Как готовят соевую пасту в Корее. Часть1.

Рет қаралды 949

Күн бұрын

Пікірлер: 30

@RUFATARAZ 2 ай бұрын

Советские корейцы готовили немного по-другому. Не использовали солому, соевые лепешки сушились без соломы. Потом когда лепешки высыхали, промывали тщательно дробили и через мясорубку. Добавляли воду и соль и ставили на окончательное дозревание.

@nichafikus-ct1gt 7 ай бұрын

Очень трудоёмкий процесс. Восхищаюсь хронителями традиций! Вы молодцы! 🎉

@DarselDelaney 7 ай бұрын

Спасибо😊.

@irispaklee8060 2 ай бұрын

Ура! Молодцы 🎉

@olegstpekar 7 ай бұрын

Здраствуйте, понравился Ваш рецепт и возникли пожелания: назовите ролик в соответствии с содержимым и тэгами, типа:"рецепт соевого соуса от бабушки-кореянки" - Гугл поднимет рейтинг видео, у видео повывысится популярность... Пожалуйста, добавьте в описание к видео "выжимку" технологии, типа: варить-ххх часов, сушить - ххх дней, замачивать - ххх дней... Это и полезно выдаче и удобно зрителям. и вопросы: сколько часов варить? 2:23 не уловил - 4 месяца с посева? или кирпичики сохли? 2:46 Сушить удобно и соответствует технологии в дегидраторе(сушилке) при температуре не выше +50С(2-3 дня и высохнут до камня) 6:15 "обугленые головешки" - это что? Древесный уголь? несколько озадачило окончание видео - продолжение хотца. Это ведь не законченый процесс приготовления.

@DarselDelaney 7 ай бұрын

Спасибо. Обязательно прислушаюсь к вашим советам. Честно говоря, это любительское видео, я никогда не подумала бы, что кто-то захочет повторить. Поэтому показала только основной процесс, не вдаваясь в подробности. Но теперь, конечно, буду точнее.

@DarselDelaney 7 ай бұрын

Вы правы, 4 месяца -на момент закладки кирпичиков в сетки был ноябрь. Отсчёт был с посева бобов.

@DarselDelaney 7 ай бұрын

Сушить в дегидраторе, конечно, удобнее. Но как вы заметили, рецепт был от местных бабушек, которым перевалило далеко за 80. Они учили меня так, как учили их предки, то есть, воздух, солнце, ветер.

@DarselDelaney 7 ай бұрын

И да, я говорила про древесный уголь. И название ролика у меня "рецепт от А до Э" (продолжение следует...). То есть про Ю и Я я расскажу в следующем видео, когда уже будет готова сама паста. Осталось только два уровня. Спасибо! 😊

@bufet_banket64 4 ай бұрын

Ирина, здравствуйте. А можете узнать у своих соседок - можно ли складывать эти кирпичики в пластиковую бочку или хотябы стекло, у нас таких глиняных нет и не было никогда.

@DarselDelaney 4 ай бұрын

@bufet_banket64 , Галина, здравствуйте! Я спросила у соседок. Говорят, можно закладывать в пластмассовые контейнеры только, чтобы они были тёмного цвета. Сверху нужно будет накрыть полотном, чтобы проникал воздух. И держать не в тёмном, а светлом помещении около 3-4месяцев.

@bufet_banket64 4 ай бұрын

Спасибо большое!!!бабулькам соседкам здоровья!!!@@DarselDelaney

@DarselDelaney 4 ай бұрын

@@bufet_banket64 , передам обязательно🥰

@ОльгаСоколова-п1ю9ы 27 күн бұрын

У нас отопление и наверное можно высушить быстрее

@ВалентинаВиба 7 ай бұрын

Ириша, огромное спасибо 🌹 за видео. Мне показалось или действительно существует день созвездия лошади 19 марта? А как этот гороскоп называется?

@DarselDelaney 7 ай бұрын

Спасибо и вам, дорогая. Да, существует гороскоп по лунному календарю, который отсчитывает не только года, но и дни. Мы привыкли отсчитывать гороскоап созвездий по месяцам (Овен с 21марта по 20 апреля, Телец с 21апреля по 20 мая и тд). Но здесь гороскоп созвездия ещё с создания китайцами лунного календаря начался отсчёт по дням. И отсчитывается он до нынешних дней, беспрерывной чередой по 12 дней по 12 созвездий. Надеюсь, я не слишком запутанно объяснила?

@ВалентинаВиба 7 ай бұрын

@@DarselDelaney Ириша, ну вроде бы понятно. Какое созвездие первого апреля будет? Дальше я сама буду считать и запишу. Спасибо. Очень интересно, как всегда в ваших видео😍❤

@ВалентинаВиба 7 ай бұрын

Я с 19 марта посчитала. Ну на всякий случай спрашиваю про первое апреля.

@DarselDelaney 7 ай бұрын

@@ВалентинаВиба, я пошлю вам корейский календарь лучше, чтобы вы видели сами.

@ВалентинаВиба 7 ай бұрын

@@DarselDelaney спасибо🙏❤❤

@bufet_banket64 5 ай бұрын

А головешки угольные о т какого дерева?? Доброго здоровья вам

@DarselDelaney 5 ай бұрын

Спасибо. Нет, абсолютно нет. Уголь можно от любого дерева.

@bufet_banket64 5 ай бұрын

@DarselDelaneкупила сою, буду делать тоже, надеюсь получится