Как настроить помол и зачем эспрессо рецепт? // Бариста из Сибири :)

[@dmitriysemenov2530]

спасибо! лучший канал про кофе, виват Сибири!)

[@bazaroshaw]

Дмитрий, очень приятно!! Благодарю! 🤟🏻🫶

[@SamsungJ-jo8dd]

Какой перерасход кофе , чтобы достичь результата

[@bazaroshaw]

Перерасход кофе вещь всегда очень индивидуальная и субъективная. Зависит от многих причин

[@andrewverbenko4670]

На ручной кофемолке можно добиться подходящего помола для эспрессо? У меня chestnut 3, delonghi ecp.

[@bazaroshaw]

Попробовать можно. Как то я готовил дома. Выставлял помол на 2 или 3 щелчка :) Все познается опытным путем)

[@andrewverbenko4670]

@@bazaroshaw чем дома пользуетесь?

[@bazaroshaw]

Дома обычно не завариваю. У меня есть небольшая капельная для фильтра, редко пью из за работы) И стоит еще Saeco рожковая, когда то давно еще родители ее покупали. С нее можно сказать начался мой путь в кофе)

[@neroot]

Если Chestnut С3 не ESP, то там очень мало степеней помола, Например 5 щелчков вам затыкает кофемолку, а на 6 щелчках получаете пролет 40гр за 10 секунд. Самый дешевый вариант для эспрессо это Kingrinder K2, там рабочих степеней больше 100. У chestnut 3 достойный помол под фильтр, а для эспрессо это плохой выбор.

[@andrewverbenko4670]

Что значит затыкает кофемолку?​@@neroot

[@ЛекЛек-т7т]

Ого, я работаю в магазинах кофе Атлас☺️ вы где живёте?)

[@ЛекЛек-т7т]

Простите, поняла, Чита)

[@bazaroshaw]

Классно! Вы в Иркутске или Улан-Уде?) Хочу к вам в гости выпить спешелти+ :))

[@ЛекЛек-т7т]

@@bazaroshaw в Иркутске) с Улан-Удешными иногда в гости ездим к друг другу, они на новый год почти всем составом приезжали))

[@bazaroshaw]

Как нибудь увидимся! :)

[@ЛекЛек-т7т]

@@bazaroshaw вы смотрите, а то мы приедем в гости летом😅 Когда будете в Иркутске, обязательно посетите наши магазины, у нас один из самых вкусных кофа в городе, будем ждать 😊

[@Вячеслав-ю7й8т]

Жернова же прогреваются на кофемолке

[@Almost-Dead-Punk]

Когда кофейный патруль в чите?

[@bazaroshaw]

Скоро снимем!! 👋

[@missnatali2000]

А что плохого в том, если эспрессо приготовится быстрее, например как у вас было, за 23 сек кажется?

[@bazaroshaw]

Кофе за 23 секунды при рецепте 26-28 будет недоэкстрагированным, неплотным и с некачественной кислотностью :) Но это все индивидуально. Есть кофе, который можно готовить за 23 секунды и будет вкусно. Рецепт всегда подбирается под зерно. То есть при каком рецепте вкус будет максимально сбалансированный.

[@keksicPro]

Зависит от зерна и во многих книгах пишут,что кофе ,который готовят меньше 22 секунд невкусный и больше 30 тоже

[@Женя-у7д3ь]

Все это бред а не бизнес! такой перерасход кофе тем более спешалти