Эспрессо - как настраивать помол

[@coffeeblogua]

Если хочется, чтобы я сделал видео с практикой на базовой рожковой кофеварке - присоединяйтесь к кофейному сообществу, чтобы у меня был бюджет на такую машинку. www.patreon.com/coffeeblogua

[@vitaliybondarenko5819]

Спасибо за ваше видео. Очень интересно продолжайте ваше уроки. Как называется ваша кофемашина?

[@coffeeblogua]

Ascaso Dream PID. Вот обзор kzbin.info/www/bejne/nX23p6ilobaWd7s

[@sergeydavygora960]

Очень внятно. Спасибо

[@kOPOBkAAA]

конечно не хватило подсъема настройки кофемолки, как сильно крутите, ну и темперовки. а так весьма позновательно

[@danielisgurinas9552]

Скажите пожалуйста, время для рожковой 25с мы начинаем отсчитывать с момента , когда кофе начинает уже проливаться с рожка или от старта ?

[@coffeeblogua]

В видео же этот момент объясняется. Если хочется по секундам ориентироваться, нужно считать с момента работы помпы (нажатия кнопки). Но при этом знать, с какой секунды вода попадает из группы в рожок. Для этого надо включить пролив без рожка. Но на секунды не стоит смотреть, нужно в первую очередь на вес

[@coffeeblogua]

В этом видео ещё полезных вещей собрал kzbin.info/www/bejne/iXipoXaPj8dnqMk

[@danielisgurinas9552]

@@coffeeblogua Вот это я и не могу понять. Время пролива задает вкус кофе. Если ориентироваться только на вес, то кофе с большой вероятностью получиться либо недоэкстрагированным, либо наоборот. В видео в первом случае у Вас кофе начинает протекать на 11 секунде при общем времени 40 секунд. Если от 40 отнять 11, то при 29 секунд на приготавление можно подстраивать прибоижая к 24, но если Вы говорите, что считать надо от нажатия кнопки, то 40 секунд почти в два раза больше классического эспрессо?

[@coffeeblogua]

Так и кофе далеко не "классический". Ему нужно больше времени контакта с водой. Экстрактивность у него ниже ведь. В этом и проблема, что привязываются ко времени, а не вкусу в чашке.

[@dmitdom9593]

Здравствуйте! купил рожковую RCM Redmond 1513 стала вода плохо проходить (одной струей) из фильтра (без держателя) не навернется ли так помпа? мигает часто индикатор(сигнал: вода закончилась хотя есть и горячая вода есть на выходе) очистку делал.

[@АнатолийГорбаненко]

У вас в холдере после приготовления осталось достаточно много воды ,это нормально,почему так получилось ,стоит вообще на это обращать внимание как на показатель того что кофе был заварен правильно или наоборот? Спасибо.

[@coffeeblogua]

Только на вкус

[@orkhanaghamaliyev6289]

А что за кофемашина у вас? Такая продается?

[@coffeeblogua]

Не, такая только у меня и Майкла Джексона) Ascaso Dream PID, обзор на канале есть

[@ankoanker1238]

почему мы не видим настройки вашей кофемолки

[@Ra17777]

А этот размер порции вы в родные корзины эспрессо машины засыпали? А то на родных корзинах написано 14грамм

[@coffeeblogua]

Сито снял с Электры. Потому что думаю, логично проваривать кофе, так же как в кофейне. Мало кто 22 сито использует. 14 и другие сита - буду показывать настройку, как и других. Но только на Патреон

[@Russian_Fury]

@@coffeeblogua Здравствуйте!Как узнать на сколько грамм сито?

[@coffeeblogua]

@@Russian_Fury или у производителя на сайте или на сите написано. В инструкции к кофеварке может быть. Или опытным путем до ободка. Будет в следующих выпусках вроде как это обсуждаться

[@pulsepro7528]

Диаграмму лучше рисовать на фоипчарте, презентабельней будет)))

[@coffeeblogua]

Что-то мало кто спешит поддерживать канал, чтобы был бюджет на все

[@luferov46]

Я весы перечел в режим автоматического измерения. Эспрессо готовлю 25 секунд +-3 секунды. Эспрессо получается неплохой

[@coffeeblogua]

Когда будете читать комментарий выше, помните, что эспрессо нужно настраивать, смотря в первую очередь на вкус, а не на опыт других.

[@bad2088]

может есть мытые зерна,таким образом фермер хотел достичь баланса вкуса

[@coffeeblogua]

Ага, купил себе станцию обработки такой и подумал, что нужно баланс сделать)

[@kanzolol2168]

Сварили попробовали и выкинули 😂😂😂😂