Tap to unmute

Как обращаться с ржаным тестом

  Рет қаралды 154,820

Будь Собой!

Будь Собой!

Күн бұрын

Пікірлер
@БудьСобой-т2я
@БудьСобой-т2я 5 жыл бұрын
Уважаемые зрители! Этот канал был создан для "девчачего" форума, где мы могли бы делиться какими-то моментами из нашей жизни. Конкретно это видео было снято, чтобы показать троим конкретным людям, как легко работать с ржаным тестом, потому как возникли вопросы в процессе замешивания) Мы не ограничивали к нему доступ,( а зачем?) и не думали, что оно вызовет такой всплеск эмоций. Ради Бога, не ссорьтесь! Со своей стороны, мы можем посоветовать чудесный канал выпечки, которым пользуемся сами :) Это не реклама, она про нас знать не знает, уж поверьте, просто она нам нравится:) Канал Готовим с "Ириной Хлебниковой" kzbin.info Плейлист "Хлеб, лепёшки" kzbin.info Всем спасибо!
@ld7179
@ld7179 2 жыл бұрын
Почему она такая липкая, в ней не должно быть, лейкаприна, вить ржаная мука не такая, фильтрованная как белая мука которая, бесполезна и очень вредна для желудка, я отказался от белого хлеба уже 4год.
@IuliaZaytseva
@IuliaZaytseva 3 жыл бұрын
На что вы ругаетесь? Отделяйте мух от котлет). Ведь это видео только про то, как месить специфичное ржаное тесто, вот и все. И я именно такое например и искала, когда стала месить ржаное тесто на хлеб и столкнулась с ужасной его липкостью, не знала что делать, как месить, потому что автор другого видео, с тем рецептом, по которому делала, совсем не пояснила этот этап. Пришлось искать отдельно прям про замес. И этот ролик вышел одинственный, где именно про это, кратко, без всяких рецептов... Так что мне очень в тему, чтоб не пересматривать все эти рецепты ради только замеса, и еще неизвестно, покажут там или нет. Большое спасибо! И с наступающим Рождеством всех!
@ЕленаСавченко-р5у
@ЕленаСавченко-р5у Жыл бұрын
Спасибо за то что поделились своим опытом замеса теста , рецепт никто вам не обещал ,было же написано ,замес ржаного теста для новичков это как то что нужно , спасибо уважаемая ,а недоброжелатели ароходите мимо , кому нужен рецепт пшенично - ржаного хлеба ,в Ютубе очень много рецептов , выберите какой вам нравится ,я переаробовала очень много рецептов сного выпечки перевела га корм голубям пошёл ,но гашла свой рецепт рецепт , немного переделала ,теперь у меня самый вкусный хлеб ,пеку ч тонкой корочкой и с хрустящей корочкой ,много заказов ,но пнку только жля чвоих и знакомых ,в обычной духовке ,много не приготовишь ,пеките выпечку в хорошем настроении ,с любовью и всё у вас получится.😊
@ИрэнаНиколина
@ИрэнаНиколина 2 жыл бұрын
Никто не принуждает смотреть это видео.Никто не претендует на ваше внимание и одобрение.Для меня этот ролик полезный, т к любим ржаную выпечку, а она не очень получается.Тесто может получиться липким или " лохматым" - неудобно печь.Корка толстая получается, хотя аромат при этом прекрасный.А тут просто и без трюков показан подход к проблеме, мокрые руки - вообще находка.И тут набежали строгие судьи, как- будто к ним домой пришли и навязали свою информацию: да выключил - и всё!
@Надежда-р9в9и
@Надежда-р9в9и Жыл бұрын
Спасибо Вам за совет.
@АделинаГордеева-е2ж
@АделинаГордеева-е2ж 3 жыл бұрын
Очень познавательно!
@АкинаАкчеменский
@АкинаАкчеменский Жыл бұрын
За миску,в которой это все происходило,уже лайк!За миску !!!
@КсЦ
@КсЦ 3 ай бұрын
Спасибо вам огромное)) Ненавижу ржаное тесто, а выпечку обожаю и другую не едим...но какие ж это муки 🤬 А тут ваше видео! Благодарю!!!❤
@larisaachoendova9103
@larisaachoendova9103 3 жыл бұрын
В ржаной муке нет клейковины поэтому вымешивать такое тесто нет смысла ,достаточно перемешать хорошо и все.Но видео не плохое, для тех кто учиться работать и печь из ржаной муки ,лайк
@user-888-n1i
@user-888-n1i 3 ай бұрын
Ну как мешать мы посмотрели! А как сделать то что мешаете?
@larisakoch422
@larisakoch422 2 жыл бұрын
Поделитесь рецептом Вашего теста и что Вы из него печете?
@ТатьянаИванова-ю9ы8ы
@ТатьянаИванова-ю9ы8ы 4 жыл бұрын
Для своего сыны диабетика я постоянно пеку ржаной хлеб. Большое вам спасибо за ваш ролик, для меня он очень полезен, так как замесить ржаное тесто проблематично. Теперь буду использовать ваши советы.
@Нина-ц7я
@Нина-ц7я 4 жыл бұрын
Ржаное тесто в этом ролике замешено неправильно.Ржаная мука не любит длительного замеса.
@shurakerimova9996
@shurakerimova9996 4 жыл бұрын
à где рецепт? вай вай ? без слов
@allakuchik524
@allakuchik524 4 жыл бұрын
Посмотрите «Вкусные заметки о хлебе» Вот там действительно научитесь
@ЕвгенияПышкина-я1к
@ЕвгенияПышкина-я1к 3 жыл бұрын
Бессмысленный ролик без пропорций, просто месили тесто. Даже не понятно просто ржаное или с добавлением другой муки? Сколько ему стоять? Начем замешивали? Пустая трата времени подписчиков!
@terraefilia
@terraefilia 2 жыл бұрын
Спасибо ☀️
@Люба-ц7н
@Люба-ц7н Жыл бұрын
Руки смочить подс. маслом 🤝
@Надежда-б6б6л
@Надежда-б6б6л Жыл бұрын
А тесто не будет жидким, всё-таки при таком замешивает воды много добавляется?
@татьянадмитриева-д8о
@татьянадмитриева-д8о 2 жыл бұрын
Это не скребок, а лопатка. А так не плохое видео, спасибо.
@НаталияМихайлова-и2к
@НаталияМихайлова-и2к 5 жыл бұрын
Очень полезное видео,для тех у кого руки не из жопы растут.Спасибо большое.Наша семья на правильном питании,как раз ржаные хлебцы мукой забивала.
@ОльгаОльга-н4н
@ОльгаОльга-н4н 4 жыл бұрын
Вот такая же история была,пока не психанула ,вымыла руки и не вытерла, а мокрыми руками ещё раз решила собрать тесто ,и тут смотрю тесто уже не так липнет к рукам, дошло как говориться на третьи сутки 🤣🤣🤣 , а то прям беда была ...
@Нина-ц7я
@Нина-ц7я 4 жыл бұрын
@@ОльгаОльга-н4н А для чего ржаное тесто выравнивать?Достаточно полравнять лопаткой (или ложкой),т к под действием дрожжей тесто будет бродить и поверхность все равно будет неровной.
@МарияКлимаш
@МарияКлимаш 4 жыл бұрын
ЧТОБЫ СОБИРАТЬ ЛАЙКИ ЛЮДЕЙ ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖНО УВАЖАТ Ь !!!
@Нина-ц7я
@Нина-ц7я 4 жыл бұрын
Наоборот!Это видео для тех,у кого руки ,как и у нее ,не из того места растут!!Занимать массу эфирного времени,чтобы показать как замешивается ржаное тесто!Примите к сведению: ржаная мука длительного замеса не требует!!!!
@МаринаДубовицкая-р8к
@МаринаДубовицкая-р8к Жыл бұрын
Хорошо вы об этом знаете а вот я нет.
@Жизньнапенсии-л5п
@Жизньнапенсии-л5п 3 жыл бұрын
Рецепт где?
@ФаинаЗефирова
@ФаинаЗефирова 9 ай бұрын
Ржаной замес нельзя долго вымешивать.Да и смысл.клейковина не появится.
@СветланаМухина-щ5в
@СветланаМухина-щ5в 3 жыл бұрын
Это у вас дрожжевое или вы вобщем показали, как с житней муки вымешивать?
@leggi333
@leggi333 4 жыл бұрын
Спасибо, пошла печь ржаной хлеб)
@ЧумазыйЛесоруб
@ЧумазыйЛесоруб 2 жыл бұрын
Смысла нет так вымешивать и делать таким жидким. Я замешиваю закваску на заварке - она жидкая, замешивую ложкой, тесто - тоже ложкой, пружинящей, упругой консистенции и только обминка и укладывание в форму - рукой с водой, только тогда оно и выбраживается как надо и не жидкое.
@ГалинаТебиева-ч2п
@ГалинаТебиева-ч2п 3 жыл бұрын
Как поставили, рецепт?
@NATALIA_NIKOLAEVNA.
@NATALIA_NIKOLAEVNA. Жыл бұрын
СПАСИБО,ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ.👍💐🙏♥️🇰🇿
@НадеждаСайпушева-н5э
@НадеждаСайпушева-н5э 6 жыл бұрын
Я тесто столько не замешиваю, делаю на кефире, соде, мёде, соли и раст. масле. Тесто мешаю ложкой, когда оно промокло полностью, вываливаю в густо насыпанную муку. Потом делаю колбаску, режу на кусочки (руки в муке)Формирую плоские лепёшки и в духовку.210-220* на 15-17 минут. Зачем так долго месить?.Это же не пшеничная мука. И воды добавлять вместе с руками.
@Murrmyau07
@Murrmyau07 6 жыл бұрын
Ну так и сними свое видео и выложи на обзор. Автор показала свой метод, который я например, обязательно использую!
@evgeniaoganyan4744
@evgeniaoganyan4744 5 жыл бұрын
Пожалуйста напишите рецепт. я вас очень прошу. Она мешает и мешает и ничего не показала даже хлеб.Привет из Канада. Спасибо заранее.
@evgeniaoganyan4744
@evgeniaoganyan4744 5 жыл бұрын
Это она просто людей глаза закрывает, и зарабатывает лайки,я бы в жизни на такое видео не ставилбы лайки.
@ТамараКаткова-я9з
@ТамараКаткова-я9з 5 жыл бұрын
Надежда Сайпушева спасибо вам за добрый совет.
@Нина-ц7я
@Нина-ц7я 4 жыл бұрын
@@evgeniaoganyan4744 Обратитесь на канал Натальи Машики.У нее все подробно об"ясняете и показывается Здесь туфта.Зашла сюда случайно. Смешно стало.
@Pazlmira
@Pazlmira 2 жыл бұрын
Благодарю за видео? Подскажите пожалуйста это тесто на закваске?
@ewgeniafedoseewa1714
@ewgeniafedoseewa1714 3 жыл бұрын
А где рецепт?
@irenkap.5140
@irenkap.5140 4 жыл бұрын
Пожалуйста, расскажите что такое хлебные краюшки!?
@ivushka-z
@ivushka-z 2 жыл бұрын
Край. Краешек. Краюшка. Толковый словарь - полезная вещь.
@ВиталийПетров-о4в
@ВиталийПетров-о4в 4 жыл бұрын
Будьте добры, подскажите пожалуйста!) Если мы добавили в пшеничную муку высшего сорта, ржаную обдирную муку примерно 3 части, относительно 7 пшеничной, сколько должно стоять тесто? Просто, где-то читал, что с ржаной мукой тесто должно дольше стоять. Из пшеничной муки оно у нас 2 часа стояло).
@ВиталийПетров-о4в
@ВиталийПетров-о4в 4 жыл бұрын
@@иванкитаев-в4ф когда пшеничная цельнозерновая была в продаже, пекли хлеб из неё, а тут в 2-ух центрах посмотрел, обдирная только ржаная..., а 1 и 2 сорты что из себя представляют?)
@Нина-ц7я
@Нина-ц7я 4 жыл бұрын
Если печете ржано-пшеничный, то пропорция 1:3,т.е.3ч.пшеничной и 1ч.ржаной.Это идеальная пропорция.Мною проверена.Ею и придерживаются уже год.
@davidartabalevsky5248
@davidartabalevsky5248 3 жыл бұрын
@@Нина-ц7я Это не ржано-пшеничный, а ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ХЛЕБ, если Вы приводите соотношение 3:1. См. техническую литературу и интернет, который ссылается на научно-практический опыт. Или хотя утрудитесь прочитать в инете, чем он различаются.
@Akkuwese
@Akkuwese 6 жыл бұрын
А продолжение будет?
@МиладаТретякова
@МиладаТретякова 3 жыл бұрын
А где рецепт этого теста
@bela00green
@bela00green 5 жыл бұрын
"Моё девочко"😂 за юмор отдельное спасибо
@АминаБадретдинова-й5ч
@АминаБадретдинова-й5ч 3 жыл бұрын
Почему не с самого начала?
@KoreSaramY
@KoreSaramY 6 жыл бұрын
У нас много ржаной муки,да и вообще нравится... мне интересно смотреть,если вы не против)))
@alexsky-ved
@alexsky-ved 2 жыл бұрын
Почему только девочки привет ? Мальчикам тоже передай ) Я свой хлеб пеку и многие уже это начинают делать
@HTRAENOECAEP
@HTRAENOECAEP 2 жыл бұрын
Видео о том, что руку надо смачивать
@ГалинаПавлова-г8д
@ГалинаПавлова-г8д Ай бұрын
И всетаки цельнозерновая лучше и по вкусу ,аглавное вку сные изделия из нее .
@ГеннадийЗверев-о7ж
@ГеннадийЗверев-о7ж 10 күн бұрын
Для диабетиков пшеничная мука не подходит,а ржаная самое то,даже цельнозерновая поднимает сахар,проверено,из ржаной тоже хорошо,просто надоедает,муж диабетик,приходится придумывать,печенье из фасоли,еще что-нибудь!
@МиладаТретякова
@МиладаТретякова 3 жыл бұрын
Чтобы такая консистенция теста получилась в него надо влить уксус воду сок?
@ОксанаАбдрахманова-о1ф
@ОксанаАбдрахманова-о1ф 3 жыл бұрын
а зачем она это делает
@yelenayakubovskaya4775
@yelenayakubovskaya4775 3 жыл бұрын
О чем вообще этот ролик?
@СветланаСмахтина-з8в
@СветланаСмахтина-з8в Ай бұрын
Шепотом можно ,слишком громко озвучиваете ...не стала досматривать .
@angelastarbrilianseva2062
@angelastarbrilianseva2062 4 жыл бұрын
А где рецепт??
@ruttafucs6273
@ruttafucs6273 6 жыл бұрын
Большое спасибо!очень полезно знать
@АннаМальцева-н8е
@АннаМальцева-н8е 2 жыл бұрын
Как глина
@ВиталийБушин-ж9з
@ВиталийБушин-ж9з 5 жыл бұрын
Спасибо
@helgahelga8753
@helgahelga8753 4 жыл бұрын
Это не скребок, э о лопатка😁⚘
@Лея7
@Лея7 5 жыл бұрын
Моя девочка 🤗
@Нина-ц7я
@Нина-ц7я 4 жыл бұрын
Этот ролик называется:"Пошутило. ..моё девочко! Ржаная мука не любит длительного замешивания .Тем более и тестомес здесь,и лопатка,и руки приложили.Автору дизлайк! Не вводите в заблуждение своих подписчиков.А вот как правильно замешивать тесто и оставлять его для ферментации ,рекомендую посмотреть ролики у Натальи Машики.
@evgeniaoganyan4744
@evgeniaoganyan4744 5 жыл бұрын
Апочему? вы не самого начало показываете, сколько всего что вы туда кладете, сто раз руками мешаете, это ничего не дает и не показали хлеб какой.
@user-ml1si9zd7c
@user-ml1si9zd7c 5 жыл бұрын
Евгения в ютубе полно рецептов ржаного хлеба)))
@evgeniaoganyan4744
@evgeniaoganyan4744 5 жыл бұрын
Почему? вы мне не ответили нормально,То что сто раз мешаете это просто на показ и людям глаза закрыит.Если это правда? то почему? самого начала не показываете@@user-ml1si9zd7c
@user-ml1si9zd7c
@user-ml1si9zd7c 5 жыл бұрын
@@evgeniaoganyan4744 Евгения наберите в ютубе 2 слова ржанной хлеб и вы получите мнооого рецептов👍
@Лана2020
@Лана2020 5 жыл бұрын
Larisa kozaeva , а этот ролик для чего?кроме раздражения ничего не вызвал.
@user-ml1si9zd7c
@user-ml1si9zd7c 5 жыл бұрын
@@Лана2020 мне тоже не очень понравился ролик и я нашла другой. Этот даже не досмотрела.
@МаргаритаИванова-ы9х
@МаргаритаИванова-ы9х 5 жыл бұрын
Зачем Вы выкладываете видео совершенно не информативное? Где рецепт, где весь процесс приготовления?! Правильно, кто то в комментариях написал, что Ваше видео, кроме раздражения ничего не вызывает.Впервые ТАКОЕ безобразие вижу!!! 😂🤣😁
@БудьСобой-т2я
@БудьСобой-т2я 5 жыл бұрын
Почитайте все комменты, выше дан ответ, что это за видео и зачем. Это не рецепт. А Вам желаем быть добрее и с наступающими праздниками вас.
@Нина-ц7я
@Нина-ц7я 4 жыл бұрын
@@БудьСобой-т2я Не дурите народ.И выложенный Вами в ролике замес ржаного теста в корне не верен! Не огрызайтесь на комментарии.Ставлю Вам дизлайк.Не умеете,не делайте,не показывайте и не делИтесь своей некомпетентностью в этом деле с другими.
@vasjapupkin7775
@vasjapupkin7775 2 жыл бұрын
Вчера замешивал ржаное тесто. Два килограмма. Это было еще то мучение! Сейчас хлеб уже в духовке. Через полчаса будет готов.
@nargiznasib8630
@nargiznasib8630 Жыл бұрын
Ну и далше....
@evkimov.2879
@evkimov.2879 5 жыл бұрын
Сейчас девочки этим не заниматься))))
@ЕленаЗинько-х6у
@ЕленаЗинько-х6у 4 жыл бұрын
Как ни странно, но и девочки этим занимаются))!
@gulnorabaydjanova5165
@gulnorabaydjanova5165 4 жыл бұрын
Именно девочки этим занимаются!
@alexsky-ved
@alexsky-ved 2 жыл бұрын
@@gulnorabaydjanova5165 я мужик и этим тоже занимаюсь
@ЛарисаКузмичева-к4щ
@ЛарисаКузмичева-к4щ 5 жыл бұрын
и чё?
@lidaloktionova2302
@lidaloktionova2302 4 жыл бұрын
Какую то ерунду выложили,уже бы до конца рецепт хлеба выложили.
@sergey85198
@sergey85198 4 жыл бұрын
Видео полная бессмыслица я бы назвала моя девочка; какая глупость
@ТамараУруймагова-ю4д
@ТамараУруймагова-ю4д 4 жыл бұрын
Это называется куда все туда и Марья кривая.
@МаринаТарасова-м4ь
@МаринаТарасова-м4ь Жыл бұрын
Видео ни о чём!!! 😢
@madinabolatkan6384
@madinabolatkan6384 3 жыл бұрын
У
@ИринаКазакова-б2ш
@ИринаКазакова-б2ш 5 жыл бұрын
Зачем у людей отнимаете время?Безобразие!!!
@БудьСобой-т2я
@БудьСобой-т2я 5 жыл бұрын
Спасибо за Ваше мнение. Мы обязательно его учтем. Ну, а если по существу... не нравится - не смотрите. Никто не заставляет
@ИринаКазакова-б2ш
@ИринаКазакова-б2ш 5 жыл бұрын
@@БудьСобой-т2я Я и не стала смотреть.
@Фестивальпатріотичноїпісні-х5г
@Фестивальпатріотичноїпісні-х5г 5 жыл бұрын
@@ИринаКазакова-б2ш пацанка ...
@liliyaevtuh489
@liliyaevtuh489 3 жыл бұрын
Бред какой то... ..
@ИринаСолодуха-ш5й
@ИринаСолодуха-ш5й 4 жыл бұрын
Бредятина.
@ЕленаСавченко-р5у
@ЕленаСавченко-р5у Жыл бұрын
Спасибо за то что поделились своим опытом замеса теста , рецепт никто вам не обещал ,было же написано ,замес ржаного теста для новичков это как то что нужно , спасибо уважаемая ,а недоброжелатели ароходите мимо , кому нужен рецепт пшенично - ржаного хлеба ,в Ютубе очень много рецептов , выберите какой вам нравится ,я переаробовала очень много рецептов сного выпечки перевела га корм голубям пошёл ,но гашла свой рецепт рецепт , немного переделала ,теперь у меня самый вкусный хлеб ,пеку ч тонкой корочкой и с хрустящей корочкой ,много заказов ,но пнку только жля чвоих и знакомых ,в обычной духовке ,много не приготовишь ,пеките выпечку в хорошем настроении ,с любовью и всё у вас получится.😊
@volvad88
@volvad88 2 жыл бұрын
А где рецепт?
@angelastarbrilianseva2062
@angelastarbrilianseva2062 4 жыл бұрын
А где рецепт???
@Надежда-к3о1щ
@Надежда-к3о1щ 3 жыл бұрын
2\3 ржаной муки с солью завариваю крутым кипятком,1\3 пшеничной с дрожжами ,расстаиваю 3 часа,смешиваю и кладу в высокую форму .расстаиваю 15 часов и пеку.масло не кладу
рецепт приготовления ржаных лепешек
10:53
Семья - расширь пределы
Рет қаралды 130 М.
The evil clown plays a prank on the angel
00:39
超人夫妇
Рет қаралды 53 МЛН
So Cute 🥰 who is better?
00:15
dednahype
Рет қаралды 19 МЛН
Делаем ПЕРЕПЕЧИ!
3:00
Rodion Lobanov
Рет қаралды 15 М.
HEALTHY pies made from whole-grain wheat flour
7:35
Татьяна Аврова. Любимые рецепты
Рет қаралды 78 М.
Пышный серый хлеб из ржаной и белой муки.
21:50
The evil clown plays a prank on the angel
00:39
超人夫妇
Рет қаралды 53 МЛН