Как я бражку на ячке ставил. Поучительная история одного затора.

[@olegkarpov4534]

Спасибо добрый человек! Вспомнил рассказ моего детства Как Мишка кашу варил!

[@sash467]

Было у меня ещё поинтереснее с геркулесовыми хлопьями, там и бак под завязку, густота что весло стоит, осахаривал солодом, температура из-за густоты не падала. Попробовал чиллер, так к нему к холодному всё поналипло да так что не сразу смог выташить, ни акаком охлаждения речи не было. Всё благополучно закончилась внеся треть солода и ура разжижалось и остыло и сбродилось и перегналось( почти - перегонял с мешком который благополучно всплыл и закупорил крышкукрышку). Удачи!

[@samyy_gon]

Геркулес вообще клейкий! Даже пробовать не хочется)))

[@АндрейФадеев-д1е]

Спасибо за хорошую подачу материала- не занудно и весело 👍

[@smolny1564]

Ячку делаю почти также, только вместо солода закидываю кодзи. С ними как то надёжнее.

[@samyy_gon]

Не поверите, при всей моей неприязни к Кодзи, первый раз пожалел, что их нет в хозяйстве))

[@smolny1564]

@@samyy_gon А мне нравятся козявки, дрожжи для ленивых. Счас муку ими сбраживаю, прекрасная альтернатива сахару, который опять попёр в цене.

[@samyy_gon]

@@smolny1564 лишний сладковатый запах дают. Кому-то он нравится, кто-то его ненавидит, а кто-то просто не чувствует. Мне он не зашёл.

[@niknt73]

@@samyy_gon преимущество в этом то, что можно не смягчать готовый продукт )

[@nikolaich7289]

Поржал 🤣 К счастью у меня таких ошибок не было.

[@garrymcgaw4745]

👍😉

[@ВасилийМихайлович-ш2ъ]

Постановкабраги понятна,как теперь всё это дело перегнать на тэне?

[@samyy_gon]

Вопрос вопросов!)))) Должен помочь лавсановый мешок, только не очень плотный, и фальш-дно. На видео мешок, вроде, 200DEN, нифига не пропустил бражку. Купил неплотный, но еще не пробовал с ним.

[@Nikolay_22]

извините, а зачем было вносить амилолюкс? ведь в солоде уже присутствует альфа-амилаза ( на основе которой и создан амилолюкс) ? или я не прав? на мой взгляд можно было использовать что-то одно.

[@samyy_gon]

С ним очень легко и удобно разваривать зерно.

[@Артуриус-о5щ]

Видео о том как не надо делать и как надо. 🤓

[@samyy_gon]

Ну типа того)) Там еще о перегонке отдельная песня будет))

[@Алексейчудаков-е8я]

Вы бы как то поработали с грамотным изложением.. Не глютен , а глюкан. Глюканы дают пресловутый клейстер. Глютен - это про другое, как и конвекция с конвенцией.

[@samyy_gon]

Клейкови́на, глюте́н (от лат. gluten [ˈ g l u ː t ɛ n] - «клей»; устаревшее - кле́бер) - понятие, объединяющее группу сходных белков, содержащихся в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи и ячменя.

[@Алексейчудаков-е8я]

Бета глюканы отомстили вам за легкомысленное поведение. Вполне хватило бы солода. Разваривать ячку следует на гидромодуле 1/4,1/5.Лучше с запасом.И начинать следует с бета глюкановой паузы. Подержать затор на 45 градусах не менее 30 минут. Больше клейстер не побеспокоит.Кроме того жидкий затор способствует лучшей работе амилаз ячменного солода.

[@samyy_gon]

Век живи, век учись!

[@vlagavulvin3847]

Бета-глюканаза жы...

[@samyy_gon]

Есть жы

[@vlagavulvin3847]

@@samyy_gon и шо: не помогла, или забыта к добавлению?

[@samyy_gon]

@@vlagavulvin3847 категорически забыто о ее существовании.