выше 40-50°, рыбу 30-35°.

[@crazzy1991]

здраствуйте. подскажите пожалуйста или скиньте ссылку , с возможностью скачать это видео. Ну уж очень нужно это видео.

[@user-lw9ml8je4e]

Видео лежит у меня на канале. Скажите куда собираетесь качать, на комп. или на какой другой приёмник. Если на комп. то в адресной строке перед ytube просто добавьте две буквы s (ssytube...) и перейдите по изменённому адресу. Мой канал наз. Андрей Гущин с логотипом в виде буквы А.

[@crazzy1991]

На телефон скачать хочу.

[@user-lw9ml8je4e]

sskzbin.info/www/bejne/n6DThWCKe7F0rdk Как бы так.

[@crazzy1991]

Благодарю.скачиваю.

[@artbush1027]

Подскажите, как вы провод к ТЭНу крепили?

[@user-lw9ml8je4e]

+Art Bush обжимные клемы на концах провода.

[@artbush1027]

И на гайку?

[@user-nj7rj4ww9c]

Art Bush

[@user-sq1jt8ht4z]

Во многих видео видел что стенки утепляют и внутреннюю обшивку делают не из сосны. Насколько это важно? Спасибо.

[@user-lw9ml8je4e]

Если коптить летом утепление не на пользу, зимой помогает, но у меня тЭн решает эту проблему, а по поводу древесины, если сосна не смолистая, если вы делаете продукт только холодного копчения, моё мнение, не важно сосна или ольха, моя из сосны и я не ощущаю проблем от слова вообще!

[@user-sq1jt8ht4z]

@@user-lw9ml8je4e спасибо за пояснение

[@user-ct5bh4dm1p]

Получилось, что я снес старую коптилку, с доской не получилось и надо быстро смонтировать коптилку из чего то. Минимум мы делаем кетин на 50. Здесь...Спасибо.. я наткнулся на симпатичный дизайн и у меня есть большая деревянная бочка из нее и сотворю. Так что это видео мне помогло! Просто совет_не делайте коптилки слишком герметичными, влага с дымом будет оседать на продукцию придавая прогорклый вкус. Не делайте , если печь с выносом длинную трубу, в холодное время она будет давать конденсат.

[@user-lw9ml8je4e]

Благодарю за оценку! Думаю ваши советы обязательно помогут тем кто строит у себя дома нечто подобное.

[@tornikekvariani174]

a gde kupit dimogenerator

[@user-lw9ml8je4e]

Я думаю можно заказать у мастеров, чтоб изготовили по образцу. Я живу в Украине.

[@user-vr3in5nd3c]

Здравствуйте сколько стоит такая красота?

[@user-lw9ml8je4e]

Это не коммерческий проект, я пока не оценивал данное изделие , или вы имели ввиду себестоимость?

[@valeriy-78]

андрей гущин интересует себестоимость.

[@ALEX-bx8pm]

какой размер шкафа?

[@user-lw9ml8je4e]

100×60×60 см, по внутреннему пространству.

[@sergeikyznezow7073]

напишите растояние от днища до брусков для поддона

[@user-lw9ml8je4e]

15см

[@sergeikyznezow7073]

с потдонов тяжеловато будет

[@user-ol6uz1iz2i]

Андрей подскажи как трубу сделать у тебя на видео толком не показано а в картинках я не нашол если можно фото в разных ракурсах из нутри и с наружи фото можно на мыло прислать буду очень признателен [e-mail]

[@RaziashaiaStruna]

Это как же он у вас "испробован в деле", если он новый и на нем ни следа копоти? Я вот лично сомневаюсь, между досок щели - дым будет уходить прямиком из стен. Кабель можно и обычный, зачем высокотемпературный? Просто снаружи его проложить. Не понимаю какая необходимость его вести внутри.

[@user-lw9ml8je4e]

По поводу копоти, она у меня раза после третьего или пятого на стенках видна стала. Что касается щелей между досками так шнур из пеньки очень хорошо справляется с этой задачей. Высокотемпературный кабель внутри лично у меня по двум причинам: первая это специфика подключения к термостату, вторая это желание по максимуму избавиться от соплей с внешней стороны шкафа. В моём видео я показал как можно сделать, а не как нужно делать. И если Вы считаете, что нужно было сделать провода снаружи это отлично, сделайте как Вам нравится, снимите видео обзор и поделитесь с зрителями, я думаю это будет полезно для всех кто хочет изготовить нечто подобное.

[@RaziashaiaStruna]

андрей гущин Так вот надо было сказать про шнур из пеньки, а то люди повторят и у них ничего не получится из за щелей. По поводу своего шкафа, обязательно сниму видео в ближайшем будущем.

[@RaziashaiaStruna]

Кстати еще небольшой совет, тем кто будет делать шкаф. Делайте стенки с утеплением, двойные, все будет работать гораздо лучше, температура будет стабильнее и можно будет использовать коптильню в зимнее время года.

[@user-lw9ml8je4e]

Если вы внимательнее посмотрите видео то на 6 минуте 10 секунд обязательно услышите о уплотнении досок. Кстати просто утепляя шкаф не получится добиться нужной температуры копчения при зимних морозах т.к. температура поступающего в шкаф дыма ниже требуемой.

[@user-lw9ml8je4e]

Так что у тех кто смотрит моё видео внимательно обязательно все получится!

[@fainavaivade6313]

материал должен быть только лиственной породы деревьев! Никакой сосны или ели.

[@Jly3EP]

В Леруа Мерлен есть осина, из неё годится?

[@user-lw9ml8je4e]

Годится！Что есть под руками из того и делайте, важно чтоб древесина не источала неприятного запаха, хотя уже после первого копчения запах внутри шкафа будет один！Коптить хвойными породами нельзя, а коптилку в которой будете коптить можно. Тут советчики советуют, а причины и доводы почему нельзя не приводят, считают раз они так не делают значит это правило.

[@niknik595]

а нахрена дверной глазок)))))) или это не глазок

[@user-lw9ml8je4e]

Это термометр.

[@niknik595]

спасибо)))) а при уличной темпер плюс 27, нормально что в коптильне 30?????

[@user-lw9ml8je4e]

Нормально.

[@niknik595]

спасибо

[@user-ew2mm9fd3n]

Ціна такого?

[@user-lw9ml8je4e]

Собівартість?

[@ulbolsynumargazina9636]

Вообще много болтовни, это сразу грузит, становится не интересно. Покажи- коротко и ясно. Общий вид, внутри и все

[@user-ur5zl5ss9m]

то же из поддонов сделал труда больше но намного дешевле

[@user-vy5wf5go4d]

Это не коптилка ,я сотни котилок переделал деоевянным внутри коптильный шкаф не делается

[@user-lw9ml8je4e]

Вы правы, это шкаф для копчения！

[@Jly3EP]

А из чего? Не делается что за бред

[@user-vy5wf5go4d]

Неграмотная самодельщина

[@user-lw9ml8je4e]

+Андрей Ковалев благодарю за вашу оценку.

[@user-fh3en3ld6o]

Покажи грамотную и не самодельщину.. тебе диванному эксперту виднее.